Orchideák

Földimogyoró: előnyök és kár a szervezetnek, kémiai összetétel, kalóriatartalom, felhasználási arány

A földimogyoró, más néven "földimogyoró", minden korosztály népszerű kedvence. A bioaktív anyagok telítettsége miatt a termék rendkívül hasznos. A magas fehérjetartalom lehetővé teszi a földimogyoró használatát a vegetáriánusok és a sportolók étrendjében.

Leggyakrabban a "földimogyoró" a bőséges snack, de a terméknek sok hasznos tulajdonsága van. Friss és sült, sóval, jegesedéssel, fűszerekkel. Ebből készítsünk vaj, kozinaki, édes paszta. Földimogyoróvaj népszerű Amerikában, és a gazdák hozzáadnak gyümölcsöt az állati takarmányhoz. Világszerte a mogyorót a főzéshez, a kozmetikumokhoz, a gyógyszerekhez használják.

A földimogyoró leírása és származási története

A füves évek hazája Dél-Amerika. Az ősi időkben a peruiok a növény gyümölcseit a sírokba helyezték, hogy a halottak megélhessék az utóéletben. Dél-Amerikából az üzem Afrikában, Ázsiában és Észak-Amerikában terjedt el. Napjainkban Indiában és más ázsiai területeken termesztik, meleg éghajlattal és magas páratartalommal.

Az éves a hüvelyesek családjába tartozik. A mogyoró, kesudió és más diófélékkel ellentétben a földimogyoró nem egy fa, hanem a borsó és a babhoz kapcsolódó hüvelyes kultúra.

A növény gyümölcsét különleges módon alakítják ki. A kefékbe beágyazott sárga virágok beporzása után a pedicel elkezd nyúlni, fokozatosan lefelé hajolva. Amikor a petefészek eléri a talajt, akkor a talajba süllyed, dió alakú magokat képeznek, kemény héjjal borítják. A magas hozamú fajták lehetővé teszik, hogy több mint 40 babot gyűjtsön be egy növényből.

A földimogyoró kémiai összetétele, tápértéke és kalória tartalma

A friss mogyoró hasznos módjáról beszélve meg kell említenünk a kémiai összetétel gazdagságát. A vitaminok, ásványi anyagok, bioaktív anyagok telítettsége lehetővé teszi a termék aktív használatát élelmiszer-, gyógyászati ​​és kozmetikai célokra.

100 gramm dió tartalmaz:


Vitaminok:

tokoferol (E-vitamin);
aszkorbinsav (C);
tiamin (B1);
niacin (B3);
pantoténsav (B)5).

A jelen lévő ásványi anyagok közül:

magnézium;
kálium;
foszfor;
vasat;
nátrium;
kalciumot;
cink.

A termék az omega-3 és az omega-6 zsírsavak, aminosavak, arginin és leucin gazdag szállítója.
A 100 gramm nyersanyagra 550 kcal, a szárított földimogyoró pedig 600 kcal. Kalória magas, dió nem alkalmas étrendre. A glikémiás index 15 egység.

Az emberi test előnyei

A földimogyoró előnyei jelentősek. A termék számos patológiában felgyorsítja a gyógyulást, erősíti az immunrendszert, javítja az érzelmi állapotot. És teljesen ártalmatlan, még hasznos földimogyoró is tisztítatlan. A földimogyoró vékony bőre olyan anyagokat tartalmaz, amelyek stimulálják az immunrendszert.

A friss termék a következő pozitív tulajdonságokkal rendelkezik:

  • szabályozza a vérben a koleszterin koncentrációját;
  • javítja a kalcium felszívódását;
  • elősegíti az izomrostok növekedését;
  • felgyorsítja a májsejtek regenerálódását;
  • helyreállítja az idegszövetet;
  • megakadályozza az életkorral kapcsolatos betegségeket;
  • csökkenti a rákos megbetegedések, a szív- és érrendszeri rendellenességek valószínűségét;
  • táplálja a testet energiával;
  • megtisztítja a szervezetet a káros felhalmozódásoktól;
  • erősíti a csontszövetet;
  • normalizálja a lipid anyagcserét;
  • javítja az agy működését, erősíti a memóriát;
  • segít megbirkózni a depresszióval, neurózissal, mentális kimerültséggel, álmatlansággal;
  • felgyorsítja a súlyos betegségekből való kilábalást;
  • növeli a véralvadást;
  • a vér telítettségét hemoglobinnal a készítmény magas koncentrációjának köszönhetően;
  • serkenti az epe felszabadulását;
  • javítja az emésztőrendszert, enyhén gyengül;
  • gátolja az öregedési folyamatot.

A nyers terméket nem szabad feleslegben fogyasztani, naponta 50 g. A túlzott fogyasztás túlsúlyhoz és az emésztőrendszer megszakításához vezet. Nem tehetsz friss dióféléket varikózus vénákkal, fokozott véralvadást, allergiás érzékenységet, mivel a földimogyoró erős allergén.

Sütés közben a mogyoró bab nem veszíti el előnyös tulajdonságait. Ezenkívül a hőkezelés növeli az erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező polifenol vegyületek mennyiségét. A pörkölt földimogyorókat hosszabb ideig tárolják, kevésbé fogékonyak a penészre, kellemesebb ízűek. A sült csemege naponta 30 gramm.

Cukorbetegség esetén

Az, hogy a földimogyoró jó-e a cukorbetegek számára, nem feltétlenül lehetséges. Mindez a felhasznált mennyiségtől függ. Mérsékelt használat esetén a termék ártalmatlan, és még a koleszterin koncentrációját is csökkenti.

A nő testének előnyei

Vasalommal telített földimogyoró megakadályozza az anémia kialakulását nehéz időszakokban.

Terhesség alatt

Beszélve arról, hogy lehetséges-e terhes betegek földimogyoró, az orvosok megfigyelése figyelembe veszi az adagolást. A terhesség alatt az anya nem tiltott, de a napi adagot szigorúan korlátozni kell, hogy ne károsítsa az embriót. Az overeating emésztési zavarokat, hasmenést vagy allergiás reakciót okozhat.

Annak érdekében, hogy a földimogyoró csak a terhes nők számára előnyös legyen, konzultálnia kell egy orvosi szakemberrel a megengedett termék mennyiségéről.

A szoptató nő nem eszik mogyorót. A csecsemők számára a földimogyoró erős allergén.

A földimogyoró előnyei a férfiak számára

A földimogyoró különböző előnyöket nyújt a férfiaknak:

  • normalizálja a hormonális egyensúlyt;
  • stimulálja a tesztoszteron szintézist;
  • javítja az izomfunkciót;
  • megszünteti az impotenciát, visszaadja a szexuális tevékenységet egy embernek.

A testépítő vagy erősítő sportok számára a földimogyorónak kell lennie. A mogyorómagokban a fehérje koncentráció magasabb, mint a húsban. Ezért a testépítők és a sportolók magukban foglalják az étrendben lévő anyát, hogy felgyorsítsák az izomépítést. A földimogyoróvaj a sportmenübe való felvétele nem sérül.

Ha fogy

Földimogyoró - nem diétás termék. Eszik őket a szívből, amikor a diétázás sikertelen. A nap, hogy ne sértse meg az ábrát, legfeljebb 15 diót lehet enni. A diétát a diéta menüben helyettesítheti. Javasoljuk, hogy reggelente segítse magát a mogyorónak, amikor a tápanyagok felszívódása a legjobb.

