Bonsai

Japán birsalma Szibériában

Paradise birs

A japán birs a henomeles népszerű neve. A henomeles szó latinról az oroszra lefordítva azt jelenti, hogy egy almából lemaradt. Chaenomeles japonica (Thunb.) Lind! a Rosaceae családba tartozik - Rosaceae, az Apple alcsalád - Maloideae, a Henomeles - Chaenomeles nemzetség.

A japán birs egy kevésbé növekvő cserje, amelyet az emberek díszítő, élelmiszer, vitamin, gyógynövényként használnak. A Henomeles nemzetség hazája Délkelet-Ázsia (Kína, Japán). Kínában a japán birsalma gyümölcsöket már régóta használják az emberek kezelésére a dizentéria, a kolera, a malária, az étkezés során, citromsavat készítenek. A 20. század közepétől Lettországban, Litvániában, Svédországban, Finnországban a japán birsalmat 300 hektáron termesztik, és hektáronként több mint 10 tonna éves terméshozamot kapnak. Oroszországban tudományos szervezetekben és amatőr kertészekben termesztik. A japán birsalma, mint gyümölcsnövény nem rendelkezik fajtákkal. A japán birsalma gyümölcsei nagyon illatosak, torták, savanyúak. Fogyasztás feldolgozott formában.

A GYERMEK KÉMIAI ÖSSZETÉTELE

A japán birs választott formáinak gyümölcseinek kémiai elemzése a következőt mutatta: 100 g nyers gyümölcsöt legfeljebb 3,5% glükózt és fruktózt, 0,8% pektint, 2,4 szaponint, 25 mg karotint, legfeljebb 200 mg C-vitamint, 160 mg vitamint P (katekinek), 510 mg tannin és 6,3% szerves sav, beleértve 5,0% -ot (citromsavval), citromsavat. A japán birs egy szibériai citrom.

A japán birs gyümölcsök kémiai elemeket tartalmaznak (mg / kg szárazanyag): kálium - 11 800; kalcium - 1 500; foszfor - 2 110; kén - 22 900; magnézium 647; bór - 104; vas - 72; nátrium - 52; szilícium - 16; króm - 6,7; réz - 6,8; cink - 9,2; mangán - 10; molibdén - 1; szelén - 0,1; lítium - 0,1 és mások. A japán birsalma gyümölcsében nincsenek az emberre ártalmas anyagok: ólom, kadmium, arzén, higany.

Chaenomeles Szibériában kiváló. Ez egy 1,2 méter magasságú, vörös és narancssárga-piros virágokkal díszített cserje, sárga gyümölcsökkel, amelyek súlya 30-50 g, legfeljebb 5 kg gyümölcsöt lehet kapni egyetlen bokorból. A gyümölcsök kevés cukrot tartalmaznak 4% -ig, sok C-vitamint 200 mg /% -ig, szerves savakat 6,3% -ig, citromsavat akár 5,3% -ig.

1982 óta részt veszünk a japán birs kiválasztásában.

A japán birsalma palántái közül (2002-től a vetésig) több formát választottunk. A japán birs bokrok kiválasztott formái alacsonyak - 0,7-1,1 m, majdnem tövis nélkül, vörös és narancssárga-vörös virágokkal, 3,5-5 cm átmérőjűek, 300 vagy több virág van bokoronként. Virágzik május 15-től június 15-20-ig. Az űrlapok ötéves korukban (2006) kezdtek gyümölcsöt viselni, évente gyümölcsöt.

2008-tól 2014-ig a gyümölcs termése átlagosan 6,9-10,2 kg / bokor volt. A gyümölcsök sárgásak és 37-50 g súlyú rozsdamentesek, a gyümölcsök szeptember 20-ig érik.

Napfényes, öntözött területeken, és ahol rengeteg hó halmozódik fel, szükségessé válik a birs termesztése. Ültetéskor figyelembe kell venni azt a tényt, hogy virágai rovarok: a méhek, a darazsak. Ha közel van a webhelyéhez, nem lesz beporzók, a birs virágok virágoznak, és a gyümölcs nem lesz.

