Orchideák

Hogyan hasznosítható a földimogyoró (nyers és pörkölt) a biztonságos fogyasztásra, és amikor a mogyoró allergénré válik?

Hazai földimogyoró - a dél-amerikai kontinens országa - Argentína, Peru és Bolívia. A szubtrópusi szélességi körökben a természet a növény természetes növekedésének legmegfelelőbb feltételeit teremtette. A helyiek tudták és széles körben elfogyasztották az európaiak gyarmatosítása előtt. A legrégebbi leleteket számunkra a 950-es évekig tulajdonítjuk. e. A perui régészek felfedeztek egy földimogyoróhéjat a III. e. Ez az anya még mindig jelentős helyet foglal el az ország nemzeti konyhájában. Hazájában nagyra értékelték, amint azt a perui régészek által talált 12. és 15. századi váza is bizonyítja, amely formája hasonlított ehhez a babhoz, és képeivel díszítették.

Az európai navigátorokkal együtt ez a kultúra elkezdte előrehaladását az egész világon. Európában valamilyen oknál fogva a földimogyoró a "kínai nutlet" nevet kapta, és csak a 19. század elején szereztek valódi elismerést, és ez annak a ténynek köszönhető, hogy szenvedélyes csodálója és védelmezője volt egy különálló francia Kondamine nevében, aki az életét propagandának szentelte mogyoró.

A földimogyoró nagyon népszerű az USA-ban. Ma, a földimogyoróvaj, amelynek gyártása 1904-ben kezdődött, az amerikaiak millióinak kedvence. A statisztikák szerint minden egyes amerikai ember 3 kg mogyoróvajot eszik, és még mindig ugyanaz a statisztika azt állítja, hogy ma, mint 50 évvel ezelőtt, az amerikai családok 75% -a naponta mogyoróvajjal kezd reggelizni. Nem meglepő, hogy Plains városában (Grúzia, USA), ahol a világ legnagyobb földimogyoró-feldolgozó üzeme található, 1976-ban egy emlékmű épült, amely négy méteres mosolygó mogyoró bab volt. A földimogyoró még az amerikai kosmonaut Alain Shepard szerint is meglátogatta a holdat.

Oroszországban a földimogyoró csak a XVIII. Század végétől vált ismertté, és valószínűleg Törökországból jöttek hozzánk, és az első földimogyoró-gazdálkodási kísérletek 1825-ig tartottak, amikor az Odessza Botanikus Kert érdekelte a növény.

Ma, az Egyesült Államok, India, Kína, Argentína, Indonézia, Nigéria részt vesznek ennek az értékes élelmiszer-termelésnek a világ élelmiszerpiacán. A világ termelése meghaladja a 30 millió tonnát.

Ennek a termésnek a termofilicitása ellenére a világ különböző országaiban sok kedves kertész sikeresen növekszik a földimogyoró mérsékelt szélességi fokú éghajlati viszonyaiban. Oroszországban azonban a földimogyoró egy viszonylag ritka növényi kertekben. A növekvő földimogyorónak szüksége van némi ismeretre és elkötelezettségre, de eléggé képes, ha szokatlan zöldségeket szeretne látni a kerti ágyában.

Botanikus portré

A közös földimogyoró (Arachis hypohaea) a hüvelyesek családjába tartozó éves növény, de a legközelebbi rokonaival ellentétben, a gyümölcs formája és a föld alatt nő. Ez a növény egy kis bokor, elágazó szárral, parotidopizmussal borítva. A levelek axiljeiben kis sárga vagy narancssárga azonos nemű virág képződik - ugyanazon növényen hím és nőstény. A beporzás után a női virágszirmok elszáradnak és leesnek, és a végén a petefészek petefészkével jelentősen meghosszabbodik és aktívan növekszik, szó szerint a petefészkeket 15 cm mélyre tolva a talajba., - földimogyoró. A kapott földalatti gyümölcsök a törékeny, vörös, sötét vagy világosbarna héj alatt 1–5 magból álló bab. Általában egy növény ad 25-50 babot.

Két fő fajtája van a föld alatti földimogyorónak - krupnosemyanny és kis magvak. A nagy vetőmagfajták többsége kúszó kúszónövény, babokkal, a hajtások teljes hosszában, és a kis magok olyan növények, amelyekben a bokrok köré csoportosított babok vannak.

A mogyoró előnyös tulajdonságai

A mogyoróbab értékes növényi fehérjék, zsírok és szénhidrátok, amelyek tökéletesen kiegyensúlyozottak az emberi test számára. A magasan tápláló mogyoró gyümölcsök cukrokat, szénhidrátokat, nagy mennyiségű fehérjét, kiváló minőségű zsírokat és számos, az emberi testhez szükséges vitamint (A, B, PP csoport) tartalmaznak, ásványi anyagok (réz, mangán, vas, magnézium, foszfor, cink, kalcium). szelén) és aminosavak.

Számos orvosi vizsgálat kimutatta, hogy a földimogyoró sok antioxidánsot tartalmaz, amelyek megakadályozzák számos súlyos betegség kialakulását. A földimogyoró rendszeres fogyasztása erősen megelőzi a szívbetegségek, a vérerek és a rosszindulatú daganatok kialakulását. Sok rostot tartalmaz, amely normalizálja és szabályozza a bél és az emésztő szervek munkáját, valamint felgyorsítja a toxinok eltávolítását a szervezetből. Az E-vitamin összetételének köszönhetően - a fiatalok vitaminja - a földimogyoró megakadályozza a test korai öregedését, és egyébként elősegíti a szexuális aktivitást.

A földimogyoró táplálkozására is alkalmas a gyomorhurut, a fekélybetegség, az állandó stressz és az idegrendszeri betegségek. Ez az ízletes dió erősíti az immunrendszert, normalizálja a vérösszetételt, élesíti a fülét, javítja a memóriát, elősegíti az új ismeretek koncentrálását és asszimilálását.

A mogyoróvaj tökéletesen gyógyítja a sebeket.

Ne feledje azonban, hogy a földimogyoró (különösen a vörös héja) erős allergén, ezért óvatosan, kis adagokban kell használni. Az orvosok nem javasolják, hogy vegyenek részt ebben az ízületi gyulladásban az ízületi gyulladás, köszvény és ízületi gyulladás esetén.

A földimogyoró 100 grammos kalóriatartalma 551 kcal.

Használja a főzéshez

A különböző fajtájú földimogyoró nyersen, főtt és sült, sózott vagy cukorral eszik.

A földimogyoró legnépszerűbb az ázsiai konyhában, különösen a Délkelet-Ázsia országainak nemzeti konyhájában, ahol gyümölcsét hozzáadják a szószok, zöldség- és húsételek széles választékához, valamint számos ételhez.

A statisztikák szerint a mai földimogyoró az egyik legnépszerűbb dió a világ főzésében (emlékezzünk rá, hogy valójában a hüvelyesek családjához tartozik). Az európai konyhákban ez a „dió” különösen széles körben elterjedt a különböző cukrászati ​​termékek gyártásában: sütemények, sütemények, sütemények, tekercsek, csokoládé, halva, édességek. És a pörkölt földimogyoró dió (sózott és édes) a világ minden országában mind a gyermekek, mind a felnőttek kedvelt finomságává vált minden kontinensen.

A vaj és a tej is földimogyoróból készül, különböző keverékekhez adható - dió, szárított gyümölcsökből és müzliből.

A dió íze erősen függ a fajta és a származási helyétől. A kulináris mesterek szerint Argentínában, valamint Indiában a legjobb édes ízű diót termesztik, bár az indiai földimogyoró elveszíti az argentin társaik méretét. De a mai világban elterjedt kínai földimogyoró, nagy mérete ellenére, nem büszkélkedhet az ízeivel, teljesen zsírtalan.

A valódi minőségű földimogyoró kellemes édes ízű, ami hőkezelés után gazdagabbá és fűszeresebbé válik, például pörköléssel.

Kulináris receptek mogyoróval:

Mogyoróvaj

Érdemes megjegyezni, hogy a földimogyorót néha brazil olajmagnak nevezik. Ezt a nevet a vaj miatt kapta, ami körülbelül 50% -ban földimogyoró. Ma a világban egyre több ország figyeli ezt a kultúrát pontosan az olaj miatt. Ennek jelentőségében a mogyoróvaj sikeresen versenyezhet a napraforgóval. A hidegen sajtolt módszer a szinte színtelen földimogyoróvaj legmagasabb fokozatát adja - kiváló élelmiszertermék, szag nélkül, és kellemes íze szinte azonos az olívaolajjal. Élelmiszerekben használják, elsősorban az elit konzervek, csokoládé és pékáruk legjobb fajtáinak elkészítéséhez. Azt is használják a farmakológiában. A földimogyoróvaj alsó fokozatát szappangyártásban használják, miközben magas minőségű, drága kozmetikai terméket kapnak a világon, mint Marseille-szappan.

Egyébként az olajat a földimogyoróból való kiszorítása után maradt süteményt sertések takarmányaként használják. És bár az ilyen táplálékot tápláló sertéshús viszonylag nyálkás húst, a belőle készült sonka varázslatos és egyedi aromájú. Kár, hogy egy ilyen sonkát csak a világ legdrágább éttermeiben lehet kóstolni.

A földimogyoró használata az iparban és a tudományban

Kevés ember tudja, hogy a földimogyoró nemcsak az élelmiszereket használja, méltó alkalmazást talált az ipar és a tudomány számára. Olyan ragasztókat, szintetikus szálakat, műanyagokat, papírbevonó anyagokat, lángálló folyadékokat gyárt, amelyek a modern papírra és szövetekre, vízlepergető és szigetelő anyagokra, antibiotikus termelők termesztésére szolgáló fehérje hidrolizátumokra és még sok másra vannak méretezve.

http://www.greeninfo.ru/vegetables/arachis_hypogaea/arakhis-lyubimyi-oreshek-kotoryi-sovsem-ne-orekh_art.html

Kérdés az ínyenceknek: A földimogyoró dió vagy bab?

Kertészek Tippek - Kérdés a szakértők számára: A földimogyoró dió vagy bab?