A diófélék helyett földimogyoróvajat használnak, de nem édes. 4 teáskanál naponta megengedett.

Földimogyoró károsítja a szervezetet

Az allergiára hajlamos embereknek figyelembe kell venniük, hogy a földimogyoró allergén termék. Különösen az allergiás emberek nem vásárolhatnak mogyorót a héjban. Az anyát borító vörös bőr erős allergiás reakciót okozhat. De az egészséges emberekben is a földimogyoró okozhat allergiát, ha rossz minőségűek: az aflatoxin, egy mérgező anyag, felhalmozódik a rosszul tárolt diófélékben.

A mogyoró babot nem szabad olyan emberek fogyasztani, akik:

  • trombózis;
  • varikózus vénák;
  • magas véralvadás;
  • az emésztőrendszer megzavarása (dió - bosszantó termék, amely súlyosbíthatja a betegséget).

Pörkölt mogyoró sóval, bár ízletes, de nem nevezhető hasznos terméknek. A só duzzanatot okoz, és olajban rákkeltő anyagok képződnek a sütés során - rendkívül káros anyagok.

Főzési módszerek

Hogyan pörköljük a földimogyorót egy serpenyőben

A földimogyoró különféle módon ízletesen sült. A legegyszerűbb főzési lehetőség a serpenyőben sütés. A mosott és szárított diót melegített serpenyőbe öntjük, folyamatos keverés közben, alacsony hőmérsékleten. Ha a magok szárazak, kis tűz keletkezik. A kész dió elkezd pislogni, a héjaik sötétednek. A termék ízének megváltoztatásához só vagy fűszer hozzáadásával lehet sütni.

Hogyan sült a sütőben

A mogyorót sütőben süthetjük. A sütő 180 ° C-ra felmelegszik. A mosott és szárított magokat sütőpapírral borított sütőlapon helyezzük el. A héjas dióféléket 25 percig hagyjuk a sütőben 15 percig.

Főzés a mikrohullámú sütőben

Ha van mikrohullámú sütője, akkor a mogyorót főzheti. A fedéllel borított tányérra helyezett dió a sütőbe kerül. A mikrohullámú sütő maximális teljesítményre van állítva. A terméket 5-7 percig állítják elő, a főzés időtartamát a tűzhely határozza meg. A főzés közepén kívánatos, hogy megszakítsuk a folyamatot, és keverjük össze az anyákat.

Az üzletek minden ízléshez földimogyorót árulnak: sós, édes, ízesített. Hámozatlan és fehérített (meleg levegővel tisztított és feldolgozott) földimogyoró található. Azonban ha a termék minősége magabiztos, akkor lehetetlen, ezért lehetőség van arra, hogy sajátos finomságot készítsen. Sok recept van édes mogyoró desszert készítésére.

A legegyszerűbb recept a földimogyoró cukorban. Egy csésze dióhoz vegyen 0,5 csésze cukrot és egy negyed csésze vizet. A bőrrel ellátott anyák alacsony hőmérsékleten, keverés közben sültek. A cukrot vízzel öntjük, keverjük. Amikor a nucleoli ropog, a cukoroldatot öntjük a serpenyőbe. Keverjük össze, amíg a víz elpárolog. Amikor a víz elpárolog, a dióhéjat cukorhéj borítja.


A terméket száraz, sötét, hűvös helyen tárolja. Az eltarthatósági idő - egy évig (pörkölt földimogyoró magasabb, mint a nyers). Ha a dió elkeseredett, akkor lejárt a lejárati idő. Nem használhatja őket.

Kapcsolódó videó: A mogyoró előnyei az emberi test számára

http://superpolezno.com/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma/.html

Mik a földimogyoró előnyei és kárai

A földimogyoró a hüvelyes családból származó növény, amely a világ minden tájáról elterjedt Dél-Amerikából. A diót sült és nyersen fogyasztják, olajat készítenek, és a kivonatokat gyógyszerek és kozmetikumok készítésére használják.

A földimogyoró, más néven földimogyoró, tápláló és kalóriás, könnyen emészthető szervezet által, kiváló minőségű fehérje forrásaként szolgál az izmok építéséhez. De vannak káros tulajdonságok a diófélékben. A földimogyoró, amelynek károsodása és előnyei az előkészítés módjától is függenek, a túlzott fogyasztás hozzájárul az elhízáshoz és az allergiás reakciók megjelenéséhez.

Mi a földimogyoró használata

Az amerikai tudósok tanulmányai azt mutatták, hogy a mogyoró előnyei a test számára pozitív tulajdonságaikban közelednek a vörösbor hatásához. A nyers vagy pörkölt dió napi használata megakadályozza a koleszterin lerakódását az edényekben, megakadályozza a stroke, a szívroham.

A növényi fehérjék jelenléte a szervezetben jól felszívódik, és a vitaminok a gyümölcsöket hasznosítják a vegetáriánusok számára. 100 g dió 26 g fehérjét tartalmaz, ami hasonlítható a húsban és a halban lévő tartalmához.

A nyers gyümölcsök tartalmazzák:

  • növényi fehérjék,
  • vitaminok (B, A, E, C, PP, K);
  • ásványi anyagok (magnézium, cink, vas, szelén, nátrium, mangán);
  • kolin.

Miért kell enni mogyorót, a vitaminok előnyeit:

  1. A C-vitamin részt vesz a hormonok szintézisében, az idegsejtek szabályozásában, védi a szervezetet a vírusfertőzések ellen.
  2. A B2 szükséges a látásélességhez, a koleszterin lerakódás megelőzéséhez az érfalon. B2 jelenlétében a szemek kemény munka után gyorsabban regenerálódnak.
  3. A B5 csökkenti a mentális munka által okozott stresszt, megszünteti az izgalmat, csökkenti az agresszivitás szintjét.
  4. B1 elősegíti a sejtek oxigéntelítettségét, védi a szabad gyökök káros hatásait.
  5. A B6 részt vesz az aminosavak asszimilációjában és a fehérje építésében, részt vesz a zsír metabolizmus szabályozásában.
  6. A májfunkcióhoz B9 szükséges, a vesekő kialakulásának megakadályozásához szükséges.
  7. A B7-vitamin (biotin) alkalmas a hajnövekedésre, a száraz bőr megakadályozására, az emésztőrendszer működésének javítására.
  8. A nikotinsav (PP) lassítja az öregedést és az Alzheimer-kór kialakulását.

A reprezentatív hüvelyesek fehérjéi tartalmazzák az emberi szervezet számára szükséges összes aminosavat. A gyümölcs étkezése hozzájárul a reproduktív rendszer hormonjainak termeléséhez.

A babok jelenléte az emberek táplálékában védi a hajhullást és a kopaszságot, javítja a bőr állapotát, simítja a finom vonalakat. A mangán segít a depresszió, a neurózis, a fizikai kimerülés elleni küzdelemben.

A földimogyoró előnyei minden korosztály számára nyilvánvalóak. A női test különösen hasznos a földimogyoró fogyasztásában. Sok vas van, ami hozzájárul a hemoglobin szintéziséhez és megakadályozza az anaemia kialakulását.

