Gyümölcs

Édes burgonya édesburgonya - a termesztés szabályai

Az ilyen értékes élelmiszer- és takarmánynövények, mint édesburgonya trópusi és szubtrópusi éghajlattal rendelkező régiókban termődnek, de meleg mérsékelt zónában is növekedhetnek. A zöldséget különböző ételek készítésére használják főtt, sült, sült, szárított, cukor, liszt, alkohol és melasz előállítására.

Burgonya fajta édes burgonya

A legtöbb ember hallotta az édes burgonyát, de kifejezetten, milyen növény, sokan nem tudják. Édes burgonya - a tök, a banán, az ananász, a sárgarépa íze, a fajtától függően. Az édes burgonya keményítőt tartalmaz, kiváló kalcium- és karotinforrás. A jellegzetes ízét a glükóz adja, amelyet nagy mennyiségben tartalmaz a cellulózban. Erős antidepresszánsnak tekintik, megtisztítja a koleszterin vérét, segít enyhíteni a bőrt, enyhíti az izomfájdalmat, amikor edzés előtt zöldséget eszik. A rost javítja a szervezet anyagcseréjét.

Batat - Fajták

A világban különböző édesburgonya-fajták vannak. Kívülről eltérnek:

  • a gumók alakja (kerek, bordázott, fusiform);
  • héjfesték (fehértől réz-narancsig);
  • a cellulóz színe (fehér, sárga, sárgarépa, lila, piros).

A fő fajták desszert, zöldség és takarmányok, a glükóz, a karotin és az íz koncentrációjától eltérőek. Az édes burgonya édes burgonya legkedveltebb fajtái étkezési célokra:

  1. Győzelem 100. Korai érett desszertfajta narancspépkel. Amikor a gumók lefekszenek, úgy ízlik, mint a dió és a banán.
  2. Beauregard. A betegségek ellen stabil, a magas termelékenységben különbözik, nem reped. A héj mézes színű, karotinban gazdag, nedves narancssárga hússal.
  3. Georgia Red. A fajta az ország középső övéhez igazodik. A rézbőrű gumók és a nyers formájú könnyűpép nem különböznek a burgonyától, főzésük után édesvé válnak.

Hogyan nő egy édesburgonya?

Az édes yam egy évelő hegymászó éves liana, melynek szárai 1-5 m hosszúak, a talajon és a gyökereken elterjedtek a csomópontokban. A bokor magassága 15-18 cm, a növény levelei pettoláltak, pálmafákkal vagy szív alakúak. A yam oldalirányú gyökerei sűrűsödnek, és hosszúkás, magtalan csírákat képeznek ehető cellulózzal, amelynek színe a fajtától függ. A yam-gyümölcsök tömege 200–3 kg, a zöldségfajták a különböző glükóztartalom miatt eltérő ízűek - nagyon édesek vagy sem.

Hogyan virágzik egy édes burgonya?

Az édesburgonya leveleinek axiljeiben rózsaszínű, fehér vagy halvány lila színű tölcsér alakú virágok alakulnak ki, amelyek nagyméretű kötelékként alakulnak ki. 3-7 rügyet alkotnak. A pedicelek ugyanolyan hosszúak, mint a leveles szárak. Az édes burgonya egy keresztszennyező növényi növény, amelyet főleg méhek végeznek. A legtöbb kultúrafajta elvesztette a szexuális reprodukció képességét, sokan egyáltalán nem virágoznak, de némi gyönyörködtetés a rügyekkel, sőt még a vetőmag hüvelyek is, fekete vagy barna 3,5 - 4,5 mm átmérőjű.

Hogyan kell elhelyezni egy édes burgonyát?

Édes burgonya termesztéséhez édesburgonya lehet vetőmag vagy csemeték, amelyeket a gumók csírázása után nyerünk. Az első módszer sok időt és erőfeszítést igényel. Mielőtt magokat ültetünk magokkal, fontos, hogy jó magot találjunk. A magoncok növesztése gyakrabban fordul elő, még a kertész-kezdők is ezt a növényi szaporítást végezhetik. Nem ajánlott a gumókat a földbe ültetni, amint a burgonya - a termés hosszú ideig érlelődik, és nem lesz ideje, hogy a fagy kialakulása előtt képezze a gyümölcsöket.

Yam gumók ültetése

Először is, meg kell vásárolni gumókat, egy kis területre csak néhány darabra lesz szükség. A telepítési anyagot gyenge réz-szulfát-oldatban fertőtlenítik. Édes burgonya burgonya ültetése január-februárban télen csírázásra alkalmas, erre alkalmas egy 15-20 cm magasságú fiók, melynek fenekét fúrják, az edényt egy tálcára helyezik, és egy ablakpárkányra helyezik. Yam gumók ültetése:

  • a laza talaj, humusz és homok azonos részeinek szubsztrátjának elkészítése. A keverék jobban gyullad egy ideig a sütőben;
  • a doboz harmadik része tele van talajjal, a felső 3 cm homok;
  • fertőtlenített gumókat helyezünk a talajra, enyhén préseljük és homokba helyezzük 3-4 cm-es rétegre, melyeket félig mélyíteni kell a földbe;
  • a csírázás hőmérséklete + 18-27 ° C-on belül van, a szubsztrátumot rendszeresen öntözik;
  • a dugványok 30 nap elteltével jelennek meg, amikor elérik a 10 cm-es magasságot, a hajtásokat elkülönítik, és vízbe helyezik, hogy a gyökerek megjelenjenek, majd csészékbe kerüljenek;
  • a gumókból származó hajtásokat legfeljebb 7 alkalommal lehet eltávolítani 10 naponta;
  • a palántákat tavasszal nyílt talajba ültetik, amikor a talaj + 15 ° C-ra melegszik, és a levegő hőmérséklete + 25 ° C;
  • a helyszínen készítsük el a 15 cm mélységű lyukakat, és vizet adjunk hozzá;
  • telepítési program: a növények közötti távolság 40 cm, sorok között - 70 cm;
  • 2 db internódéig mélyült palántákat, műanyag palackokkal vagy üvegedényekkel védve, amelyek segítenek jobban letelepedni. Az új levelek megjelenése után eltávolították a menedéket.

Ültetés a talajba a magvakkal

A magok termesztése vetőmaggal február második évtizedében kezdődik. Ehhez készítsen el egy laza föld, humusz és durva homok keverékét egyenlő arányban. A magokat kálium-permanganát oldatban fertőtlenítjük és szárítjuk. Leszállási szabályok:

  • A vetőmagdobozokat tápanyagszubsztrátummal töltjük be, a magokat 1,5–2 cm mélyen beágyazva;
  • a növényeket fóliával borítják, meleg helyre tesszük, rendszeresen öntözzük;
  • édes burgonya édes burgonya csíráit nyitott terepen ültetésre késznek tartják, amikor 15-20 cm magasságot érnek el;
  • Néhány héttel az átültetés előtt a palántákat keményítették - naponta több órán keresztül friss levegőre vitték.

Hol nő egy édesburgonya?

Édes burgonya termesztésének tervezésekor különös figyelmet kell fordítani arra a területre, ahol nő. Édes yam - a sikeres termesztés feltételei:

  • a helyszínt védeni kell az erős széltől és jól megvilágított állapotban, a növény nem szereti a legkisebb árnyalatot sem;
  • a legjobb talaj a homokos, homokos, agyagos, alacsony savtartalmú és a talajvíz mélysége több mint 2 m;
  • ősszel a műtrágyákat ásni kell - 3 kg rottált trágya, 15 g kálium-szulfát és 20 g szuperforát 1 m-re.2. A savanyú alapozónak további lime kell lennie. Tavasszal a talaj lazul és 80 g nitrát-nitrátot adnak hozzá;
  • az édesburgonya-burgonya + 20 ° C feletti hőmérsékleten jól fejlődik, amikor a növényt + 10 ° C-ra csökkenti, a növény abbahagyja a termesztést és meghal.

Hogyan lehet édesburgonyát termeszteni?

Fontos, hogy a növény ne legyen gyökerezik az internódákban, mivel ez csökkenti a hozamát. Ezért a yams termesztésekor a szárakat rendszeresen fel kell emelni a földről, és meg kell akadályozni a felesleges gyökerek kialakulását. Feldolgozáskor fontos, hogy szisztematikusan távolítsuk el a gyomokat, ellenkező esetben megvastagítják az ültetést és leromlik a talajt, és a növény gyengül.

A betakarítás szeptember közepén történik. Egy édes burgonya érettnek tekinthető, amikor a lombozat és a szárak sárga színűek és elkezdnek elhalványulni. Gyümölcsök szárazon érezhetik magukat, szárazon, lefeküdve egy ágyra. Ezeket azonnal meg lehet enni. A megtakarításra szánt gumókat egy hétig + 28-30 ° C-on tartják, majd dobozokban helyezik el, több hónapon át + 10 ° C-on tárolhatók.