Kérdés az ínyenceknek: A földimogyoró dió vagy bab? - Kertészeti tippek

A földimogyoró vagy a mogyoró összetétele számos tápanyagot tartalmaz, amelyek táplálják a testet. Héja hasonlít a hüvelyesek képviselőjéhez. Mi a földimogyoró, ez egy anya vagy bab?

Tápanyagok a készítményben

Az a tény, hogy 100 gramm dió esetében 640 kcal, a termék tápértéke magas. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy naponta legfeljebb 20 gramm földimogyorót fogyasszanak. A 100 g-os dió nagy mennyiségben tartalmaz:

  • Vas - 5 mg
  • Magnézium - 182 mg
  • Kálium - 660 mg
  • Mangán - 2 mg
  • Réz - 1144 mcg
  • Cink - 3,27 mg
  • Foszfor - 350 mg
  • Kalcium - 76 mg
  • Nátrium - 23 mg

Emellett a földimogyoró vanádiumot, bórt, szilíciumot, kobaltot, cirkóniumot, stronciumot, krómot, molibdént, szelént, lítiumot és rubidiumot tartalmaz. A 100 gramm földimogyoró vitamin összetétele is változatos:

  • A B-vitamincsoport (B1 (tiamin) - 0,74 mg, B2 - 0,11 mg, B3 - 19 mg, B4 - 52 mg, B5 - 1,75 mg, B6 (piridoxin) - 0,35 mg)
  • 0,025 mg folsav
  • Askorbinsav - 5,3 mg
  • Toferol - 10 mg
  • Nikotinsav (PP-vitamin) - 18,9 mg

A készítmény biotint, pantoténsavat és kolint is tartalmaz.

Mi a használat?

Miután sok hasznos mikroelem és vitamin van benne, a mogyoró előnyös a test számára. Hogyan segíthet a mogyoró a szervezetben: Protein. Tartalma körülbelül 28 gramm, míg a húsban a fehérjetartalom nem haladja meg a 17 grammot. De a földimogyoró nem válhat alternatív fehérjeforrássá, például a vegetáriánusok számára. Az anyag minősége rosszabb, mint a többi állatnál.

Csökkent étvágy. A termék kalóriatartalma nagy, így a test gyorsan telítődik a testnek megfelelő zsírokkal. Azonban az emberek, akik hajlamosak a túlsúlyra, vagy azok, akik betartják az étrendet, nem ajánlott a terméket használni. Zsírok. Mono-telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavakkal a földimogyoró összehasonlítható az olívaolajjal.

Kétségtelen, hogy a földimogyoró alacsonyabb a zsírok mennyiségében, de az olívaolaj nem telíti a testet, és a földimogyoró biztonságosan kielégíti az éhséget.

Vitaminok és ásványi anyagok. Az ilyen mennyiségű tápanyag tartalma pozitív hatással van a testre. A mogyoróban lévő mangán a napi adagban szerepel, amely támogatja a vérben a kívánt cukorszintet. A réz segít a kollagén és a vas felszívódásának, az energiatermelés szintézisének.

Az agy munkája. Javítja az agyi aktivitást, fejleszti a memóriát, sőt segít a depresszió kezelésében. Alacsonyabb koleszterinszint. A fitoszterolok nem teszik lehetővé a koleszterin felesleg felszívódását a bélsejtekbe, és egyszerűen kiürül a testből.

Földimogyoró a hagyományos orvoslásban

A hagyományos gyógyászatban természetesen a mogyorót olyan sok hasznosnak tartják összetételében. Ne felejtsük el, hogy bármilyen kezelést az ajánlások és a szakemberek felügyelete mellett kell végezni. Hemophilia kezelés. Fél óra étkezés előtt, 50-150 mg naponta háromszor. Használhatja a mogyoróvajat és 1 evőkanál. ugyanúgy.

Tüdő kezelés. 300 ml vízben 90 percig forraljuk földimogyorót 15 percig. reggel egy hónapig üres gyomorban kell alkalmazni. Segít a köhögés kezelésében, mivel kármentesítő tulajdonságokkal rendelkezik. A laringitis kezelése. 120 gramm mogyorót, héjjal 10 percig 1 liter vízben forralva. Broth ital naponta 3-4 alkalommal 70 ml. Szükséges, hogy magukat a diófogyasztásból fogyasztjuk.

Ha a felső légutakkal kapcsolatos problémák, a láz enyhül. És magas vérnyomás. Dió, frissen szedve a héjjal (fél csésze), öntsük 6% ecetet. Szorosan zárja és tiszta egy sötét helyen egy napig. Egyél 10 reggel reggel és este, amíg az anya véget ér.

Mit árthat?

A földimogyoró minden előnye ellenére is rendelkezésre állnak buktatók. Erős allergén. Az anya és a héja allergiás reakciót okozhat. Vírusok A dió növeli a nitrogén-oxid termelését, ami provokálja a vérerek terjeszkedését. A varikózus vénák esetében ez a hajók extra irritációja.

Túlsúlyos. A megnövekedett kalóriatartalom miatt a táplálkozási tanácsadók nem ajánlják, hogy vegyenek részt ebben a termékben. Hibás fehérjetartalom. A fehérje jó emésztése érdekében a test enyhe lizin. Ezért a fehérjék földimogyoróból történő asszimilálásához a lizin élelmiszerek forrásait kell használni.

Hogyan lehet betakarítani?

A földimogyoró betakarításakor emlékeznünk kell arra, hogy nem tolerálja még a kis fagyot is. Javasoljuk, hogy összegyűjtse az anyát, amikor a levelek sárga színűek, és elkezdenek megszáradni. Ez általában október elején esik. A földről az anyát teljesen kiöntik. Ezután rázza le és szárítsa meg a napsütésben 10 - 12 napig. Ebben az időszakban a gyümölcs nem különül el a gyökértől, ellenkező esetben a termék ízét rontja.

Szárítás után az anyák jól szét vannak választva. Ezután a gyümölcsöt elválasztjuk a héjtól, és dobozokban vagy tasakokban tároljuk jól szellőző helyiségben, ahol a páratartalom nem emelkedik. A sütő segíthet megszárítani a földimogyoró gyümölcsét. A földimogyoró nyers és sült is lehet, de az antioxidánsok tartalma a sült termékben magasabb.

http://garden.agrogro.ru/article/vopros-dlya-znatokov-arahis-eto-oreh-ili-boby

földimogyoró

Feltételezzük, hogy a földimogyoró hazája Dél- és Közép-Amerika, ahol ez a dió örökkévalóan nőtt. Egyébként kulcsszerepet játszott az azték és más helyi törzsek étrendjében. De a spanyol és a portugál kutatóknak köszönhetően ezek a diófélék elterjedtek az egész világon. Ma ez a növény Kínában, Indiában, Afrikában, USA-ban termesztik. Sok fajta földimogyoró van, de a piacokon leggyakrabban a Virginia, a Valencia, a spanyol, a Runner fajták gyümölcsei vannak.

Dió vagy sem?

A biológusok ezt a fajta Arachis hypogea-nak nevezik (de nem araxis, ahogy néha tévesen írnak), és a mindennapi életben az emberek más, érthetőbb, bár nem egészen helyes nevet adtak neki - földimogyoró. Miért rossz? Tudományosan a földimogyoró nem dió. Valójában a hüvelyesek családjába tartozik, de minden tulajdonságát jellemző a mandula, a pisztácia és más dió.

A vetés napjától a termésig, általában 120-150 napig. Ahogy a szárak nőnek, a földre lógó hüvelyek alakulnak ki. Amikor a magok elkezdenek kialakulni, a hüvelyek lassan a föld alá kerülnek, és a végső dió kialakulása a talajban történik. A betakarításhoz a növényeket a földből ásják ki. Minden bokor 10-150 hüvelyt termel gyümölcsökkel. A durva, ráncos hüvelyek bizonyos mértékig hasonlítanak a babra, és maga az anya két egyenletes részre oszlik, mint a hüvelyesek. Tehát, miután megvizsgálta a megjelenést, a választ arra a kérdésre, hogy mi a mogyoró: a dió vagy a hüvelyesek.

Otthon a földimogyoró ritkán nyers, gyakran sült, sózott vagy mogyoróvaj formájában kerül enni. Ezen kívül a lisztet, a fehérje turmixokat földimogyoróból készítik, és maga a dió desszertek, sütemények, sült áruk, mártások és sós ételek készítésére szolgál. Végtére is, a kis tény, hogy a mogyoró jó ízű, így még mindig gazdag fehérjékben, zsírokban és sok hasznos táplálkozási összetevőben. Tanulmányok azt mutatják, hogy a földimogyoró előnyös lehet a fogyásban, és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát is.

Tápanyagok Földimogyoró

fehérjék

A mogyoró közel 30 százaléka fehérje. Emiatt a földimogyoró a leginkább tápláló termékek közé tartozik. Azonban ezeknek a baboknak a túlzott használata egyes embereknél allergiát okozhat.

A földimogyoró nagy zsírtartalmú ételek. Ezért az anyát olajos magvak közé sorolják, és földimogyoróvaj előállítására használják. A földimogyoróban a zsír százalékos aránya 44-56 pont, de elsősorban hasznos mono- és többszörösen telítetlen lipidek.

szénhidrátok

De a szénhidrát a termékben egy kicsit - csak 13-16 tömeg%. Az alacsony szénhidrát-tartalom és a fehérjék, zsírok és rostok magas koncentrációja alacsony glikémiás indexet biztosít. Következésképpen a termék fogyasztása után a véráramban a glükóz szintje fokozatosan emelkedik, nem pedig rángatózó. Ez a minőség a földimogyorót cukorbetegeknek megfelelővé teszi.

Vitaminok és ásványi anyagok

Egy másik, vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdag terméket még mindig keresni kell - a földimogyoróban gyakorlatilag az egészséghez szükséges összes tápanyagot bemutatják:

  • biotin (a terhes nők számára fontos);
  • réz (jó a szív számára);
  • niacin (támogatja a szív és az erek);
  • folsav (rendkívül fontos a terhes nők számára);
  • E-vitamin (antioxidáns);
  • B1-vitamin (támogatja a szív, az izmok, az idegrendszer működését);
  • foszfor (a növekedés és a megfelelő szövetfejlesztés szempontjából fontos);
  • magnézium (véd a szívbetegségekkel szemben).

