Gyümölcs

Milyen íze van az articsóka? Mi hasonlít?

Legutóbb Spanyolországban voltam, ahol az articsókákat minden lépésben értékesítették, és észrevettem, hogy a hostessek aktívan vásárolják ezt a terméket zöldségpiacon. Érdekes volt kipróbálni, hogy milyen ízűek, így a lehető legközelebbi étteremben megrendeltem egy articsóka ételét. Ezek az úgynevezett „sült artishokok”, azaz nagy mennyiségű vajban sültek. És tudod, mit emlékeztettek? A cukkini lisztben sült. Nos, csak egy-egy. Nem zárom ki, hogy ez a főzési módszer torzítja az ízt, de szubjektív ízlésemben a két termék nagyon hasonló.

Az articsóka íze hasonlít a kabochka ízére, egy kis anyára. Nem nagyon szeretem, mert nem szeretem a cukkini. Sok ízlése örül, talán a főzési lehetőségektől is függ. Meg kell jegyeznünk, hogy főzés közben nagyon erősen főznek, és az olaszok finomítják, olívaolajba merítik a felét.

Ez a "zöldségkultúra" gyakrabban fordul elő Dél- és Észak-Amerikában, Oroszországban a Krasznodari Területen nő.

Az articsóka íze valami dióhoz hasonlít, egy távoli cukkini csipkével.

Általában az íz kellemes, de valószínűleg amatőr.

Sokat hallottam a kulináris programokban - articsóka, articsóka. De Oroszországban élek, soha nem láttam ezeket az articsókaokat eladásra vagy elfogyasztásra. Az articsóka nem igazán zöldség vagy gyümölcs, hanem elfojtott virágbimbó. Így a Földközi-tenger egyik országában töltött nyaralás alkalmával nemcsak saját szememmel láthattam az articsóka-t, hanem meg is próbáltam őket kipróbálni. Láttam friss articsóka-t az egyik piacon, és egy hegy tetejére rakották őket. A helyi lakosok aktívan vásárolták őket. Megpróbáltam a főtt articsókát a szálloda éttermében, ahol pihenek. És mi volt a meglepetésem - az articsóka íze nagyon hasonlít a cukkini buggyantottunkhoz.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1486930-kakie-na-vkus-artishoki-chto-napominajut.html

Milyen articsóka

Az articsóka úgy néz ki, mint egy virágtalan bimbó. Ez is összekeverhető egy hatalmas zsákutcával, amely valójában e növény távoli rokona. És a megtermelt fiatal articsóka-virágzat a fonott virágbimbó, amelyet nagy húsos skála borít.

Az articsóka ősi idők óta ismert, mint egy finom étel. Róma elitje számára különféle fűszerekkel és mézzel készített egy articsóka, amely ízét egyedülállóvá tette. Később a zöldség nagyon gyakori volt a francia konyhában, amely számos ételben használt, és elterjedt az egész világon.

Minden országban az articsóka másképp készül. De a leghíresebb és legbiztonságosabb módja a fiatal virágzat forrása és mindenféle mártással. Az articsóka főzésének ez a módja feltárja csodálatos és egyedi ízét.

Az ínyencek összehasonlítják az articsóka ízét a dióval vagy a zöldborsóval. A szerelmesek füves-mogyorós ízűek. De ez csak egy távoli analógia, az articsóka valódi íze semmi, nagyon világos és specifikus.

Annak érdekében, hogy érezze a zöldség igazi ízét, meg kell megfelelően főzni, és ezt megelőzően válasszon egy jó minőségű gyümölcsöt. Az articsóka világos zöld színű, sötét foltok nélkül, a grapefruit mérete. A szirmait szorosan össze kell illeszteni, és frissnek, lédúsnak és fiatalnak kell lenniük.

A főzés előtt vágja le a levelek és az alsó rész éles végeit, és távolítsa el a sötét leveleket. Ezt követően az articsóka citromlével kell önteni, hogy ne sötétjen.

A zöldséget egy serpenyőben vízzel, dupla kazánban vagy sütőben sütjük. Ha forró vizet kell sózni és citromlevet adni, ha korábban nem öntötték az articsóka. A gőzölő viszont megtartja a termék előnyös tulajdonságait, és nem válik túl vizesvé. Az ilyen főzési módszerek megmutatják annak igazi ízét. A főzési idő körülbelül 30 perc.

A készség a zöldségbarna színével határozható meg, amelynek levelei könnyen elválaszthatók. A szórólap külső része kemény, így nem eszik. Egyél a szirmok belső lágy részén.

Ízletes az articsóka használata különböző mártásokkal. Nagyon alkalmas a vajból, citromléből, csipetnyi sóból és egy csipetnyi fehér borsból álló szósz. A fűszerek hozzáadhatók tetszés szerint.

http://www.kakprosto.ru/kak-890702-kakoy-po-vkusu-artishok

Milyen ízű az articsóka? Az articsóka ízlik

A Földközi-tenger egy olyan föld, amely mindenféle furcsa növény, szokatlan étel és ízletes ételeket szül.

Itt és az articsóka, az Astrov család széles leveleivel rendelkező növény, jött hozzánk ebből a csodálatos földből, amely azonnal az ínyencek kedvenc termékévé vált. Érdemes megjegyezni, hogy ez a növény Ausztráliában és Dél-Amerika régióiban gyomnövénynek számít, és nagyon hasonlít a bogáncshoz.
Ezt a zöldséget a főzés során használják, annyira csoda. Széles körben elterjedt az a tény, hogy.

Mit néz egy növényi articsóka

Az articsóka meglehetősen szép növény, melynek egyenes szára és tollas nagyméretű levelei bőségesen borítottak fehér szőrszálakkal. A virágzó articsóka nagyon hasonlít a bogáncsra - virágai is gazdag lila színárnyalattal rendelkeznek, és a virágzat valóban úgy néz ki, mint egy gyomnövény.

A növény szereti a száraz éghajlatot és a nap bőségét, így mindenütt forró országokban nő, ahol ritkán fordulnak elő gyakori esőzések.

Az étel főként articsóka kosarakban kerül felhasználásra, amelyek a jövőbeni virágzat megnyitatlan kosárát képviselik. Az articsóka egy évelő növény, a talajokon növekszik, mint egy nagy lágyszárú növény. Az articsóka kosarak, amiket az ínyencek annyira használnak, hogy körülbelül 8 cm átmérőjűek, tipikusan világos zöld színű, néha világos zöld színűek.

Hogy néz ki egy articsóka? Bármely nyári rezidens vagy egy olyan személy, aki a természetben van, úgy fogja találni, hogy az articsóka közvetlen kapcsolatban áll a szláv mezőnkkel. Tényleg nagyon hasonlóak, és a tapasztalatlan szemmel is ugyanaz lehet. És ez nem meglepő, mert mindkét növény ugyanabból az Astrov családból származik, csak az articsóka sokkal nagyobb, több levele van, mint a szláv társa.

Articsóka fotó

Articsóka íze

Az articsóka leveleit, gyökereit és növényi szárát használják Vietnamban a tea főzésére. Élelmiszerek, növények kosarak, bontatlan rügyek főként fogyasztásra kerülnek: friss, főtt, pácolt.

Az articsóka egyedülálló íze van és szinte azonos, de sokan azt állítják, hogy a legjobban elkészített articsóka rügy a zöldborsóhoz hasonlít.

Országainkban az articsóka még mindig deli terméknek tekinthető. De az ókori Egyiptomban és Görögországban ez a növény már nagyon régóta ismert: több mint ötezer éve a helyi lakosok természetes gyógyszerként és természetes aphrodisiacként használják. Összességében mintegy tíz faj van a Földközi-tengerben, de többnyire csak spanyol articsóka.

Latinul mindenféle articsóka úgy hangzik, mint „cynara”, ami szó szerint „kutyaként” fordul. Nyilvánvaló, hogy az ősi emberek nagyon hasonlították a nem fonott rügy leveleit a kutya fogaihoz, ami a növény neve volt. Oroszországban a spanyol articsóka Nagy Péter alatt került bevezetésre, ahol főként dísznövényként használták.

  • Cynara cardunculus (ehető articsóka spanyol);
  • Cynara algarbiensis;
  • Cynara baetica;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara auranitica;
  • Cynara tournefortii;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara humilis;
  • Cynara syriaca;
  • Cynara Cyrenaica.

A Cynara cardunculus kulturális fajokat Olaszországban és Franciaországban aktívan termesztik. Az articsóka spanyol kosarak különösen nagyok, akár 12 cm átmérőjűek, nagyon karotinban, C-vitaminban, tiaminban és B 2-vitaminban gazdagok. Az ilyen típusú articsóka egyéb termesztett, nagy méretű kategóriáit termesztették:

  • Zöld nagy kosarak: Camus de Bretagne, zöldgömb és Castel;
  • Lila nagy kosarak: Romanesco és C3.

Az articsóka leveleiből a tudósok kábítószereket fejlesztenek ki, aktív táplálékkiegészítőként használják a súly csökkentése érdekében stb. Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően (csak 47 kcal / 100 gramm termék) az articsóka kapta a diétás növény nevét, és összetételében gazdag nyomelemek képesek kompenzálni a szervezetben lévő vitaminok hiányát.

A kérdésben, hogy ki valaha ettem az ARTISHOK-ot, mondja el, hogy milyen ízű? A szerző által adott adaptáció A legjobb válasz ez a nagyon ízletes és egészséges termék. Külsőleg egy articsóka egy nem fonott virágbimbó, amely nagy húsos mérlegből áll. Az articsóka csodálatos íze van, amit nehéz összehasonlítani valamivel.
Ezenkívül nagyon hasznos. Jelentős mennyiségű kálium- és nátrium-sót tartalmaz, amely a szív- és érrendszer számára hasznos, továbbá mivel ezek a sók erős lúgos hatásúak, nagyon hasznosak a magas savasságú emberek számára. Magas vérnyomás esetén hasznos. Ezért az alacsony savasságú és csökkentett nyomású gyomorhurut esetén az articsóka nem használható vissza. Az articsóka az ateroszklerózis megelőzésére is használható. A levelek és az articsóka levet a májat és az epehólyagot érintő betegségekben veszik be.

Válasz Yovetlan-tól [guru]
főtt káposzta.

Válasz a neurózisból [guru]
Őszén eladjuk, közvetlenül azon a területen, ahol nőtt. Valamilyen oknál fogva számomra mindig savanyú, ha friss, elveszít egy kis savat a feldolgozás után, de semmi köze a cukkinihez.

Válasz Ludmila [guru]
. link

Válasz a prostrációról [guru]
Úgy néz ki, mint egy édes cukkini. Képesnek kell lennie arra, hogy megfelelően tisztítsa meg és főzze, gondosan vágja le a mérlegeket. Az íze 50% -a attól függ, hogyan kell tisztítani.

MariGor [guru] válasza
nem az én típusom

Beautiful [aktív] válasza
a szokásos, semmi különleges. valami spárga

Zummer (guru) válasza
Egy uborka ecettel!

Válasz Vladimir [guru]
a neve szépebb, mint az íze.

Válasz Vladimir Ptokhov [guru]
Szóval. Élelmiszer a szegények számára. Ez az, amit Pokhlebkin elolvasott róluk, akik úgy tűnt, nem próbálták meg őket:
„Az ételeket egy kisagyú virágzat fogyasztja -„ articsóka kúp ”. Az articsóka az alábbiak szerint eszik: A zöldséget rövid ideig főzik, az olívaolajat egy lapos tálba öntik, ecetet, mustárt és borsot töltenek olajjal. A húst fogakkal levágják a levelekről, a héjat eldobják.
Számomra fűzfa ágak, hogy a horgászást rágom, ahol jobban íze van.

Valószínűleg nehéz elképzelni egy második ilyen zöldséget, amit mindenki hallott, de kevesen tudják, hogyan néz ki és milyen termék. Már régóta felkészülünk minden gyermekkora óta ismert Disney rajzfilmekre, és még az asztalunkon sem ritkaság. Az articsóka sokkal nehezebb, hiszen a modern szupermarketek polcain a gazdag választékkal még mindig nehéz az articsókát vásárolni. Nincs szükség erre a zöldségre, de ez teljesen hiábavaló, mert ez a zöldség a természetes fehérjék és vitaminok legfontosabb forrása, és egyszerűen felbecsülhetetlen az étrendi táplálkozás szempontjából. Győződjön meg róla, hogy a napi étrendbe belefoglalja az articsóka, ha érdekel az egészség, és nagyon fontos, hogy étkezésbe vegyék őket, ha orvosi táplálkozásra van szükség.

Hasznos tulajdonságai az articsóka

Ez az értékes zöldség egy bizonyos típusú aster növények bimbói és bazális húsos tálai, és az articsóka virágai úgy tűnnek, mint az ismerős bogáncs. Leginkább a Földközi-tenger országaiban, Franciaországban és az amerikai kaliforniai articsóka szerelmesek. És bár az ókori görögök, a rómaiak és az egyiptomiak ezt a zöldséget növelték, hazánkban nem olyan széles körben elterjedt, mint ezekben az országokban.

Az articsóka a legértékesebb vitaminforrás, mivel ennek a zöldségnek a cellulózja olyan értékes anyagokat tartalmaz a szervezet számára, mint az A és C vitaminok, valamint a K és E vitaminok, és a növény zöld része olyan hasznos elemeket tartalmaz, mint a niacin és a folsav.

100 g friss articsóka-cellulózban gyakorlatilag nincs zsír, csak 1,5 g, és ezek a zsírok nem ártanak a termék étrendjellegének. Az articsóka azonban 5% -os értékes táplálékrostot tartalmaz, amelyek döntő szerepet játszanak a test anyagcsere folyamataiban, és aktívan hozzájárulnak a fogyáshoz.