Batat ellátás

Az édes burgonya szárazság-ellenálló kultúra, egyáltalán nem tetszik. A víznek bőségesen kell lennie az első alkalommal, amikor a dugványok gyökereznek. Először is növelik a gyökerek tömegét, majd minden irányban nőnek és megfulladják a gyomokat. A tenyésztési időszak második felében 10 naponta egyszer öntözés csökken. Amikor rendszeresen eső esik, egyáltalán nem lehet nedvesíteni. Három héttel a betakarítás előtt az öntözés leáll.

Augusztus közepe óta az édes yamnak további takarmányra van szüksége a betakarítás és a gumók képződése idején. Ehhez hetente egyszer használjunk káposzta-műtrágya, amely fafaragó. 1-2 pohár port keverni kell 10 liter vízben, két hétig ragaszkodni, alkalmanként keverni. Adjon hozzá egy liternyi összetételt minden bokorhoz.

Batat - tenyésztés

Édes burgonya édesburgonya sokszorosítja a gumókat és a dugványokat. A tenyésztésre kiválasztott gyümölcsét + 10 ° C hőmérsékleten tároljuk sötét helyen. Könnyen elkülönítve és mélyen mélyedve az aljzatba, könnyen elkülöníthető folyamatokat adnak. Az edénybe vízzel, 3-7 nap elteltével, gyökeret és hajtásokat helyeznek cserépbe. A jövőben elkezdenek leveleket termelni.

Gyorsan gyökereket is adhat és ősszel előzetesen vághat az édes burgonya földjén termesztett zöld ostorral. Egy házi edénybe ültetve, télen egy szép növényké alakulnak, és díszítik a szobát, és tavasszal új ültetési anyagok forrásává válnak. A 15–20 cm-es dugványokat a talajba ültették, így könnyen kialakulhatnak egy teljes értékű növényré.

Édes burgonya kártevők

A növényt a betegségeknek és kártevőknek ellenállónak tartják, de néha elronthatják a növényt. Az édes yam növekvő problémái:

  1. Chrushchi vagy május bogarak lárva. A paraziták elrejtik a földet, és megemésztik a gumókat. A kártevők elpusztítása segíti az Aktara, Aktofit gyógyszerek ágyainak öntözését, sorokban szükséges a ragasztócsapok felhelyezése a felnőtt májusi bogarakra.
  2. Slugs. Különösen bosszantó édesburgonya esős években. A helyszínen egy tálba kell helyezni egy sört és egy idő után kártevők gyűjtésére.
  3. Pók atka Ez befolyásolja a leveleket és a szárakat, permetezve a bokrot fitocerm vagy hagymás héjjal, fehérített, a gyógyszeres kamilla segít a pusztításban.
  4. Fekete láb. Gombásodás, a palántákat megüt, rothad. A betegség elkerülése érdekében a yam vetésre csak egy dekontaminált talajban van szükség, a szubsztrátumot, mielőtt ezt a Fitosporin-M-nek el kell távolítania, hogy ne savasodjon, akkor a talajhoz tojáshéjat adhat.
http://womanadvice.ru/sladkiy-kartofel-batat-pravila-vyrashchivaniya

Burgonya - hasznos alternatívája a burgonyának. Hogyan válasszuk ki a fajtát és gyökérzöldséget termesztünk, és hogyan kell enni?

Az édes burgonya tápláló és könnyen emészthető évelő kultúra, melynek hosszú szárai és gumószerű sűrű gyökerei vannak. A Yam számos országban széles körben elterjedt, mint élelmiszer, keményítő, takarmány és dísznövények.

Az élelmiszeriparban jelentős terápiás és étrendi értéke van. Tehát hazánkban az édes burgonya nem túl gyakori, sokan nem tudják, hogy mi az, amit rendesen neveznek, és egyszerűen „édes burgonyának” nevezik. A Yam zöldségtermesztésre utal, és élelmiszeripari célokra ennek a zöldségnek a gyökerét használják.

leírás

Mi az?

Az édes burgonya az Ipomoea nemzetség gumós növénye a Convolvulaceae családjából. Értékes élelmiszer- és takarmánynövények.

"Édes burgonya" és a gyökér más neve

Az édes burgonya nevét édesburgonya íze miatt kapták, amelynek gumóit sok szacharóz, fruktóz és glükóz tartalmaz. Ritka a „Kamotli” édesburgonya neve, amelyet a spanyol nyelvből kölcsönöztek, az azték nyelvéből vett „Chumara”, „Kumara”, „Kumala” és az anyanyelven kölcsönzött „Ahiese”.

Mit néz ki a gyökérzselé?

Az édes burgonya füves szőlő. A növény szárait 1-6 méter hosszú kúszó szempillák képviselik, amelyek a csomópontokon gyökereznek. A bokor teljes magassága 10-18 méter. A gyökérrendszert fehér hosszú gyökerek képviselik, sűrűsítik és különböző színű ehető gumókat képeznek, fehér, narancs, krém, lila, sárga, sárgásbarna sűrű hússal. Egy gumó súlya 0,2-5 kg.

Botanikai leírás

Az édes burgonya a convolvulata családhoz tartozik. A növény minden része alkalmas élelmiszerekre. A 30 centiméter hosszú gumók nyirkos, húsos, vékony bőrű húsúak. Nem minden fajta virágzik. A keresztporzás, a fő pollinátorok a méhek. A mérsékelt övezetben virágzás ritka. A növény meleg és szerető.

struktúra

A gumó alakja lehet kerek vagy orsó, íz - friss és nagyon édes. A cellulóz textúrája a lágy és lédús, a száraz, szilárd. Amikor a gumót lebontják, a tejes lé felszabadul. A Yam gumók nem rendelkeznek szemekkel, és a csírák a rejtett rügyekből származnak.

  • A növények virágai levelek leveleiből alakulnak ki, nagy, tölcsér alakú, rózsaszín, halvány rózsaszín vagy fehér színnel.
  • A levelek szív alakúak vagy lebeny-palmate alakúak, hosszú petioles, élénkzöld színűek.
  • A gyümölcsöt egy négymagú doboz képviseli.
  • A közepes méretű, 3–5 milliméteres magok barna vagy fekete színűek.

Biológiai jellemzők

A gumók összetétele változik az ízlést befolyásoló ápolás, tenyésztési feltételek és fajta függvényében.

  1. a sárga és narancssárga fajták több karotint tartalmaznak (A-vitamin);
  2. A lila és a lila fajták sok antocianint tartalmaznak (antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező anyagok, amelyek a rák megelőzésében, az idő előtti öregedésben részt vesznek).

Megoszlás Oroszországban: hogyan és hol nő ez?

Oroszország területén édesburgonya termesztése Bashkortostánban, Primorsky Krai-ban és Khakassia-ban történik ipari rendszer keretében (egy hónapig tartó gumók termesztése meleg szobában, majd július első felében nyílt terepen ültetés után, fagyok után). Ilyen ültetéssel, 4 hónappal a dugványok ültetése után, ugyanolyan hozam érhető el, mint a meleg éghajlatú országokban.

Különbségek "édes burgonya" a szokásos

  • A burgonyával ellentétben az édesburgonya nem fogékony a Colorado burgonya bogárra.
  • Az édesburgonya kalóriatartalma 2-3-szor meghaladja a burgonya kalóriatartalmát.
  • Az édesburgonya hatszor több káliumot tartalmaz, mint a burgonya.
  • Az édes burgonya 4-szer több szénhidrátot tartalmaz, mint a burgonya, ami édes ízét okozza.
  • Az édes burgonya nem növeli a glikémiás indexet (ez viszonylag biztonságos a cukorbetegségben), ellentétben a burgonyával, amelyet nem ajánlunk az e betegségben táplálékra.
  • Édes burgonya tartozik a burgonya-kultúrákhoz, burgonyához - egyedülálló.

Az élelmiszer és a dekoratív fajták eredetének és származási országának rövid története

Édes burgonya felhasználását az élelmiszerben, mint gyógynövényt azték betűkkel rögzítették. Később a tizenhatodik század közepén Közép-Amerikában (Peru) a növényt vad- és díszfajtákból termesztették, ahonnan az egész Európában elterjedt édesburgonya elterjedt élelmiszer- és dekoratív fajtákra.

Számos kísérletnek köszönhetően a tenyésztőknek a legnagyobb gumókkal szerencsétlen édesburgonya-fajtákat tudtak termeszteni, amelyek később nemcsak meleg, hanem mérsékelt éghajlattal is növekedtek.

Kémiai összetétel: hogyan hasznos?

100 g termékre:

  • kalória-tartalom - 86 kcal;
  • fehérjék - 1,5 g;
  • zsír 0,5 g;
  • szénhidrátok - 25 g (ebből keményítő - 13 g);
  • diétás rost - 3 g; víz - 78 g

vitaminok:

  1. A-vitamin - 800 mcg;
  2. aszkorbinsav - 2,5 mg;
  3. tiamin 0,080 mg;
  4. Riboflavin - 0,07 mg;
  5. piridoxin - 0,3 mg;
  6. folsav - 15 mcg;
  7. K-vitamin 2 mcg.