Antioxidánsok a diófélékben: az előnyök és a kár

A vitaminok és ásványi anyagok magas koncentrációja mellett ez a kis dió számos aktív növényi anyagot és antioxidánsot tartalmaz. By the way, földimogyoró telített antioxidánsok nem rosszabb, mint sok gyümölcs. Közben a legtöbbjük a földimogyoró sötét bőrébe koncentrálódik, ami azonban ritkán eszik, mint a nyers dió.

A dió kernelben található antioxidánsok:

  • p-kumarinsav (az egyik fő antioxidáns);
  • resveratrol (csökkenti a rák és a szívbetegségek kockázatát; vörösbor is van);
  • izoflavonok (kétértelműen befolyásolják a testet: előnyösek lehetnek, de károsak is lehetnek);
  • fitinsav (károsítja a cink és a vas felszívódását);
  • fitoszterolok (szabályozzák a "rossz" koleszterin koncentrációját).

Hogyan válasszuk ki a megfelelő gyümölcsöt

A földimogyoró minden évben elérhető az egész piacon. Különböző formában kerül forgalomba: héjában, hámozatlan, sózva, édesítve, paszta formájában. Nem furcsa, hogy a vevő előbb-utóbb úgy gondolja, hogy melyik hasznosabb? A legjobb, ha nyers, hámozatlan diót vásárol. Ebben az esetben a hüvelyeknek krémszínűnek, épnek, penészes foltoktól és kellemetlen szagtól kell lenniük. A tenyerében meg kell érezned a dió súlyát.

A hámozatlan földimogyoró hűvös, nedves helyen több hónapig tárolható. A héj nélküli gyümölcsök hermetikus csomagolásban vannak hűtőszekrényben, különben elveszítik ételüket.

Nut feldolgozási módszerek

Természetesen a diófélék nyersen, héjain hámozottak. A feldolgozás után azonban az ízük jelentősen javul.

A pörkölt dió nemcsak az ízét javítja (növeli a dió ízét, és édes jegyzetet ad), hanem az antioxidánsokat is aktiválja, megszünteti az aflotoxint. A sült földimogyoró hozzáadódik a salátákhoz, a desszertekhez. Nem tudod, hogyan kell megsütni a piacon vásárolt dióféléket? Ez nagyon egyszerű. Elég, ha a terméket sütőlapra öntsük, és 15-20 percig helyezzük a sütőbe (75 fokos hőig). Ez a legnépszerűbb főzési módszer titka.

A főtt magok egyedi íze és aroma. A forró víz növeli táplálkozási és antioxidáns képességeiket.

A mogyoróvaj egy apróra vágott mogyoróból készült paszta, hozzáadott vajjal vagy anélkül. Ez a termék, mint a földimogyoró tej, népszerű az egész világon.

Dél-Indiában és Srí Lankában népszerű a „chutney” formájában - a diófélékből, korianderlevelekből, chili paprikából, fokhagymából, sóból és mustármagból készült paszta.

Földimogyoró a fogyás

A tudósok gondosan tanulmányozták, hogy a földimogyoró hogyan befolyásolja a súlyt. A tudósok első következtetése: a lenyűgöző kalória- és zsírtartalom ellenére ez a termék normál körülmények között nem okoz elhízást. Továbbá megakadályozhatja az extra font felhalmozódását.

A kutatók kísérletet folytattak egy női csoport részvételével. 6 hónapig a szokásos zsírforrások helyett földimogyorót fogyasztottak. Az eredmény mínusz 3 kilogramm súly.

Egy másik kísérletben további 8 gramm mogyorót (kb. 500 kcal) adtunk naponta 8 hétig a normál étrendhez. A kísérlet végén a résztvevők megmérték. A vártnál nagyobb súlygyarapodást nem találtunk.

Egy másik kísérlet, amelyet a spanyol tudósok végeztek. 28 hónap elteltével kiderült, hogy az esélye, hogy 31% -kal kevesebb súlyt kapnak azok számára, akik legalább hetente kétszer használnak földimogyorót bármilyen formában.

A földimogyoró, amely fehérjében gazdag, gyorsan elfojtja az éhséget. Emellett oldhatatlan étrendi rostok forrása, amely hozzájárul a fogyáshoz.

De érdemes felidézni: a sózott földimogyoró megtartja a szervezetben a felesleges nedvességet, és ez extra font. De ne felejtsük el, hogy hány kalóriát tartalmaz a termék 100 g-jában. És a túl nagy mennyiségű dió fogyasztása ellenkező hatást okozhat, és ezzel ellentétben növelheti a súlyt.

Hasznos tulajdonságai a testnek

Amellett, hogy a földimogyoró segít csökkenteni a súlyt, gyakrabban használják kissé más célból. Az elhízás elleni küzdelemben rejlő előnyei nyilvánvalóan nem korlátozottak. Akkor miért hasznos ez a dió?

A korai halál egyik fő oka az egész világon a szívbetegség. Számos tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a földimogyoró eszik, mint más típusú dió, megvédi a szívet és az ereket. Azok a személyek, akik hetente 5 alkalommal fogyasztanak mogyorót, kevésbé érzékenyek a szívbetegségekre, a cukorbetegségre és az onkológiai betegségekre. Az amerikai Iowa államban a tudósok által végzett tanulmány kimutatta, hogy az emberek, akik 7 nap alatt legalább 4-szer étrendben fogyasztanak földimogyorót, 37% -kal kevesebbet okoznak az ischaemia kockázatának. A tudósok szerint a termék minden további része további 8,3% -kal csökkenti ezt a veszélyt.

Mindez a termék kémiai összetételének köszönhető, amely magában foglalja a magnéziumot, a nikotinsavat, a rézet, az olajsavat és az antioxidánsokat. Együtt erős védelmet nyújtanak a szív, az erek és más szervek számára.

A földimogyoró flavonoidok 30% -kal javítják az agy véráramlását. És ez komoly védelem az esetleges stroke vagy egyéb rendellenességek ellen a szervezet működésében.

  1. Megszabadulni a "rossz" koleszterintől.

A koleszterin fő ellensége a földi mogyorót alkotó fitoszterolok. Sőt, a kutatók szerint a növényi szterinek csak a "rossz" koleszterinből tisztítják a testet. Ennek megerősítéséhez a tudósok kísérletet folytattak a magas koleszterinszintű posztmenopauzás nők részvételével. A földimogyorót több hétig hozzáadták az étrendhez. A kísérlet befejezése után kiderült, hogy a nők koleszterinszintje jelentősen csökkent. Ez a tapasztalat választ ad arra a kérdésre, hogy a földimogyoró hasznos-e a nők számára.

  1. Az epekő megelőzése.

Egyes jelentések szerint a bolygó felnőtt népességének közel negyede szenved epehólyag-rendellenességekben. A tudósok több kísérletet végeztek a férfiak és nők részvételével, és kiderült, hogy a földimogyoró majdnem 4-szer csökkenti az epekő kialakulásának kockázatát. A tudósok ezt a hatást egyszerűen megmagyarázzák. Az epekő tiszta koleszterin. A földimogyoró, mint már említettük, csökkenti a koleszterint. Következésképpen semmi furcsa, hogy a földimogyoró védi az epekő kialakulását.

Tajvani tudósok 10 éven át vizsgálták a földimogyoró és a vastagbél malignus daganatai közötti kapcsolatot. A kísérletben 12 000 férfi és nő vett részt. Az eredmény kellemesen meglepte a tanult világot. Kiderült, hogy elegendő, ha hetente legalább 2 adag mogyorót eszik, hogy a nőknél a bélrák kockázatát közel 58% -kal és férfiaknál 27% -kal csökkentse. És ez tagadhatatlan előny a testnek.

  1. Az Alzheimer-kór megelőzése.

A Chicagói tudósok több mint 3000 embert vizsgáltak 65 év felett. Kiderült, hogy azok, akiknek napi adagja körülbelül 20 mg niacint tartalmaz, 70% -kal kevésbé érzékenyek az Alzheimer-kórra. Kérdezd, és itt a földimogyoró? A válasz egyszerű. A napi vitamin-bevitel legegyszerűbb módja, hogy egy maroknyi diót enni egy snackként.

Mellékhatások

Az allergiák mellett a mogyoró sok más mellékhatást is okozhat. Legtöbbjük oka az aflatoxinnal, a penész által termelt mérgező anyaggal, a földimogyoró-fertőzés.

Aflatoxin mérgezés

Néha a földimogyoró károsíthatja az aflatoxin mérgező anyagát. A termék használata mérgezést okoz. Ez az étvágytalanság, a szemek sárgulása, a máj fájdalma. Súlyos mérgezés esetén a májelégtelenség, a cirrózis vagy a májrák lehetséges.

Az anyaga és az aflatoxin szennyeződésének kockázata megnő, ha a terméket meleg, nedves körülmények között tárolják. Leggyakrabban ez a probléma a trópusok földimogyoróiban található.

Tápanyag ellenség

A hasznos elemek mellett a mogyoró tápanyagellenes anyagokat is tartalmaz, amelyek megakadályozzák a tápanyagok megfelelő felszívódását. A fitinsav különösen aktív ezen a területen. Szinte minden ehető mag, dió, szemes és hüvelyes növényekben található. A földimogyoróban összetétele a teljes összetétel 0,2 és 4,5% között változik. A fitinsav csökkenti a vas és a cink felszívódásának minőségét. Így a földimogyoró rendszeres fogyasztása paradox módon ezen elemek hiányát okozhatja.

Másrészt, ne félj. Mint a kiegyensúlyozott étrend és a megfelelő táplálkozás, a fitinsav nem képes komoly károkat okozni a szervezetben.