Articsóka ételek

Az articsóka elkészítése nagyon egyszerű, mert olyan zöldség, amely bármilyen, az Ön számára megfelelő főzési módot biztosít. Az articsóka sült, sült, párolt és főtt, de különösen hasznos az articsóka felforralása egy pár más zöldséggel, és forró, olívaolajjal öntött. Az olaszok az articsóka használatát diétás töltelékként használják lasagne-ban és a cannelonni töltelék alapjául. És hogy megcsodálják a vendégeket egy pikniken, főzzük a grillező articsókait, olívaolajban és sóban pácoljuk őket.

Sokan megkérdezik, hogy milyen az articsóka és milyen termékekkel kombinálható? Az articsóka íze a fajtától függ, és a növény melyik részét választotta főzni. Az első rügyek nagyon finomak és puhaak, dió ízük van, és frissen fogyasztják salátákban. Az articsóka már meglehetősen érett kúpjai a legjobban párolt és főtt formákban, pörköltekben és zöldséges serpenyőkben mutatják ízüket. És érett articsóka jól illeszkedik a pite és rakott töltelékhez, ízük hasonló a zöldborsó ízéhez, a dió világos árnyalatával.

Hasznos tulajdonságai az articsóka és ellenjavallatok annak használatára a hagyományos orvoslásban és egyszerűen az egészséges táplálkozásban, a zöldségek összetételében és kalóriatartalmában, az articsóka előnyei a nők és férfiak számára, mellékhatások, a gyógyszergyártás által nyújtott felszabadulás formái - mindez és több az egészségügyi honlapon.

A tüskés articsóka az Aster család éves növénye, amely főleg meleg éghajlatú országokban nő. Különösen az articsóka népszerű Görögországban, Olaszországban, Spanyolországban, Franciaországban, USA-ban.

A Compositae nemzetséghez tartozik. Nagy virágokkal rendelkezik, köpenyesen összehajtogatott mérlegek formájában. Virágzási időszakunkban a növény articsóka hasonlít egy zsákmányra, egy bogáncsra, amely minden egyes pusztában nő.

És az ehető rész a tejtermék érlelés nélküli virága, távolról is egy zöld fenyőtobozra lehet összetéveszteni. Vagy gigantikus gombhúzás. Az articsóka általában kicsi, méretük a diótól a tisztességes narancsig terjed.

By the way, van egy füves-nutty íze, bár néhány ember talál hasonlóságot cukkini vagy főtt káposzta, spárga, de a legtöbb még mindig észre egy csipet dió az articsóka.

A latinul fordított articsóka is "kutya" -nak nevezik, ami annak a ténynek köszönhető, hogy a mérlege hasonlít a kutya fogaira.

Az articsóka összetétele, hasznos tulajdonságai, kalória

Mi az a hasznos articsóka?

A modern orvostudományban ezt a gyógyszert részletesen tanulmányozták, és a következő tápanyagok tartalmát állapították meg:

  • 1. A legfontosabb hasznos összetevő az inulin.

Ez az anyag a poliszacharidok csoportjába tartozik (élelmi rostokon alapuló prebiotikum). Ez az összetevő nagyon jó hatással van a munkájára.

  • 2. Az articsóka összetétele (scolimoside, flavonoid glikozid, cinaroside, glicerinsav, tanninok), amelyek erős anti-toxikus hatásúak.
  • 3. Ez a növény gazdag és vitaminok kezelésére is alkalmas.

Összetételében B, C, K, A, E vitaminokat láthatunk. A növény kémiai összetétele különböző ásványi anyagokat (több mint 20), zsírsavat és hasznos szénhidrátokat tartalmaz.

  • 4. A mérleg külső részén sok illóolaj van, ezáltal az articsóka jó ízű.

Ez a minőségi növények széles körben használatos parfüm, mint egy afrodiziákum.

  • 5. Az articsóka részét képező cinarin stimulálja az agyi keringést.
  • 6. A növényi komponensek segítenek a máj, a vesék, a belek tisztításában, segítik a szervezetet a toxinok eltávolításában, bomlástermékek, nehézfémek sói, alkaloidok.

Az articsóka kalóriatartalma meglehetősen kicsi - 50 kcal / 100 gramm nyers vagy főtt termék, amely sok országban, ahol gyomnövényként nő, gyenge és gazdag környezetben is népszerűvé teszi. Az előbbi a rendelkezésre állása miatt előnyben részesíti, az utóbbi azért, mert az articsóka előnye a fogyásnak és az egészség megőrzésének.

Az articsóka hasznos tulajdonságainak használata a hagyományos gyógyászatban

A betegségek kezelésének gyakorlatában ezt a gyógyszert széles körben alkalmazták. Az articsóka leveleinek és gyümölcsének felhasználásával készült infúziók, kivonatok, hígítások előállításához. Ezt az adagolási formát olyan tulajdonságokban használják:

  • 1. A növényt tartalmazó gyógyszerek antitoxikus és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ennek eredményeként védik a májsejteket, csökkentik az epe sűrűségét, megakadályozzák a kőképződést az epevezetékekben. Ez magyarázza ennek az eszköznek a használatát olyan kóros folyamatokban, mint:
    Hepatitis akut és krónikus, különböző etiológiákkal.
    A máj cirrhosisa a kezdeti szakaszban.
    Cholestasis és.
  • 2. Ez a gyógyszer pozitív hatással van a szervezet anyagcsere folyamataira, jelentősen csökkenti a véráramban lévő koleszterin mennyiségét. Növeli az inzulin szintézist a hasnyálmirigyben. E tulajdonságok alapján kinevezték, ha:
    A vérerek ateroszklerotikus léziója.
    A magas vérnyomás.
    2 típus a fejlesztés kezdeti szakaszában.
  • 3. Az articsóka jó diuretikus hatása van, lehetővé teszi, hogy olyan patológiákban alkalmazza, mint:
    A kövek kialakulása következtében fellépő vesebetegségek.
    Gyakori elhúzódás.
    Hirtelen ugrások a vérnyomásban.
  • 4. A hepatociták (májsejtek) javítására és az epe termelésének növelésére használhatja ezt az eszközt. Használható:
    A megfelelő táplálkozás szabályainak be nem tartása (fűszeres, fűszeres, sült ételek).
    Ha egy személy hosszú ideig gondtalanul használta a kábítószert.
    Ártalmas szokások: alkoholizmus és dohányzás.
    A terhesség alatt a toxikózis megnyilvánulásának csökkentésére szolgál.
  • 5. A közelmúltban az articsóka tartalmú gyógyszereket fogyásnak vetik alá.
  • 6. Ez a gyógyszer tisztítja a véráramot a káros toxinoktól. Ez lehetővé teszi, hogy olyan patológiákban alkalmazzuk, mint:
    .
    és a bőr flegmonja.
    Különböző allergiás reakciók.

Ellenjavallatok Articsóka - Harm

Minden articsóka növényi gyógyszer jól tolerálható és általában nem okoz mellékhatásokat. Ritkán azonban rendkívül óvatosak.

Ne használja ezt a gyógyszert a következő esetekben:

  • Ha a betegnek nagy követe van a vesében vagy az epeutakban, ez a patológiai folyamat súlyosbodásához vezethet.
  • Komplex dysbacteriosis lefolyással. Használata fokozza a gázképződés folyamatát.
  • A 12 év alatti gyermekek és a szülés után szoptatott gyermekek nem írják elő a gyógyszert.
  • Ha ennek a gyógyszernek az összetevői allergia (allergia), a gyógyszer használata kizárt.

Mellékhatások

Allergiák nagyon ritkán fordulhatnak elő. Alkalmanként a hányinger, a hányás vagy a székletbetegség a hasmenés megjelenésével járhat az emésztőrendszeren.

Kiadási forma, az articsóka kivonat ára, kapszula, tabletta

A gyógyszertárban ez a gyógyszer megvásárolható:

  • 60 db kapszula egy csomagban. A kapszula tartalma 300 vagy 100 mg articsóka hatóanyagot tartalmaz. Ennek a dózisnak az ára elérheti a 600 rubelt. Csomagoláshoz.
  • Tabletta formájában 20 tabletta egy pénznemben. Áruk 60 és 100 rubel között változhat.
  • Articsóka gyökér kivonat folyadék. Kapacitás 30 ml. Palackokban, kartondobozban, egy megjegyzésekkel együtt kapható. Az ár 90 és 105 rubel között mozog.

Articsóka - használati és adagolási utasítások

Hogyan vegyünk egy articsóka?

  • Ezt a gyógyszert különböző formákban és adagokban lehet alkalmazni.
  • A kapszulák. Általában a serdülők és felnőttek egyenként, legfeljebb naponta háromszor vannak hozzárendelve. Az étkezés előtt.
  • Étkezés közben a tablettákat naponta 4 alkalommal lehet alkalmazni.
  • Az articsóka, amelyet folyadék formájában állítanak elő, étkezés után fél óra múlva, 1 kanál.

A gyógyászati ​​eszközök használatán kívül lehetőség van arra is, hogy otthon készítsen hasznos dekórt és tinktúrákat.

Az elkészítéshez fél és fél evőkanál szárított articsóka-leveleket kell venni. Helyezzen egy 200 ml-es főzőpohárba és öntsön forró vizet. 5 perc múlva az articsóka tea inni kész.

  • Articsóka tinktúra a levelek az alkohol.

Szárított articsóka levelei 250 gr. öntsön alkoholt (0,5 liter). Ragaszkodjon fél hónapig. Ezután egy pohár vízben keverjük össze három kanál tinktúrával.

Ott is készül, amelyre az articsóka virágai 50 gramm térfogatúak. öntsünk forró vizet (1 liter), és főzzük 15 percig. Erre a célra használhat termoszot.

2 evőkanál leveleket öntsünk egy liter forró vizet. Hagyja állni. Vegyünk naponta kétszer, 400 ml. húslevest.

Az eszköz javítja a központi idegrendszer aktivitását, csökkenti a húgysav és a vér koleszterinszintjét.

És kifelé, a főzet használható psoriasis, ekcéma kompresszorként.

Meg kell jegyezni, hogy a frissen facsart gyümölcslé előállítását még az ókori Rómában is alkalmazták. Az elkészítéshez használhat egy turmixgépet vagy húsdarálót. Ezeken az eszközökön friss articsóka gyümölcsöket vezetnek át, és az így létrejövő sűrítményt egy gézszalvéta segítségével préselik.

A kapott levet hűtőszekrényben kell tárolni, és reggel és este 50 ml-t kell bevenni.

A lé külsőleg is alkalmazható - a kezdeti kopaszság a hajnövekedési zónákba dörzsölve, túlzott izzadással, a gyümölcslé bevitelével csökkenthető az izzadás.

A mézzel összekeverve a gyümölcslé hasznos lesz a szájgyulladás, a száj sarkaiban fellépő repedések, a nyálkahártya gombás fertőzései és a betegség enyhítése érdekében, naponta 4-5-ös öblítéssel.

Articsóka a főzésben - ahogy van

Az articsóka meglehetősen ízletes, bár hazánkban még mindig amatőr, mert e zöldségkultúrából származó ételek alacsonyak.

A legfiatalabb virágzatokat frissen, közepesen gyakran ecetesen vagy tartósítva lehet fogyasztani, nagyokat párolt vagy főtt. Már az articsóka virágok túl kemények, és az íze nem változik jobbra.

A táplálkozás során az articsóka gyakran használatos a hús- és halételekhez, melyeket különböző mártásokhoz adnak.

Articsóka a női test számára

  • A C-vitamin nagy mennyisége miatt csökken az emlőrák lehetősége.
  • elősegíti a kívánt terhesség kialakulását.
  • Jó kozmetikai hatás lehetséges a magas retinol tartalom miatt. Ez megakadályozza a bőr idő előtti öregedését.
  • Használata pozitív hatást fejt ki, és normalizálja a medencei szervek nyomását.

Férfiaknál alkalmazható terápiás és megelőző szerként és prosztata adenoma formájában.

Az articsóka zöldség hasznosságát nemcsak a hagyományos orvoslás ismeri el. Az elmúlt években számos jól ismert gyógyszergyártó cég számos gyógyszert termel, amelyek közé tartozik az articsóka. Kedvező hatást gyakorol mind a női, mind a férfi testre, megakadályozva a különböző kóros folyamatok kialakulását.

A sertéshús saláta gombával egy vidéki étel, amely gyakran megtalálható a falu üdülési asztalán. Ez a recept a gombával, de ha vadon termő gombákat használhat, győződjön meg róla, hogy főzzük, még finomabb lesz. Nem szükséges sok időt tölteni a saláta elkészítéséhez - 5 percig, hogy a húst a serpenyőbe tesszük, és 5 percig szeleteljük. Minden más szinte csak a szakács részvétele nélkül történik - a húst és a gombát főzzük, lehűtjük, pácoljuk.

Az uborka nemcsak az üvegházban vagy az üvegházban, hanem a nyílt területen is jól nő. Általában az uborka vetését április közepétől május közepéig végzik. A betakarítás július közepétől a nyár végéig lehetséges. Az uborka nem tolerálja a fagyot. Ezért nem vetjük őket túl hamar. Van azonban módja annak, hogy betakarításukat és a gazdag jóképű férfiakat kóstolják kertjükből nyár elején vagy májusban. Csak ennek a növénynek néhány jellemzőjét kell figyelembe venni.

Poliscias - egy nagyszerű alternatíva a klasszikus tarka cserjék és fás. Ennek a növénynek az elegáns, kerek vagy tollas levelei feltűnően ünnepi göndör koronát alkotnak, elegáns sziluettjei és meglehetősen szerény jellege kiváló jelöltet jelent a ház legnagyobb növényének szerepére. A nagyobb levelek nem akadályozzák meg abban, hogy sikeresen helyettesítse Benjamin és Co. Sőt, a poliscias sokkal több változatot kínál.

A sütőtök fahéj rakott lédús és hihetetlenül ízletes, kicsit olyan, mint a sütőtök pite, de ellentétben a pite, ez sokkal kedvesebb, és csak elolvad a szájában! Ez a tökéletes recept édes süteményeknek a gyermekes családok számára. Általános szabály, hogy a gyerekek nem szeretik a tököt nagyon, de az édességet enni. Az édes sütőtök rakott egy finom és egészséges desszert, melyet nagyon egyszerűen és gyorsan főznek. Próbálja ki! Tetszik!