Nyomelemek:

  • vas 0,7 mg;
  • magnézium - 32 mg;
  • foszfor - 48 mg;
  • kalcium - 32 mg;
  • kálium - 337 mg;
  • nátrium - 55 mg;
  • cink - 0,3 mg;
  • szelén - 0,6 mcg.

Előny és kár

Az édesburgonya előnyei:

  1. a test gyors telítettsége;
  2. a vitaminok és nyomelemek hiányának kitöltése;
  3. a B-vitamin hatásának köszönhetően a memória javítása;
  4. folsavból eredő anaemia megelőzése;
  5. jobb éjszakai látás (A-vitamin);
  6. a szívedények erősítése és a véralvadás javítása;
  7. a hangulat javítása, a depresszió megelőzése.

Kínálunk egy videót a jam előnyeiről:

Ellenjavallatok

Relatív: bulimia, elhízás.

Abszolút: egyéni intolerancia.

Növényi kezelés

A Batat-t a népi gyógyászatban használják a következők kezelésére és megelőzésére:

  • szívbetegség, atherosclerosis, magas vérnyomás;
  • az immunitás fokozása és erősítőszerként;
  • az epehólyag és a vesék betegségeiben;
  • hatékonyan alkalmazzák a gyomorhurut és a fekélybetegség súlyosbodására;
  • az onkológiai betegségek megelőzése;
  • rost-intoleranciával (répa, sárgarépa) édesburgonyát is fogyasztanak;
  • a gumók hasznosak az álmatlanság, a depresszió és a neurózis számára (a kálium a készítményben egy antidepresszáns tulajdonságait mutatja).
http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/batat

Édes burgonya - termesztés

Az édes burgonya trópusi eredete és a fagytól való félelme ellenére ez a növény sikeresen nőtt Oroszország szinte minden régiójában. Ezen kívül ez a tengerentúli gyökérzöldség számos előnnyel rendelkezik. A kertészeknek sikerült beleszólni a yamba, mert nem kellett különböző készítményeket használni a Colorado burgonya bogarak ellen, mivel ezek a rovarok nem érdekeltek a növényben. Olvasson többet a tenyésztésről, és erről a cikkben tárgyaljuk.

Tartalom lépésről lépésre:

Mi ez a növény

Az édes burgonya (vagy, ahogy azt az emberek hívják, édes burgonya) egy hosszú, hosszú szárú növény, amelynek magassága nem haladja meg a 17 cm-t, az édes burgonya levelek szív alakúak, és néha petiolate formájúak. A növény virágai általában lila vagy fehér színűek, és tölcsér alakúak.

Édes burgonya (édesburgonya)

Érdekes tények az édesburgonyákról

A yam oldalsó gyökereiben hosszúkás és meglehetősen nagy gumók képződnek, amelyek súlya elérheti a 3,5 kg-ot. A gyümölcspép színe eltérő lehet - piros, narancs, sárga vagy fehér. Ez a fajtától vagy típusától függ. Ugyanez vonatkozik a gumók alakjára is, amelyek bordázattól a kerekig terjednek. A cellulózhoz hasonlóan az édesburgonya héja különböző színekben fordulhat elő. A legtöbb fajtának kellemes édes íze van. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a yam-cellulóz sok glükózt tartalmaz.

Hogyan lehet édesburgonyát termeszteni?

Oroszország területén az édesburgonyát Spanyolország lakosai hozták, de most már sok országban (Indonézia, Kína, Oroszország, Ukrajna stb.) Sikeresen termesztik az üzemet. Az édes burgonya gyümölcsét szárított, sült, sült vagy főtt ételben lehet használni. Ez a fő összetevő édes liszt előállításához, amelyet édességek készítésére használnak.

Tipp A növény talajrésze nagyon tápláló, ezért gyakran adnak táplálékot az állatoknak. Ez a rész nem alacsonyabb, mint a lucerna vagy lóhere tápértéke.

Fajta kiválasztása

Sok fajta édes burgonya van a természetben, de három fő csoportra oszthatók. Ezek takarmány-, zöldség- és desszertfajták. Az első sűrűbb hússal és alacsony glükóz tartalommal rendelkezik. Ez teszi a sütésre legmegfelelőbb takarmányfajtákat, és a szokásos burgonyát is teljesen helyettesítheti az étrendben. Ha növényi fajtákról beszélünk, gyakran használják őket különböző ételek készítésére is, mivel nem tekinthetők nagyon édesnek a desszert fajtákhoz képest, amelyeket a cellulóz magas glükóz tartalma jellemez. Ez az utóbbi sárga vagy narancssárga, és ízlésében a desszert fajták gyümölcsei olyanok, mint a gesztenye, a banán, a sárgarépa vagy a sütőtök.

Yam-fajtával meghatározva

Az édes burgonya egy vagy több választékának kiválasztásánál a növénytermesztés fő céljait és a személyes ízlését kell vezérelni. Ha desszertekhez szeretne zöldséget kapni, akkor ilyen édesburgonya-fajtákat használhat „Georgia Red” és „Beoregard”. Szokatlan és édes ízük van. A rendszeres használathoz használt burgonya alternatívájaként édesburgonya édesítetlen fajtáit választhatja - "Lila", "Japán", "Fehér" és így tovább. Az ízlés szerint nagyon hasonlítanak a burgonyához, de a táplálkozási érték és a lágyság kissé jobbak.

Három gumófajta külső jeleinek összehasonlítása: Victory-100, Red ginseng, Manchurian unknown

Van néhány amerikai édesburgonya a képen.

Georgia Bush Scrub

Hogyan növekszik csemeték édesburgonya

A felső kép a leszállási módszereket mutatja: 1 - függőleges, 2 - vízszintes és 3 - v alakú. A diagramon lévő pontok csomópontokat jelölnek.

A választott fajták választásával most még jámokat kell termesztenie. Közvetlenül érdemes megjegyezni, hogy ezt a növényt nem vetőmag termesztik, kivéve néhány nemrég tenyésztett fajtát. Oroszország területén az édesburgonya (az úgynevezett édesburgonya is gyakran nevezik) az érett gyümölcsök csírázásával nyert palántákon termesztik. A tapasztalt kertészek nem javasolják, hogy a yam gyümölcsöt közvetlenül a talajba ültessék, mivel ez a módszer nem teszi lehetővé a kívánt eredmény elérését (a növény csírázik, de a termése sajnos nem lesz időigényes a hosszú növekedési időszak miatt). Ezért csak egyetlen módja van - a dzsemek termesztése a palántákon keresztül.

Táblázat. Növekvő palánták édesburgonya saját kezükkel.

http://svoimi-rykami.ru/ychastok/ogorod/batat-vyrashhivanie.html

Mi a jam: az előnyök és a növekedés károsodása

Az Arawak törzsének indiánjai adták ezeket a gyökérnövényeket az édes burgonya nevének, ahonnan elterjedt az egész világon. Az édes burgonya ma az ember által termesztett leggyakoribb növények közé tartozik. A tengerentúli zöldségeket az orosz régiókban termesztik, és nyilvánvalóan nagyon jó kilátásokkal rendelkezik.

Édes burgonya édesburgonya - leírás

Ennek az érdekes kultúrának a hazája az amerikai kontinens (Peru, Kolumbia területe), míg a jam csak kultúra formájában növekszik. Az egyik „rokonai” az Ipomoea virága (a konvolulumcsaládból), amely sokan ismerik.

Édes burgonya (bár az édes burgonya egy kicsit közös a hagyományos és ismerős burgonyával) évelő növény, de a mérsékelt területeken évente termesztik. A bokor egy liana, melynek raszterei gyökerezik. Átlagosan a növény magassága 18-20 cm.

A hosszúkás petioles szép, szív alakú levelek. Jamot termesztenek a növények oldalsó gyökerein kialakuló gumókra. A gumók súlya, mérete, alakja és színe nagyon változatos és függ a termés sokféleségétől. A dzsemek a cellulóz szerkezetében különböznek, például a takarmányfajtákban nagyon sűrű, zöldségekben és desszertekben - puha és összetételben.

Az édesburgonya gumók alakja lehet:

  • kerek;
  • hengeres;
  • fusiform;
  • bordás.

A cellulóz és a bőr érdekes színezése: piros, fehér, krém, lila, narancs. A narancssárga gyümölcs nagyon nagy mennyiségű béta-karotint tartalmaz, lila és lila gumókban sok antocianin található.

A gyümölcs íze attól függ, hogy melyik csoport (zöldség, takarmány vagy desszert) egy adott fajtához tartozik, valamint a termesztési és fenntartási feltételek. Az édes burgonya sok édes fajtája olyan, mint az édes dinnye, sütőtök, banán. Teljesen sós takarmányfajtákat is termesztenek, valamint ízletes édesburgonya-fajtákat, amelyeket széles körben használnak a pörköltek és a különféle ételek számára.