A mogyoró előnyei magasak a magnéziumban. A magnézium jelenléte miatt, amely számos anyagcsere-folyamatban vesz részt, a szív munkája javul, a csontok erősödnek és a toxinok felgyorsulnak a testből.

A földimogyoróban a gamma-linolos és arachidonsavas zsírsavak vannak jelen, amelyeket a szervezet önmagában nem termel és táplálékkal kell beszerezni.

Mi a fontos földimogyoró, előnye a növényi zsíroknak:

  1. Az arachidonsav előnyei a szervezetben a reproduktív rendszer funkcióinak szabályozásában, az ateroszklerózis megelőzésében és az idegrendszer nyugtató hatásában állnak.
  2. A gamma-linolsav javítja a gyomornyálkahártya állapotát, szükséges a növekedéshez, a gyógyuláshoz, az izom rugalmasságához.

A mogyoró hasznossága a test számára:

  • a fehérje dió aminosav-összetételében közel áll a húshoz, jól felszívódik, izmok építésére, a hormonok szintézisére használják.
  • javítja az alvást, növeli a dopamin termelést az aminosav triptofán jelenléte miatt.
  • a metionin szintézis normalizálása és a zsír anyagcsere a májban.
  • a vas jelenléte lehetővé teszi a bab fogyasztását csökkentett hemoglobin-tartalmú étrendben, vérszegénységgel.
  • A rost segít megtisztítani a beleket.
  • növeli az epe áramlását.
  • a véralvadás megnő, ami lehetővé teszi a babok használatát a hemofília étrendjében.

Hogyan hat a földimogyoró a testre, a gyakori használatra:

  • fenntartja a vércukorszintet következetesen;
  • javítja a vizelet funkcióját;
  • segít megtisztítani a légutakat a hörghurut és a tüdőgyulladás károsodásától;
  • támogatja a máj, az epehólyag munkáját;
  • segít növelni a tesztoszteron termelékenységet a férfiaknál;
  • vasat szállít a hemoglobinra és megakadályozza a nők vérszegénységét;
  • normalizálja a vérnyomást;
  • javítja a mentális teljesítményt.

A mogyoró segít az akut mérgezésben, javítja a véralvadást a hemofíliában, nyugtató, ideges kimerültséggel és álmatlansággal jár.
Nemcsak nyers, hanem pörkölt földimogyoró is hasznos, ennek a diónak az előnye a nőknek az E-vitamin megnövekedett mennyisége. Sütéskor a bab felületén egy film képződik, amely megvédi a terméket a vitaminveszteségtől.

A hőkezelés növeli a természetes antioxidáns polifenol anyaga tartalmát, ami tovább fokozza a pörkölt földimogyoró hasznosságát.

Földimogyoró kár

Sok bab káros lehet. A földimogyoró ellenjavallt allergiával a termékkel szemben.

A gyakori használat a bőrkiütést, az arc és a végtagok duzzanatát idézi elő. A mogyoróvaj használata angioödémát, tüsszentést, szakadást okozhat.

A földanyák összetétele fitinsav, amely kalciumhoz, foszforhoz, cinkhez, magnéziumhoz kötődik, megakadályozva ezen ásványi anyagok felszívódását. A pörkölt sózott dió étkezésének károsodása a vérnyomás növelése, ami veszélyt jelent a szívbetegségekre.

Óvatosságot kell alkalmazni az elhízás és a nyers földimogyoró esetében; a jó, a termék károsodása közvetlenül függ az elfogyasztott dió mennyiségétől.

45 g lipid 100 g babra. A passió dió hozzájárul a zsír felhalmozódásához és a súlygyarapodáshoz.

A károsodást a megnövekedett mennyiségű nátrium jelenléte is okozza, ami a folyadék felhalmozódását okozza a szervezetben. A terhesség alatt a babok túlzott fogyasztása ödémához, súlygyarapodáshoz vezet.

Vegyük figyelembe a földimogyorót, az előnyöket és a kárt, amit a testhez hozhatnak.

Káros hatások fordulnak elő:

  • a penészgomba csírázása által okozott mérgezés, amely aflotoksin mérgeket képez;
  • fokozott vér viszkozitása, ami hozzájárul a vérrögök megjelenéséhez;
  • alacsony omega-3 zsírok az omega 6-hoz képest, ami csökkenti az étrendi értékét.

Az aflotoxinok toxikus tulajdonságai a májtumorok növekedésének stimulálásában állnak. A penészgombák által okozott fertőzés jele a bíbor szag megjelenése.

A földimogyoró károsodása és előnye a tárolás módjától, a főzés jellemzőitől függ.

Bár a földimogyoró pörkölése elpusztítja a földimogyoró felszínén található káros gombákat, nagy mennyiségű olajban sütve a termék kalóriatartalma megnő, rákkeltő anyagok képződését okozza.

Ha sózással történik a sütés, ez ödémához és a vérnyomás emelkedéséhez vezet. Hipertenzív sós dió nem fogyasztható.

Hogyan kell főzni mogyorót

A földimogyorót sütőben, sütőben sült sütőben, mikrohullámú sütőben sült. A sütéshez válasszuk a felszíni mérlegből előzetesen hámozott friss babot.

A legjobb, ha egy speciális szerves földimogyorót veszünk, amelyet nem termesztenek a földön, mivel kevésbé van kitéve a növényvédő szerekkel való kezelésnek. Az ökológiai termék előnye, hogy használatakor az penészfertőzés okozta aflotoxinok által okozott mérgezés kizárható.

A dió főzéséhez a sütőben 180 fokkal melegítjük. A babot előmosással, szárítással, sütőlapra helyezzük, fóliával borítjuk, és a sütőbe helyezzük.

A hámozott dió 15 perc hőkezelést igényel. A héjas dió 25 percig süt.

A mikrohullámú sütés 8 percig tart. A hőkezelés három szakaszban történik:

  1. Tegye a csavarokat egy csészébe, zárja le a fedelet és inkubálja 4 percig.
  2. Keverjük össze a diót.
  3. További 4 perc sült.

A földimogyoró egy serpenyőben történő pörköléséhez hámozott dióféléket és babot lehet venni a héjban. A serpenyőt előmelegítjük, majd a mosott és szárított diót vékony réteggel öntjük az aljára.

Sütjük 15-20 percig, amíg meg nem jelenik a barnás árnyalat. Sót vagy más ízesítést adhat hozzá.

A pörkölt dió kellemes íze károsíthatja az egészséget. A súlygyarapodáshoz hozzájárul az étvágy, a földimogyoró, a nők károsodása és előnyei az emésztés fokozása.

Annak érdekében, hogy a babok ne károsítsák az egészséget, kicsit kevéssé fogyasztják. A diót összetörik és hozzáadják a salátákhoz, a főételekhez.

A mogyoróvajat salátaöntethez használják. Sok foszfort, E-vitamint, többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz. Az olaj kellemes illatú és ízű.

A mogyoró paszta mogyoró ízével és halvával ugyanolyan előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, mint a pörkölt földimogyoró. Ezeknek a népszerű termékeknek az alapja az apróra vágott hámozott dió. Halva, méz, melasz vagy cukor hozzáadásához hozzáadjuk a mogyoró tömegét.