Nut allergia

A földimogyoró a 8 leggyakoribb élelmiszerallergén. Egyes becslések szerint a világ népességének mintegy 1 százaléka szenved földimogyoró-intoleranciában. És maga a földimogyoró, ha már allergiás reakciókat okoz, a legtöbb esetben nagyon keményen járnak. Azoknál az embereknél, akiknek teste nem tolerálja a földimogyorót, lehet hányás, gyomorfájdalom, az ajkak és a torok duzzanata, légzési nehézség. Súlyos esetekben - végzetes.

Azt is fontos tudni, hogy ezeket a diókat nem szabad visszaélni, ha:

Ne adjon földet és kisgyermekeket.

A földimogyoró népszerűsége szerte a világon, nem utolsósorban a kedvező tulajdonságai és a magas tápérték miatt. Kiváló fehérjeforrás, sok vitamin, ásványi anyag és növényi vegyület. A földimogyoró elengedhetetlenül szükséges a felesleges súlyvesztéshez, csökkenti a szívbetegségek és az epekövek kialakulásának kockázatát. Eközben kategorikusan nem alkalmas az allergiára hajlamos embereknek. Természetesen a fő megjegyzés: ha a legtöbbet szeretné kihozni az anyáról, válasszon csak egy kiváló minőségű terméket.

http://foodandhealth.ru/orehi/arahis/

A földimogyoró dió vagy babkultúra

Nem minden ember tudja, hogy a földimogyoró a hüvelyesek családjába tartozik. Nagy mennyiségű tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A gyümölcsök majdnem fele zsír, ami jobban hasonlít a dióhoz, mint a bab. A földimogyorónak a második neve - földimogyoró. Ez azután történt, hogy az emberek meglátták, hogy a földimogyoró magok nőnek, és hogyan érik el a betakarítás. Minden folyamat a föld alatt történik.

A származás története

A földimogyoró otthona Dél-Amerika. Egy wikipédiai cikk szerint itt először fedezték fel és tenyésztették. Idővel az emberek többet kezdtek megtanulni arról, hogyan növekszik a tenyésztett gyümölcs, valamint arról, hogy a földimogyorónak milyen előnyös tulajdonságai vannak az emberi testre. Ennek eredményeként a dió egyre népszerűbb lett, ami kultúrájuk más kontinensekre való terjedéséhez vezetett. A 16. században a portugáloknak köszönhetően a földimogyorómagok először elérték az indiai partokat, a spanyolok pedig gyümölcsöket hoztak a Fülöp-szigetekre és Madagaszkárra. Egy kicsit később az üzem Kínában volt.

Ezeknek az országoknak a helyiek tudták értékelni a földimogyorót. Ez egy tápanyag, amely nagy mennyiségű ásványi anyagot, vitamint, aminosavat, zsírt és rostot tartalmaz. Ezekben az években a kultúra segített megbirkózni az éhséggel, amelyből a lakosság nagy része szenvedett.

Földimogyoró kulturális hajnal érkezett Afrikában. Annak ellenére, hogy itt több őrült talaj dominál, a növény nemcsak letelepedhetett, hanem rövid idő elteltével exportra szánták.

A 19. században a földimogyoró népszerűsége nőtt az Egyesült Államokban, különösen az ország déli részén. A Wikipedia azt mondja, hogy ezt lehetővé tette George Carver agrokémikus. Elkezdte a különböző termékek és áruk kultúrájából előállítani. Ezek közé tartozik:

  • italok;
  • természetes színezékek;
  • kozmetika;
  • gyógyszerek;
  • mogyoróvaj.

A hüvelyesek családja a 19. század végén és a 20. század elején jött Oroszországba. A tenyésztésére alkalmas a Transkaukázia klíma, a közép-ázsiai köztársaságok területe, valamint Ukrajna déli része, ahol ma a mogyorót termesztik.

Megkülönböztető jellemzők

A mogyoró nagyon érdekes növény. Ez nemcsak arra a tényre vonatkozik, hogy a gyümölcsök a föld alatt érik, hanem egyfajta minta a héjra. Úgy néz ki, mint egy pókháló. Ehhez az anyához és megvan a neve. A görög földimogyoró szó szerinti fordítása - pók.

A földimogyoró földimogyorója a fajtától függően 1-6 cm hosszú, a földimogyoró magok pedig érlelődnek. Ezek a sárga színű kis anyák. Az egyik hüvelyben 1 és 3 gyümölcs között van, amely különböző kagylókban van. A következő árnyalatokkal rendelkezik:

A földimogyoró egyes fajtáiban a szemek száma eléri a 6 darabot.

Amikor a virág beporzódik, a növény petefészket képez. Növekedésével a hajtás a föld felé hajlik. Miután behatol a talaj felső nedves rétegeibe, gyümölcsök keletkeznek ott. Ha a virágok a föld felszínétől több mint 20 cm-es magasságban jelennek meg, akkor nincs esélyük a magvak állapotára.

Kalóriatartalom

A földimogyoró csak étrendi terméknek tekinthető, ha diót használ, és nem haladja meg a napi szükségletet. A földimogyoró magas kalóriát tartalmaz. Ha nagy mennyiségben eszik, ez negatívan befolyásolja a figura állapotát, mint pl.

A legjobb, ha teljesen felszámoljuk a földimogyorót a saját étrendjükből azok számára, akiknek a túlsúlyos problémái vannak. Ez különösen igaz a pörkölt földimogyoróra. 100 gramm dió tartalmaz 551 kcal.

A növény a hüvelyesek családjába tartozik, de ennek ellenére összetétele inkább dió. Itt vannak olyan elemek, mint:

  1. Fehérjék / zsírok / szénhidrátok. 100 g friss termékben 26,3 / 45,2 / 9,9 gramm mennyiségben vannak jelen.
  2. Fiber.
  3. Cukor.
  4. Keményítő.
  5. Számos különböző vitamin. Nagyban tartalmazza: B, C, E, PP.
  6. Foszfor.
  7. Cink.
  8. Vas.
  9. Réz.
  10. Kalcium.
  11. Magnézium.
  12. Mangán.
  13. Kálium.
  14. Nátrium.
  15. Szelén.

Amikor megengedjük a földimogyorót a megengedett napidíj összegében, töltheti ki a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb tápanyagok hiányát. Kedvező a test munkájának befolyásolása, belső szerveinek és rendszereinek munkájának helyreállítása.

Hasznos tulajdonságok

A tudósok hosszú ideig nem tudták pontosan meghatározni, hogy mi a nagy földimogyoró: egy dió vagy egy bab. Bizonyos tanulmányok elvégzése után, amelyek lehetővé tették a növény összetételének alapos tanulmányozását, megállapítható, hogy a termék a hüvelyesek családjába tartozik. De egy földimogyoróból készült dió is sok hasonló tulajdonsággal rendelkezik.

A gyümölcs nagy előnyökkel jár az emberi test számára, de ha nem követi a dietetikusok által javasolt adagot, a dió káros lehet az egészségre. Ennek elkerülése érdekében jobb, ha napi 30 gramm földimogyorót fogyasztunk. Így elkerülheti az allergiás és egyéb negatív reakciók megjelenését.

A földimogyoró főbb előnyös tulajdonságai a következők:

  1. A termék egészséges táplálkozásra utal. A szervezet jól felszívódik, tápanyagok, ásványi anyagok és vitaminok hiányával töltik fel. A földimogyoró kis mennyiségben adható gyermekeknek és terhes nőknek.
  2. A normál koleszterinszint fenntartása a vérben.
  3. A szklerózis kialakulásának kockázatának csökkentése.
  4. A véralvadás javítása.
  5. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzője.
  6. Az öregedési folyamat lassítása.
  7. Az emésztőrendszer munkájának javítása.
  8. A patogén baktériumok eltávolítása a szervezetből.
  9. A szerotonin fejlődése, amely a boldogság hormonja.
  10. Az idegrendszer helyreállítása, valamint a depresszió megszüntetése.
  11. Cholereticus akció.
  12. A test védelmi funkcióinak javítása az immunitás erősítésével.
  13. A hallás, a memória és a koncentráció teljesítményének javítása.

Függetlenül attól, hogy az emberek hogyan neveznek növényt: földimogyoró, diófélék vagy hüvelyesek, számos ízletes és egészséges terméket kaphat. Ez a mogyoróvaj, tej vagy tészta. Mindegyikük kompenzálja a vitaminok és egyéb tápanyagok hiányát, amelyek a test megfelelő működéséhez szükségesek.

Ha a terméket nem használják helyesen, negatív reakciók kialakulásához vezethet a szervezetben. Ezek a következők:

  1. Allergia. Ezt egy földimogyoróhéj provokálja, amelyben nagy mennyiségű allergén van. A főbb jellemzők:
    • viszketés;
    • bőrpír;
    • gégeödéma;
    • hányás.
  2. Az ízületek betegségei. A Wikipedia szerint a dió sok fehérjét tartalmaz, ami negatívan befolyásolja az ilyen emberek egészségét.
  3. Vírusok. Az ilyen betegségekre hajlamos embereknek tanácsos eltávolítani a földimogyorót a táplálkozásukból. A termék vastagabbá teszi a vért.

Amikor a földimogyoró nem megfelelően feldolgozott, tisztított, tárolt, szállított, a penész a felületén alakul ki. Vizuálisan ezek a dió elkényeztetettek, ízük pedig keserű. Annak érdekében, hogy megakadályozzák a toxinok, valamint más káros anyagok lenyelését, jobb, ha teljesen elhagyjuk az ilyen gyümölcsöket, mint élelmiszereket.

A földimogyoró a magas kalóriatartalmú élelmiszereknek tulajdonítható, amelyekben a növényi zsír tartalma magas. Ezért ne vegyen részt a használatban olyan embereknél, akiknek a túlsúlyos problémái vannak. Ha kétség merül fel, hogy mogyorót lehet enni, jobb, ha egy táplálkozási tanácsadóval konzultál. Az orvos mosni fogja, hogy pontosan mennyi dió naponta ne károsítsa a szervezetet.