A növény gumóit újrahasznosítják, melaszot, keményítőt, cukrot készítenek. Az élelmiszeriparban az édes burgonyából az édesburgonya, a gabonafélék, a soufflékek, a liszt és a sokak által nagyon szeretett zsetonok készülnek. Az édes burgonyát frissen fogyasztják, sült, sült és főtt. A különböző nemzetek menüje (különösen Ázsiában, Afrikában) különböző édesburgonya-ételeket tartalmaz.

Értékes takarmány az állatállomány számára az édes burgonya zöldek, amelyek nem alacsonyabbak a lucernához és lóherehez.

Kémiai összetétel

Ennek a csodálatos növénynek a gumóit a burgonya több kalóriája, és a kémiai összetétele változatos. Ezek szénhidrátokat, élelmi rostokat, zsírokat, fehérjéket tartalmaznak, míg a különböző anyagok százalékos aránya nagymértékben függ az édesburgonya fajtától.

Mint már említettük, a narancssárga színű gumók a leghasznosabb béta-karotint tartalmazzák, és az édes burgonya néhány fajtája a sárgarépa számát megelőzi.

A lila, lila, lila yam gumók a színükben kötelesek a benne lévő speciális szerves vegyületeket - antocianinokat. Ezek az anyagok a növényi pigmentek mellett az emberi testre hatnak, mint a legerősebb actioxidánsok és flavonoidok. Segítenek lassítani az öregedési folyamatot, javítani az agyi funkciókat, csökkenteni a „rossz” koleszterinszintet és minimalizálni a rák kockázatát. Az antocianinoknak köszönhetően javul a látás, fokozódik az immunitás, a nyomás normalizálódik.

Különböző vitaminok széles körben képviseltetik magukat az édesburgonya összetételében: B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K.

Az ásványi anyagok közül foszfor, kalcium, nátrium, vas, mangán, réz.

Batata - az előnyök és a kár

"A hosszú élettartam gyümölcse" - így hívják a kínai édesburgonyát, és teljesen helyesek. A gumók hozzájárulnak a szív, a máj, a vesék munkájának javításához, hasznosak általános tonikként.

A zöldség hasznos azok számára, akik különböző gyomor-bélrendszeri betegségeket szenvednek, rákra hajlamosak. A burgonyát azoknak kell fogyasztaniuk, akik nem fogyasztanak szokásos zöldséget (répát, sárgarépát) a rost intolerancia miatt.

Az idegrendszeri rendellenességek, stressz, álmatlanság esetén ajánlott gyökér. Az édesburgonya összetétele nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, és az egyik legerősebb természetes antidepresszáns. A diabéteszben szenvedő emberek menüjének édesburgonya ételeket kell tartalmaznia.

Úgy tartják, hogy ha rendszeresen eszik édes burgonya gumókat (bármilyen formában), akkor visszahúzhatja az öregségi megközelítést, megfiatalíthatja testét. A yam-ételeket teljes érzés érzi (minimális szénhidráttal és zsírral), nem számít, hogy ez a zöldség ajánlott a menübe azoknak, akik fogyni akarnak és „ülnek” a diétán.

Az ellenjavallatokra vonatkozóan nincsenek külön adatok. Javasoljuk, hogy legyen óvatos a gyökérnövényekre különböző allergiás reakciókban szenvedőkkel, és természetesen minden esetben be kell tartani bizonyos normákat.

Növekvő csemeték

A nehéz orosz éghajlati viszonyok között az édes gyökereket egy évszakban termesztik, ősszel csírázzák ki az őszi gumókat. Ebben az esetben a yam hasonlít a burgonyához, bár a tenyésztés módszerei eltérőek.

És ami a legfontosabb, a yam nagyon termofil, stabil, 25 ° C és + 30 ºC közötti hőmérsékletet igényel, és ez nem mindig lehetséges. Általában vegetatívan terjed, bár vannak más módok is:

Az utóbbi opció nem alkalmas, mivel a gumók hipotermiából halnak meg, hideg talajban. A vetőmag-módszert főleg tenyésztők használják, mivel elég időigényes. A nehézség az is, hogy nem minden yams fajta ad magot, és a vetésre szorulónak sokáig várnia kell a palántákat.

A leggyakoribb módszer a csemete, mivel ebben az esetben a növény nagyon jelentős nyereséget kap az időben, és jó hozamokat gyűjthet. És hagyjuk, hogy a gumók ne legyenek olyan nagyok, mint a tengerentúli mintáké, az összes ízt jellemző maradék marad.

Érdekes, hogy a palántákat a gyökérnövényekből nyerik, amelyek vízben vagy talajban csíráznak.

A hajtások hullámai a gumókon nőnek, egy példányban több darab hajtást vághatunk, és azokat a vízbe gyökerezzük. A palánták termesztéséhez tartályokat készítünk (raklapokat, alacsony falú dobozokat, konténereket), talajt. A dobozokban leeresztő lyukak vannak kialakítva, hogy megakadályozzák a talaj nedvességtartalmát.

A palántákhoz bármilyen kiváló minőségű földes keveréket (a szaküzletben vásárolhat) szállíthat, mindaddig, amíg az laza és lélegző. Kívánt esetben a földet magadra teheti, figyelembe véve a nagy frakció gyepterületét, humuszát és homokát. A szemcsés homok ezután enyhén porolódhat és a talaj felszínét.

Ajánlatos a csírázásra szánt yam gumókat kálium-permanganát rózsaszín oldatában vagy kék vitriol telítetlen oldatában megtisztítani.

A talaj vízzel van eldobva, a gumók pedig dobozokban vannak elhelyezve. A palántákat különféle módon lehet termeszteni.

Vízszintes út

Ebben a módszerben az édes burgonya hosszúkás gumóit vízszintesen, a talajra húzva vízszintesen helyezik el. Szükséges, hogy távolságot hagyjanak közöttük, hogy a feltörekvő hajtások ne cseréljék egymással a gyökereket, ne árnyékolják egymást.

Mi van, ha a hajtások termesztésére szánt yam gumók túl nagyok? Lehet vágni őket, majd óvatosan ossza meg a gyökér, adj egy kicsit száraz és tegye a földre vágja le. A rothadás elkerülése érdekében a kálium-permanganát oldattal öntözik.

A csomók körüli talajt rendszeresen öntözik, hogy ne száradjon ki. A levegő hőmérséklete + 20ºC… + 23 ° C legyen. A dobozok az ablakpárkányon helyezhetők el, miközben a talaj hőmérsékletét szabályozzák. Nem engedhetjük, hogy a hűvös levegő behatoljon a tartály aljáról, az édes burgonya minden oldalról meleg legyen. Ilyen körülmények között körülbelül 7-9 nap elteltével az első hajtások megjelennek.

Amikor a hajtások megjelennek, a gumók teljesen elmerülnek a talajjal összekevert, teljesen szemcsés homokkal. Ez lehetővé teszi, hogy gyökerei legyenek, különben azok a hajtások, amelyek nem lesznek a talajban, nem lesznek gyökerei.

Függőleges úton

Ezzel a módszerrel a palántákat növesztjük, mindent ugyanúgy végzünk, mint a vízszintes termesztésnél. A különbség az, hogy a yam gumók nem találhatók a „szárnyon” (vízszintes), hanem a „csikken”, azaz függőlegesen. Így nőnek az édesburgonya gumók a természetben.

Növekvő vízben

Az édes burgonya kiváló minőségű és erős palántáinak egy másik módja, hogy vízben tenyésztjük. Ehhez elő kell készítenie a tartályokat, gumókat, elválasztott vizet. Megfelelő edények, műanyag poharak (0,5 liter), ahol vizet öntenek.

A gumónak be kell mennie a korsó vagy a kupa lyukába (ha a yam nagy, vágva van), és rögzítéshez fából készült fogpiszkálót használhat. Az édes burgonyát félig a vízbe mártják, a fogpiszkálóval a tartály oldalára rögzítve, hogy a csomó felső része a levegőben legyen. A jar ki van téve a fénynek, hőt biztosít, és várja a baktériumok megjelenését. Átlagosan 15-20 napon belül a dzsemek hajtása jelenik meg.

Mi a teendő a következő hajtásokkal? Amint az édesburgonya dugványai elérték a 13-15 cm-es hosszúságot, gyengéden kitörnek, és meleg időjárási körülmények között előkészített ágyakra ültetnek. Ha az oldal messze van az otthonától, akkor ajánlatos a palántákat, a palackokat vízzel az ültetés előtt elhelyezni, hogy ne lehessen.

Ha több édesburgonya gumiból szeretne lőni, akkor nem törnek ki, hanem vágnak.

A vágás úgy történik, hogy a 2 gumiból álló csonk maradjon a gumón. Ettől kezdve egy új lövés fog növekedni, amely már a következő hullámban levágásra kerül. Nem szabad sok gyökeret keresni egy gyökérből, mivel a következő sokkal gyengébb lesz, mint az első. Mégis, a gumó tápanyagokat ad, és az első hajtások kedvezőbb körülmények között lesznek.