A kétéves palántákat (csemeték) kell ültetni. A legmegfelelőbb időpont a tavaszi május első felében, 2 m-es sorok közötti távolsággal (a kézi üzemmódban) és 3 m-re (gépesített üzemmódban). A sorban a bokrok közötti távolságnak 1-1,5 m-nek kell lennie. Az ültetéshez 50-60 cm-es mélységű és 50-60 cm mélységű ültetvényeket kell ültetni. szuperfoszfát 48% - 100-150 g, karbamid 40% - 75 g, káliumsó 40% - 50 g

A növényeket egyenesen ültetik. A gyökér nyakának (az a hely, ahol a törzs kezdődik és a gyökerek végei) a talajfelszínen vagy 1-2 cm mélységben kell lennie, majd a növényeket 10-15 liter vízzel kell öntözni minden bokor alatt. A nedvesség felszívódása után a talajot humuszként 4-5 cm-es réteggel vagy talajjal talajozza. A nyár folyamán a talajt nedvesen kell tartani, laza és tiszta a gyomoktól.

A második évben, tavasszal, a növényeknek pörködniük kell, és a szár alsó részét nedves földdel kell lefedni. A száron a talajba való feldarabolás után a rügyek egyre növekszik, ahonnan a véletlen gyökerek nőnek. Ugyanebben a nyáron a kialakult kalandos gyökerekből a rügyek kihajtanak, amelyekből a szárak (gyökérrák) alakulnak ki. A gyökércsírázás eredete a harmadik év után kezd el gyümölccselni. A japán birs 3 éves korában az anyai növény és a különböző alanyok eredetének szára van.

Nyugat-Szibériában május közepétől júliusig meleg, a talaj erősen leereszt. Június első évtizedében szükségessé válik a birsalma vize. A fiatal növények abbahagyják a növekedést a nedvességhiány miatt, és a petefészkek a növényekben termékeny életkorban leesnek, és a betakarítás csökken. Ha nincs eső, akkor ismételt öntözést kell végezni július és augusztus első évtizedeiben.

A japán birsalmában a gyümölcstermesztés 70% -ról 90% -ra fordul elő az egynyári (a tavalyi növekedés) és a kétévenkénti ágak között. A gyümölcsök közelebb vannak az ágakhoz.

Kívánatos, hogy évente bokrokat alakítsanak ki a termékeny korban. A tavasszal a virágzó rügyek előtt négyéves és idősebb gyenge ágakat és ágakat kell vágniuk. A bokoron hagyjuk 1-2 éves, 30-40% -os és 3 éves korú ágakat - 20-30%.

Az októberi I-II. Évtizedben a termesztés minden évében, amikor a talaj még nem volt fagyasztva, a birs ágakat a talajra kell hajlítani, a sor mentén szétszórva, 3-5 cm magasságban helyezve őket a talaj fölé. 30-50 cm magas

A friss gyümölcsök tárolása

A gyümölcsök érettek, mosva, szárazra hűlve +2 ° C hőmérsékleten. + 5 ° C a nap folyamán. Ezután műanyag zacskókba helyezzük, és szorosan összekötjük. A legfeljebb 2 kg súlyú gyümölcsöket +1 ° C hőmérsékleten tároljuk. + 2 ° С 80% -os páratartalom mellett. A szeptember 1-ig érlelődő gyümölcsök legfeljebb négy-öt hónapig tárolhatók. A szeptember 20-ig érett gyümölcsök két-három hónapig tárolhatók.

Japán birsalma - egy nagy virággal díszített növény, gyógyító illatos gyümölcsök méltó helyet foglalnak el Szibériában.