A mogyoróvajhoz cukrot és növényi olajat adunk a földimogyoróhoz. A tészta rendkívül népszerű az Egyesült Államokban. Az év folyamán az ország lakói 500 millió font tésztát fogyasztanak, ami elegendő lenne a Grand Canyon teljes felületének fedezésére.

Földimogyoró a fogyás

A bab magas kalóriatartalma kétségbe vonja, hogy a földimogyorót a menübe kell-e helyezni, mivel a termék előnyei és hátrányai nem egyértelműek.

A súlycsökkentés menüt összeállítva válassza ki a termékeket, hogy a teljes kalória-tartalom ne haladja meg az 1500 kcal-ot. 100 gramm mogyorót eszik, egy személy 548 kcal-t kap.

Sült mogyorónak még több kalóriája van - 626 Kcal. De egy kis mennyiségben a földimogyoró felgyorsítja az anyagcserét, ami hozzájárul a fogyáshoz.

A napi étkezéshez legfeljebb 30-50 gramm dió szükséges. Ha meghaladja a napi árfolyamot, a súly állni fog, vagy akár megnő.

Annak érdekében, hogy ne szerezzen túlzott súlyt, kövesse a szabályokat:

  • enni naponta legfeljebb 8-12 darab;
  • ne felejtsük el, hogy a sült bab stimulálja az étvágyat;
  • enni dió reggelről vagy ebédig, így ideje volt az esti órákig emészteni.

Földimogyoró paszta, a halva naponta használható az étrendben, de legfeljebb 2 teáskanálnyi mennyiségben.

A földimogyoró tulajdonságai alapján egy földimogyoró-étrend jött létre, amely szerint minden nap 12 diót kell fogyasztani, a zsíros hús és a tejtermékek kivételével.

A mogyoró mellett az étrendnek sovány húst, halat, friss zöldeket, gyümölcsöket, zöldségeket kell tartalmaznia.

http://w.today/zdorove-i-krasota/arahis-polza-vred

„Földimogyoró - a testünk előnyei és kárai, kalória- és főzési módszerek”

6 hozzászólás

A hüvelyesek egyik kedvenc képviselője a földimogyoró vagy más módon - földimogyoró. A különböző tápanyagok teljessége nélkülözhetetlen a vegetáriánusok számára, és a húst kedvelők sem lesznek haszontalanok. Mi a nyers mogyoró (és más) hasznos a testünk számára? Nézzük meg!

A mogyoró előnyei a szervezet számára, kalória

Dél-Amerika lakói elsőként megtanulták a földimogyorót, ahonnan Afrikába, Ázsiába, majd Észak-Amerikába vitték. Most a terméket Kínában és Indiában termesztik. A különleges táplálkozási érték miatt a második világháború alatt a különleges igényt észlelték.

Az USA-ban a növény nagyon népszerű, olajokat termel, és a haszonállatok étrendjében is tartalmazza. Hazánkban a földimogyorót főként főzés, kozmetológia és gyógyászatban használják.

A fentiekből már derül ki, hogy a földimogyoró nem olyan anya, mint sokan gondolják, de egy hüvelyes kultúra, amely sok nyomelemet tartalmaz a nők számára:

• A termék számos vitamin - A, D, E, PP és B csoport;
• Egyedi aminosavak (12 esszenciális és 8 esszenciális) növényi zsírokkal - többszörösen telítetlen linolén, folsav és arachidonsav;
• Biotin és más szerves anyagok;
• Mikro- és makroelemek polifenolokkal.
• A teljes földimogyoró-összetétel harmadik része fehérjék, 10% szénhidrátok és több, mint a koleszterinmentes zsírok több mint fele.

Nézzük a földimogyoró fontos előnyös tulajdonságainak részletes leírását az emberi test számára:

  1. Az aminosavaknak köszönhetően a vér koleszterinszintjét és a kalcium felszívódását szabályozzák. Az anyagok részt vesznek a szövetek helyreállításának folyamatában és a hormonokkal előállított enzimek előállításában.
  2. A nagy mennyiségű fehérje segít az izomtömeg megteremtésében azoknak, akik javítják az edzőteremben fizikai alkalmasságukat.
  3. A termék rendszeres használatával a sejtek megújulnak, és a máj normalizálódik.
  4. A földimogyoró előnyei kiterjednek az idegrendszerre, ahol a nikotinsav helyreállítja az idegsejtek membránjait, megakadályozva az életkorral kapcsolatos kognitív károsodást és az Alzheimer-kórot.
  5. Az E-vitamin csökkenti a kardiovaszkuláris betegségek és az onkológia kialakulásának kockázatát.
  6. A magnéziumtartalom segít az energiatermelésben és a mérgező anyagok kiválasztásában a szervezetből. Ugyanez az elem a kalciummal és a fluoriddal együtt erősíti a csontokat.
  7. A mangán "részt vesz" a zsír metabolizmus normalizálásában, a központi idegrendszer és az agy munkájában. A földimogyorók különösen hasznosak az agy működéséhez, mivel a rendszeres használat esetén a memória és a figyelem jelentősen javul. A depresszió, a neurózis és a súlyos fizikai és mentális kimerültség esetén ajánlott.
  8. Ezzel a testben a testben lévő triptofán tartalékokkal kiegészülnek, „felelősek” az alvás minőségéért és a szerotonin örömének és boldogságának a termeléséért.
  9. Azt mutatják, hogy azok az emberek, akik súlyos betegségben szenvedtek a gyors fellendülésért.
  10. A nyers mogyorók hasznosak a vér patológiáiban, a véralvadás növelése és a lehetséges vérzés elleni védelem, enyhíti a hemophilia tüneteit.
  11. A földimogyoró nagy mennyiségű vasa minden okot ad arra, hogy az alacsony hemoglobin-tartalmú embereknek bevegye az étrendbe.
  12. A mogyorónak choleretic hatása van. A rost eltávolítja a gyomor-bélrendszerrel kapcsolatos problémákat. A metionin részt vesz az adrenalin szintézisében, és szabályozza a máj zsírtartalékát.
  13. Az antioxidánsok miatt az öregedési folyamatok lelassulnak, és több van a sült termékben, mint a sajtban.

Megtartja a földimogyorót és a szexuális funkciót a megfelelő szinten, növelve a hormonok termelését. A férfiak számára hasznos a kopaszság elleni védelem, a nők pedig a megjelenés javítása, a finom ráncok simítása.

Pörkölt földimogyoró

Kétségtelen, hogy a nyers földimogyorók sokkal egészségesebbek, mint a sültek, de a második lehetőség kellemesebb és gazdagabb ízű és aromájú. Ezen túlmenően sokkal könnyebb a földimogyoró leválasztása a héjból.

És nem minden hőkezelési módszer hasznos, például sült sózott mogyoró, sör alatt nem javítja az egészséget, hanem kárt okoz. Ez vonatkozik a hozzáadott cukor vagy vaj főzésére is. A kalóriatartalom növelése mellett a nőknek emlékezniük kell arra, hogy a só megtartja a vizet a szervezetben - ez befolyásolhatja az ábrát is.

Egy másik plusz sült termék - a megnövekedett eltarthatóság és a penész lehetetlensége.

A hőkezelés folyamán egy olyan film borítja, amely megvédi az anyát az E-vitamin elvesztésétől, amelynek koncentrációja tovább növekszik.