Növekvő körülmények

Mivel a tengerentúli gyökér terméshez hőre van szükség, a talajba történő leszállás csak stabil levegőhőmérsékleten és hideg időjárás visszatérésének veszélye nélkül lehetséges. A talajt + 15ºC-ra kell felmelegíteni, a levegő hőmérsékletét - nem lehet alacsonyabb, mint + 20... + 22ºC.

Oroszország legtöbb régiójában ilyen feltételek csak május végén lehetségesek (meleg tavaszi állapotban), vagy akár június első évtizedében. Az Urálban az északnyugatnak legfeljebb június 5-10.

Helyszín előkészítése

A helyszínt jól meg kell világítani a nap, a déli oldalon. Jó, ha északról a gerincet egy kerítés vagy néhány kis épület borítja. Ebben az esetben a növények jó bemelegítéssel lesznek ellátva.

A denevér még egy kis árnyékot sem tolerál, és ezt is figyelembe kell venni. A kultúra legjobb talajja laza, lélegző. A gyökérnövények jól homok- és homokos talajokon nőnek, egy kis vályog.

Jó betakarítás csak jól megtermékenyített tápanyagpiacon érhető el. Javasoljuk, hogy ősszel műtrágyát készítsen:

  • komposzt (4-5 kg);
  • rothadt trágya (legfeljebb 3 kg);
  • szuperfoszfát (20 gramm);
  • kálium-szulfát (12-15 gramm).

Minden adag négyzetméteres ágyra vonatkozik.

Szükséges, hogy a közeli nem haladja meg a talajvizet, és ha a talaj túl savas, akkor dolomitliszt vagy lime pelyhét készítenek. Már a tavasszal a helyszín előkészítésekor az édes burgonya ágyát ismét feldobják, és a kutak elkészülnek.

reprodukció

A fentiekben az édesburgonya szaporodásának módszereiről beszéltünk. A vetőmag-módszer különleges nehézségei miatt csak tenyésztőállomásokon használják fel az új fajták megszerzésének kutatását.

Az édesburgonyát vegetatívan terjeszthetjük, miközben számos lehetőség áll rendelkezésre.

  1. A felnőtt yam bokrokból származó dugványok. A módszer csak trópusi területeken alkalmazható, ahol a jamokat egész ültetvényeken termesztik. A magas hőmérséklet és az optimális nedvességtartalom miatt az édesburgonya gyorsan gyökerezik és jól nő.
  2. Szaporított édesburgonya szeletek gumók csíráival. A módszer elsősorban a meleg és nedves éghajlatú területeken (trópusokon, szubtrópusokon) alkalmazható. Más régiókban alacsony hozamot eredményez, ami nem termelékeny.
  3. A palánták termesztésével (az édes burgonya ipari méretben történő népszerűsítésének legnépszerűbb módja).
  4. Szaporodás gumókkal. Ez az opció megegyezik a burgonya termesztésével, de a yam nagyon termofil, és hosszú időt vesz igénybe a bokrok gumóinak kialakítása. A módszer a déli régiók számára jó, de mérsékelt zónákra nem alkalmas.
  5. A gumókon termesztett szaporodási hajtások, amelyeket tenyésztés követ. Így termesztik általában édes burgonyát a középső zónában és más, kemény éghajlatú régiókban. A csírákat februárban ültetik a palántákra, majd a hajtásokat a földbe gyökerezik, és állandó helyre ültetnek. De még ez a módszer az édes gyökérzöldségek termesztésére is, a korai érett fajtákat rövidebb érési időszakokkal kell kiválasztani. Ez lehetőséget ad arra, hogy a nagy kockázattal járó gazdálkodási területeken a gumók termését hozzák létre.

leszállás

Az elõkészített kutakban yam szárak ültetése.

Ültetéskor fontos figyelembe venni a fajta jellemzőit, méretét. A nagy fajtájú fajták édesburgonya esetében a kutak 60-70 cm-es távolságban készülnek, a rövid ostorokkal rendelkező fajták esetében 30 cm-es lesz elég.

A növényeket sorokba ültetik, tiszteletben tartva a távolságot (akár 80 cm a rövid vonalak esetében, legfeljebb 120 hosszú).

Annak ellenére, hogy az egész kultúra nem különösebben szeszélyes, gondoskodik. Az agrotechnológia bizonyos szabályainak tiszteletben tartása mellett kis bokrok fognak nőni, és minden erőfeszítés hiába lesz.

világítás

A napsütéses napok egész nap megvilágított napsütötte parcellák a legjobb yams termesztés. Fontos annak biztosítása, hogy a növények ne essenek árnyékban, mivel ez befolyásolja a gumók kialakulását.

Győződjön meg róla, hogy eltávolítja az összes gyomnövényt a kertből, miközben nem kell őket tépni, és húzza ki a gyökérrel. Az édesburgonya nem tolerálja az ilyen környéket, a gumók szabadon érezhetik magukat. Ezen túlmenően a gyomok különböző fertőzések forrásaként szolgálhatnak, hozzájárulhatnak a kártevők megjelenéséhez.

Legjobb öltözködés

Az édes burgonya kiváló "étvágy", ezért a termesztési időszakban további táplálkozásra van szükség. Ha az ősszel a talaj jól megtermékenyült volna, akkor elegendő lenne, ha a nyár folyamán párszor táplálná a terményt. Ehhez szerves anyagot használnak, és a tenyésztési szezon második felében az édesburgonya-káposzta „ebéde” elsőbbséget élvez. Kiválóan alkalmas a fa hamutartalmának infúziójához, és készen áll a boltban vásárolt kész készítményekre is.

locsolás

Édes burgonya szeretik a nedvességet, de nem tolerálják a felesleget. Különösen nagy mennyiségű vizet igényel az édesburgonya a bokor növekedése során, így ebben az időben a kultúrát gyakran öntözik. Mindenesetre az öntözési ütemtervet az időjárás és a csapadék mennyiségének figyelembevételével kell meghatározni.

Öntözött telepített és meleg vízzel, gyakran öntözéssel együtt öntettel.

A tenyésztési szezon második fele óta csökkenti az öntözés számát és a mennyiségeket. Ez a gumók jobb kialakítása és érlelése érdekében történik. De a csökkenés zökkenőmentesen történik, elkerülve a hirtelen cseppeket.

Két-három héttel a gumók ásása előtt az öntözés teljesen leáll.

Gyűjtés és tárolás

Szeptemberben kezdődik az édesburgonya gumók régóta várt betakarítása. A betakarítás feltételei a régió éghajlatától, a változatosságtól függenek, a legfontosabb az, hogy a hideg időjárás megkezdése előtt távolítsuk el a hőszerető édesburgonyát.

A növény leveleinek sárgulása jelzi, hogy a gumók készen állnak a betakarításra.

A gyökereket tiszta, tiszta napon töltsük fel, óvatosan keféljük le őket a földről. Nem szabad megcsapolni a gumókat egymás ellen, hogy ne károsítsa vékony bőrüket.

Általában 90–120 napot vesz igénybe az ültetési időtől az érésig (a pontos időszakot az édesburgonya változatossága határozza meg), de ha korán hideg van, nincs szükség a kertben lévő gyökérnövények ellen.

Az ásás után ajánlott a gumókat az utcán a nap alatt tartani, a kezdeti szárításhoz. Időtartam - nem kevesebb, mint egy hét. Ha az időjárás nem teszi lehetővé, az édes burgonyát a szobákban helyezik el, így a hőmérséklet nem alacsonyabb, mint + 30ºC, és a páratartalom akár 80%. Ebben az esetben a gumókat meg kell fordítani, és a szobát levegőztetni kell.

Az ilyen szárítás időtartama 7-10 nap. Mossa meg a gumókat nem szükséges, de azonnal válassza ki azokat, amelyek a következő szezonban a növények növekvő hajtásaihoz mennek, szükséges. Általában kiválasztott közepes méretű gyökerek, sérülés és látható hibák nélkül.

A szárított gumókban a héj enyhén megkeményedik, lehetővé téve számukra, hogy a télen megmaradjanak, anélkül, hogy sok problémát okoznának. Szárítás után az édes burgonyát dobozokba, dobozokba helyezzük, és tároljuk meleg, száraz helyen.

Az édesburgonya télen való tárolásának optimális hőmérséklete + 14ºC és +18ºC között van. Szükséges a hőmérséklet és a páratartalom szintjének szabályozása (alacsonynak kell lennie), különben a yam megreped, és romlik.

A gyökérnövények nedves időben történő betakarításakor a minőség romlik. Leggyakrabban nehéz ilyen télen tartani télen, így engedik, hogy takarmányt adjanak, vagy azonnal táplálékként használják.

Édes burgonya fajták

A több országból származó tenyésztők több száz fajtája van. A világ minden régiójában növekszik azok a fajták, amelyek megfelelnek a különleges feltételeknek.

A felülvizsgálat megmutatja az ízletes gyökér különböző fajtáinak jellemzőit, mind a hazai, mind a külföldi választékot.