A sövény nemcsak a tájtervezés egyik legfontosabb eleme. Különböző védelmi funkciókat hajt végre. Ha például egy kertet egy úttest határol, vagy egy közúton halad át, akkor egy sövény egyszerűen szükséges. A "zöld falak" védik a kertet a portól, a zajtól, a széltől, és különleges kényelmet és mikroklímát hoznak létre. Ebben a cikkben figyelembe vesszük az optimális növényeket egy olyan fedezet létrehozásához, amely megbízhatóan védheti a helyet a portól.

A fejlődés első heteiben sok kultúrának szüksége van egy pick-re (és nem is egyre), míg másoknak transzplantációra van szükségük. Annak érdekében, hogy mindkettőt "kérem", nem eléggé szabványos kapacitást használhat a palánták számára. Egy másik jó ok arra, hogy megpróbálja őket megtakarítani. Ez a cikk megmondja, hogyan kell csinálni a szokásos fiókok, edények, szalagok és tabletták nélkül. És figyeljen a nem hagyományos, de nagyon hatékony és érdekes kapacitásra a palánták számára.

Az egészséges zöldségleves vörös káposztából zellerrel, vöröshagymával és céklal egy recept a vegetáriánus leveshez, amelyet éhgyomri napokon is lehet főzni. Azok, akik úgy döntenek, hogy néhány extra fontot veszítenek, azt tanácsolom, hogy ne adjunk hozzá burgonyát, és enyhén csökkentse az olívaolaj mennyiségét (elegendő 1 evőkanál). A leves nagyon illatosnak és vastagnak bizonyul, és a posztban leves levest egy kis kenyérrel tálalhat - majd tápláló és egészséges lesz.

Bizonyára mindenki hallott a népszerű Hugge kifejezésről, amely Dániából jött. Ezt a szót nem fordítják a világ más nyelvére. Mert sok mindent egyszerre jelent: a kényelem, a boldogság, a harmónia, a lelkes légkör. Ebben az északi országban egyébként az év nagy részében felhős időjárás és kis napsütés van. A nyár is rövid. Ugyanakkor a boldogság szintje az egyik legmagasabb (az ország rendszeresen az első helyen áll a globális ENSZ-értékelésben).

A burgonyapüré mártásban lévő húsgolyó egy egyszerű főétel, amelyet az olasz konyhával összhangban főzünk. Az étel ismerősebb neve húsgombóc vagy húsgombóc, de az olaszok (és nem csak őket) ilyen kicsi, kerek húsgolyóknak nevezik. A szeleteket először sárgásbarna színűre sütjük, majd vastag zöldségszósszal pároljuk - nagyon finom, csak finom. Töltsük fel ezt a receptet bárkinek - csirke, marhahús, sertéshús.

A krizantém az ősz királynőjének nevezik, mert ebben az időben fényes virágzatát díszítették a kert. De a téli időszakban a szezon ideje alatt - februártól decemberig, valamint fűtött üvegházakban - növekszik a krizantém. Ha rendszerezi a folyamatot, eladhatja a krizantém ültetési anyagát és virágait egész évben. Ez a cikk segít megérteni, hogy mennyi erőfeszítésre van szüksége a krizantém nagy mennyiségben történő termesztéséhez.

Házi készítésű muffinok - egy egyszerű recept, füge, áfonya és aszalt szilva, amelyet még egy cukrászda, aki nem tapasztalt a tészta készítésében. Egy finom cupcake a kefirben, pálinkával és szárított gyümölcsökkel díszíti az otthoni bulit, és a sütés kevesebb mint egy óra alatt elkészíthető. Van azonban egy fontos pont - a szárított gyümölcsöket legalább 6 órán át konyakban kell áztatni. Azt tanácsolom, hogy ezt tegye meg a készítmény előestéjén - jól áztatják az éjszakát.

Azt hiszem, mindenki ismeri a dió gyümölcs ízét és előnyeit. Bizonyára, sok ember, aki finom kerneleket húz ki a héjból, azon tűnődött, hogy „Növekedjem a telekban és a diófélékből, mert lényegében ugyanazok a magok, mint a többi növény?” A diótermesztés körül sok kertészeti mítosz és legenda található. A fele nem igaz. A diótermesztés sajátosságaival a diófélékkel foglalkozunk ebben a cikkben.

A legelterjedtebb páfrány páfrányok légszálai súlytalanok. Annyira különböznek a szokásos kerti páfrányok szigorú és elegáns wai-tól, hogy a növényt nem mindenki könnyen felismeri a legközelebbi rokonának. Adiantum annyira népszerű, hogy szilárdan beágyazódik a legtisztább kultúrák listájába. Tény, hogy nagyon szeszélyes, de még a tapasztalatlan termelők is nőhetnek. A lényeg az, hogy megfelelő ellátást hozzon neki.

http://fgssm.ru/insulation-technology/na-chto-po-vkusu-pohozh-artishok-artishok-vkus-na-chto-pohozh-spirtovaya-nastoika-iz/

Articsóka: a zöldség története és tulajdonságai

A Földközi-tenger egy olyan föld, amely mindenféle furcsa növény, szokatlan étel és ízletes ételeket szül.

Itt és az articsóka, az Astrov család széles leveleivel rendelkező növény, jött hozzánk ebből a csodálatos földből, amely azonnal az ínyencek kedvenc termékévé vált. Érdemes megjegyezni, hogy ez a növény Ausztráliában és Dél-Amerika régióiban gyomnövénynek számít, és nagyon hasonlít a bogáncshoz.
Ezt a zöldséget a főzés során használják, így sokan csodálkoznak, hogyan kell főzni egy articsóka. Széles körben elterjedt az a tény, hogy az articsóka sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

Mit néz egy növényi articsóka

Articsóka - Cȳnara

Az articsóka meglehetősen szép növény, melynek egyenes szára és tollas nagyméretű levelei bőségesen borítottak fehér szőrszálakkal. A virágzó articsóka nagyon hasonlít a bogáncsra - virágai is gazdag lila színárnyalattal rendelkeznek, és a virágzat valóban úgy néz ki, mint egy gyomnövény.

A növény szereti a száraz éghajlatot és a nap bőségét, így mindenütt forró országokban nő, ahol ritkán fordulnak elő gyakori esőzések.

Az étel főként articsóka kosarakban kerül felhasználásra, amelyek a jövőbeni virágzat megnyitatlan kosárát képviselik. Az articsóka egy évelő növény, a talajokon növekszik, mint egy nagy lágyszárú növény. Az articsóka kosarak, amiket az ínyencek annyira használnak, hogy körülbelül 8 cm átmérőjűek, tipikusan világos zöld színű, néha világos zöld színűek.

Hogy néz ki egy articsóka? Bármely nyári rezidens vagy egy olyan személy, aki a természetben van, úgy fogja találni, hogy az articsóka közvetlen kapcsolatban áll a szláv mezőnkkel. Tényleg nagyon hasonlóak, és a tapasztalatlan szemmel is ugyanaz lehet. És ez nem meglepő, mert mindkét növény ugyanabból az Astrov családból származik, csak az articsóka sokkal nagyobb, több levele van, mint a szláv társa.

Articsóka fotó

Articsóka íze

Az articsóka leveleit, gyökereit és növényi szárát használják Vietnamban a tea főzésére. Élelmiszerek, növények kosarak, bontatlan rügyek főként fogyasztásra kerülnek: friss, főtt, pácolt.

Az articsóka egyedülálló íze van és szinte azonos, de sokan azt állítják, hogy a legjobban elkészített articsóka rügy a zöldborsóhoz hasonlít.

típusú articsóka

Országainkban az articsóka még mindig deli terméknek tekinthető. De az ókori Egyiptomban és Görögországban ez a növény már nagyon régóta ismert: több mint ötezer éve a helyi lakosok természetes gyógyszerként és természetes aphrodisiacként használják. Összességében mintegy tíz faj van a Földközi-tengerben, de többnyire csak spanyol articsóka.

Latinul mindenféle articsóka úgy hangzik, mint „cynara”, ami szó szerint „kutyaként” fordul. Nyilvánvaló, hogy az ősi emberek nagyon hasonlították a nem fonott rügy leveleit a kutya fogaihoz, ami a növény neve volt. Oroszországban a spanyol articsóka Nagy Péter alatt került bevezetésre, ahol főként dísznövényként használták.

típusú articsóka

  • Cynara cardunculus (ehető articsóka spanyol);
  • Cynara algarbiensis;
  • Cynara baetica;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara auranitica;
  • Cynara tournefortii;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara humilis;
  • Cynara syriaca;
  • Cynara Cyrenaica.

A Cynara cardunculus kulturális fajokat Olaszországban és Franciaországban aktívan termesztik. Az articsóka spanyol kosarak különösen nagyok, akár 12 cm átmérőjűek, karotin, C-vitamin, tiamin és B-vitamin nagyon gazdagok.2. Az ilyen típusú articsóka egyéb termesztett, nagy méretű kategóriáit termesztették:

  • Zöld nagy kosarak: Camus de Bretagne, zöldgömb és Castel;
  • Lila nagy kosarak: Romanesco és C3.

Az articsóka leveleiből a tudósok kábítószereket fejlesztenek ki, aktív táplálékkiegészítőként használják a súly csökkentése érdekében stb. Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően (csak 47 kcal / 100 gramm termék) az articsóka kapta a diétás növény nevét, és összetételében gazdag nyomelemek képesek kompenzálni a szervezetben lévő vitaminok hiányát.

http://agroflora.ru/artishok-istoriya-ovoshha-i-ego-svojstva/

Zöldségek FINE FOOD Szeletelt articsóka - felülvizsgálat

Articsóka - íztelen fű

Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a tengerentúli növényzetet. Mi történt.

Az articsóka a Compositae család nagy virágzatú lágyszárú növénye, melynek alsó húsos részeit eszik. Az articsóka a növény virágtalan bimbója.

A kis dudorok ideálisak snackek, közepes méretű articsóka - pörköléshez és sütéshez. Az articsóka magját vékony darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a salátákhoz.

Nyers formában az articsóka egy éretlen dióhoz hasonlít.

Mivel olvastam, hogy hihetetlenül egészséges és ízletes, úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Mivel frissen nem adunk el, pácolt. De nem tartalmaz ecetet és kevés sót. A vks-nek szinte természetesnek kell lennie.

A legfontosabb dolog az, hogy abszolút nem kalória.

Az articsóka gazdag, kiegyensúlyozott tápanyag-készletet tartalmaz. Az articsóka virágzat szénhidrátokat (legfeljebb 15%), fehérjéket (legfeljebb 3%), zsírokat (0,1%), kalcium- és vas-sókat és foszfátokat tartalmaz. Az articsóka gazdag C-vitamin, B1, B2, B3, P, karotin és inulin. Ezek szerves savakat tartalmaznak - koffeikus, kvinikus, klorogeikus, glikolos és glicerin.

Gyakran olvastam, hogy grillezésre használják, nagyon szeretném kipróbálni ezt a formát.

De csak konzervek vannak.

Szóval, mihez hasonlít az articsóka?

Az ecet nincs benne, de általában ez az összetevő teljesen megöli az ízeket. Ezért az articsóka nem ízesíti, nem túl sós.

A pácolt sampinyonval hasonló, és konzisztenciával és NaKus-szal, mint a szokásos párolt káposzta. Nem éreztem a sajátos dió ízét, a minimális mennyiségű fűszer ellenére.

Nos, salátákat és pizzát fogok használni.

Egy szóval, amit nem tetszett - képzelje el a főtt szokásos káposztát levestől, amelyet citromsavval meghintjük. Ez az. Elmosódott, íztelen, füves.

A száz százalékos férfiak semmilyen módon nem tetszenek. Nem a levélben, sem máshol.

És készen állunk arra, hogy egy vékony derék kedvéért minden szemetet eszünk))))) Nos, ha már vásároltál)))

Végül csak a dobozok felét evettem, és miközben arra gondoltam, hogy mit csinálok a hét többi részével, eltűntek - összeomlottak, és a szívben penészesek voltak. beee (((

http://irecommend.ru/content/artishok-bezvkusnaya-trava

Az articsóka ízlik. Articsóka receptek. A hagyományos gyógyászatban alkalmazott módszerek

Az articsóka (lat. Cynara) egy évelő lágyszárú növény, amely a tüskés bogáncsok és a kerti őszirózsák közeli hozzátartozója. A Kanári-szigetek és a mediterrán régió a növényi kultúra hazája. Ugyanakkor széles körben termesztik Dél-Amerikában, Afrikában, Kaliforniában, Közép-Európában, Görögországban, Olaszországban, Ausztráliában. Eszik leveleket vagy bontatlan virág kosarak, mint a dió.

Napjainkban 140 növényfajta létezik, amelyek közül az alábbi típusú élelmiszerek a legnagyobb táplálkozási értéket jelentik az emberi test számára: articsóka vetés (tüskés) és spanyol (Cardon), Astrovye családok.

A kultúra hasznos tulajdonságai a gazdag kémiai összetétel miatt. Az articsóka kiegyensúlyozott tápanyagkészletet tartalmaz: ritka szerves savak (glikol, glicerin, kvin, koffeikus), vas-sók, kalcium, legfeljebb 15% szénhidrátok, C, B1, B2, B3 vitaminok, cinarin fenolos vegyület, inulin.

A növényt hepatoprotektív, koleretikus szerként használják. Ezenkívül csökkenti a vércukorszintet, normalizálja az anyagcsere folyamatokat, eltávolítja a nehézfémsókat, karbamidot a szervezetből. Ez diétás, gyógyszerkészítmény. Alkalmazható biliáris diszkinézia, krónikus veseelégtelenség, krónikus hepatitis, cholecystitis, urolithiasis kezelésére. Gyógynövényként gyermekeknek, időseknek is használható.