És van egy sokkal kellemesebb sült termék, és az ételek, amelyek jelenlétében vannak, nyúlik és gazdagok.

Az emberek számára a földimogyoró esetleges károsodása

Mikor ellenjavallt a földimogyoró?

A földimogyoró bármilyen formában, az előnyök mellett, kárt okozhat a szervezetnek is - külön-külön különítjük el a nyers és a sült terméket.

Földimogyoró kár

Nem lehet egy csomó mogyorót enni, ami túlsúlyhoz és problémákhoz vezet a gyomor-bél traktus munkájában.

Ezt a terméket allergénnek is tekintik - csak néhány darab elegendő a kvinás ödémához. Az allergiás reakció aflatoxinokat, toxikus anyagokat is okozhat, amelyek a helytelen tárolás miatt keletkeznek.

Nem ajánlott földimogyorót használni, ha a vérben a vérlemezkék száma megnő, a varikózus vénák és a thrombophlebitis diagnosztizáltak. Ez magyarázható a termék azon képességével, hogy lelassítsa a vér áthaladási sebességét az edényeken, és ezáltal vastagabbá válik.

  • Az orvosok nem javasolják a földimogyoró táplálkozását a terhesség és a szoptatás ideje alatt, mert lehetséges a baba negatív hatása.

Mit árthat a pörkölt földimogyoró?

A nap folyamán a maximális fogyasztás mértéke 30 g, ez elég ahhoz, hogy a testet minden szükséges elemzel megtöltjük anélkül, hogy lehetséges negatív hatása lenne.

Nem ajánlott sült földimogyorót enni a gyomor-bélrendszeri problémákkal kapcsolatban - az anya irritáló hatása súlyosbíthatja a betegségeket.

A cukorbetegség és az allergiás reakciók hajlama általában nem ajánlott földimogyoró használata.

Amikor sütés közben használják, tisztában kell lenni azzal, hogy rákkeltő anyagokat szabadít fel, amelyek nem nevezhetők hasznosnak. Ezért annak mennyiségét korlátozni kell, és jobb, ha egyáltalán nem adjuk hozzá.

A földimogyoró főzési módjai

Hogyan gyorsan és ízletes földimogyoró megsütjük?

A földimogyoró hőkezelésére többféle módszer létezik, amelyek különböző ízeket és aromákat adnak a terméknek.

Mogyoró pörkölés egy serpenyőben - egy egyszerű recept

A földimogyorót egy serpenyőben, akár a héjban, akár anélkül megsütjük, de az első esetben a főzési idő növekedni fog. A recept egyszerű - a nyersanyagok rendezéséhez, szűrővel mossa le őket, törölje őket, várva, hogy száradjanak.

Öntsük az anyákat az előmelegített serpenyőbe, és folyamatosan sütjük, először alacsony hővel, amíg teljesen megszáradnak, majd adjuk hozzá.

A dió készenlétét a héj vagy az oldalak sütése és sötétebbedése határozza meg.

A főzési idő 15-20 perc, mely után egy tányérra vagy papírzacskóba kell helyezni őket, és hagyja állni egy ideig. Egy ilyen termék egy hónapig megtartja az összes tulajdonságát.

Ha sózott diót szeretne enni, akkor ezt a sütési folyamat során egy kis fűszer hozzáadásával teheti meg. A már elkészített földimogyoróba is keverhető, vagy sóoldatot készíthetünk, majd a hőkezelési folyamat során öntjük.

Főzés a sütőben

A következő módja a földimogyoró sütésének a sütőben. Ehhez hevítsük 180 fokra. Öblítsük le és szárítsuk meg a nyersanyagot, majd táplálékpapírral vagy fóliával borított sütőlapra helyezzük.

A terméket körülbelül 25 percig állítjuk elő, majd hagyjuk lehűlni. Ha már hámozott diót főz, a főzési idő kevesebb, mint 15 perc.

A mikrohullámú sütőben

Jó földimogyoró, a mikrohullámú sütőben sült, és itt van, hogyan kell megtenni - az elkészített nyersanyagot lapos lemezre és fedélre kell helyezni, a sütőt a maximális teljesítményre állítva. Hozzávetőleges idő - 7 perc, a mikrohullámú sütő teljesítményétől függ.

3 perc múlva állítsa le a sütési folyamatot, és keverje össze az anyákat, majd ismét fedje le a maradék 4 percet.

  • Ne feledje, hogy a mikrohullámú sütőre speciális ételeket kell használni.

Különben megjegyzem, hogy a földimogyoró előnyei, ha cukrot vagy sót adnak hozzá, sokkal kevesebb lesz, de a választás a tiéd.

Földimogyoró és fogyás - 4 tipp

Ha követi az ábrát - kövesse az intézkedést!

A földimogyoró magas kalóriatartalma nem teszi lehetővé számukra a „hasról”, ha szükséges, a fogyáshoz. Rendszeres használat esetén a teljes kalóriatartalmat 200 Kcal-kal kell csökkenteni, és kövesse az alábbi ajánlásokat:

  1. A termék maximális mennyisége naponta 50 g (10-15 darab).
  2. Ha nem eszik húst, a dió nagy helyettesítője lesz neki.
  3. A fogyás során figyelembe kell venni az alábbiakat: a sült termék asszimilációja gyorsabb, de a tápanyagok elvesznek - vitaminok zsírsavakkal, és ez az étel is serkenti az étvágyat.
  4. Kívánatos, hogy az ebéd előtt földimogyorót fogyasztunk, így minden zsírnak és más tápanyagnak megvan az ideje a test teljes emésztésére.

Napi kalóriabevitel - legfeljebb 1500 Kcal. A menü elkészítésekor ügyeljen arra, hogy a kezdeti súlyra és a célra összpontosítson.

A mogyoróvaj alternatívájaként is használható, de nem tartalmazhat édesítőszereket vagy egyéb adalékanyagokat. És a maximális összeg a nap folyamán - 4 kis kanál.

http://zdorova-krasiva.com/arahis-polza-i-vred-dlya-nashego-organizma-kalorijnost-i-sposoby-prigotovleniya/

A földimogyoró előnyei és kárai

A földimogyoró, vagy a mogyoró nemcsak a finomság, hanem a különböző vitaminok és ásványi anyagok leggazdagabb forrása, amely lehetővé teszi a test egészséges és erőteljes állapotának fenntartását. A dió szintén számos betegség megelőzésére szolgáló termék. Tekintsük a növény titkait és népszerűségét.

A földimogyoró egy füves éves növény a hüvelyesek családjában. Brazíliából származik, szeret meleg, nem túl nedves helyeket. A vad dió trópusi és szubtrópusi szélességben nő. Nagy mennyiségben az üzemet az Egyesült Államokban, Dél-Amerikában, Dél-Afrikában és a Kaukázusban termesztik.

Hasznos tulajdonságok

Földimogyoró - a növényi eredetű hasznos anyagok tárháza, amelyek a test zavartalan működéséhez szükségesek.