Victory-100

Ezt a fajtát az egyik legmegbízhatóbbnak tekintik, és ezért Oroszország számos régiójában termesztik. A korai mattok csoportjába tartozik, körülbelül 90 nap alatt érlelődik. A bokor egyszerű levelekkel, közepes méretű gumókkal, ostorokkal formázik ostorokat.

A bőr színe krémes, rózsaszínű, a hús narancssárga színű.

A cellulóz íze nagyon kellemes, a banán és a dió illata érezhető. Ugyanakkor az ásás után a gumók semleges ízűek, vagyis időre van szükségük az ízlés megszerzéséhez.

A tárolás során a fajta nem különösen jó, instabil a rothadáshoz.

Druzhkovsky

Batat Druzhkovsky, minden valószínűség szerint, számos hazai tenyésztés (szovjet). Hosszú időn át termesztik, és az ígéretlenség, a jó ízlés jellemzi.

Elviseli az aszályt, meglehetősen nagy gyökérnövényeket képez. A fajta egyik jellemzője a bőséges virágzás (ritkaság a legtöbb édesburgonya esetében).

A kertészek véleménye azt jelzi, hogy ez a jam jól fejlődik mérsékelt éghajlatban (például a Leningrádi régióban). Druzhkovszkij ajánlható azoknak, akik csak ezt a terményt termelik.

Vinnitsa rózsaszín

Korai fajtája (legfeljebb 100 nap), amely alkalmas az északi területek termesztésére. Forró cserjéket formál, a gyökerek nagy mélységben lerakódnak.

A gyökérnövények általában nagyok, a bőr rózsaszín, lila árnyalattal, a hús hófehér és nagyon lédús. Olyan, mint a közönséges burgonya, de édes. Elismert az egyszerűség és a termelékenység.

Beauregard

Egy másik nagyon gyakori édesburgonya - Beoregard, amelyet az Egyesült Államokban tenyésztők tenyésztettek. A narancssárga pépet tartalmazó, szintezített, gyönyörű gyökérzöldségekben különbözik.

A fajta a karotin tartalmú édesburgonya egyik bajnoka. Frissen és sütés közben is használható.

Az ízek kiválóak, főzés közben különleges kellemes illatú, nagyon hasonló a sárgabarack ízéhez.

Ginseng piros

Az édes burgonya fajta a gazdag rózsaszín színű héjnak köszönhető. A lila színű szárain szép és a yam bokor - zöld levelek alakulnak ki.

A gyökérnövények meghosszabbodtak, szinteződtek, fehér színűek. Néhányan gyenge bordázattal rendelkezhetnek.

A gyökérzöldségek íze kellemes, feldolgozásra használt és friss. A ginseng piros fajta sajátossága nem a gumók tömör előfordulása, ezért nagyon óvatosnak kell lennie ásáskor. Ez az édes burgonya jól tartott.

muskotály

Különböző középtávú érlelés, halványsárga színű gumók képződése. Belül - sűrű és ropogós húsú, rózsaszínű vagy narancssárga színárnyalattal.

Az ízek kiválóak, kifejezetten szerecsendió aromája érezhető. A közepes hosszúságú szempillákkal rendelkező cserjék, általában mindegyik növény 3-4 gyökérnövényt alkot. Lehetnek a bokor közelében és a távolban.

A narancssárga gumókkal rendelkező fajták közül megkülönböztethető a gránát (gyakori az USA-ban), Betty. A rózsaszínű édesburgonya csoportja a Muscat mellett olyan fajtákat is magában foglal, mint a karamell, az egyiptomi és a fehérek között az O'Henry és a Sukhum white.

Batat - Közép-Oroszországban növekszik

Annak érdekében, hogy ezt a tengerentúli gyökeret a középső sávban növelje, meg kell próbálnia. Először meg kell választani a megfelelő fajtát, előnyben részesítve a korai érlelésű édesburgonyát (90-110-115 nap). Az édesburgonya késői fajtái nem rendelkeznek elegendő idővel a teljes gumók kialakításához.

Szintén szükséges figyelembe venni a fajta szempillák hosszát, és kis területeken a rövidfényű fajtákat ültetni.

Az édesburgonyát a csemete módszerrel (a fentiekben részletesen ismertetik) termesztik, míg az északi területeken a palántákat cserépben vagy vízben növesztik. Mit ad ez?

Gyakran a gumókon levő hajtások elérték az optimális magasságot, és vághatók és ültethetők a kertbe. De az időjárási viszonyok ezt nem teszik lehetővé, majd a hajtásokat a talajjal tartott konténerekbe ültetik. Kiválóan alkalmas 0,5 literes műanyag poharakhoz, amelyek alján vízelvezető nyílás található.

Körülbelül 2-4 cm-es földbe temették a földet, meghintjük a földön. Ahogy a talaj kiszárad, a palántákat öntözik, és körülbelül egy héttel az ültetés előtt a csészéket friss levegőre keményedik.

Az ültetés csak akkor történik, ha a talaj teljesen fel van melegítve, különben a yam egyszerűen meghal. Kiváló eredményeket érünk el az édes burgonya tenyésztésében. A hozam is növekszik, ha a növényeket egy film borítja, amelyet a kertészek gyakran az északnyugati középső sávban és a régiókban végeznek.

Ha a növények új levelekkel rendelkeznek, az azt jelenti, hogy az édes burgonya gyökerezik, és növekedett.

De vannak más kártevők is, amelyekre nem szabad elfelejtenünk és biztosan megelőző munkát végzünk. Ezek a következők:

A csigákból a talaj hamut, őrölt borsot vagy dohányporot porol. A kertészek gyakran gyűjtik a csigákat manuálisan. A mustárpor felhasználható a drótvérből (elaludni az ültetés előtt), azt is ajánljuk, hogy pár mustár bokrot üljön édes burgonyával.

Az egerek kezelésének módszerei különbözőek, a speciális készítményektől kezdve a csapdákig.

A középső sávban az édesburgonya szeptember közepén kerül eltávolításra, ismét az időjárásra összpontosítva. Ha hideg éjszakákat hoznak létre, nem húzódnak ki a takarítással, mint már

+7ºC yam kissé fagyasztható. A gumók természetesen ásni, de a tárolás nagyon rövid lesz.

Vélemények

Második évig nőttem a dzsemeket, Kurszk közelében élek. Nem igénylő zöldség, nincs Colorado burgonya bogár, de sok zöldséget ad (majd szarvasmarha takarmányozásra használom).

Három desszertfajtám van (édes), egy asztal (nem édes). Nem szükséges az édes burgonya kipróbálása közvetlenül az ásás után, mivel szükséges ahhoz, hogy lefeküdjön és megkapja az ízét. Otthon maradok az erkélyajtó közelében.

A Grúzia vörös ültetett édesburgonya fajtái. A bokrok jóak voltak, a gumók nem is voltak rosszak, ha nem a drótvászonra és a grubokra. Eszik mind a burgonyát, mind az édesburgonyát. Ezért a szinte teljesen gyökérnövények tárolása, és normális, sült. Az íze nem rossz, de lehetséges, hogy vannak fajták és édesebbek.

Jövőre még mindig növény lesz, csak azt fogom figyelembe venni, hogy a kártevők elleni intézkedések szükségesek.

Tavaly először egy édesburgonyát termeltem. A palántákat három fogadásban ültették, május 9-től, az utolsó ültetést június 4-én. Nem láttam semmiféle különbséget, a májusi korai bokrok nem vezették el a későbbieket.

Összesen 30 bokrát ültettek be, mintegy 50 kg gumókat gyűjtöttünk össze. Hőnk volt, ezért gyakran, majdnem minden második napot öntöztünk. De csak kevesen sikerült megpróbálni, mert tudatlanul letették a gyökereket a pincében, és elrontották.

Aztán megtudtam, hogy nem burgonyaként, hanem otthon kell tárolni.

http://sveklon.ru/batat-polza-i-vred-kak-vyrashhivat

Batat: jellemzők, termesztés és alkalmazás

Előfordul, hogy a szokásos étel zavarja, és valami szokatlan, egzotikus. Nem is olyan régen maradt, hogy csak a távolabbi országok trópusi kultúráiról álmodott, de ma már megvásárolhatja néhányat a szupermarketben. Azonban sok vállalkozó nyári lakos még tovább haladt, és szokatlan zöldségeket és gyümölcsöket termel. Azok a növények, amelyek tökéletesen gyökereznek a körülmények között, és szokatlan és kellemes ízűek, édes burgonyát is tartalmaznak.

Az édes burgonya sajátossága az is, hogy országunkban sehol nem értékesítik, ezért egyszerűen meg kell próbálnunk magunkat termeszteni.

Mi az?

Van ez a zöldség még mindig nagyon kevéssé ismert, de forró országokban az édesburgonya szinte az alapvető táplálkozási kultúra. A legjobb leírása neki a második neve - édes burgonya, amely nagyjából magyarázza, mi legyen az eredmény. A termék, amelynek hazáját Dél- és Közép-Amerikának tekintik, most Afrikában és Ázsia egyes régióiban is széles körben elterjedt, és a közelmúltban fokozatosan elkezdi meghódítani a hazai ágyakat.