Növekvő tippek

Különböző típusú földimogyoró van. Mindegyikük bizonyos szabályok szerint növekszik. Minőségi termény eléréséhez tartsa be az alábbi ajánlásokat:

  1. A telepítés előtt a növényeket meg kell trágyázni.
  2. A földimogyoró csak meleg talajban, valamint jó fényben is gyümölcsöt visel. A hőmérsékletnek 25-30 fok között kell lennie.
  3. A magról nevelt növények nem lehetnek nagy mennyiségűek. Nagyon fontos, hogy ezt a körülményt a növény virágzási periódusa alatt megfigyeljük, hogy ne váljon halálának oka. A legjobb, ha a talajot kéthetente egyszer öntözni kell. A víz meleg időben is meleg legyen. 3-4 héttel a betakarítás előtt, az öntözést teljesen le kell állítani.
  4. A csírázott palántákat nyílt terepen ültetik május végén vagy június elején. Ekkor nincsenek fagyok, és az átlagos levegő hőmérséklete 15 fok fölött van beállítva.
  5. Jobb szárított nagy babot ültetünk.
  6. Az ültetésre egy lyukat ásnak ki, 7 - 10 cm mélyen, és több diót helyeznek bele. A legjobb, ha egyszerre 3-6 szemet helyezünk a lyukba. A következő lyuk 1 méter távolságra van.
  7. A földet, amelyen a földimogyoró cserje nőtt, folyamatosan kell kipirulnia, valamint a gyomok és a kis fű eltávolítását.

Földimogyoró érik a föld alatt. Ezért nehéz meghatározni a betakarítás pontos dátumát. A Wikipedia kimondja, hogy a mogyoró korábbi fajtái körülbelül 3–4 hónap múlva érik magukat a palánták nyílt terepre és későbbi fajokra történő átültetése után, hat hónap után.

Ha kétség merül fel, hogy a földimogyoró már érett és készen áll a végső betakarításra, akkor több gyümölcs megkóstolása szükséges.

A mogyoró egy megművelt növény, amely csodálatos ízű és szagú. Ő szerény. Ezért, bizonyos szabályok és időjárási viszonyok függvényében, a földimogyoró akár saját házukban, akár otthon az ablakpárkányon is termeszthető. Szemei ​​előnyösek egy személy számára, ha a táplálkozási tanácsadók által ajánlott napi normát szigorúan betartják.

http://nutsexpert.ru/arahis/arahis-eto-oreh-ili-bobovaya-kultura.html

Hyundai Creta Engine

A hüvelyesek egyik kedvenc képviselője a földimogyoró vagy más módon - földimogyoró. A különböző tápanyagok teljessége nélkülözhetetlen a vegetáriánusok számára, és a húst kedvelők sem lesznek haszontalanok. Mi a nyers mogyoró (és más) hasznos a testünk számára? Nézzük meg!

A mogyoró előnyei a szervezet számára, kalória

Dél-Amerika lakói elsőként megtanulták a földimogyorót, ahonnan Afrikába, Ázsiába, majd Észak-Amerikába vitték. Most a terméket Kínában és Indiában termesztik. A különleges táplálkozási érték miatt a második világháború alatt a különleges igényt észlelték.

Az USA-ban a növény nagyon népszerű, olajokat termel, és a haszonállatok étrendjében is tartalmazza. Hazánkban a földimogyorót főként főzés, kozmetológia és gyógyászatban használják.

A fentiekből már derül ki, hogy a földimogyoró nem olyan anya, mint sokan gondolják, de egy hüvelyes kultúra, amely sok nyomelemet tartalmaz a nők számára:

A termék sok vitamin - A, D, E, PP és B csoport;
Egyedi aminosavak (12 alapvető és 8 alapvető) növényi zsírokkal - többszörösen telítetlen linolén, folsav és arachidonsav;
Biotin és más szerves anyagok;
Mikro- és makroelemek polifenolokkal.
A teljes földimogyoró-összetétel harmadik része a fehérjék, 10% szénhidrátok és a koleszterinmentes zsírok több mint fele.

A 100 gramm nyers földimogyoró - 548 Kcal - kalóriatartalma és 626-os sült, amely nem teszi étrenddel. Ezért, ha fogyni akarsz, akkor ügyelj arra, hogy ne essen túl.

Nézzük a földimogyoró fontos előnyös tulajdonságainak részletes leírását az emberi test számára:

  1. Az aminosavaknak köszönhetően a vér koleszterinszintjét és a kalcium felszívódását szabályozzák. Az anyagok részt vesznek a szövetek helyreállításának folyamatában és a hormonokkal előállított enzimek előállításában.
  2. A nagy mennyiségű fehérje segít az izomtömeg megteremtésében azoknak, akik javítják az edzőteremben fizikai alkalmasságukat.
  3. A termék rendszeres használatával a sejtek megújulnak, és a máj normalizálódik.
  4. A földimogyoró előnyei kiterjednek az idegrendszerre, ahol a nikotinsav helyreállítja az idegsejtek membránjait, megakadályozva az életkorral kapcsolatos kognitív károsodást és az Alzheimer-kórot.
  5. Az E-vitamin csökkenti a kardiovaszkuláris betegségek és az onkológia kialakulásának kockázatát.
  6. A magnéziumtartalom segít az energiatermelésben és a mérgező anyagok kiválasztásában a szervezetből. Ugyanez az elem a kalciummal és a fluoriddal együtt erősíti a csontokat.
  7. A mangán "részt vesz" a zsír metabolizmus normalizálásában, a központi idegrendszer és az agy munkájában. A földimogyorók különösen hasznosak az agy működéséhez, mivel a rendszeres használat esetén a memória és a figyelem jelentősen javul. A depresszió, a neurózis és a súlyos fizikai és mentális kimerültség esetén ajánlott.
  8. Ezzel a testben a testben lévő triptofán tartalékokkal kiegészülnek, „felelősek” az alvás minőségéért és a szerotonin örömének és boldogságának a termeléséért.
  9. Azt mutatják, hogy azok az emberek, akik súlyos betegségben szenvedtek a gyors fellendülésért.
  10. A nyers mogyorók hasznosak a vér patológiáiban, a véralvadás növelése és a lehetséges vérzés elleni védelem, enyhíti a hemophilia tüneteit.
  11. A földimogyoró nagy mennyiségű vasa minden okot ad arra, hogy az alacsony hemoglobin-tartalmú embereknek bevegye az étrendbe.
  12. A mogyorónak choleretic hatása van. A rost eltávolítja a gyomor-bélrendszerrel kapcsolatos problémákat. A metionin részt vesz az adrenalin szintézisében, és szabályozza a máj zsírtartalékát.
  13. Az antioxidánsok miatt az öregedési folyamatok lelassulnak, és több van a sült termékben, mint a sajtban.

Megtartja a földimogyorót és a szexuális funkciót a megfelelő szinten, növelve a hormonok termelését. A férfiak számára hasznos a kopaszság elleni védelem, a nők pedig a megjelenés javítása, a finom ráncok simítása.

Pörkölt földimogyoró

Kétségtelen, hogy a nyers földimogyorók sokkal egészségesebbek, mint a sültek, de a második lehetőség kellemesebb és gazdagabb ízű és aromájú. Ezen túlmenően sokkal könnyebb a földimogyoró leválasztása a héjból.

És nem minden hőkezelési módszer hasznos, például sült sózott mogyoró, sör alatt nem javítja az egészséget, hanem kárt okoz. Ez vonatkozik a hozzáadott cukor vagy vaj főzésére is. A kalóriatartalom növelése mellett a nőknek emlékezniük kell arra, hogy a só megtartja a vizet a szervezetben - ez befolyásolhatja az ábrát is.

De a pörkölt földimogyorónak pozitív hatása van - ezzel a kezeléssel a polifenol (természetes antioxidáns) tartalma nő. Ez pedig a nyershez képest hasznosabbá teszi.

Egy másik plusz sült termék - a megnövekedett eltarthatóság és a penész lehetetlensége.

A hőkezelés folyamán egy olyan film borítja, amely megvédi az anyát az E-vitamin elvesztésétől, amelynek koncentrációja tovább növekszik.

És van egy sokkal kellemesebb sült termék, és az ételek, amelyek jelenlétében vannak, nyúlik és gazdagok.

Az emberek számára a földimogyoró esetleges károsodása

Mikor ellenjavallt a földimogyoró?

A földimogyoró bármilyen formában, az előnyök mellett, kárt okozhat a szervezetnek is - külön-külön különítjük el a nyers és a sült terméket.

Földimogyoró kár

Nem lehet egy csomó mogyorót enni, ami túlsúlyhoz és problémákhoz vezet a gyomor-bél traktus munkájában.

Ezt a terméket allergénnek is tekintik - csak néhány darab elegendő a kvinás ödémához. Az allergiás reakció aflatoxinokat, toxikus anyagokat is okozhat, amelyek a helytelen tárolás miatt keletkeznek.

Nem ajánlott földimogyorót használni, ha a vérben a vérlemezkék száma megnő, a varikózus vénák és a thrombophlebitis diagnosztizáltak. Ez magyarázható a termék azon képességével, hogy lelassítsa a vér áthaladási sebességét az edényeken, és ezáltal vastagabbá válik.

  • Az orvosok nem javasolják a földimogyoró táplálkozását a terhesség és a szoptatás ideje alatt, mert lehetséges a baba negatív hatása.

Mit árthat a pörkölt földimogyoró?

A nap folyamán a maximális fogyasztás mértéke 30 g, ez elég ahhoz, hogy a testet minden szükséges elemzel megtöltjük anélkül, hogy lehetséges negatív hatása lenne.

A cukorbetegség és az allergiás reakciók hajlama általában nem ajánlott földimogyoró használata.

Amikor sütés közben használják, tisztában kell lenni azzal, hogy rákkeltő anyagokat szabadít fel, amelyek nem nevezhetők hasznosnak. Ezért annak mennyiségét korlátozni kell, és jobb, ha egyáltalán nem adjuk hozzá.

Hogyan gyorsan és ízletes földimogyoró megsütjük?

A földimogyoró hőkezelésére többféle módszer létezik, amelyek különböző ízeket és aromákat adnak a terméknek.