SOK. A gyümölcsből préselt lé +80 ° C hőmérsékleten pasztörizálható. + 85 ° C 10-15 percig fél literes edényben, fedéllel lezárva. A gyümölcslé pasztőrözés nélkül tárolható. A gyümölcslé anyagcsere-rendellenességek, szklerózis, torokfájás, gyomorbetegségek gyógyszereként használatos, mint egy összehúzódó. Borscs, saláták, hús, halételek és italok főzésére szolgál.

SZÁLLÍTOTT FRUIT. Vetőmag nélküli gyümölcsök szeletekre vágva, legfeljebb + 50 ° C-on szárítva. Tárolja száraz helyen. Használjon savanyítószerként bármilyen edényben és infúziók, teák készítéséhez.

FŰTETT FRUITS. A henomeles gyümölcsök egészben vannak, vagy a magkamrából felszabadítva és lebenybe vágva gyorsan -35 ° C-on fagyasztva. Ezután zsákokban helyezzük el, és hűtőszekrényben -12 ° C-on tároljuk. -16 ° C A fagyasztott gyümölcs értéke nem változik.

RAW JAM A hámozott gyümölcs szeletekre vágva vagy húsdarálóvá vágva 1: 1,2 arányban keverjük össze a cukorral, és zárjuk le a fedeleket.

WAFER. Tojás 5-6 darab, liszt 1 csésze (160 g), cukor - 1 csésze (160-200 g), vaj margarin vagy vaj - 250 g, szóda ivás - 0,5 tl, szükség esetén gyümölcslé vagy lekvár henomeles hozzáadása - 2 evőkanál.

Keverjük össze az összes terméket, melegítsük fel a gofri vasat, ecsettel a vajjal vagy margarinnal az első gofri sütése előtt. A kész gofri egy csőbe hengerelhető. A gofri tortát készíthet, ha a gofri több rétegbe kerül, a sűrített tejet vagy a henomeles nyers lekvárt.

HÚSVÉTI. Friss száraz túró - 800 g, nyers lekvár vagy henomeles lekvár - 100-150 g, vaj - 100 g, tojássárgája - 5 darab, cukor - 160 g, krém - 0,5-1 pohár.

Túrós dara, tojássárgáját őröljük cukorral és vajjal. Minden összetevő összeillesztésére, szűrőbe helyezve, két gézréteggel bélelve, és a préset a tetejére tesszük (három literes üveg víz), mindezt a folyadék áramlásáig kell a szobában elhelyezni. Ezután meg kell tennie a masszát az öntőformákba és hűtőszekrényben két órán át.

CANDY NUTS. A daráló gofrit egy húsdarálóban - 200 g, adjunk hozzá 1 evőkanál tejföllel, gyümölcslével vagy nyers henomeles lekvárral - 2 evőkanál. Ebből a keverékből készítsen apró golyókat, tekerje őket cukorral, és tegye két órán keresztül a fagyasztóba.

Gyümölcs- és növényi saláta. Chhenomeles gyümölcsök - 100 g, sütőtök - 900 g, vagy henomeles gyümölcsök - 100 g, alma - 300 g, sütőtök - 600 g

A sütőtök nyersen vagy öt-hét percig főzhet, hogy a térfogata 1,5-szer csökkenjen. Akkor rácsosd a tököt. Minden komponens csatlakozik. Adjunk hozzá cukrot (ízlés szerint).

EGÉSZSÉGÜLET. Forró víz - 1 üveg, henomeles gyümölcslé - 1 teáskanál, méz - 1 evőkanál. Jó inni reggel vagy éjszaka. Ez az ital helyreállítja az erőt.

Tinktúrák. Vegyünk öt alkil-alkoholt (40-70 °) és zúzott gyümölcsöket - 1 rész. Tartsa 7-10 napig szobahőmérsékleten. Ezután szűrjük. A jobb íz érdekében cukrot adjunk hozzá - 200 g / liter tinktúra. Tárolt palackokban tárolja hűvös, sötét helyen.

Galina Vorobyeva, tudós agronom

http://sadisibiri.ru/henomeles-v-sibiri.html

Közlemények Évelő Virágok