Ellentétben azzal, hogy a honfitársaink édes burgonya hasonlít a burgonyára, a számos értékelés és a félig hivatalos név alapján, ezek a kultúrák valójában nem rokonok. Batat a kötelékhez tartozik - hazánkban ebből a családból csak gyomok nőnek. Trópusi körülmények között a növény teljes értékű liana, de a gyökér sűrűség tápláló és ízletes összetevő számos ételhez, ami valószínűleg emlékeztette az európaiakat a szokásos burgonyájukra.

A helyi nyári lakosok ilyen gyökérnövényeket nemcsak a változásért termelnek, hanem egyszerűen azért is, mert a választás e termés mellett számos előnnyel és előnnyel jár.

Az édes burgonya viszonylag visszafogott - a rokonaihoz hasonlóan gyomnövénynek is tekinthető, ha nem volt gyakorlati felhasználása. Nagyon könnyen növekszik, így nem igényel vegyszerekkel való kezelést, de ez időt, erőfeszítést és pénzt takarít meg, nem is beszélve arról, hogy ennek eredményeként az egészség egésze lesz. Továbbá a tipikus burgonya kártevők többsége teljesen közömbös az egzotikus gyökérzöldséggel rendelkező ággyal. Természetesen a kultúra kevéssé táplálkozik, emellett egyes esetekben még mindig károsíthatja a kis állatvilágot, nem specifikus növényfajokra specializálódva, de ezek az esetek ritkán fordulnak elő, és a kár általában elég kicsi.

Az ilyen gyökérnövényben nincs vetőmag - sokszorosan hasonlít a burgonyához, azaz a hajtásokhoz. A jövőbeli növények fertőzése ebben az esetben minimális, a degeneráció valószínűsége is rendkívül alacsony.

Nagyon fontos, hogy az édes burgonya nagy termelékenységű növények közé tartozik, mivel csak három csíráztatott gyökér képes életet adni mintegy száz bokrnak, amelyek mindegyike legalább három kilogramm terményt ad, és bizonyos esetekben akár hatot is.

Az édes burgonya, melynek hazája forró ország, nagyon jól viseli a nyári melegséget, ellentétben a legtöbb népszerű kultúrával. Igaz, a növény egyre több energiát költ a növekedésre a szélsőséges hő miatt, ezért a növény nem annyira lenyűgöző, de a problémát mulcsozással vagy a talajtakarással lehet megoldani.

Nyilvánvaló, hogy a termék származási régióiban az éghajlat általában elég nedves, mivel a növény rendszeres öntözést igényel, különösen a hőben. A jó terméshez ajánlott a talaj trágyázása is, de a szokásos szerves trágyák alkalmasak erre. Azonban már a második termesztési évben ez nem válik problémává, mivel lehetséges, hogy az eddigi leszállás során a műtrágyaként megmaradt sűrű felszíni részt használjuk.

A Batata egyike azon kevés élelmiszereknek, amelyek nemcsak az egész étrendet diverzifikálják, hanem még sokoldalúbbá teszik. Az a tény, hogy az általános név mögött számos olyan fajta van, amelyek nem különösebben hasonlítanak egymáshoz, sem levélben, sem színben, sem ízben. Például a szokatlan bíbor hús nem olyan különbözik az ízlésektől, mint a szokásos burgonya, de nagyon hasznosnak tűnik az öregedési folyamat látására és lassítására, és megakadályozza a rák kialakulását.

A narancssárga húst minden bizonnyal édes szerelmesei élvezhetik, mivel jellegzetes gyümölcsös ízű, és karotinban is gazdag, ami nagyon jó látvány. A fehér és krém színek klasszikusnak számítanak a cellulóz számára, ez az édes burgonya közbenső pozíciót foglal el a fent leírt fajták között.

Meg kell mondani, hogy a növény föld feletti részét ritkán használják élelmiszertermékként, amely a vélemények alapján egy kicsit olyan, mint a spenót. Az ilyen finomságok szerelmesei az évjárat bármely időszakában speciálisan az ablakpárkányon édes burgonyát csíráznak, hogy mindig friss zöldek legyenek.

Előny és kár

Minden modern élelmiszertermék esetében fontos, hogy ne csak ízletes, hanem hasznos is legyen. A Yam kifejezetten az ilyen növényekre vonatkozik, mivel természetesen előfordul, és nem igényel vegyi anyagokat a termesztési folyamatban.

Leginkább az ilyen termék a magas kálium- és kalciumtartalma miatt értékelhető. Ráadásul a zöldség nagyon gazdag az A és C vitaminokban, amelyek tartalma az abszolút vezetőkre utal. Emlékeztetni kell arra, hogy mindkét vitamin lassítja az öregedést és megakadályozza a sok életkorhoz kapcsolódó betegséget.

A növényi termékhez illeszkedve az édesburgonya gyökerei étrendi ételekhez tartoznak - az ilyen élelmiszerek 100 grammja körülbelül 86 kcal. Ez a pillanat természetesen attól is függ, hogy az édesburgonyát főzzük, mivel ez az érték a nyers termékre vonatkozik. Ugyanebben a nyers gyökérzöldségben körülbelül 20% szénhidrát van teljesen cukor nélkül, a fehérjék mennyisége alig éri el az 1,5% -ot, és gyakorlatilag nincs zsír.

A gyakorlatban mindez azt jelenti, hogy az édes burgonya jól alkalmazható azok számára, akik figyelik a figurájukat, vagy fogyni akarnak.

Az édes burgonya előnyös tulajdonságai nagyon sok, ezért szinte minden ember számára ajánlott.

Talán a yam használatának legszembetűnőbb kedvező hatása a bőr vizuális megújítása. Ennek oka, hogy a béta-karotin, amely az emberi testben az A-vitaminra változik - még egy kis mennyiségű gyökérnövény is, napi adagot adhat az adott személynek. A test béta-karotinnal való telítettsége a szabad gyökök számának csökkenéséhez vezet, és hozzájárul a kollagén termeléséhez is, így a ráncok eltűnnek, és a bőr sima és sugárzóvá válik.

Ellentétben a sok fajta édes ízével, az édesburgonyának viszonylag alacsony glikémiás indexe van - annyira, hogy a cukorbetegek nem is tiltják meg, akik számára az ilyen megoldás szinte az egyetlen lehetséges desszert. A legérdekesebb dolog az, hogy a gyökérben jelenlévő karotinoidok fokozzák a szervezet inzulinérzékenységét, tovább védve a cukorbetegeket.

Édes gyökér gondoskodik a szív- és érrendszer állapotáról. Ez elsősorban a felesleges koleszterin-vér tisztításának köszönhető, ami hozzájárul a termékben és a B6-vitaminban lévő magas rosttartalomhoz. A jamok rendszeres használatának egyéb jelentős eredményei a nyomás csökkenése, az artériás rugalmasság növekedése és a szabályozott test vízmérlege.

Az édes burgonya számos összetevőben gazdag, amelyek segítenek a különböző gyulladások elleni küzdelemben. Az ilyen anyagok közé tartoznak a már említett C és B6 vitaminok, valamint a béta-karotin és a mangán. A gyökér gyulladásgátló tulajdonságai különösen az agy és az idegszövet gyulladásának hátterében jelentkeznek.

Az édes burgonya képes jelentősen növelni a véralvadást. Ez azt jelenti, hogy súlyos sérülés esetén a túlzott veszteség valószínűsége csökken, és valójában ez a jelenség gyakran veszélyesebb, mint maga a sérülés. A szakértők szerint az édesburgonya hozzájárul a sebek gyorsabb gyógyulásához.

A yam magas káliumtartalma azt eredményezi, hogy ez a termék természetes eredetű antidepresszánsok közé tartozik. A testben leírt mikroelem hiánya általában ilyen negatív jelenségekkel jár, mint állandó fáradtság és ésszerűtlen szorongás, valamint túlzott ingerlékenység. A problémát az izomgörcsök is kifejezik, amelyek maguk is irritációt okozhatnak. Nem szenvedhet vagy soha nem iszik vegyi anyagokat, de csak egy yamot eszik, és minden meg fog haladni.

A yam gyökereiben lévő komponensek képesek kezelni olyan krónikus gyulladásos betegségeket, mint az ízületi gyulladás, ami tipikus szenilis probléma.

A táplálkozási szakemberek gyakran javasolják, hogy a hasonló betegségekben szenvedő betegek napi étrendjében édesburgonyát foglaljanak magukba.

Bár a legtöbb termék ellenjavallt a fekélyek és a gyomorhurut esetén, az édesburgonya nemcsak megengedett, hanem a tünetek jelentős csökkenéséhez is hozzájárul. A kalcium, kálium és számos vitamin hozzájárul az emésztőrendszer érintett szöveteinek gyors helyreállításához, valamint a gyulladás enyhítéséhez, csökkentve a kellemetlen érzést. Az édesburgonya-cellulóz jelentős százalékát képező cellulóz „elvonja” a gyomorsav feleslegét, megakadályozva, hogy befolyásolja a gyomor és a belek irritált falát, és enyhe hashajtó hatása van.