Jelölje ki a földimogyoró főbb értékes tulajdonságait:

  • A nagy mennyiségű magnézium stabilizálja a vérnyomást, és helyreállítja az anyagcserét, míg a monok telítetlen zsírok támogatják a szív és az erek működését. A rezveratrol - az egyik antioxidáns - csökkenti a szívbetegségek és az erek kockázatát;
  • A nikotinsav, amely az anya része, segít megőrizni a fényes elmét és a szilárd memóriát. A földimogyoró napi bevitele megelőző intézkedés az Alzheimer-kór kezdetén;
  • Az aminosav triptofán (boldogsághormon) jól ismert harcos a depresszió és a depresszió ellen;
  • polifenol antioxidánsok védik a gyomrot a rossz tumoroktól a rákkeltő anyagok csökkent termelése miatt;

Tudod? A klinikai vizsgálatok lehetővé tették azt a következtetést, hogy a két evőkanál mogyoróvaj hetente kétszer, 58% -kal csökkenti a vastagbélrák kockázatát, a férfiak 27% -át.

  • az olajolaj jó choleretikus szer, és így megakadályozza a cholelithiasis kialakulását. Javítja a gyomor működését is, eltávolítja a testből a méreganyagokat és salakokat;
  • A mogyoró-összetételben lévő mangán segít a kalcium, zsírok és szénhidrátok jó felszívódásában. Azt is szabályozza a vércukorszintet, amely csökkenti a cukorbetegség és az elhízás kialakulását, elegendő hetente többször egy mogyoróvaj szendvicset fogyasztani;
  • a magnézium erősíti a csontokat és az izmokat, és eltávolítja a mérgezés termékeit;
  • a női test esetében a dióban lévő vas segít megőrizni a vér hemoglobinszintjét. A földimogyoró felvétele normalizálja a hormonális hátteret is;
  • A folsav segít elkerülni a magzatban a terhesség alatt bekövetkező rendellenességek kialakulását. De azért, mert allergiás reakciók léphetnek fel, a diófélék étkezését szigorúan kell mérni: legfeljebb 30 g naponta, több részre osztva. Mogyorót kell pörkölni, és a vörös bőrt el kell távolítani, majd az allergiás tulajdonságait minimalizálni kell. Ezeket a követelményeket a szoptatás során is be kell tartani. A dió étkezés nem szükséges külön tálként, hanem saláták, desszertek és gabonafélék adalékanyagaként;
  • a férfiak számára a gyümölcs előnyei felbecsülhetetlenek a hormonszintek helyreállítása szempontjából, mivel a szelén, amely a készítményben jelen van, növeli a tesztoszteron, a hím hormon termelését. A kálium befolyásolja az izmokat, beleértve a szívét is, és támogatja a véredényeket. A napi adag 3 g, ami 40 év után csökkenti a szívbetegségek kockázatát;
  • A növekvő gyermek testéhez a kalcium és a foszfor jelenléte az anyában a földimogyoró napi jelenlétének fő mutatói a gyermek étrendjében. A D-vitamin segíti a csecsemők ricketjeinek megelőzését. Az étrendbe való belépésnek 1 dióból kell állnia, fokozatosan 6 darabra.

Tudod? Az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia tanulmányai arra a következtetésre jutottak, hogy ha elkezdjük behozni a babát a földimogyoró étrendjébe hat hónapos korból, ez megakadályozza a jövőbeli allergiákat a magzatra.

A sózatlan pörkölt dió napi adagja nem haladhatja meg a 30 g-ot. Különböző adalékanyagokkal, különösen sóval, földimogyoró legfeljebb 2 napon belül 10 g-ot lehet enni.

Ártalmas tulajdonságok és ellenjavallatok

A tudósok szerint a földimogyoró előnyei és kárai a skála egyik oldalán vannak:

  • a kalória nem ad lehetőséget arra, hogy az anyákkal való bántalmazást nehezítsék azoknak, akik extra fontot küzdenek;
  • a fehérjék tiltott gyümölcsöt jelentenek az ízületi gyulladásban, köszvényben szenvedők számára;
  • mivel a vér megvastagodásának képessége miatt a földimogyoró nem lehet azok számára elérhető, akiknek problémái vannak a hajókkal, vagy vannak a varikózus vénák;
  • A nátrium mennyisége, amely nagy mennyiségben tartalmaz egy diót, provokálja az ödéma kialakulását, amely káros a terhes nőkre;
  • a földimogyoró allergiás reakció forrása, amely bőrpírot, viszketést, torok- és orrnyálkahártya-duzzanatot, valamint gyomorégést és hányást okozhat. Ha ezek a tünetek jelentkeznek, abba kell hagynia a termék használatát, és keresse fel orvosát, mivel az anya angioödémát vagy anafilaxiás sokkot okozhat.

Fontos! Egy kisgyermeknek egyidejűleg nem lehet több mint 5 dió.

struktúra

A földimogyoró nagy népszerűsége kémiai összetételében és tápértékében rejlik.

100 g földimogyoró tartalmaz:

  • fehérjék - 45, 2 g;
  • zsírok - 26,3 g;
  • szénhidrátok - 9,9 g;
  • diétás rost - 9,1 g;
  • nikotinsav - 13,2 g - csökkenti a koleszterint, javítja a vérkeringést, a szívet és a memóriát;
  • aszkorbinsav - 6 g - javítja az immunitást és segít a vírusfertőzések elleni küzdelemben;
  • tiamin - 0,74 mg - részt vesz az energia anyagcserében, az emésztési folyamatban szükséges a hajnövekedéshez;
  • E-vitamin - 1,4 g - kifejezett antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amely lehetővé teszi a toxinok és szabad gyökök eltávolítását, az egészség megőrzését és a fiatalok meghosszabbítását;
  • A 1,4 g pantoténsav részt vesz a zsírok, fehérjék és szénhidrátok metabolizmusában. Jótékony hatás az idegsejtekre;
  • magnézium - 182 mg (napi adag 396 mg) - szükséges az anyagcsere-folyamatokhoz, normál szívfunkcióhoz;
  • foszfor - 350 mg (normál 795 mg) - szükséges a csontok és a fogak kialakulásához és fejlődéséhez, és tiszteletben tartásához;
  • vas - 5 mg (17,9 mg norma) - segít a vörösvérsejtek termelésében;
  • a kálium - 658 mg (2,5 g norma) - részt vesz a csontszövet kialakulásában és fenntartásában;
  • nátrium - 23 mg (normál 2 g) - a szervezet víz-só egyensúlyának fenntartásához;
  • A cink - 3,2 mg (15 mg norma) - segít az agyban, a pajzsmirigyben, fokozza a test immunrendszerét;
  • aminosavak és minden pótolhatatlan: arginin - 3,506 g (normál 6,0 g) - részt vesz a vérképződésben, leucinban - 1,672 g (4,6 g norma) - szintetizálja a koleszterint, glutaminsavat - 5,39 g (normál 16 g) - részt vesz a központi idegrendszer metabolikus folyamataiban;
  • A termék kalóriatartalma 552 kcal nyers formában van. A szárított gyümölcsök a nedvesség elpárolgása miatt 611 kcal.

Fontos! A földimogyoró nem tartalmaz koleszterint.

Hogyan válasszuk ki

A földimogyoró hámozott és bélelt. Minőségi termék megvásárlásához ismernie kell néhány funkciót:

  • a földimogyorónak nem lehetnek romlási jelei;
  • a hámozott dió mogyoró szaga van, a kellemetlen szag nem megfelelő tárolást és nem képes enni;
  • Rázáskor a jó minőségű dió nem ütközik a héjba, mert szorosan kitölti helyét.