Mogyoró pörkölés egy serpenyőben - egy egyszerű recept

A földimogyorót egy serpenyőben, akár a héjban, akár anélkül megsütjük, de az első esetben a főzési idő növekedni fog. A recept egyszerű - a nyersanyagok rendezéséhez, szűrővel mossa le őket, törölje őket, várva, hogy száradjanak.

Öntsük az anyákat az előmelegített serpenyőbe, és folyamatosan sütjük, először alacsony hővel, amíg teljesen megszáradnak, majd adjuk hozzá.

A dió készenlétét a héj vagy az oldalak sütése és sötétebbedése határozza meg.

A főzési idő 15-20 perc, mely után egy tányérra vagy papírzacskóba kell helyezni őket, és hagyja állni egy ideig. Egy ilyen termék egy hónapig megtartja az összes tulajdonságát.

Ha sózott diót szeretne enni, akkor ezt a sütési folyamat során egy kis fűszer hozzáadásával teheti meg. A már elkészített földimogyoróba is keverhető, vagy sóoldatot készíthetünk, majd a hőkezelési folyamat során öntjük.

Főzés a sütőben

A következő módja a földimogyoró sütésének a sütőben. Ehhez hevítsük 180 fokra. Öblítsük le és szárítsuk meg a nyersanyagot, majd táplálékpapírral vagy fóliával borított sütőlapra helyezzük.

A terméket körülbelül 25 percig állítjuk elő, majd hagyjuk lehűlni. Ha már hámozott diót főz, a főzési idő kevesebb, mint 15 perc.

A mikrohullámú sütőben

Jó földimogyoró, a mikrohullámú sütőben sült, és itt van, hogyan kell megtenni - az elkészített nyersanyagot lapos lemezre és fedélre kell helyezni, a sütőt a maximális teljesítményre állítva. Hozzávetőleges idő - 7 perc, a mikrohullámú sütő teljesítményétől függ.

3 perc múlva állítsa le a sütési folyamatot, és keverje össze az anyákat, majd ismét fedje le a maradék 4 percet.

  • Ne feledje, hogy a mikrohullámú sütőre speciális ételeket kell használni.

Különben megjegyzem, hogy a földimogyoró előnyei, ha cukrot vagy sót adnak hozzá, sokkal kevesebb lesz, de a választás a tiéd.

Ha követi az ábrát - kövesse az intézkedést!

A földimogyoró magas kalóriatartalma nem teszi lehetővé számukra a „hasról”, ha szükséges, a fogyáshoz. Rendszeres használat esetén a teljes kalóriatartalmat 200 Kcal-kal kell csökkenteni, és kövesse az alábbi ajánlásokat:

  1. A termék maximális mennyisége naponta 50 g (10-15 darab).
  2. Ha nem eszik húst, a dió nagy helyettesítője lesz neki.
  3. A fogyás során figyelembe kell venni az alábbiakat: a sült termék asszimilációja gyorsabb, de a tápanyagok elvesznek - vitaminok zsírsavakkal, és ez az étel is serkenti az étvágyat.
  4. Kívánatos, hogy az ebéd előtt földimogyorót fogyasztunk, így minden zsírnak és más tápanyagnak megvan az ideje a test teljes emésztésére.

Napi kalóriabevitel - legfeljebb 1500 Kcal. A menü elkészítésekor ügyeljen arra, hogy a kezdeti súlyra és a célra összpontosítson.

A mogyoróvaj alternatívájaként is használható, de nem tartalmazhat édesítőszereket vagy egyéb adalékanyagokat. És a maximális összeg a nap folyamán - 4 kis kanál.

Földimogyoró - 30-50 cm magasságú lágyszárú növény, a hüvelyesekre utal. Az anyákhoz való hasonlóságot a magok határozzák meg: összetétel, magas zsírtartalom és viszonylag alacsony keményítőtartalom.

Az eredetileg Dél-Amerikából származó, később magas zsírtartalma miatt a trópusokon és szubtropikákon terjedt el. A 18. század végén Oroszországba jött Törökországból. Tehát mi a hasznos és káros földimogyoró? Meg fogjuk érteni!

A gyümölcs összetétele és kalória tartalma

Kalória 564 kcal / 100 g

Honlapunkon mindent megtudhatsz! Miért ajánlják a táplálkozási tanácsadók a termék fogyasztását naponta?

És hogyan hasznosak a pisztácia a férfiak és a nők számára? Sok érdekes tényt fogunk mondani ezekről a hasznos diófélékről.

A mogyoróliszt kevesebb zsírt tartalmaz, mint a mogyoróvaj, és magas fehérjetartalma miatt ízesítő hatású. A liszt nem tartalmaz glutént, amely lehetővé teszi, hogy felvegye azt a celiakiás betegek menüjébe.

A pörkölt mogyorót snackként használják. A szárított gyümölcsöket a sütőben lehet pörkölni, és egy rétegben szétszórjuk a sütőlapot, és sütjük 175-180 ° C hőmérsékleten 15-20 percig (hámozott földimogyoró) vagy 20-25 percig (hámozatlan). Főtt földimogyoró is népszerű snack az Egyesült Államok déli részén, valamint Indiában, Kínában és Nyugat-Afrikában.

A földimogyoró-kulináris (saláta) olaj nem rosszabb az ízben, 46% -a monok telítetlen FA (többnyire olajsav), 32% -a többszörösen telítetlen FA (linolsav) és 17% telített FA (főként palmitinsav).

Az igazi dióhoz képest az omega-3 zsírsavak tartalma alacsony. Az olajat az egész földimogyoróból vízzel centrifugálással extraháljuk, az élelmiszeriparban margarin és csokoládé készítésére használják.

A nagy mennyiségű mononepersztens savak miatt az olaj ellenáll a ranciditásnak. Az USA-ban a finomított olaj kizárásra kerül az allergén termékek listájából. A mogyoróvaj jótékony regeneratív tulajdonságait használják gennyes gyulladás és sebek kezelésére.

Ellenjavallatok a felhasználásra, függetlenül attól, hogy lehetséges-e a terhesség alatt

Az amerikai népesség mintegy 1% -a panaszkodik, hogy allergiásak a földimogyoróra. A nyálkahártya okozta tünetek, a bőr viszketése, a gége-ödéma, a gyomorégés és a hányás okozta légzési nehézség, az anafilaxiás sokk, amely a halál késedelmes kezeléséhez vezethet.

A reakciót egy kis mennyiségű termék okozza. Allergének a bőr, valamint a fehérjék és a dió zsírsavak.

A címkék néha figyelmeztetéseket tesznek közzé a használat lehetséges veszélyeiről. Az allergiát a szójatermékek családi hajlama és fogyasztása okozza.

A finomított mogyoróvaj nem okoz allergiás reakciót a legtöbb földimogyoró-allergia esetén. A finomítatlan mogyoróvaj azonban olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek allergiát okozhatnak.

Tetszik a földimogyoró? Nagyon szeretem, különösen sült. Élvezem, hogy hámozzam.

Meglepődtem, amikor megtudtam, hogy a termék nem igazán anya. Ezek egy éves növény magjai. Én ezeket a magokat diónak neveztem. És inkább az a gondolat, hogy dióféléket eszem, és nem a növényi magokat)).

Ma a termék annyira népszerű, hogy a növénytermesztésben a világon termesztés szempontjából csak a szójababnak számít.

Olyan népszerűségre tett szert, amit íze és jótékony tulajdonságai miatt hoznak a testhez. Most megtudjuk, milyen vitaminokkal és mikroelemekkel gazdagodik a termék.

Földimogyoró - a dió előnyei és kárai

A termék sok növényi zsírt tartalmaz. A mogyoró 50% -a növényi zsír. A termék fehérje 30% -ot tartalmaz.

Kiderül, hogy a földimogyoró fehérjeforrás. Ez különösen igaz az olyan emberekre, mint én, emberek, akik nem eszik húst. És ha nem lehet elég fehérjetartalmú állati takarmányt fogyasztani, a problémát a földimogyoró könnyen kompenzálja.

Ezért szeretem ezeket a diókat annyira - kielégítik a fehérjék iránti igényemet. De én is szeretem a dió ízét.

A zsírok és fehérjék mellett a termék különböző vitaminokban gazdag. Fontos vitamint tartalmaz. A dió sok elemet tartalmaz. Összehasonlításképpen, a csirke 13 milligramm / 100 gramm PP-vitamint tartalmaz, és a mogyorót 14 mg / 100 g termék.

A PP-vitamin megakadályozza az olyan betegségek előfordulását, mint az Alzheimer-kór, a dermatitis és a hasmenés.

A PP-vitamin mellett az E, D, C vitaminokat is tartalmaz.

A tudósok olyan tanulmányokat végeztek, amelyek szerint a földimogyoró 30% -kal meghosszabbítja az életet és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek (stroke, szívrohamok stb.) Kockázatát.

Ezek a dió a szívbetegségek megelőzése. Ezek elég nagy mennyiségű magnéziumot tartalmaznak. A magnézium segít a szervezetnek a normális vérnyomás fenntartásában. Ez az elem kiterjeszti az ereket. A magnézium mellett a diófélékben van ilyen, mint fitoszterol. Ez az elem eltávolítja a szervezetből a káros koleszterint.

Dió tartalmaz és kálium, ami jó a szív, foszfor, kalcium, cink. Még szelén is van.

A földimogyoró a hüvelyesek családjába tartozik. Ezért antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Antioxidánsként a 4. helyen van. A földimogyoró előtt fekete áfonya, gránátalma és szeder.

A polifenolt, amely lelassítja a sejtek öregedését, hőmérséklet-feldolgozásuk során diófélékben állítják elő. Ezért az élelmiszerekben való felhasználásuk megnöveli a fiatalokat, megakadályozza a daganatok kialakulását és az ateroszklerózist.

A földimogyoró előnyeiről beszélve érdemes mondani, hogy képes az izomépítésre. Különösen ez a tulajdonság érdekes a sportolók számára.

Meglepetésemre megtudtam, hogy az anyának choleretic hatása van. Hasznos a máj, a gyomor, a nyombél, valamint a gastritis problémáira. Ha a fenti betegségek súlyosbodnak, a földimogyoró ellenjavallt.