Fontolja meg, milyen előnyöket és kárt okoznak az articsóka az egészségre, a népi, a hagyományos orvoslás, a főzés, a mezoterápia.

leírás

Az articsóka (zöldség-virág) egy zöld vagy szürkés-zöld nagyméretű, évelő növény, melynek lándzsás, széles fogú szegmensei rövid alsó részekkel vannak vágva. A füves egyed szára 50–180 cm magas. Gyökér hosszú rúd, télen. Az articsóka virágzat tíz centiméteres átmérőjű kosarak, burkolóanyagokkal borított. A magok elbomlanak, vastagok. A masszív tartályokban cső alakú virágok (kék, lila, fehér). Gyümölcsök - nagy, négyszögletes, levágott felső vagy lapított, csupasz csíkokkal.

Úgy tűnik, az articsóka hasonlít egy kerek, éretlen kúpra egy nagy narancssárga és egy kis dió között.

Hogyan növekszik?

A sikeres termesztéshez a növény alatti terület védve van a szélektől, jól megvilágított, szerves anyagban gazdag termékeny talajjal. Az articsóka szereti a bőséges öntözést és hőt, amikor a környezeti hőmérséklet mínusz 1 Celsius fokra esik, a virágok megsérülnek és meghalnak. Kétféleképpen szaporodnak: gyökérrétegek (egymástól 100 centiméteres növény), magok.

A bőséges termés és intenzív növényzet esetében a növényt a levélhulladék (10 gramm), a szuperfoszfát (25 gramm), a kálium-klorid (10 gramm) keverékével permetezzük. Általában az articsóka bokor a második évben szülni fog.

A rügyek érése egyenetlen. Az első virágszárak nyár végén jelennek meg, 14 nap múlva kivághatók. Az articsóka gyümölcseit a kúp felső pelyhesítése után szedik le, és kissé elhajolnak. A kékes szirmok megjelenése a bimbó tetején túlérett kultúrát és felhasználhatatlanságot mutat.

Az articsóka 5 cm hosszú szárral kell vágni. Az ilyen gyümölcsök eltarthatósági ideje a környezeti hőmérséklettől függ és 2 héttől 3 hónapig terjed.

Gyógyszerészeti célokra az articsóka kosarak leveleket, rügyeket, húsos tartályokat gyűjtik össze és szárítják virágzás közben. A fiatal (kis- vagy közepes méretű) gyümölcsök egész nyers, konzervált vagy pácolt gyümölcsöt fogyaszthatnak, és a nagyokat csak főtt formában lehet fogyasztani, eltávolítva a kemény szőrszálakat, a levelek csúcsát.

Kémiai összetétel

Friss articsóka - az emberi test tápanyagainak tárháza. A nyers növényi virág kalóriatartalma mindössze 28 kcal / 100 g termék, főtt - 53 kcal-ra nő. Ezért a növény nyers gyümölcsét széles körben használják a fogyókúra diétás menüben.

Milyen ízű az articsóka?

A növény kifejezett ízű articsóka, fa, érett dió.

A csomagolóanyag külső lapjaiban az illóolajok koncentrálódnak, amelyek az articsóka jellegzetes éretlen dió ízét adják, és a virágzatban az inulin poliszacharid, amely erősíti az immunrendszert, serkenti a csontok növekedését, eltávolítja a nehézfémeket és a radionuklidokat a szervezetből. Ez egy táplálkozásra jól emészthető zöldség. A feldolgozásra szánt termékeket ajánlott a cukorbetegségben keményítőhelyettesítőként használni.

Az articsóka fő előnyei az előnyös telítetlen zsírok hiánya, a bőséges mennyiségű aszkorbikus, nikotinsav, rost, kálium, mangán, foszfor.

Előny és kár

Az articsóka egy ősi kultúra, amelynek gyógyító tulajdonságai már több mint 5 ezer éve ismertek az emberiség számára. Choleretikus, diuretikus, reumás hatású. Első alkalommal az egyiptomi és görög gyógyítók kezdték alkalmazni a növény gyógyító erejét. Friss gyümölcsöket használtak a reuma, a máj, a szív, a skorbut, az ödéma kiküszöbölésére. Később a köszvény, rossz étvágy, sárgaság kezelésére került sor. A modern népi gyógyászatban az articsókát az ekcéma, a pikkelysömör, az ateroszklerózis, az urticaria, a székrekedés, az epehólyag-betegség, a dropsia kiküszöbölésére használják. A növényi kivonatot a mérgező anyagok testének tisztítására használják.

A levelei és petioles levelei aktiválják a központi idegrendszert, csökkentik a vér koleszterinszintjét és a húgysavat az ízületekben. Az articsóka mézzel, a szájjal, a szájüreggel, a szájgyulladással, a szájüreggel átöblítve.

A növény gyógyító tulajdonságai:

  1. Megvédi a májat a toxinok káros hatásaitól, javítja a szervsejtek regenerálódását.
  2. Erősíti az immunrendszert.
  3. Megszünteti a toxikózis megnyilvánulását terhes nőknél.
  4. Javítja az epe kiválasztását, csökkenti a kolecisztitis kockázatát.
  5. Megakadályozza a korai öregedést, semlegesíti a szabad gyökök káros hatásait a testre, meghosszabbítja a fiatalokat.
  6. A salakokat, toxinokat, nehézfémeket, alkaloidokat, hepatotoxikus anyagokat jeleníti meg.
  7. Csökkenti a cellulitit, simítja a ráncokat, felgyorsítja a haj növekedését.
  8. Tisztítja és stimulálja a veséket.
  9. Javítja az anyagcserét, az agyi keringést, kiküszöböli a túlérzékenységet.
  10. Csökkenti a szívbetegség, a vérerek, a máj, a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát.
  11. A test lúgos, csökkentve a gyomorban a megnövekedett savtartalmat.
  12. Megszünteti az izzadság erős szagát.
  13. Küzd a kopaszsággal, allergiával, hepatitissal, epehólyaggyulladással, ateroszklerózissal, cukorbetegséggel, elhízással, mérgezéssel.
  14. A vér csökkenése.

Az articsóka gyümölcslé különösen fontos a férfiak számára: támogatja a szexuális erőt, erősíti az erekciót, növeli a szexuális aktivitást. Ezenkívül elengedhetetlen eszköze a másnaposságoknak. A növény virágzata lebontja és semlegesíti az alkoholt, erős diuretikus hatása van. A nagy mennyiségű flavonoidokat tartalmazó növény magja és pelyhái hatékonyan megakadályozzák az onkológiát.

A test belső változásai (az idegrendszeri, emésztő-, szív- és érrendszeri rendellenességek normalizálása) miatt a haj, a bőr és a körmök funkcionális állapota jelentősen javul.

Kedvező tulajdonságai ellenére az articsóka használatára ellenjavallt:

  • gyomorfekély, gyomornedv alacsony savasságú gastritis;
  • idioszinkronizmus (növényi allergia);
  • alacsony vérnyomás;
  • epekőbetegség;
  • szoptatási időszak;
  • vesebetegség.

Lehetnek-e gyerekek articsóka?

A 6 éves kor alatti csecsemőknek tilos a „növényi” virágzatot az étrendbe beépíteni. 6 év elteltével a terméket fokozatosan be lehet vezetni a gyermek menüjébe a felnőttek szigorú felügyelete alatt. Ugyanakkor nézze meg a gyermek testének reakcióját egy új összetevőre.

A gyógynövény szedésének lehetséges mellékhatásai az allergiás reakciók, hasmenés, székrekedés, keserű íz a szájban.

Gyógyító tulajdonságai miatt az articsókát használják a kozmetológiában (mezoterápia), az orvostudományban és a főzésben.

Articsóka a terhesség alatt

Az orvosok következtetése szerint az articsóka használata kedvező hatással van egy terhes nő testére:

  • erősíti az anya testét, a magzatot;
  • csökkenti a máj, az epehólyag terhelését (enyhe diuretikus hatás megnyilvánulása miatt);
  • kompenzálja a folsav hiányát az étrendben;
  • eltávolítja a toxinokat;
  • megszünteti a toxémia megnyilvánulásait;
  • megszünteti a duzzanatot.

Ne feledje, hogy a szülési időszakban a máj, az epehólyag és a gyomor-bél traktus magának a legnagyobb mértékűnek számít: a vérben lévő női hormonok koncentrációjának növekedése miatt az epe képződése megnő, így minden emésztési probléma súlyosbíthatja és bonyolíthatja a terhesség lefolyását.

Hogyan lehet megszabadulni a mérgezéstől?

  1. Séta több szabadban (legalább 2 óra naponta).
  2. Igyál hepatoprotektorokat a máj tisztításához, beleértve a növényi összetevőket (Hofitol, Tsinariks, Rostoropsha +, articsóka kivonat). Az epehólyag megőrzése érdekében vegye le a leveleket vagy a friss articsóka levet, ami megakadályozza az epe csatornák eltömődését.

Ne feledje, hogy az emésztési zavarok elkerülése érdekében csak fiatal zöldségeket lehet enni. A nagy méretű gyümölcsöket hőkezelésnek kell alávetni. Ezen kívül tilos az articsóka olyan terhes nők számára, akik alacsony vérnyomást vagy gastritist szenvednek. Ebben az esetben a növény nem hoz a kívánt hatást, és a toxikózis megszüntetése helyett súlyosbítja a jövőbeni anyu egészségi állapotát.

  1. Elég aludni, ne rohanj fel az ágyból, miután felébredtél.
  2. Figyelje meg az osztott ételeket. Snack 2-3 óránként.
  3. Eszik erjesztett tejtermékek és gyümölcsök reggelire. Ne fogyasszon forró ételeket (csak melegeket), fűszeres és zsíros ételeket, amelyek hányingert okoznak. Adja fel a levest.
  4. Igyon egy kicsit (3 liter / nap).
  5. Győződjön meg róla, hogy mindig van friss levegő a szobában.
  6. Ne tegyen hirtelen mozdulatokat.
  7. Kerülje a kellemetlen szagokat.
  8. Lazuljon el.

A terhesség boldog idő minden nő életében, amikor a várandós anya a gyermekének születését várja. Azonban a közelgő találkozó öröme csökkentheti a toxikózist, amit gagging, hányinger kísér. Ez a terhes nők körében gyakori állapot, ami a nő testének a magzat fejlődéséből származó káros anyagokkal és toxinokkal történő mérgezéséből ered.

A kellemetlen tünetek kiküszöbölése érdekében a terhesség alatt ajánlatos betartani a megfelelő táplálkozást, a napi rutinokat, az articsóka alapú gyógyszereket, amelyek javítják az emésztési és vizelési rendszer működését.

Használja a hagyományos orvostudományban

Az articsóka hepatoprotektív, choleretikus, diuretikus hatással rendelkezik. A népi gyógyászatban sárgaság kezelésére, ízületi fájdalmak csökkentésére, a káros koleszterinszint csökkentésére, az anyagcsere javítására használják.

Használati utasítás:

  1. Friss articsóka leve a szexuális erőt, a libidót, az alkaloidok tisztítását, a dropsia megszüntetését, a vizelési problémák kiküszöbölését. Előkészítés módja: A növényt őröljük, a keveréket törjük. Dobja el az articsóka-pépet, és igyon itasson naponta kétszer, 50 ml 30 perccel étkezés előtt. Ezenkívül külsőleg is használható: dörzsölje be a kopasz foltokat (a kopaszság megállításához), és alkalmazzon az izzadsággal rendelkező területekre (az izzadság szagának szintjére).
  2. Az infúzió a húgysav csökkentésére az ízületekben, a vérben lévő káros koleszterinszint javítja a központi idegrendszer működését. A levelek, az articsóka szár (30 gramm) egy liter forró vízzel fedik le, fedjük le az üveget, várjuk 1 órát. Miután az elegyet infúzióba vittük, az infúziót megtörjük, naponta kétszer (reggel és este) étkezések között 400 grammot kell bevenni.
  3. Tea az emésztőrendszer gyulladásából. Hatékonyan alkalmazzák a gyomor és a belek nyálkahártyájának megnyugtatására, amelyeket sósavval irritálnak (különösen ha nagyobb mennyiségben állítják elő). A gyulladásos folyamat leállításához teát kell főzni (lehetőleg sima zöld), és hozzáadni egy száraz, őrölt articsóka (1,25 gramm). Naponta háromszor tüneti tünetek.
  4. A székrekedés megkönnyítése és megszüntetése. Articsóka kosarak (30 gramm) 1 liter tiszta vízben forraljuk 10 percig, törzs, hűtsük le. Adja hozzá a gyógynövény oldathoz egy nyers tojás sárgáját, keverje össze. Osztjuk a húsleveset 3 egyenlő részre, reggel, ebéd és este.
  5. Öblítés repedésekkel a szájban, stomatitis, zaedah. Az articsóka virágai összenyomódnak, összepréseljük a gyümölcslé, adjuk hozzá a mézet. Rendszeresen öblítse ki a száját ezzel az itallal (naponta 5 alkalommal).
  6. A pikkelysömör, a csalánkiütés, az ekcéma eltávolítása. 30 gramm őrölt articsóka borítékot egy liter vízzel, 15 percig főzzük, szűrjük, hűtsük le. Vegyünk steril kötést, nedvesítsük meg a keletkező forrásban, alkalmazzuk tömörként az érintett bőrre.

Ne feledje, hogy az articsóka gyógynövény, mielőtt használná, amivel mindig konzultáljon orvosával a használat biztonságáról. Mint minden gyógyszer, allergiát és egészségromlást okozhat. Ne öngyógyuljon, mert nem mindig biztonságos!

Kábítószer-felszabadítási forma

Az articsóka alapú gyógyszerek hasonló hatásmechanizmusúak, ugyanazok a felhasználási jelzések, azonos beviteli szabályok. Ezek olyan erős choleretikus gyógyszerek, amelyek ellenjavallt az epehólyag-megbetegedésekben szenvedő embereknek, cholecystitis, alacsony vérnyomás, akut májelégtelenség.