Hogyan pörköljük a diót

Úgy gondolják, hogy a pörkölt dió egészségesebb, mint a nyers, mert:

  • a hőkezelés vékony réteget hoz létre, amely nem teszi lehetővé az E-vitamin bomlását;
  • a hőmérséklet hatására az antioxidánsok mennyisége a gyümölcsben többször nő, ami megvédi az emberi testet a szabad gyökök hatásától.

A diót olaj nélkül kell sültetni, és nincsenek különféle adalékanyagok. Ez az eljárás végrehajtható:

  • egy rácson, rendszeresen keverjük a magokat nem fém spatulával 15 percig;
  • a kemencében - 10 percig + 180 ° С-on szárított gyümölcsöket szárítanak;
  • a hámozatlan diót ugyanazon a hőmérsékleten kezelik, csak 20 percig.

Fontos! A gyümölcsök sütésekor az antioxidáns hatású polifenolok száma 20% -kal nő.

Hogyan tároljuk a földimogyorót otthon

A földimogyoró helytelen tárolása kellemetlen szagot és keserű ízt ad neki. Nem lehet, mert káros lesz a testre.

Ezért figyelembe vesszük a ház gyümölcsének megőrzésére vonatkozó szabályokat:

  • a diót különböző anyagból készült száraz tartályokban kell tárolni, kivéve a műanyagot, fedéllel zárva;
  • szövetzacskókban az eltarthatóság rövidebb, mint a dobozokban;
  • A zárt csomagolás megnyitása után a földimogyorót egy újratölthető tartályba kell helyezni. A nyitott csomagolásban az eltarthatósági idő több hét;
  • a hűtőszekrényben lévő gyümölcsök hat hónapig megőrzik ízüket, a tárolóidő a fagyasztóban 9 hónapra nő;
  • csak a diómagokat tárolják a fagyasztóban;
  • a zúzott dió nem tárolható, mivel az olaj elkezdődik, amely idővel korán éri és keserűvé teszi a diót;
  • a földimogyoró, nyitott adalékokkal, legfeljebb 14 napig tárolható;
  • az inhell gyümölcsök 12 hónapig tárolhatók sötét, száraz és hűvös helyen;
  • a dió tárolásához szükséges, meg kell vizsgálni, elrontani, sötétebb és zsugorodott kagylóval, majd a sütőben +50 ° C-on 10 percig kalcinálni kell.


Ha a gyümölcs tisztítása során alig észrevehető füst jelenik meg, ez azt jelenti, hogy a gomba a helytelen tárolás miatt a héj alatt telepedett le. Az ilyen földimogyoró használata tele van aflatoxinnal.

kérelem

Gazdag összetételének köszönhetően a földimogyorókat széles körben használják a cukrász- és élelmiszeriparban, a kozmetikában és a kémiai tevékenység területén:

  • a cukrásziparban a pörkölt földimogyoró a sütemények és a különböző muffinok gyártásában használatos. A fagyi, csokoládé, cukorka, a földimogyoróvaj (Amerikában népszerű) előállításához különféle ízekként adjuk hozzá a földimogyorót;
  • az élelmiszeriparban a fő prioritás a mogyoróvaj, amely teljesítményében nem éri el a jól ismert olívaolajat. A magasabb osztályokat a margarin, a magas minőségű konzervek gyártására használják. Az olaj magas égési fokú, ezért széles körben használják sütésre;
  • az alacsonyabb minőségű olajok vegyi termelésében kiváló minőségű szappant készítenek, ragasztókat és műanyagokat gyártanak;
  • a növényben lévő fehérjéből az ardil nevű, kiváló minőségű gyapjúgyapot készül;
  • a farmakológiában, élelmiszer-adalékanyag gyártása cordyceps-szel, mogyorópor hozzáadásával;
  • A földimogyoróolajat a bőr regenerálódó tápanyagok előállítására használják, eltávolítják a finom ráncokat, védik a külső környezet negatív hatásait. Hatékonyan masszírozza az olajat.

Tudod? Dél-Amerikában ez a gyár 1903-ban a mezőgazdasági kémikus Carver kutatásának köszönhetően az ipari termelés fő terményévé vált. Körülbelül 300 fajta terméket talált a földimogyoróvaj felhasználásával. A statisztikák szerint ma az USA-ban 40 millió amerikai fogyasztol naponta olajat.

A földimogyoró napi étrendjébe való beilleszkedés lehetővé teszi nemcsak az élelmiszerek diverzifikálását, hanem az ízletes termék mellett a megfázás és számos betegség megelőzését is, valamint sok éven át az erőteljes és egészséges marad.

http://fit-and-eat.ru/produkty/orehi/polza-i-vred-araxisa.html

Földimogyoró: étkezés, előnyös tulajdonságok és lehetséges kár

A földimogyoró összetétele és kalória tartalma

A földimogyoró (a földimogyoró második neve) különbözik a szervezet tápláltságától és előnyétől. A kompozíciót a következő tápanyagok képviselik:

  • 50% - zsírok (linolsav és oleinsavak),
  • körülbelül 30% - könnyen emészthető fehérjék (esszenciális és nem esszenciális aminosavak),
  • 10% szénhidrát (cukor, élelmi rost, keményítő).
  • víz - 7%,
  • hamutartalom - 2%,
  • vitaminok - C, E, B és PP csoportok,
  • makrotápanyagok.

A legtöbb hüvelyes (ebbe a családba tartozó földimogyoró) magnéziumot, foszfort, káliumot és vasat tartalmaz. A magas fűtőérték (550 kcal / 100 g) ellenére kémiai összetételében nincs koleszterin.

A mogyoró a legkisebb zsírtartalmú, mint mások. Például 100 g földimogyoró esetében 45 g zsír, míg mandula, kesudió és mogyoró esetében több mint 60 g. A kalóriatartalom tekintetében a legalacsonyabb pozícióban van. Magas fehérjetartalmának köszönhetően (több mint 25 g) a földimogyoró ajánlott azok számára, akik aktív életmódot vezetnek, és súlyt akarnak venni.

A mogyoró előnyös tulajdonságai és az ivás hatása

A mogyoró mérsékelt mennyiségben kedvező hatással van az emberi testre. Az alábbiakban néhány az olajnövények előnyös tulajdonságai közül választhatunk:

  • A biliáris folyamatok normalizálása.
  • Az idegrendszer erősítése, a folsav tartalma miatt fokozott figyelemfelkeltés.
  • A hematopoetikus csontvelő, szívfunkció normalizálása.
  • A vér koleszterinszintjének csökkentése.
  • Jobb hangulat és fokozott hang, a szerotonin az anyában.
  • A káros anyagok eltávolítása a szervezetből az antioxidánsok magas tartalma miatt.

A kontraindikációktól a felhasználási feljegyzésig az alábbiak:

  • vénák és ízületek betegségei (különösen köszvény és ízületi gyulladás), t
  • a pancreatitis különböző formái,
  • allergiás reakció
  • a vesék és az epehólyag rendellenességei, t

Hasznos tulajdonságai miatt a földimogyorót különböző korosztályú és különböző aktivitási szintű embereknek ajánljuk, de nem szabad elfelejtenünk a szervezetnek okozott esetleges kárt.