A dió előnyös hatása a húgyúti rendszerre. Mint a dió, a földimogyoró javítja a memóriát.

Gyönyörű hölgyek, ha javítani szeretné a hajod állapotát, elkezdjük használni ezeket a diót. Hamarosan a fürtök egészségesebbé, erősebbé válnak, színük javulni fog.

Mivel a dió magas kalóriát tartalmaz, növényi zsírokat és fehérjéket tartalmaz, ezért jó a diéta során. Egy maroknyi dió megállítja az étvágyat, és megjelenik a teljesség érzése.

Ne felejtsük el, hogy túlzott használatuk extra fontot adhat hozzá.

A dió növeli a hatékonyságot és megakadályozza a kopaszodást.

Nem szabad egyszerre túl nagy mennyiségben használni őket, jobb, ha a szükséges mértéket használja, de hosszú ideig.

A dió számára előnyös a test, amit naponta 30 gramm kell enni. Jobb nyers. A cukor, a csokoládé vagy a só diója elveszíti előnyös tulajdonságait.

Hogyan válasszunk egy földimogyorót.

A dió kiválasztása nagyon egyszerű. Ha nem kivágott formában vásárol diót, akkor a legfontosabb dolog, hogy figyeljünk arra, hogy a földimogyoró dübörög-e vagy sem. Vegyünk egy anyát és csörgessük őket, mint egy csörgő. Ha úgy hangzik, mint egy csörgés, akkor az anyát elrontják. Ha nincs hang, jó minőségű mogyorót jelent.

Ha már vásárolt diót már hámozott, héj nélkül, figyeljen a termék illatára. Ha a földimogyoró elkényeztetett, úgy érezzük, hogy szagtalan szag van. A földimogyoró-dió sok zsírt tartalmaz, és a hosszú távú tárolás során zsírok maradnak.

Hogyan tároljuk a földimogyorót.

Mivel ez a termék zsírtartalmú, akkor a zsírok megfelelő tárolásával hosszú ideig megtartják tulajdonságaikat.

A hűtőszekrényben a zárt földimogyorót 3 hónapig, a fagyasztóban 9 hónapig tárolják.

Csak fagyassza le a diót. A héjas diót öntjük egy zárt csomagolásba, és fagyasztóba fagyasztjuk.

Hogyan enni mogyorót.

Először is, a terméket nyersen fogyasztják. Ahhoz, hogy kifejezettebb legyen az íze, enyhén sült a serpenyőben olaj nélkül. Nem szükséges a terméket a serpenyőben megsütni. Csak szüksége van egy kis hőre.

Só vagy cukor hozzáadása nem szükséges.

A mogyoróvaj vagy a mogyoróvaj könnyen készíthető diófélékből. El kell vennie a dióféléket, és önállóan őrölnie kell egy turmixgéppel. Az olaj kész. A vaj helyett szendvicsekhez használható.

Jó mogyoróvaj reggelire. Az egész napra adósságot fog adni.

Ez a termék allergiát okozhat. Nem lehet túl nagy mennyiségben fogyasztani, mert nagyon magas kalóriát tartalmaz.

A földimogyoró előnyeiről és káráról beszélve ellenjavallatokról kell mondanom. Ezt a terméket nem lehet mindenki használni.

Ellenjavallatok a földimogyoró használatára.

Nem szabad használni köszvényben vagy más ízületi betegségekben szenvedőknél. Mivel a termék felhalmozódik a húgysavban, elpusztítva a csontot és a porcot.

Emellett elfelejtenie kell a terméket allergiás reakcióval is. A földimogyoró nem ajánlott varikózus vénák vagy tromboflebitis kezelésére.

Ki nem kóstolta meg a ropogós tápláló mogyoró gyümölcsöt? A földimogyorót, amelynek előnyös tulajdonságait már régóta tanulmányozták a tudományban, már régóta használják a főzésben és az orvostudományban. Ipari méretben termesztett növény tartozik a botanikába a hüvelyesek családjához, és számos országban fontos mezőgazdasági termény. Földimogyoró a növények tudományában nem egy anya, hanem a babfű. Az afrikai, amerikai, kínai és indiai forró országokban termesztik.

leírás

Ez egy éves növény, amely 70 cm magas, kovariancia elliptikus hegyes levelekkel. A nyár végén csak a rövid versenyeken levő alacsonyabb, nem szkennelt sárga-piros virágok viselik a gyümölcsöt, a felső pedig késik, és kiszáradnak. A növény körülbelül egy napig virágzik, és önbeporzás után egy nőgyógyászat kezdődik, amely a petefészkével együtt gyorsan behatol a földbe. 150 nap alatt érlelt babok képződnek.

Dió gyümölcs - duzzadt és ovális hüvely, vastag laza pericarp, amelynek belseje 1-5 szem - magok, elválasztva egy partíció. Az olajos magvak küllemben hasonlóak a babhoz és az mandula ízéhez. A pigment, amely a dió héját vöröses vagy krém színnel adja, ha túlzottan elfogy a gyomorba, hasmenést okozhat, de könnyen eltávolítható az áztatással. A földimogyoró a vajra vonatkozik, amely számos növényi olajhoz képest ízesebb és minőségiebb. Több mint 70 fajta földimogyoró van, amelyek közül a leggyakoribb a kulturális földimogyoró.

struktúra

A gyümölcs pontosan fele monok telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokból áll, köztük az értékes Omega 9, Omega 3 és Omega 6. A földimogyoró gazdag a gyorsan emészthető aminosavakban (beleértve a 12-et is), és könnyen össze tud versenyezni a tej és a hús mennyiségével. Ezért azok, akik betartják a vegetarianizmusot, gyakran helyettesítik őket állati eredetű termékekkel. A dióban vannak:

  • Szénhidrátok - keményítő, fitoszterolok, rostok, cukor.
  • A, C, E vitaminok, kolin, biotin, koenzim, tiamin, piridoxin, folátok, glutének, globulinok.
  • Makro- és nyomelemek - nátrium, réz, vas, szilícium, kálium, titán, cink.

Ha valaki fél a koleszterint, akkor biztonságosan eszik a földimogyorót. Ez az elem hiányzik az összetételében. Azokat, akik megpróbálják megtartani magukat, és nem súlyt szerezni, nem szabad a földimogyoróval túlhasználni. 100 g anyaga 552 kcal.

A földimogyoró előnyei

A mogyoró, ha megfelelően használják, számos előnnyel jár, de a korlátlan mennyiségben való használata kárt okoz. A naponta elfogyasztott maroknyi dió hozzá fog járulni:

  • a vércukorszint normalizálása. Cukorbetegek számára ajánlott enni;
  • normális vérnyomáshoz vezet;
  • csökkenti a szívroham kockázatát, megakadályozza a szívbetegségek kialakulását;
  • a test védelmi funkcióinak megerősítése, a fertőzések elleni küzdelem;
  • antioxidánsok a földimogyoróban enyhítik a stresszt, leküzdik a depressziót, a fóbiákat és az ingerlékenységet;
  • javítja az agyi aktivitást, a memóriát, a látást, a hallást, a koncentrációt. Az a személy, aki a földimogyorót az asztalába helyezi, megbízható védelmet nyújt a szklerózis ellen;
  • A tudósok bebizonyították, hogy egy maroknyi nyers dió fogyasztása megakadályozza a rosszindulatú daganatokat és megállítja a meglévő daganatok kialakulását, mivel ritka elem - resveratrol, amely serkenti a sejtek regenerálódását;
  • a bélbetegségek megelőzése, a cholelithiasis gyógyítása;
  • segít gyógyítani a vérszegénységet és a hemofíliát, hozzájárulva a jobb vérvastagsághoz;
  • hozzájárul a férfiak hatásának fokozásához;
  • a magnézium, a kalcium és a fluor erősíti az izmokat, és segít kiüríteni a toxinokat;
  • a sportolókat arra ösztönzik, hogy az étrendjüket magukba foglalják;
  • a meddőség gyógyítása, a korai sejtek öregedésének megakadályozása, a hormonális egyensúly helyreállítása;
  • összetétele miatt a mogyoró pozitív hatással van a hajra, a bőrre és a körmökre;
  • a földimogyoró terhesség alatt történő étkezése pozitív hatással lesz a gyermek fejlődésére, mivel a dió folsavat tartalmaz.

Földimogyoró kár

A földimogyoró-dió előnyös tulajdonságokkal és súlyos ellenjavallatokkal rendelkezik. A táplálkozási szakértők nem javasolják, hogy napi 30 g-nál többet fogyasszanak, mivel a korlátlan fogyasztás az ábra elkerülhetetlen kerekítéséhez vezet. Az orvosok azt mondják, hogy amikor megjelennek:

  • viszketés;
  • duzzanat a gégében;
  • fájdalom a gyomorban;
  • hányinger;
  • hasmenés

sürgősen ki kell zárni azt az étrendből. Súlyos allergiás reakciók esetén a földimogyoró anafilaxiás sokkot okozhat. 6 év alatti gyermekeknek nem ajánlott földimogyorót adni, mivel glutént tartalmaz.

  • varikózus vénák, flebitis és thrombophlebitis. A dió hatóanyaga lassítja a vörösvértesteket, sűrűsíti a vért;
  • azok, akik ízületi gyulladásban, köszvényben, ízületi gyulladásban, krónikus gyomor-bélrendszeri betegségekben, bronchialis asztmában szenvednek
  • nyers diófélék túlzott fogyasztása hasmenést, hányingert és hányást okoz. A test nem képes nagy mennyiségű rost eltávolítására, és mérgezés történik;
  • nem szezonális allergiában szenvedők diófélék használata szigorúan tilos.

A földimogyoró-termékek előnyei és használata

Mogyoróvaj

A dióból kiváló diétás olajat tartalmaz, amely vitamin-komplexet, esszenciális aminosavat és ásványi anyagokat tartalmaz. A mogyoró gyümölcs feldolgozásakor a növényi termék minden hasznos tulajdonsága megmarad. Van:

  • az ázsiai országokban előállított finomítatlan tégla-barna aromás olaj;
  • finomított szagtalanított és nem szagtalanított világos sárga, ami nagyon népszerű a világon. Kellemes ízű, finom textúrájú és gazdag mogyorós aromájú.