Az édes burgonya nem segít megszabadulni az ilyen rossz szokásoktól, mint a dohányzás, de hozzájárul a dohányfüstnek a testre gyakorolt ​​romboló hatásának csökkentéséhez. A dohányosok számára tipikus az A-vitamin hiánya, amely gyakran olyan betegségekhez vezet, amelyekből nemcsak a dohányzók szeretik szenvedni őket, hanem azokat is, akik nem szerencsések, hogy rendszeresen járjanak körül. Az édes burgonya nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, ezáltal csökkentve az emphysema kialakulásának valószínűségét.

Az izomtömeg növelése érdekében kevés termék van, mint a yam. Először is jó a magas szénhidrát-tartalma, ami energiával tölti a testet és lehetővé teszi, hogy keményebben dolgozzon az edzés során. Ugyanakkor a kálium jelentős jelenléte ebben a növényben csökkenti a negatív jelenségeket fájdalom és görcsök formájában, aminek következtében a képzés még hosszabb is lehet.

A sokféle előnye miatt a yam jó, mert mindenki számára használható, és gyakorlatilag nem képes károsítani az emberi testet. Az aggályokat a gyökérnövényben jelen lévő oxalátok okozzák, amelyek felgyorsítják a húgyúti kövek kialakulását.

Azonban a jamsok és az urolithiasis használata közötti pontos kapcsolatot nem állapították meg, mert nem az a tény, hogy az ilyen gyökér rendszeres felvétele az étrendbe a betegséget okozza.

rendezi

Az édes burgonya fajta szerinti besorolása nagyon bonyolult, ennek oka az is, hogy egy, és más országokban fajtákra osztjuk egymást. Senki nem foglalkozik a gyökérzöldségek fajtáinak globális osztályozásával, mert a különböző régiókban egy gyakorlatilag azonos gumó nevezhető meg egészen másképp. Bár az osztályozás meglehetősen önkényes, számos népszerű fajták még mindig kiemelkednek - mint például a "Hat Bay" és a "Victory-100", a "Vir-85" és a "Salmon", a "Nancy Hall" sütőtök ízével vagy "Hae-Dun" gesztenye ízű.

Például a yams legnépszerűbb osztályozási rendszere a célcsoportok szerinti csoportosítás:

  1. A desszert fajták az ínyencek közül a legeredményesebbek, mert nagyon kellemes ízük és aromájuk van. Húsuk sűrűen telített gyümölcslével, melynek következtében lágy és édes. Ezt a terméket széles körben használják édes ételek elkészítéséhez.
  2. A takarmányfajtákat ellentétes tulajdonságok jellemzik - kemények és szárazak, nem különböznek különlegességüktől. Az ilyen yam-ok termesztése állateledelként használható.
  3. Az úgynevezett növényi fajták feltételesen köztük vannak a fentiek között. Az íze kellemes, de nem rendelkezik a desszertfajták jellegzetes megnövekedett édességével. Az édesburgonya növényi fajtái arra késztették az európaiakat, hogy gondolkodjanak a burgonyával való rokonságról.

A fajták egy másik besorolása is - attól függően, hogy mi az aktívabb, a gyökerek vagy a felszíni rész. A világ minden táján hagyományosan gyökérfajtákat próbálnak termeszteni, mivel a fő élelmiszertermék a gyökér-sűrűség. Ugyanakkor a fejlett földfelszíni szerkezettel rendelkező fajták néha szintén relevánsak - dísznövényként, állati takarmányként, más növények komposztjaként, vagy spenót helyett élelmiszerekként használják.

A különböző fajták jó tíz másik jelben különböznek, beleértve a héj vagy a cellulóz színét és sűrűségét, a lombozat alakját, a bokorból származó hozamot és a gyümölcs méretét. Meg kell mondani, hogy az egyik yam súlya a fajtától függően alapvetően eltérhet - mind a 200 gramm, mind a 10 kilogramm gyökerei vannak, bár mindkét lehetőség viszonylag ritka.

leszállás

A növény szaporodása a gyökér gumók csírázása miatt következik be, ezért a gyökérnövény legalább egy példánya nélkül nem lehet saját ültetvényt létrehozni. A szakértők nem tanácsolják, hogy egy szupermarketben vásárolt fonalat (ha még mindig találunk) kezdőként használják - az a tény, hogy az áruház zöldségét valószínűleg egy növekedésgátlóval kezelik, hogy megőrizzék táplálkozási megjelenését. Nem valószínű, hogy egy ilyen gyökérből származó csíra növekszik, és ha ki is jön, sokat kell szenvednie.

A burgonyához hasonlóan az édes burgonya hő- és nedves körülmények között csírázik. A hajtások megjelenésének minimális hőmérséklete 20 fok, bár 25 és még 30 sokkal hasznosabb lenne.

A növekedés felgyorsítása érdekében speciális kiegészítőket használhat, amelyek feldolgozzák a gumót. De a fény a jövőbeni palánták számára kezdetben nem volt fegyelmezett.

Szándékos csírázáskor a gyökérnövényt általában egy speciális edénybe helyezik, amely egy bizonyos mennyiségű gumót tud elhelyezni - könnyebb a szükséges nedvesség fenntartása. A potot a következő rendszer szerint töltjük meg: az alsó részen kötelező a vízelvezetés, majd 10-15 cm-es közönséges talaj van feltöltve, és a homokot több centiméterre öntjük felülről, bár ez utóbbi nem annyira fontos, sok szakértő szerint.

A gumó el van temetve, vagy egyszerűen be van nyomva a földbe azzal a várakozással, hogy kb. A legtöbb étel és a legtöbb gumó alakját tekintve a legegyszerűbb módja, hogy a gyökérnövényt függőleges helyzetbe temessük, de aztán fontos megérteni, hogyan nőtt a föld előtt. Az a tény, hogy az új hajtások csak felülről jelennek meg, és a gyökerek alulról fognak kihajtni, és ha a yamot természetellenes helyzetbe temetik, akkor nem lehet kihajt.

A gumók nem azonnal ébrednek és kihajtanak - ezt mind az édesburgonya változatossága, mind a tárolás körülményei befolyásolják. Tehát a fagyosan megharapott édesburgonya sokkal hosszabb lesz. Általában a vesék megjelenése általában 10-14 nap, és csak 2-2,5 hét elteltével valódi baktériumok jelennek meg, amelyek alkalmasak a későbbi ültetésre. Ugyanakkor a legérzékenyebb és legízesebb pépet is megkülönböztető narancsfajták szintén a legigényesebbek - gyakran szükségessé teszik a csírázás minden 27 fokát.

Ha mindent helyesen csinálunk, de a hajtások nem sokáig jelennek meg, vagy csak egy ilyen folyamatot akarunk felgyorsítani, néhány trükköt használhatsz. A legegyszerűbb a rendszeres öntözés nemcsak a vízzel, hanem a forró vízzel, bár fontos, hogy ne túlzásba vegyük, különben a zöldség megpuhul. Alternatívaként egyszerűen fektetheted a filmet a földre, egy kis üvegházat építhetsz, de aztán rendszeresen kell levegőt szedni, különben a gomba megjelenése nem kerülhető el.

A gyökérnövények kis hajtásainak teljes értékű csemetékké történő átalakításának pontos időtartama attól függ, hogy a palántákat hogyan termesztik. Otthon, ha elegendő hely van az ablakpárkányokon, és a lustaság nem jellemző a nyári rezidensre, akkor minden egyes magabiztos hajtást külön tartályba ültethet. Ez általában akkor történik, ha viszonylag kevés édes burgonya van a palánták számára, a gondos gondoskodás eredményeként minden növény idővel több hozamot eredményez. Ebben az esetben kívánatos, hogy a csírák februárban készen álljanak külön tartályokban ültetésre.

Ha nincs sok hely otthon, akkor felvághatja az előkészített hajtásokat felváltva és gyökeret csésze vízben, majd azonnal szabadon ültethető. Ebben az esetben a hajtásoknak már nem március közepén, hanem legkésőbb április végéig készen kell állniuk a vágásra. Meg kell jegyezni, hogy nem kívánatos megtartani a csírákat a vízben - meg kell próbálnunk ott maradni legfeljebb egy vagy két hétig, és ezen időszak végére már elég meleg volt.

Ha úgy látja, hogy a csírának „le kell ülnie” a vízben, akkor jobb, ha átmenetileg mindezt ugyanabban a tartályban vagy az üvegházban, ha van ilyen.

A nyílt terepen való ültetéskor elengedhetetlen, hogy távolítsuk el a gyökerek úgynevezett szakállát, különben a termés eléggé vonzó lesz. A csírázás pontos módjától függetlenül ajánlatos több fázisban nyílt talajban ültetni, mivel az egyes példányok készen állnak.

http://eda-land.ru/ovoshchi/batat/

Közlemények Évelő Virágok