A földimogyoró előnyei a férfiak számára

A földimogyoró magas kalóriatartalmú ételek, amelyek hasznosak azoknak a férfiaknak, akik sportolnak vagy gyakori fizikai terhelésnek vannak kitéve. A tiamin, a biotin és a riboflavin tartalma miatt csökken a hajhullás valószínűsége. Az esszenciális aminosav - metionin - segít az izomtömeg erősítésében és megszerzésében.

A földimogyoró rendszeres használata jelentősen növeli a hatásfokot. A hatás fokozódik, ha a pörkölt diót virágmézzel szezonozza. Az összetevő makroelemek, különösen a cink, jelentősen csökkentik az ilyen veszélyes jelenség valószínűségét a férfiakban, mint a prosztata szövetek és más fertőző kórképek elterjedését.

A földimogyoró előnyei a női test számára

A vizsgált hüvelyes kultúra hasznos a nők szépségének, egészségének és jólétének. A földimogyoró nyersen vagy sülten, vagy a kedvenc ételekhez való hozzáadásával javíthatja a haját, a körmét, a bőrét ápoltá és sugárzóvá teszi. A mogyoró segít stabilizálni a szervezetben lévő hormonok szintjét, pozitívan hat az urogenitális rendszerre.

A trópusi növényi szerotonin gyümölcsének tartalma miatt megszabadulhat az idegességtől és a depressziótól. Az enzimek segítenek normalizálni az anyagcserét és felgyorsítják az anyagcserét, és a többszörösen telítetlen zsírok (15 g / 100 g termék) lassítják az öregedési folyamatot és gyorsan helyreállítják a sejteket.

Étkezési mogyoró

A dió nemcsak a főzéshez, hanem az élelmiszer-, kozmetikai és gyógyszeriparban is használható. A kultúra az olaj előállításának nyersanyagaként talált. A gyógyító tulajdonságok és a nagy energiaérték - körülbelül 880 kcal - megkülönböztethető. Azokban az országokban, ahol a növény nagy mennyiségben nő, a bab mezőgazdasági takarmány. A következő típusú földimogyoró felhasználásra kerül:

  • Nyers. A mikroelemek és a vitaminok magas tartalmának köszönhetően a hőkezelt diófélékhez hasonlítható.
  • Pörkölt. Ezt külön tálként vagy saláták, snackek és desszertek készítéséhez használják: kozinaki, sütemények és sütemények.
  • Sós és édes. Tápláló és ízletes snack. A magas kalóriatartalom miatt a cukor (490 kcal), a karamell (500 kcal) vagy a só (590 kcal) fogyasztása nem kívánatos a túlsúlyos emberek számára.

Mennyit tud enni naponta

A termék maximális előnye, ha mérsékelten használják: a felnőttek esetében a norma 15-20 darab. naponta, egy gyermek számára - akár 10 db. A legjobb, ha a reggeli mogyorót eszik, hogy a test energiával teljen, és a nap folyamán töltse.

Melyik mogyoró egészségesebb - sült vagy nyers

A nyers mogyoró testre gyakorolt ​​pozitív hatása az emésztési folyamatok normalizálása, míg a sültek csak fokozzák az étvágyat. Ezen túlmenően, a hőkezelés során a földimogyoró elveszíti a legtöbb tápanyagot. Azonban, amikor sütőben sütjük vagy szárítjuk, az antioxidánsok mennyisége jelentősen megnő, segítve a salakokat és a toxinokat a testből, és ha a tárolási körülményeket megsértjük, nem keletkezik penész a szemcsékre, mivel az összes nedvesség elpárolog a serpenyőben. Így a pörkölt dió nem veszélyesebb, mint a feldolgozatlanok, egyszerűen csak nagyon különböző tulajdonságokat szereznek.

Földimogyoró a fogyás

A magas energiaérték ellenére az őrölt dió is fogyasztható az étrend alatt. Ezek hozzájárulnak a hosszú távú telítettséghez, hogy az emberek ne érezzék fájdalmas éhségüket, és a szükséges ásványi anyagok és vitaminok áramlását.

Az optimális dózis a fogyáshoz - 50 gramm naponta (275 kcal). A legjobb, ha ebédidőben vagy délutáni snackben mogyorót fogyasztunk. Az ilyen csoportokból származó PP és B földimogyoró tartalmának köszönhetően csökken az egyéb magas kalóriatartalmú élelmiszerek használatának szükségessége.

Földimogyoró a cukorbetegség különböző formáira

A cukorbetegség 1. és 2. formájából szenvedő emberek szigorú menürendszeri korlátozásokkal rendelkeznek. Az alacsony glikémiás indexű (15) földimogyoró nem szerepel a tiltott élelmiszerek listájában, de magas kalóriatartalmuk miatt korlátozott mennyiségben fogyaszthatók: az adagolást az orvos a vércukorszint alapján határozza meg (átlagosan körülbelül 30 g).

A vízben áztatott nyers szemeket sültek. Az utóbbiak hasznosak a polifenolok terméktartalmának köszönhetően, ami felgyorsítja a mérgező anyagok kiválasztását. Péksüteményeket, alacsony kalóriatartalmú desszerteket, salátákat is hozzáadhat. A cukorbetegek számára veszélyes a sózott mogyoró, valamint a karamellizált és csokoládé.

Terhes a földimogyoró?

A földimogyoró terhesség alatt történő fogyasztásának kérdését össze kell hangolni a nőgyógyászral, aki figyelemmel kíséri a gyermek növekedését és fejlődését. Normális egészség esetén egy nő segít a dióhoz hozzáadni a diétát. A folsav tartalmának köszönhetően csökken a veleszületett rendellenességek valószínűsége. Ugyanakkor óvatosnak kell lennie az adagolással, mivel a babok bélrendszeri zavarokat okozhatnak. Fontos figyelni a termék minőségére: a penész és a veszélyes gombák nyers diófélékben nőnek. A cukor és a só napi fogyasztása nem kívánatos.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a földimogyorót

A dió kiválasztásának fő kritériumai a következők:

  • a magok frissessége és egységes színe;
  • érintetlen csomagolás, ha a szemeket zsákokban értékesítik;
  • a penész hiánya (zöld foltok a magokon) és kellemetlen szag.

A legjobb, ha hámozott terméket vásárolunk úgy, hogy minden nukleol gondosan megvizsgálható legyen.

Tárolja a földimogyorót egy olyan tartályban, amely egy szoros fedéllel rendelkezik, hogy megakadályozza a nedvesség bejutását. Ehhez nem szabad műanyag zacskókat és tartályokat használni. A fagyasztóban a termék 8 hónapig nem veszíti el tulajdonságait és ízét, és a hűtésben - legfeljebb 3 hónapig. A rendszermagot meg kell tisztítani a héjtól és a törmelékektől, és a nedvességet eltávolítani kell az anyák 10-15 percig történő melegítésével (60 fokos hőmérséklet).

Földimogyoró - gazdag termék, amely minden korosztály számára hasznos. A kontraindikációk, valamint a tárolás és a felhasználás jellemzői miatt a napi táplálkozásban a diót kis mennyiségben is fel lehet venni.

http://royal-forest.org/blog/arakhis_ego_polza_i_vred/

Közlemények Évelő Virágok