Articsóka kiadási űrlapok:

  1. Injekciós oldatok. A mezoterápiában a bőr állapotának javítására használják: csökkenti az ödémát, lebontja a zsírszövetet, stimulálja a nyirok áramlását, regenerálja a dermist, gazdagítja tápanyagokkal.
  2. Tabletták ("Artichoke-Astrapharm", "Hofitol", "Tsinarix"). Normálizálja a máj működését, csökkenti a gyomorégés megnyilvánulásait, hányingert, duzzanatot, serkenti a kiáramlást, az epe szekrécióját, javítja a szénhidrátok emésztését, zsíros ételeket. Vegyük naponta háromszor étkezés előtt.

A máj tablettái hepatoprotektív, diuretikus, méregtelenítő, choleretikus, lipidcsökkentő hatásúak. A krónikus hepatitisben, mérgezésben, elégtelen vesefunkcióban, diszperzióban, epefolyási zavarok, ateroszklerózis, uraturia, elhízás, urolithiasis alkalmazására vonatkozó indikációk. Emellett a tabletták articsóka segíti az alkoholizmus által károsított májszövet helyreállítását.

  1. Kapszulák ("cholesinol"). Ez egy természetes fitopreparációs hibrid tejhabarccsal, antioxidáns, membránstabilizáló, anti-toxikus, koleretikus, hipoizotermikus, hipokoleszterinémiás tulajdonságokkal. Hogyan kell kapni egy articsóka kapszulában? Igyon 1 darabot fél órára étkezés előtt 3-szor egy hónapig.
  2. Gyanta. Ez a kivonat az articsóka, amely vizuálisan hasonlít az agyagra és kedvező hatást gyakorol a testre: megállítja a vérzéses ínyeket, javítja a májfunkciót, csökkenti a vércukorszintet, erősíti az idegrendszert, javítja az immunitást. Mielőtt egy negyedik teáskanál articsóka gyantát (1,25 gramm) formájában feloldunk, 200 ml forró vízben oldjuk. A kapott oldatot minden étkezés előtt bevesszük.
  3. Folyékony kivonat. Antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a sejtek pusztulását. A normális epehólyag- és májfunkció fenntartása. Az orális oldatot felnőtteknek írják fel, naponta 30 alkalommal, az étkezés előtt fél órával. Használat előtt hígítsa fel a folyékony extraktumot 100 ml hűtött, forralt vízben. Recepció - 4 hét.

Az articsóka kivonat alapján gyermekeknek szirupot állítanak elő, amely a székrekedés kezelésében hasznos. Ez aktiválja a bél aktivitását, eltávolítja a nehézfémsókat, toxinokat, radionuklidokat, a felesleges folyadékot a szervezetből. Ezenkívül az ENT szervek krónikus betegségei (otitis, sinusitis, frontális sinusok, mandulagyulladás, adenoidok, faringitis), hipofízis, hypothyreosis, diabetes mellitus, az emésztőmirigyek enzimatikus elégtelensége. Használat: 1 és 3 év közötti csecsemők 2,5 milliliterig (0,5 teáskanál), 6-12 éves gyermekek - 10 ml (1 desszertkanál), 18 év alatti serdülők - 15 ml (1 evőkanál) ) Naponta háromszor.

Az orvosok véleménye alapján az articsóka mindenkinek látható, aki:

  • veszélyes körülmények között végzett munka (termelésben);
  • dohányzás;
  • magas koleszterinszintű;
  • a rossz ökológia (szennyezett környezet) körülményei között él;
  • alkoholt fogyaszt;
  • csökkent immunitás;
  • bőrproblémái vannak.

Az emésztőrendszeri szervek megbetegedéseinek kezelésére és megelőzésére naponta ajánljuk a vietnami teát a teás zacskóból. Napi árfolyam - 1 - 2 csésze gyógyító ital. A hűtött infúzió ízének javítása érdekében mézet adhat hozzá.

A beadás dózisa és gyakorisága függ a beteg korától, testtömegétől és egészségi állapotától. A kívánt eredmény elérése érdekében az articsóka alapú gyógyszerek alkalmazása során tartózkodni kell az üdítőitalok, gyümölcslevek és minden savas ital / termék fogyasztásától.

A choleretic drogok analógjai: "Allohol", "Artikol", "Bilikur", "Hepatophyte", "Phytohepatol", "Holagol".

Főzési alkalmazás

Az articsóka egy univerzális gyógynövény, amelyet az érés minden szakaszában meg lehet enni. A finom mogyorós ízért a zöldség-virág értékelhető. Ez egy igazi ínyenc finomság.

Hogyan kell enni egy articsóka?

A fiatal virágzatokat ajánlatos friss, közepes érettségű - pácolt vagy konzervált, érett - fogyasztására kizárólag párolt, főtt, sült, sült. Az articsóka hőkezelése elősegíti a termék lágyítását, javítja a szervezet felszívódását.

A rossz ízlés miatt nem hajlandó elfogadni a nyílt virágzatot a húsos edény javára, az alsó sorok csomagolására, a bazális levelek gazdag rozettáira, virág kosarakra, szárakra, gyökerekre.

A főzés során az articsóka a tészta, a kenyér, a pizza, a saláták, a pite, a rizottó, a desszertek, a zselék, a mártások, a hús és a hal oldalsó ételei. A növény mogyorós íze kedvezően hangsúlyozza az étel sajátosságait, és még a szokásos omletthez is hozzáadhat sós jegyzeteket. A friss articsóka hosszabb tartása érdekében a virágzatokat vízbe mártják, ecettel vagy citromlével 5 percig megsavanyítjuk.

A teljesen kialakult maggal rendelkező nagy gyümölcsöket szükségszerűen hőkezelésnek vetik alá.

Párolt articsóka

Mielőtt elkészítené a virágnövényeket, szétválaszthatja azt egy szárra és virágzatra, távolítsa el a kosár belsejét („szakáll”), távolítsa el a tüskéket. Melegítsük a serpenyőt, sütjük meg a gyümölcsöt vajban 5 percig. Ezután adjunk hozzá vizet, pároljuk 10 percig, amíg a termék készen áll. Ez egy kiváló oldalsó étel hús- és haltermékek számára.

Sült articsóka

Forraljuk a virágzatokat fél órán keresztül. Vágja félbe, és vigye át őket a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, fűszereket, növényi olajat és sütjük mindkét oldalon, amíg aranybarna lesz. Ez az étel ajánlott friss zöldségekkel.

Friss vagy pácolt articsóka kerül hozzáadásra a sajthoz, sonkához, halhoz. A konzervált virágzatokat salátákba, pizza öntetekbe vezetik be. A nagy gyümölcsöket töltött ételek készítésére használják: a képződő magot vágják, és az üres helyet hússal, halakkal vagy zöldségekkel töltötték.

Az articsóka fűszeres mártással eszik. Ugyanakkor nem lehet leöblíteni borral, mivel a növény részét képező cinarin megváltoztathatja a nyelv receptorainak érzékenységét.

Alkalmazás kozmetológiában

Az articsóka olyan növény, amely fiatalító hatással van az emberi testre, ezért aktívan használják a mezoterápiában, mint nem sebészeti eszköz az arc korrekciójára. Értéke a gazdag kompozíció, amely magában foglalja: inulin, sók, vitaminok, tsinarin, szerves savak, flavonoidok, táplálják a nő dermist. A virágzat kivonatai alapján készültek: fogkrém, dörzsölés, balzsamok, kenőcsök, krémek, maszkok.

A szépség elérése érdekében a nők egyetértenek az articsóka tartalmú készítmények szubkután beadásával a test problémás részének helyi hatásaira (mikrogömbök segítségével).

Ez az eljárás (mezoterápia) lehetővé teszi a következő eredmények elérését:

  • cellulitisz csökkentés (az articsóka és a hialuroidáz vagy az alaksatin kombinációja erős nyirokelvezetéssel és lipolitikus hatással rendelkezik, amelyek aktiválják a comb, a has, a fenék zsírégetését);
  • hidratálja a bőrt;
  • csökkenti a dermis gyulladását, és ezáltal elnyomja a pattanások progresszióját;
  • a kopaszság megelőzése, a korpásodás megszüntetése, a hajnövekedés ösztönzése;
  • javítja az arc tónusát, simítja a ráncokat;
  • az ödéma eltávolítása a szövetekből (a szem környékén).

következtetés

Articsóka - hasznos ehető virág, amely híres a magas rosttartalmú, tápanyagtartalmú, alacsony kalória- és zsírtartalmú. A növény gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik: támogatja a normális anyagcsere-funkciókat, serkenti a megfelelő emésztést, eltávolítja a káros koleszterint, javítja a bőrt, a hajat, megsemmisíti a mérgező vegyületeket, harcol a szabadgyökökkel és megakadályozza a vastagbélrák és a nemi szervek megjelenését.

Annak érdekében, hogy a szervezet maximálisan kihasználhassa az articsóka előnyeit, azt a természetes érlelés időszakában kell kiválasztani (tavasz, ősz). A gyümölcsöknek zamatos mérlegeknek kell lenniük, szorosan egymáshoz. Ne vásároljon elszáradt, pelyhes virágzatú, keményített barna felső levelekkel.

Az emberi test számára a legértékesebb az articsóka, amely még nem alakult ki. Egy ilyen üzemben a virágzat teljesen ehető, és nem igényel előzetes hőkezelést.

Az articsóka a megelőző, terápiás megfontolások napi menüjébe tartozik, és védje meg egészségét!

Az articsóka kulináris finomságnak számít, finom és egyedi ízléssel. Nem csoda, hogy az európai országokban tisztelt. Sajnos Oroszországban a zöldség nem népszerű, és kevesen tudják, hogy mi ez és hogyan lehet használni. Mindazonáltal azok számára, akiket érdekelnek, hasznos lesz az articsóka, a jótékony tulajdonságai és az ellenjavallatok használata.

Az articsóka - egy évelő növény, a Compound családhoz tartozik. Hazája a Földközi-tenger országa, melyet ma is termesztenek. Különösen szeretem ezt a zöldséget Olaszországban, Spanyolországban, Görögországban, Franciaországban. Azt is termesztik Kaliforniában (USA), Észak-Afrikában.

A megjelenő articsóka erősen hasonlít a bogáncsra, akinek a relatívja. Magas, erős növény, hosszú, tollas, tüskés levelekkel, hátul fehér szőrszálakkal borítva.

Az articsóka nagy kékes-lila virágokkal virágzik, nagyon hasonlít a rosszindulatú gyomnövényről ismert ugyanazon bogáncs vagy gáton virágaihoz. A növény virágának virága előtt egy nagy zöld kúp jelenik meg, amely szirmokból áll, amelyek egymáshoz vannak nyomva. Széles bázisukkal és hegyes csúcsokkal rendelkeznek, így néhányan hasonlítanak a kutya kutyákhoz. Ez a funkció még az articsóka - Cynara - latin nevében is tükröződik, ami "kutyát" jelent.

A megszakítatlan articsóka rügy a növény ehető része. A hozzávetőleges mérete egy csirke tojástól egy nagy narancsig terjed. A friss articsóka íze egy fiatal, éretlen dióhoz hasonlít, bár néhányhoz hasonlít a főtt káposzta, spárga és cukkini.

Az articsóka összetétele, kalória és tápértéke

Az articsóka, mint minden zöldség, olyan tömegű vegyületeket tartalmaz, amelyek rendkívül előnyösek az emberi test számára. 100 g termék tartalmaz:

  • fehérjék - 1,2 g;
  • szénhidrátok - 6 g;
  • Zsír - 0,1 g

A víz 90 g-ot, rostot (0,5% -os rosttartalmú rostot) tartalmaz. A zöldség kalóriatartalma alacsony - 28,2 kcal, ezért jogosan tekinthető az étrend-fogyasztásra alkalmas terméknek.

Az articsóka kémiai összetételében lévő vitaminokat a következő vegyületek képviselik:

  • aszkorbinsav (C) - 5 mg;
  • nikotinsav (PP) - 0,8 mg;
  • piridoxin (B6) - 0,2 mg;
  • Riboflavin (B2) - 0,05 mg;
  • tiamin (B1) - 0,04 mg;
  • retinol (A) - 20 ug;
  • folsav (B9) - 18,5 ug.

Makró- és nyomelemek:

  • foszfor (P) - 34 mg;
  • mangán (Mn) - 0,21 mg;
  • Cink (Zn) - 0,29 mg;
  • jód (I) - 2 μg;
  • magnézium (Mg) - 9 mg;
  • kalcium (Ca) - 15 mg;
  • réz (Cu) - 135 ug;
  • kálium (K) - 238 mg;
  • vas (Fe) - 0,4 mg.

Ezen túlmenően, articsóka is bioaktív anyagok, mint például a flavonoidok, cinarin, inulin, silymarin, cinaropicrin, így gyógyászati ​​tulajdonságokat. Az articsóka táplálkozási értéke könnyen emészthető fehérjékben, vitaminokban és nyomelemekben, diétás rostokban található, amelyet a szervezetnek normális emésztéshez szükséges.

Az emberi test articsóka hasznos tulajdonságai

Az articsóka normalizálja az anyagcserét, csökkenti a vércukorszintet, ezért nagyon hasznos a cukorbetegségben. Megtisztítja a testet, eltávolítja a méreganyagokat és a nehézfémeket. Diuretikus és choleretikus hatása van, kiváló hepatoprotektor, ezért jó mérgező eszközként használják. Az articsóka sárgaságban védi a májat, a műtét utáni időszakban a vesék és a máj patológiáit írja elő.

Az articsóka a bőr egészségére gyakorolt ​​előnyeit különböző betegségek terápiás hatásaiban fejezik ki: dermatitis, ekcéma, pszoriázis, kiütések. Ezenkívül a zöldség fiatal és vonzó állapotban tartja a bőr állapotát, így minden nő hasznos lehet ebben a tekintetben. Jó hatással van a csontokra és a fogakra is.

Az articsóka levelek infúziója segít az autoimmun betegségekkel szemben: reuma, arthritis, az érintett ízületek őrléséhez, amelyen helyi érzéstelenítő hatása van. Van még néhány daganatellenes tulajdonsága is: szájon át alkalmazva megállítja a daganatok növekedését, sőt megszünteti azokat.