Az „élő olaj” sokkal hasznosabb, és gyógyászati ​​célokra használják. A finomított olaj nem alkalmas sütésre, mivel gyorsan füstöl. Célszerű saláták, levesek és mellékételek. Néhány csepp mogyoróvaj a tésztában megkönnyíti a sütés szagát. 100 g olajban - 899 kcal.

Mogyoróvaj eszik:

  • a cukorbetegség kialakulásának megelőzése;
  • alacsonyabb koleszterinszint;
  • megszabaduljon a nyugtalan alvástól;
  • javítja a májfunkciót és stimulálja az izomtónust;
  • fogyni (figyelembe véve a fogyasztás mértékét);
  • gyógyító ekcéma, fekélyek, gennyes sebek, diathesis, herpesz;
  • Megakadályozhatja a bőr öregedését és javíthatja állapotát. A zsír jól felszívódik és javítja a sérült sejteket;
  • megszabaduljon a vérszegénységtől;
  • az olaj hatékony a szívrendszer és a vérkeringés betegségeiben;
  • a népi gyógyászatban choleretic szerként alkalmazzák.

Hasznos, ha:

  • depresszió;
  • fáradtság;
  • apátia és agresszió;
  • impotencia;
  • szürkehályog kialakulása, glaukóma, kötőhártya-gyulladás.

Az emberek sok területen használják:

  • a főzésben az ételeket, salátákat, szószokat, desszerteket;
  • édességipar;
  • kozmetológia balzsamok, maszkok, krémek, samponok, szappanok gyártásában;
  • Farmakológiai.

Olajkárosodás

Az olaj, mint maga a földimogyoró, nem csak hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, hanem néhány ellenjavallattal is:

  • Ha egy személy allergiás és egyéni intoleranciát szenved a földimogyoróval, akkor az ízesített terméket el kell kerülni.

Földimogyoró paszta

Megnyerte rajongóit a világ minden tájáról. Édes, viszkózus, olajos, dörzsölve és ropogósan csiszolt dió darabokkal. Termelésében a földimogyoró sült, majd homogén tömegre őrlik. A kiváló minőségű tészta nem tartalmaz színezéket és adalékanyagot, és a gátlástalan gyártók a cukor, sűrítő és stabilizátorok közé tartoznak, ezért a földimogyoró használata minimális. Vásárláskor gondosan olvassa el az áruk összetételét. 100 g paszta 588 kcal-t tartalmaz. Tartalmazza:

  • zsírok - omega-6, monok telítetlen és telített aminosavak;
  • szénhidrátok - főleg szál;
  • fehérjék;
  • E, B vitaminok, antioxidánsok;
  • nyomelemek - folsav, mangán, réz, magnézium.

Az előnyök

Rendszeres használat esetén:

  • a tumorok kiváló megelőzése;
  • csökkenti a cukorbetegség kockázatát;
  • gyorsan telítődik és energiát ad.
  • kalória paszta. A táblázatot kis mennyiségben kell feltüntetni;
  • a felesleges zsír károsíthatja a szívét;

A földimogyoró esetleges károsodása

A mogyoró hasznos tulajdonságok ellenére helyrehozhatatlan kárt okozhat az egészségre. És nem glutén okozhat komoly reakciót. Nem csoda, hogy a mogyoró babot földimogyorónak nevezik. Elvégre a földön érik, és az Aspergillus gomba - az aflatoxinok forrása - mérgező rákkeltő anyagok. Az egészséges személy, aki kis mennyiségű fertőzött földimogyorót vagy az abból készült termékeket használ, normálisan viseli a hatását. Ha azonban minden nap mérgező terméket használ, akkor komolyan megbetegedhet. A toxin felhalmozódhat a szervezetben és májrákot okozhat. A hőkezelés nem pusztítja el a mérgeket. Tévedés, ha a penészes gyümölcs pörkölhető és ártalmatlan lesz.

Ezért a kedvenc dió (különösen a nyers) vásárlásakor a csomagra kell nézni. Ha sűrű és a dió nehezen látható - jobb, ha elhagyja a felvételt. A földimogyorót ellenőrzött helyeken kell vásárolni, mintha helytelenül tárolnák, a dió gyorsan romlik és gombafertőzésbe kerül. A gyümölcsöknek tisztanak, száraznak, épnek és nem zsugorodnak. A jellegzetes gombás szag nélkül. A házakat a hűtőszekrényben, legfeljebb 9 hónapig tárolják.

Milyen előnyökkel jár a dió

A szupermarketek polcain sózott, sült, hámozatlan, nyers dió látható. De ezek mind hasznosak?

  • A sózott dió a legkevésbé előnyös. A só a víz egyensúlyának megzavarásához és a puffadás megjelenéséhez vezet.
  • A nyers és a hámozatlan dió egy egészséges, egészséges kezelés, amely tartalmazza az összes elemet. De fennáll a veszélye, hogy gombafertőzéssel fertőzött.

Ezek teljességhez vezetnek, de egyedi ízük és aromájuk van. A tudósok megállapították, hogy az ilyen diófélék nem biztonságosak az egészségre. Sütéskor a földimogyoró előnyös tulajdonságainak nagy részét elveszíti. Ha kész boltban vásárol egy sült terméket, megfertőződhet tuberkulózissal, szalmonellával, E. coli-val és egyéb rendkívül kellemetlen betegségekkel. Javasoljuk, hogy otthon sütje a diót.

Videó a mogyoró előnyös tulajdonságairól

Ismert, hogy a földimogyoró közös termék. A földet is nevezik, a világ különböző részeiben. A földimogyoró magjaiban sokféle tápanyag van és az emberek számára előnyös. Például olyan jól ismert vitaminok, mint a B és D csoport. Sok hasznos aminosav található a földimogyoróban. Amellett, hogy az A, PP és E. vitaminok is szerepelnek ebből a cikkből, megismerhetjük a földimogyoró előnyös tulajdonságait és a használatának ellenjavallatait.

A mogyoró előnyös tulajdonságai

A tudósok azt mondják, hogy a földimogyoró evésével ugyanaz a vércukorszint marad fenn, ami optimális az emberi test számára. Ezért ajánlott a földimogyoró használata, de kis mennyiségben, cukorbetegek. És a mirigynek köszönhetően, amely a földimogyoróban is megtalálható, a vér minősége javul, és a vörösvértestek száma nő.

Földimogyoró és kardiovaszkuláris betegségek megelőzése

A mogyoróban lévő magnéziumvegyületek és természetes monogének hozzájárulnak a nyomás normalizálásához és a test anyagcseréjének általános javulásához. A kis mennyiségű földimogyoró használata jelentősen csökkenti a különböző szív- és érrendszeri betegségek, például szívroham kialakulásának kockázatát.

A földimogyoró erősíti az immunrendszert

A földimogyoró hasznos a fertőzések elleni küzdelemben. A mogyorómagok étkezése a test immunrendszerének megerősítését vonja maga után. Ezt még orvosi célokra is használják, vírusellenes szerként, földimogyoró-héjat ragasztva.

A földimogyoró javítja a mentális állapotot


A földimogyoró triptofánt tartalmaz. Ez egy természetes aminosav. Amikor a triptofán belép a szervezetbe, a szerotonin szintetizálódik, ami javítja a hangulatot és segít megszüntetni a depressziót és a különböző fóbiákat.

A földimogyoró segítségével egy embert hozhat ki a depresszióból. Mindez a földimogyoróban található B3-vitaminnak köszönhető.

A földimogyoró javítja az általános állapotot

Ugyanez a B3-vitamin - niacin, köszönhetően a mogyoró táplálása segíthet az agyi működés javításában. A földimogyorót rendszeresen eszik, a személy aktívabban és hatékonyabban kezeli a beállított feladatokat, növeli a koncentrációt és a figyelmet.

Mogyoró, mint a rák megelőzése

A földimogyoróban található antioxidánsok közül a fitoszterol jelen van. A fitoszterol gátolja a rosszindulatú daganatok növekedését. A földimogyoró kis mennyiségben történő alkalmi használata megakadályozza a különböző szervek rákot. Például megakadályozza a bélrákot.

Földimogyoró a jobb emésztéshez

A földimogyoró magja cellulózot tartalmaz, gyakorlatilag abból áll. Ezért a földimogyoró a szervezetben a szervezetből származó káros anyagok eltávolításának aktivátoraként használatos. Továbbá a földimogyoróban lévő rostok megakadályozzák az epekőbetegség megjelenését.

Földimogyoró a terhesség alatt

Először is érdemes megjegyezni, hogy a földimogyoró elkerüli a meddőséget. Ezért mind a férfiak, mind a nők rendszeresen használják a földimogyorót. A földimogyoró javíthatja az emberi test hormonális egyensúlyát, ami különösen fontos a terhesség alatt. Ezen túlmenően, a folsav jelenléte a mogyoróban segít csökkenteni a magzat patológiás betegségeinek kockázatát. Ezért a terhes nők földimogyoró nem csak nem ellenjavallt, hanem hasznosak is.

Ellenjavallatok a földimogyoró evésére

Nem számít, mennyire jó ez a termék, van néhány kisebb hibája. A nyers földimogyorót nem szabad fogyasztani, mivel ez káros az emésztésre. A hámozott magok szokatlanul allergiásak, ezért sok ember számára egyszerűen csak ellenjavallt. Az ízületi gyulladás, ízületi gyulladás vagy más ízületi betegségekben szenvedő emberek, a földimogyoró is nem ajánlott.

Különösen fontos megjegyezni, hogy a földimogyorót bizonyos körülmények között kell tárolni. A tárolt helyiség páratartalmának minimálisnak kell lennie, ellenkező esetben a szerszám a kernelek felületén megjelenhet.

http://moriana.ru/pneumonia-inflammation-of-the-lungs/mozhno-li-est-arahis-gde-i-kak-rastet-arahis-vyrashchivanie-i-uhod-arahisa.html

Közlemények Évelő Virágok