A zöldség jó érzés az ateroszklerózisban, mivel megakadályozza a felesleges koleszterin felhalmozódását a vérben, megtisztítja a véredényeket, javítja a szív működését, normalizálja az agyi keringést, megakadályozza a stroke-ot.

A várandós anyák sem hagyhatják figyelmen kívül ezt az egzotikus zöldséget. Articsóka a terhesség alatt:

  • megakadályozza és megszünteti a toxémiát;
  • erősíti az anya és a születendő gyermek organizmusait;
  • hozzájárul a magzat megfelelő fejlődéséhez;
  • javítja az emésztést, megszünteti az ezen időszakra jellemző székrekedést.

Ezért nyilvánvaló a zöldség előnyei azoknak a nőknek, akik viselik a gyermeket. Azokban a férfiakban, akiknek táplálékában kevésbé gyakori a potencia, kevésbé gyakran előfordulnak a prosztata patológiái.

Hasznos articsóka és fogyás. Az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi, hogy azt is megtehesse, még a teljes embereket is, nem is beszélve azokról, akiknek a súlya normál határokon belül van.

A gyár kétségtelen előnyét mindkét gyógyszer elismeri - a nép és a hivatalnok, a gyógyszeripar alapjain gyógyszereket állít elő. Ők kezelik, megakadályozzák számos betegséget, és normalizálják a szervezetben zajló folyamatokat.

Articsóka főzés közben

A főzéshez használt articsóka vásárlása során jobb, ha nagy rügyeket választunk, jól befogott mérlegekkel, élénk színű. És jobb, ha tartózkodik a megkötött, elvesztett, frissességű, virágos virágzat megszerzésétől, foltokkal.

Az articsóka sok ízletes, egészséges ételekkel főzhető. A zöldségek főzésének számos módja van: egyszerűen főtt vagy sült, balzsamecettel és olívaolajjal pácolva, sózva, reszelt sajttal, fűszeres zöldekkel, sonkával, kenyérrel, fokhagymával, gombával és olívaolajjal pizzában töltött töltelékkel pite. És még készítsen zselét és teát.

Ezenkívül a következő kulináris remekművek készíthetők:

  • articsóka burgonyával és hússal;
  • csirke leves tojással, gyógynövényekkel, tejszínnel;
  • főtt virágzat vagy hal;
  • saláta sajttal és pácolt articsóka;
  • sült zöldségek sárgarépával, hagymával vagy sajttal és tojással.

Az alábbi termékeket tökéletesen összekapcsolják az articsókával:

  • burgonya, sárgarépa, hagyma, borsó, paradicsom;
  • gomba;
  • citrom, gránátalma;
  • spenót, fűszeres gyógynövények: kapor, menta, bazsalikom, petrezselyem;
  • tejföl, tejszín;
  • Olajbogyó, napraforgó, tejszín;
  • majonéz, szójaszósz;
  • kemény sajt;
  • pulyka, marhahús, hal, bárány, csirke;
  • száraz fehérbor;
  • fenyőmag és mazsola;
  • szőlő, olajbogyó, olajbogyó;
  • szerecsendió, fekete bors, szezámmag.

Amint láthatjuk, az összetevők elegendőek ahhoz, hogy ízletesen ízletes ételeket készítsenek.

Articsóka kozmetikában

Alkalmazza ezt a növényt a kozmetológiában. Leggyakrabban kivonatok formájában használják, amelyek az ipari kozmetikumok összetételében szerepelnek. Az articsóka pozitív hatást gyakorol mind a fiatal, mind az idős bőrre. Megtartja rugalmasságát, regenerálja, táplálja, hidratálja a bőrt, megtartja színét.

Nem kevésbé hasznosak a házi articsóka kozmetikumok. Például, ha egy apróra vágott zöldség, egy kis citromlé és olívaolaj keveredik, jó arckrém keletkezik. Vagy még könnyebbé teheti - csak adjon hozzá néhány csepp articsóka kivonatot a kész krémhez vagy krémhez, hajmaszkokhoz.

Az articsóka a kozmetikában az egyik területén - mezoterápiában - használatos. Az általa alapuló injekciókat a zsíros lerakódások és a cellulit eltávolítására használják.

A hagyományos gyógyászatban alkalmazott módszerek

Articsóka levél tea

Ez egy egyszerű és megfizethető eszköz a test gyógyítására és tisztítására. Alkalmazható megelőzésre és terápiás célokra is. Az articsóka-tea előnyös tulajdonságai lehetővé teszik, hogy a cukorbetegség kezelésében használják a szív- és érrendszeri problémákat. Ez normalizálja az emésztést, szabályozza a székletet, enyhíti a székrekedést, eltávolítja a különböző etiológiák gyulladásait és elpusztítja a kórokozókat. A férfiak meg tudják inni, hogy megnöveljék a prosztatitisz és az adenoma, valamint a nők fejlődését, hogy késleltessék az öregedési folyamatot.

Kész tea, amelyet szaküzletekben vásárolt, vagy saját nyersanyagot vásárol. Az egészséges ital elkészítéséhez:

  • 1 evőkanál. a víz;
  • 1.5. l. száraz levelek.

Forraló vizet öntenek, hagyjuk 3-5 percig főzni. Ételek előtt vagy után italok után háromszor inni az articsóka teát. Meleg, nem forró folyadékban adjunk hozzá mézet, ha szükséges. Rendszeres cukorral és természetes formában is használhatja.

Alkohol tinktúra a levelek

Ez az articsóka gyógyszer speciális gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Segíti az allergiás tünetek leküzdését, hepatoprotektort, serkenti az epe termelését, csökkenti a bélben a fermentációs folyamatokat. A tinktúra elfogadása segíti a sók és a felesleges folyadék eltávolítását a szervezetből. Diuretikus és antioxidáns hatása van.

A gyógyszert a következők kezelésére használják:

  • szívbetegség, reuma, az étvágy ösztönzése;
  • a máj, a belek, a vesék tisztítása;
  • ekcéma, viszketés, pikkelysömör, ideggyulladás, zaedah;
  • normalizálja a szervezet anyagcsere-folyamatait és stabilizálja a súlyt.

A tinktúra elkészítéséhez 50 g szárított nyersanyagot kell bevennünk 100 g 70% -os alkoholra. Az összetevőket összekeverjük és ragasztjuk, majd szűrjük. Naponta háromszor vegye be a gyógyszert, 1 evőkanál hígításával. l. 0,5 csésze vízben. A gyógyszertárban kész tinktúrát is vásárolhat.

Virágzatok infúziója

Ugyanazokat a problémákat használják, mint az articsóka tinktúra. Készítse elő a gyógyszert minden nap, mivel hosszú ideig nem tárolják. Infúzió készítése:

  • 40 g articsóka virágzatot;
  • nyersanyagokat mossuk és zúzzák;
  • a cellulóz 1 liter forró vizet öntsön;
  • hagyja állni és lehűlni.

Vegyük a gyógyszert naponta háromszor, ugyanazt a 200 ml-es adagot.

Friss gyümölcslé

Hasznos és hatékony gyógyszer a növényi lé. Az articsóka föld feletti részéből készül, előkészített, megtisztított és mosott nyersanyagokból csiszolva. A tömeget több rétegben nyomjuk át. Készítsen kis adagokban, tárolja az állományt a hűtőszekrényben. Vegyük a gyógyszert reggel és este 50 ml.

Az articsóka leve hasznos az atherosclerosisban, a szívbetegségben, a májban, a vesében, a gyomor-bélrendszerben. Azt is jelzi, hogy a férfiaknál hatásosak, a BPH komplex kezelése, az alkohol és egyéb mérgező anyagok mérgezése, ödéma, hiperhidrosis.

A lé külső alkalmazása hatékony az alopecia kezdeti szakaszában. A kezeléshez a gyógyszert problémás területekre dörzsölik, ami serkenti a haj növekedését és megakadályozza a kopaszság megjelenését. A kurzus 15-20 nap.

A természetes mézzel kevert friss gyümölcslé segít a szájgyulladás és a szájnyálkahártya egyéb sérüléseiben. Naponta legfeljebb 5 alkalommal öblíthető. A dohányosok, az alkoholtartalmú italok korábbi szerelmesei és az ökológiailag kedvezőtlen területeken élő emberek egészségügyi célokra használhatják a terméket.

A kivonatok és az articsóka kivonat előnyei

Ezek a gyógyszerek segítenek a máj, a vesebetegségek regeneratív, koleretikus és diuretikus hatásai miatt. Hatékonyak a gyomor, a hasfájás, a hányinger, a légzés. Az akne, az urticaria megszüntetésére és a mérgező felhalmozódások tisztítására használják. Segítenek az elhízás súlyának stabilizálásában, ajánlott a daganatok kialakulásának és komplex kezelésének megelőzésére, mérgezés, dermatitis.

Az articsóka kivonatot naponta háromszor fogyasztják étkezés előtt, 2-3 darab. egyszerre. A gyógyszer tabletta - 2 db. Naponta kétszer. Egy kezelési ciklus egy hónapig tart. Ezután 10 napos szünetet tartanak, ha szükséges, a terápia folytatása.

Az articsóka kivonat naponta háromszor vízzel hígítva 5-7 csepp. Vagy oldjunk fel 100 ml-t 1 liter vodkában, adjunk hozzá mézet. Egyszer 15 ml pénzeszközök felhasználásával. Patológiák kezelésére használják, fogyás, alacsonyabb koleszterinszint, a test általános tisztítása.

Káros és lehetséges ellenjavallatok

Az articsóka a legtöbb esetben előnyös. Egy egészséges ember számára az étkezésből eredő kár csak a termék nem megfelelő előkészítésének köszönhető. Ugyanez vonatkozik az articsóka alapanyagain alapuló gyógyszerek használatára is. Használatuk előtt figyelembe kell venni a lehetséges ellenjavallatokat.

A nyers formájú virágzat csak kicsi lehet. A hőkezelés után közepes és nagy mintákat kell használni. Súlyosabbak, így rosszul emészthetőek a gyomorban, kényelmetlenséget és frusztrációt okozva. A virágzó, nyitott aljzatok egyáltalán nem készülnek előkészítésre. Már nem ehetőek.

Az articsóka készítmények ellenjavallt:

  • szoptató nők;
  • 12 év alatti gyermekek;
  • a fő hatóanyaggal szemben egyéni intoleranciájú emberek;
  • a máj, az epehólyag és a vesék néhány akut és súlyos patológiájában;
  • a hypotonia diagnózisával.

Ezért, mielőtt elkezdené használni a teákat, ételeket és még inkább az articsóka alapú gyógyszereket, jobb, ha először konzultáljon orvosával. Az öngyógyítás veszélyes lehet.

Séta a piacon a számlálók között, mindenféle gyümölcs és zöldség hatalmas választékát látja. Vannak köztük az ismerős alma, szilva, uborka, stb. De vannak olyanok, akik nehezen adják meg a pontos nevet az első alkalommal. Az egyik az articsóka. Egy gyönyörű zöldség, amely a mediterrán országokban növekszik, minden bizonnyal meglepődik egyedülálló ízével és aromájával. Tudjon meg többet arról, hogy mi az articsóka, és mit eszik vele, olvassa el alább.

Zöldség vagy gyümölcs?

Az articsóka Olaszországban a legnépszerűbb. Ott termesztik és exportálják a világ különböző országaiba. Az olasz nevéből lefordítva a "fenyőtoboz". Ez az ország annyira tiszteletben tartja az articsóka, hogy minden évben ünnepélyes fesztivált szervez.

Annak ellenére, hogy az articsóka nagyon könnyű összezavarni egy hatalmas csomóval, valójában ez egy virág, ennek a csodálatos virágnövénynek a legközelebbi hozzátartozói a chamomiles és a pitypang. És amennyire országunkban szokás, hogy gyomnövényeket tekintsünk, annyira gyakori az ausztrálok körében, hogy az articsóka gyomnövényeket fontolgatják.

Ausztrál gyomok

Articsóka - egyenes hosszú szárral és széles levelekkel. Az alapnál, közelebb a gyökérhöz, a növény sűrűen pontozott fehér szőrszálakkal. Kedvező körülmények között a növény akár másfél méter magasra is képes. Hogy jobban megértsük, mi az articsóka, képzeld el a bogáncsot. Úgy néz ki, mint egy articsóka virágzás közben. Csak egy tengerentúli zöldség sokkal masszívabb, elterjedtebb és sok levele van.

A növény nagyon napos, és a száraz éghajlat a legjobban megfelel. Ezért előnyben részesíti az olyan minimális csapadékú országokat, mint Ausztrália, Olaszország, Franciaország, Spanyolország, stb.

Mi az ehető benne?

Sokan érdeklődnek a kérdéssel kapcsolatban: "Hogyan eszik az articsóka és milyen növényi részeket lehet enni?" Leginkább a fúvás nélküli virágzásnál használják, ami egy kosárnak tűnik. Külsőleg teljesen húsos skála borítja. A kosár átlagos átmérője 10 cm, a színe világos zöld és világoszöld. Ezenkívül Vietnamban, Romániában és Mexikóban szokás, hogy leveleket, szárakat és articsóka gyökeret készítenek. Olaszországban a likőr készítésére használják.

Az articsóka meglehetősen sajátos ízű. Úgy néz ki, nem fog azonnal válaszolni. De az ínyencek inkább zöldborsóval hasonlítanak össze.

A származás története

Az első említés zöldségként nyolcadik században nyúlik vissza. Az ókori rómaiakban és a görögökben találtak az élelmiszerekben előforduló articsóka használatáról. Már jól tudták, hogyan kell főzni az articsóka főzését, sőt, még a különböző adalékanyagok és fűszerek felhasználásával is sikerült elkészíteniük őket.

Az articsóka sajátos íze akkoriban annyira kiemelkedett, hogy róla írt verseket. Ezek különösen a múlt Alkay és Hesiod költői. Használt articsóka friss vagy főtt, különböző mártással öltözött. Meglepő módon csak a gazdag emberek engedhetik meg maguknak ezt a tartós virágos gyomlást ebédre.

Az ókori Róma Pliny írója arról, hogy mi az articsóka, nemcsak ínyenceként írt, hanem gyógyszert is. Az orvostudomány és a tudomány is tisztában van az aphrodisiac tulajdonságokkal.

A középkorban az arabok javították az articsóka termesztését, így a termék széles körben elterjedt. Szinte minden háztartási területen növekszik. Később a holland és a belga lakosság vett részt az ügyben. Annyira felborították a növényt, hogy még a királyi udvarhoz is szállították.

Articsóka, mint gyógyszer

Az articsóka gyógyászati ​​tulajdonságait először a 16. században említette az olaszországi gyakorló orvos és biológus, Pietro Mattioli. Azt állította, hogy a növény gyökereit használva megszabadulhat a kellemetlen testszagoktól. Abban az időben eléggé tényleges probléma volt. Ezzel együtt az articsóka hatásos epe és diuretikumok alkalmazása. Ezeket a tulajdonságokat napjainkban a tudósok már régóta megerősítették. Mindez a cinarina vegyi összetevő jelenlétének köszönhető. Legtöbbjük a levélpépben és a szárban található, még akkor is, ha szárított articsókát használnak.

Ezen kívül a növény bioaktív flavonoidokat, luteolint és apigenint tartalmaz, amelyek képesek a rák megelőzésére. Az articsóka virágfejek teljes antioxidáns kapacitása eléri a legmagasabb értékeket a zöldségek között.

Milyen betegségekben jó az articsóka enni?

  • Májbetegség.
  • Székrekedés.
  • Cukorbetegség.
  • Atherosclerosis.
  • Psoriasis.
  • Ekcéma.
  • A hasnyálmirigy betegségei.

Ezért az articsóka használata télen annyira kívánatos, amikor a szervezetet a mikroelemekkel és vitaminokkal kell táplálni.

Tudod főzni tea a növény. Hogyan készítsünk articsóka? Szárított levelek (1-1,5 tsp) öntsünk egy pohár vizet 70-80 ° C-os hőmérsékletre, hagyjuk 5 percig, ha szükséges, húzzuk át a szűrőt.

Hogyan válasszunk egy jó articsóka?

Már megtanultad, hogy mi az articsóka, most meg kell derítenünk, hogy mit kell keresni a kiválasztás során, és hogy milyen ízletes a főzés.

Az első dolog, amit ellenőrizni kell egy articsóka kiválasztásakor, a szín. A jó korai zöldségeknek zöldnek kell lenniük. Később lila színárnyalat. Válassza ki azokat a rügyeket, amelyek nehezebbek és magasabbak, és a mérlegek jól illeszkednek a maghoz. Ami a méretet illeti, nem játszik különleges szerepet. De ez csak akkor van, ha tudod, hogyan kell főzni.

Egy másik dolog a magzat korával - annál fiatalabb, annál bájosabb és ízletesebb. Az articsóka Olaszországban februárban érik, és gyűjteményük április elején véget ér. A zöldségek betakarítása több érési szakaszban történik. Tehát kiderül, hogy az első betakarítás a legfinomabb. Szóval arra a kérdésre jutunk, hogy hogyan fogyasztják az articsókát.

Mi a finomabb?

A februárban betakarított fiatal zöldségek hihetetlenül gyengédek. Az ilyen növények mérete nem több, mint egy csirke tojás. Meg lehet enni őket egészben és még nyersen is. De sajnos ezek a gyümölcsök rosszul reagálnak a szállításra. Ezért a szupermarketben a fiatal articsóka szinte lehetetlen megtalálni.

Az articsóka konzervek is különleges ízűek. Ehhez a közepes és kis méretű rügyek. Az olaszok ezeket a zöldségeket tengeri vízben vagy olívaolajban savanyítják, fűszerekkel és fűszernövényekkel ízesítve. A turisták és a látogató vendégek számára egy ilyen étel igazi finomság. Kipróbálás után nehezen szereti az articsóka életét.

A nagy méretű zöldségeket csak hőkezelés után fogyasztják. A virág levágása után azonnal elkezd elveszíteni kifinomult aromáját és tulajdonságait. Ezért célszerű a lehető leghamarabb főzni.

Articsóka az országban

Úgy gondoljuk, hogy a vágott gyümölcs tárolási ideje a hűtőszekrényben körülbelül egy hét. Ezért az articsóka egyre inkább megtalálható a nyári lakóink ágyain. Bár nagy mennyiségű erőfeszítést igényel a betakarításhoz, az eredmény megéri. Végtére is, ez egy évelő növény, és ha sikerül, akkor akár 10 évig is gyümölcsöt fog viselni. Átlagosan egy növényi bokor legfeljebb 10 gyümölcskúp termel. Ez azt jelenti, hogy csak 6-7 articsóka-bokor lesz elegendő ahhoz, hogy zöldséget biztosítson az egész család számára.

Kétségtelen érvek arról, hogy az országban termesztenek-e gyümölcsöket, előnyös tulajdonságaik. Ezen túlmenően a legtöbbjük levélben és gyökérben található. Így a gyümölcsöt biztonságosan lehet használni különböző ízletes és egészséges ételek elkészítéséhez, és a többi nyersanyagot a betegség során használják. Csináld virágzás közben. Használhatja a szárítót, és bontásra készíthet.

előkészítés

Valaki más, és az olaszok minden bizonnyal tudják, hogyan készítsenek articsóka. Külön tálként szolgálnak, hideg és meleg ételként. A zöldségeket különböző saláták, piteek és pizzák készítésére használják. Ezeket hozzáadjuk, hogy különleges ízeket adjanak a pörkölteknek és pasztáknak. Ezzel a bonyolult virág-zöldséggel még kenyeret is sültek és édes ételeket készítenek.

A turisták figyelmének felkeltése érdekében a vendéglátók az articsóka kosarat helyezték el a bejáratnál. Ez arra utal, hogy az étteremben ízletes ételeket kóstolhat meg ezzel az egzotikus gyommal.

Hogyan enni articsóka

Miután először lenyűgöző zöldséget látott, sokan csodálkoznak, hogyan kell megközelíteni, és különösen, hogyan kell megfelelően megenni. Azonban minden nem olyan ijesztő, mint amilyennek az első. Még a legizgalmasabb is az articsóka kezével. A kis rügyek teljesen behelyezhetők a szájba, és a nagyobbak szétválaszthatók külön szirmokba. Túl nagy gyümölcsöket nem szolgálnak fel frissen, hanem előfőzött vagy előkészített külön tálat. Külön beszéljünk arról, hogyan kell főzni az articsóka.

Forraljuk a zöldséget

  1. Vegyél egy nagyobb potot, ha több gyümölcsed van, és közepes méretű, ha van egy rügyed. A főzés során az articsóka nagyon puha lesz. Ahhoz, hogy a kész zöldségek ne veszítsék el étvágygerjesztő megjelenésüket, gondosan meg kell őket szerezni. Ezért jobb, ha több helyet adnak nekik a főzéshez.
  2. Fedjük le vízzel és forraljuk kb. 45 percig. A készenlét ellenőrzéséhez használjon kést - az ellenállás nélkül be kell lépnie a virágba.
  3. Tegye a kész zöldséget hideg vízbe, majd ürítse le egy szűrőedényben. Szükséges megszabadulni a felesleges folyadéktól.
  4. Töltsük át az elkészített articsóka-t egy mély tányérra és tálaljuk a mártással.
  1. Először az articsókaokat francia szakácsok készítették, majd a termék az egész világ számára ismert, mint valami csodálatos és nagyon ízletes.
  2. Rómában az ősi időkben úgy vélték, hogy ez a virág, mint erős aphrodisiac, valahogy befolyásolhatja a jövőbeli gyermekek nemi jellemzőit.
  3. A spanyol tudósok rájöttek, hogyan lehet energiát kivenni az articsókából. A jövőben gyomfeldolgozó üzemeket építenek be. A 60 000 fős villamos energiával rendelkező népesség eléréséhez körülbelül 100 000 tonna articsóka lesz.
  4. A világ különböző országaiban a természet csodájának tiszteletére fesztiválokat szerveznek. Az ünneplés során a tánc résztvevői, énekelnek, részt vesznek különböző versenyeken, és természetesen ízesítő ételeket.

Az articsóka igazi finomság, amellyel meglepheti a vendégeket, és gyönyörű háziasszonynak is nevezhető. Az íze egy életre emlékeztet. Növelve ezt a csodálatos zöldséget a kertben, nemcsak a tengerentúli csemegék tulajdonosa lesz. Használhatja a természet céljára, és meglepheti a jelenlétet egy eredeti csokorral.

Ma a tudomány sok különböző növényt ismer. Közülük sokan vannak, akik egyedülálló tulajdonságaiknak köszönhetően előnyösek az emberi test számára. Önállóan olyan növények, amelyek felhasználása nem csak orvosi célokra korlátozódik. Sokan gyakran használják a főzéshez. A legnagyobb érdeklődés azonban azok a növények, amelyekkel megnövelheti az immunitást és javíthatja a jólétet. Az ilyen növények egyik legvilágosabb képviselője egy articsóka, melyet még az összes tapasztalt kertész sem ismeri a tulajdonságairól.

Hazánk számára az articsóka egzotikus növény. Ha egy olyan személy látja, aki nem ismeri az articsóka-t, akkor nem ismeri fel, mert ez a növény az aster bontatlan rügyének vagy zölddarabnak tűnik.

Az articsóka egy évelő, a bogáncs és a tej bogáncsának családját képviseli. A fejlesztés folyamán 2 m magas bokrot képez, felnőtt növényekben a tenyészidőszak végén a tetején a tűlevelű kosarak érnek.

Annak ellenére, hogy az articsóka hőszerető növény, megtartja vitalitását kis hőmérsékleti cseppekkel és enyhe fagyokkal. A kúpok elfogyaszthatók: ízük szerint egy éretlen dióhoz hasonlítanak.

Az összegyűjtött gyümölcsöket a hét folyamán kell használni, mert különben elveszítik eredeti ízüket, valamint gyógyító tulajdonságaikat. Az articsóka legértékesebb része elég mély, ezért meg kell próbálnod megtenni. Ehhez mind a külső, mind a belső tisztítást meg kell tisztítani, majd az összes belsejében levő csíkot eltávolítani. Ennek eredményeképpen a zöld ütés helyett csak a központi rész kell maradnia, amely nagyon finom ízű.

Az articsóka mintegy 140 fajt tartalmaz, amelyek közül csak 40-et tartanak értékesnek, a termesztés története mintegy 5000 év. A termesztés első tapasztalatait a rómaiak kapták, és utána a görögök és az egyiptomiak találkozták a növényt. Ma a világ különböző pontjain termesztik. Dél-Amerikában és Ausztráliában a növény gyomnövénynek tekinthető, mivel ezekben az országokban széles körben elterjedt.

Az articsóka-termesztés legjobb eredményei elérték a francia, az olaszok, a spanyolok, a görögök és az amerikaiak. Fajtáik nemcsak kiváló ízűek, hanem táplálkozási tulajdonságaik is. A modern fajták olyan gyümölcsöket alkotnak, amelyek az érés bármely szakaszában fogyaszthatók.

A fiatal rügyek általában eszik, és a teljes érlelési stádiumú gyümölcsöket pácolásra és konzerválásra használják. Ahhoz, hogy nagy gyümölcsöket élvezhessünk, először azokat kell feldolgozniuk, mert erre kivágták a közepet. Ha a dudorok ideje nyitni, nem alkalmasak a fogyasztásra.

A sokféle salátában gyakran tárolt konzerv, nyers és pácolt gyümölcs széles körben elterjedt a főzés során. A főtt articsóka használható ételként vagy külön edényként. A pite, pizza, desszertek stb. Elkészítéséhez használható.

Hasznos tulajdonságok

Az articsóka gyógyító tulajdonságai miatt értékelik. Rendszeres használat esetén normalizálhatja az emésztést és javíthatja az anyagcserét. Hasznos az is, hogy elősegíti a toxinoknak kitett májsejtek regenerálódását, ha elavult ételeket eszik.

Egyedülálló zöldség a különböző toxinok és sók kiválasztása. Ha az articsóka gyakran jelen van az étrendben, akkor segít normalizálni az epehólyag aktivitását, ami biztosítja az epe megfelelő termelését. Ennek a növénynek a koleretikus hatása általában ismert. Ezért nemcsak betegek, hanem egészségesek is fogyaszthatják, amellyel segít a normális vesék fenntartásában.

A növény gyümölcsei kifejezett antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Használatakor javítja a zsírfehérje-élelmiszerek emésztését, lassítja az arterioszklerózis és a cholecystitis kialakulását.

Az articsóka egyéb jellemzői a következők:

  • alacsonyabb vércukorszint;
  • lassítja a szív-érrendszeri betegségek kialakulását;
  • védje a korai sejtek öregedését.

A kutatás eredményei alapján kiderült, hogy az articsóka olyan anyagokat tartalmaz, amelyek ellenállnak a ráknak, és javítják a bilirubin állapotát is. A növény részeként olyan speciális anyagok vannak, amelyek a vérben a koleszterin és a glükózszint csökkenését okozzák.

Még az ókorban is ismertek az articsóka gyógyító tulajdonságai. A hatékony jogorvoslatot növényi kivonatnak tekintették, amely segítette a sírástól és a hámlástól szenvedő emberek állapotát, valamint más bőrbetegségeket. Az ebből a növényből előállított húsleves segítségével az ember enyhülhet az émelygés, duzzanat, valamint az emésztőrendszer súlyosságának csökkenése miatt.

Úgy tartják, hogy a zöldség segíthet a hajhullásban. Ez a hatás friss gyümölcslé, amely a fejbőrbe kell dörzsölni. A teljes kezelés után, beleértve az öt maszkot, pozitív változásokat érhet el a gyorsított hajnövekedés formájában.

Az articsóka enyhítheti a másnaposságot. Ehhez használja a leveleket, amelyeknek forró vizet kell önteni. A kész infúzió kicsi zsákokban.

A növényről többet tudnak, hogy az afrodiziákumok kifejezett tulajdonságai vannak.

Ártalmas tulajdonságok

Bár ennek a növénynek sok előnyös tulajdonsága van, és kellemes íze van, nem minden ember képes enni. Először is azokról beszélünk, akiknek egészségügyi problémái vannak:

  • nagy nyomás;
  • epekőbetegség;
  • gyomorhurut.

Azoknak, akik egyéni intoleranciájuk van e növényre vagy az abban található anyagokra, szintén el kell hagyniuk az articsóka használatát. A veseelégtelenségben, hyperaciditásban és a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekben diagnosztizált betegeket szintén ki kell zárni az étrendből.

A szoptató nőknek abba kell hagyniuk az articsóka étkezését, mivel ez a zöldség hátrányosan befolyásolja az anyatej kiválasztódását. A 12 éves kor alatti gyermekeknek nem szabad ezt a zöldséget adni. A cholecystitisben szenvedő articsóka-embereket csak az orvosával folytatott konzultációt követően szabad alkalmazni.

Ellentétben sok más zöldséggel, az articsóka által okozott kár más lehet. Ehhez figyelembe kell venni a magzat méretét. Általában a nyers formában történő felhasználása nem okoz rossz egészségi állapotot. Gondosabbnak kell lennie a nagy és túlérett gyümölcsökkel: csak hőkezelés után lehet enni.

Ezenkívül figyelembe kell venni az articsóka tárolási idejét. Friss formában csak a gyümölcseit lehet enni, amelyeket legkésőbb egy héten belül gyűjtöttek össze. A jövőben ezt a zöldséget meg lehet enni, csak előfőzött. Javasoljuk, hogy az articsóka száraz helyen, tartós szagú termékektől távolodjon el, mivel ez a zöldség nemcsak a nedvességet, hanem a nedvességet is elnyeli.

Articsóka: főzési alkalmazások

Az articsóka nemcsak kedvező tulajdonságai, hanem kellemes ízlése miatt is népszerű. Ezért széles körben használták a főzés során, és némelyiknek ez egy csemege. Íze gyakorlatilag nem változik, függetlenül attól, hogy milyen formában használják. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy forró vízbe helyezve az articsóka sok ízét és gyógyító tulajdonságát veszíti el.

Gyakran használják bizonyos egzotikus saláták, szószok készítéséhez, és melléktálként is használják. A zöldség használatához a legtöbb lehetőség olasz konyhában van.

Az articsóka különböző hőkezelésnek vethető alá:

Különböző pirulák készítésére is használható, ahol ízletes töltelékként szolgálhat. Az articsóka kenyér nemcsak finom, hanem nagyon hasznos finomság.

Ezt a zöldséget nagyszámú desszert készítésére használják. Vietnámban aktívan használják az articsóka leveleket, amelyekből a gyógyító teát főzik, amely gyulladáscsökkentő hatású. Ennek a növénynek más részeit, például virágokat és kúpokat használtak a főzéshez.

Közepes méretű, párolásra vagy sütésre alkalmas gyümölcs. Kis articsóka felhasználható rágcsálnivalók készítésére. A zöldség méretétől függetlenül különböző saláták készítéséhez használhatók, apró darabokra vágva.

Finom ételt kapunk, ha az articsóka rizzsel kerül felszolgálásra. Ebben a kiviteli alakban az olasz étel "risotto" készítésére szolgál. Ízében nagyon hasonlít a diófélékhez. Az articsóka azonban nem sokáig megtartja eredeti ízét, így egy hét elteltével rostos, lassú tömeggé válhat, miközben elvesztik a lé.

következtetés

Hazánkban kevesen ismerik az ilyen növényeket, mint egy articsóka. Azok, akik egy zöld kúpot látnak el, ezt hiába teszik. Végtére is, ez a zöldség nem csak kellemes ízű, hanem kedvező tulajdonságokkal is rendelkezik. Ezt a gyümölcsöt a főzéshez használják, ahol számos ételben használták, vagy finomságként használják. A levelekből egészséges teát is készíthet, ami csökkenti a gyulladást.

A főzés során néha vannak a legszokatlanabb összetevők, amelyek érdekes ízesítő tulajdonságokkal és gazdag tápértékkel rendelkeznek. Ide tartoznak az orosz szakácsok ismeretlen articsóka, de a nyugatban, főként Olaszországban nagyra értékelik. Ismerje meg az articsóka hasznos tulajdonságait, a gasztronómiai értéket, hogyan készítsen egy finomságot a fotón

Articsóka

Az elfogadott definíció szerint az articsóka az Astrov családból származó, az Ázsiából származó, a mediterrán fogyasztási kultúrában gyakori Carciofi növény. A főzés során egy kékes-lila virág egy fiatal, bontatlan rügyét használják, amely a többrétegű skálák miatt hasonlít a bogáncsra. 140 növényfajból csak 40 faj használható élelmiszerként. Az articsóka-tenyésztő központ Kalifornia. A piacon kerek és hosszúkás rügyek, különböző árnyalatok, tüskék vagy nélkülük vannak. Néha van egy kosár a kosárban (a képen).

Hasznos tulajdonságok

100 gramm gyümölcsre csak 47 kalória van. Ez teszi a növények étrendjét. Az articsóka egyéb hasznos tulajdonságai:

  1. A BZHU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) kombinációja: 3,3% fehérje, 1,5% zsír, 5,1% szénhidrát. A rügyek az emésztőrendszerhez szükséges diétás szál forrása.
  2. A gyümölcs B, A, PP, aszkorbinsav és folsavak, tokoferolok, kolin vitaminokban gazdag. Cink, szelén, vas, mangán, réz részeként. A magnézium, a foszfor, a kálium és a kalcium jelenléte megkülönböztethető a makrotápanyagoktól.
  3. A telített zsírok és a koleszterin alacsony szintje pozitív hatást gyakorol az emberi egészségre: csökkenti a szklerotikus plakkok számát a vérerekben, normalizálja a vérkeringést, javítja a szívműködést.
  4. Az összetétel antioxidánsai megvédik az immunrendszert a szabad gyökök hatásaitól, nem teszik lehetővé a mukozitisz, a fibrosis, az emlőrák kialakulását.
  5. A virágzatban található Tsinarin normalizálja az emésztést, serkenti a bélben a prebiotikumok növekedését, nem teszi lehetővé a dysbacteriosis és a puffadás kialakulását.
  6. A kálium csökkenti a nyomást, semlegesíti a felesleges nátriumot a szervezetben, csökkenti az ischaemia és a stroke kockázatát.
  7. A magas folsavtartalom miatt a zöldségek hasznosak a terhes nők számára. A természetes anyagok - hepatoprotektorok védik a májat, és a diuretikus tulajdonságok segítenek elkerülni az ödémát.
  8. A magnézium optimalizálja az anyagcserét, segít a fogyásban. A K-vitamin nem teszi lehetővé a degenerált neuronokat, hozzájárul a véralvadáshoz.

Hogyan enni articsóka

Az articsóka gyökér és a levelek táplálkozásra szolgálnak. A növény édes ízű, fémjegyekkel. A termék konzisztenciája hasonló a zellerhez és a spárgahöz, a maghoz - a padlizsánhoz (gyengéd, lédús, édes). Vásárláskor válasszon egy fényes zöld vagy lila articsóka friss, pikkelyes szirmokkal. A gyümölcsnek meg kell csípnie, de nem túl puha. A salátához nyers és konzerv rügyeket adunk, főzzük és szószokkal tálaljuk.

Hogyan főzni articsóka

Az articsóka gyökerei és levelei minimális időben készülnek, mert finom szeszélyes cellulózuk van. A virág leveleit nem lehet törni - csak óvatosan távolítsuk el a bázison (ott van a legfinomabb rész). A forró gyümölcs ízesebb és ízesebb. A főzés előtt vágja le a tetejét egy harmadikkal, és vágja le a kemény alsó szirmait, öblítse le vízzel és megszórja citromlével. Körülbelül 40 percig főtt zöldségek, a készenléti fokot a levelek könnyű leválasztása határozza meg.

Hűtés után távolítsa el a szirmok közepéről és az alatta elrejtő gyapjúról. A séfek a balzsamecet, a kakukkfű, a bazsalikom és a citromlé hozzáadását javasolják - ez különösen ízletes. A levelek levágásra kerülnek, mártásra kerülnek, a szirmok pépét a fogak között húzza. Az articsóka-étkezés ellenjavallatai allergia, húgyhólyag-patológiák, hipotenzió.

Articsóka receptek

Saláták, gyümölcsös desszertek, többrétegű lasagna növényekből készülnek, a rügyek ételként vagy önálló edényként szolgálnak olajjal és gyógynövényekkel kombinálva. A hírességek gyümölcsökből krémleveseket készítenek, a parmezán sajttal töltik a virágokat, megőrzik, ízletesek, és fűszeres vagy fűszeres mártással szolgálják fel. Néhány recept a termék elkészítésének fotójával segít megérteni a finomság finom ízét.

Articsóka olajban

  • Idő: 5 nap.
  • Szolgálatok: 5 fő.
  • Kalória-edények: 119 kcal / 100 g.
  • Cél: snack.
  • Konyha: olasz.
  • Nehézség: közepes.

A klasszikus olasz előétel - a vaj articsóka - ízletes, ha fiatal korai gyümölcsöket használ, amikor március-áprilisban először megjelennek a piacokon. Tehát az íze gyengédsége és finomítása marad. Hogyan kell főzni: tartsuk a gyümölcsöt olajban néhány napig, hogy a pépet teljesen gyógynövényekkel és fűszerekkel áztassuk, gyógynövényekkel telített, és sós váladékot kapjunk.

  • friss articsóka - 1 kg;
  • fehérborecet - 4 pohár;
  • citrom - 1 gyümölcs;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • rozmaring, kapor, majoránna - egy csomó;
  • chili paprika - 2 hüvely;
  • Kapros magok - 1 evőkanál. l.;
  • fekete bors borsó - 1 evőkanál. l.;
  • babérlevél - 2 db;
  • durva só - 1 evőkanál. l.;
  • olívaolaj - 2,5 csésze.
  1. Vágja az ollóval a leveleit, húzza le az articsóka rügyek farkát, vágja hosszában és citromlével meghintjük.
  2. Tegyük egy órán keresztül a hideg tálba citromlével.
  3. Az ecethez sót, kaport, fekete borsot és babérlevelet adunk, forraljuk.
  4. Töltse le a gyümölcsöket, merítse a pácra, főzzön 10 percig. Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, fokhagymát és chili-t, főzzük öt percig.
  5. Töltse le a pácot, helyezze a tésztát a bankokra, öntsön forró olajat.
  6. Hűvös, hűtőszekrényben 5 napig.

Római nyelven

  • Idő: 1,5 óra.
  • Szolgálatok: 4 fő.
  • Kalória-edények: 1200 kcal edényenként.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: olasz.
  • Nehézség: közepes.

Az olasz konyhában számos articsóka alapú recept található. Sültek, főtt, sültek, pizza, tészta, rizs, levesek, ravioli és saláták. A leghíresebb étel a római stílusú articsóka, melynek elkészítéséhez kívánatos a római fokozatú mammol. A töltött rügyeket melegen szolgálják fel, de ha hidegek, ízletesek és snackként használhatók.

  • érett articsóka - 4 db;
  • petrezselyem - csomó;
  • citromlé - a gyümölcs fele;
  • Citromos balzsam - 4 levél;
  • olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
  • reszelt keksz - 2 evőkanál. l.;
  • fokhagyma - 1 szegfűszeg.
  1. Tisztítsa meg a külső száraz leveleket, őrölje a magokat, távolítsa el a keményszálakat, hagyja 5 cm-re a szárat.
  2. Távolítsa el a felesleges szárakat, helyezze a leveleket hideg vízbe citromlével.
  3. A fokhagyma, a citromfű, a petrezselyem, a zsemlemorzsával és a fűszerekkel keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés olajat.
  4. Ventilálja a gyümölcsöket a kezével, öntsön vizet, töltsön bele egy keksz és fűszernövények keverékébe, állítsa be egy mély serpenyőben.
  5. Töltsön víz és ¾ magasságú keveréket, fedjük le fedéllel.
  6. Forraljuk közepes hővel 10 percig, majd 20 ° C-on alacsony hőmérsékleten mártással tálaljuk.

Articsóka Pizza

  • Idő: 1 óra.
  • Szolgálatok: 4 fő.
  • Kalória-edények: 581 kcal adagonként.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: olasz.
  • Nehézség: közepes.

Az olasz konyhát pizza nélkül nem lehet elképzelni. Ha a klasszikus lehetőségek elfáradnak, próbáljon meg egy edényt articsókával. Különleges ízeket adnak egy közönséges ételnek, hangsúlyozzák a töltelék eredetiségét. Ahhoz, hogy a vendégek hozzászokjanak a csemegéhez, kombinálják az ismerős sonkával, sajttal, olajbogyóval és paradicsommal. Használja a fűszerek ízét.

  • cseresznye paradicsom - 500 g;
  • tészta - 300 g;
  • articsóka - 2 db;
  • sonka - 200 g;
  • citrom - 1 db;
  • olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
  • sajt - 100 g;
  • olajbogyó - 12 db.
  1. Távolítsa el a leveleket az articsóka, vágja a fejeket szeletekre, helyezze vizet citromlével.
  2. Körökbe vágott paradicsom, sonkás csík, olajbogyó - felét
  3. Húzza ki a tésztát, megszórja olajjal, helyezze a paradicsomot, sonkát, articsóka szeleteket, olajbogyót.
  4. Megszórjuk reszelt sajttal.
  5. Sütjük a kemencében 200 fokon 35 percig.
http://chrome-effect.ru/podokonniki-otkosy-i-otlivy/artishok-vkus-na-chto-pohozh-recepty-prigotovleniya-artishokov-sposoby/

Közlemények Évelő Virágok