Bonsai

Burgonya - mi az, hogyan kell főzni édesburgonyát

Az édes burgonya, más néven „édes burgonya”, egyedülálló íze (enyhén fagyasztott burgonya és édes utóíz) keveréke, hasznos tulajdonságai. Az étel sokféle előkészítés alatt áll: a gumókat hozzáadjuk a levesekhez vagy salátákhoz, és a termék alapján desszerteket és édes süteményeket készítenek. Növekszik egy trópusi és szubtrópusi éghajlaton: India, Kína és Indonézia, ahol a zöldséget a "hosszú élettartam gyümölcsének" tartják.

Édes burgonya édes burgonya

A tuberkuláris csírázó növény fajtáját édesburgonyának (Ipomoea batatas latin néven) vagy „édes burgonya” -nak nevezik zöldség megjelenése miatt. A yam eredete - Peru és Kolumbia. A növény az Ipomoea család évelő szőlője, 15-18 cm magas, 1-5 m-es szárral, amely a csomópontokban gyökerezik. A gyümölcs íze különbözik a burgonyától, amely a fajtától függ, a gumóktól cukrot, melaszot, lisztet vagy alkoholt kapnak. A salátákhoz főtt vagy áztatott növényi leveleket adnak, és a termék magjai helyettesítik a kávét.

rendezi

Az édesburgonya-fajták hivatalos besorolása nincs. A növényt takarmány-, zöldség-, desszertfajokra osztják, amelyek a tulajdonságok függvényében alakulnak ki:

  • bőrszín (fehértől réz-narancsig);
  • a cellulóz színe (fehér, krém, lila, sárgabarack);
  • forma (gömb alakú, hosszúkás);
  • íze (a sült burgonyától a gyümölcsig vagy édes ízig: banán, dinnye, tök vagy gesztenye).

Hasznos tulajdonságok

Az édes burgonya hasznos makro- és mikroelemekben gazdag élelmiszer- és takarmánykultúra: fehérjék, szénhidrátok, niacin, vas, tiamin, riboflavin, béta-karotin, kalcium, kálium, foszfor, aszkorbinsav, antocianin (lila gyümölcsökben); B, C, PP, A. vitaminok. Egy másik termék rostot, keményítőt, glükózt (glikémiás index 70) tartalmaz. Ezek az anyagok telítették a testet és segítenek a következők elleni küzdelemben:

  • a kardiovaszkuláris aktivitás megsértése (a véredények falainak erősítése);
  • rák (az aszkorbinsav antioxidáns tulajdonságai védik a szervezetet a rákot okozó szabad gyökökkel szemben);
  • elhízás (étrendi termék, súlycsökkentés a táplálkozási tulajdonságok miatt, a test gyors telítettsége és alacsony kalóriatartalmú termék - 62 kcal / 100 g);
  • neurózis (az idegrendszer és az agy szabályozása);
  • a gyomor megsértése (burkoló tulajdonságok, gasztritisz és fekélyek elleni védelem);
  • női betegségek (szabályozza a női hormonok termelését).

Kár és ellenjavallatok

A yam és az abból készült készítmények (tinktúrák, gyökérporok) számos pozitív tulajdonsággal és ellenjavallattal rendelkeznek. A növény nem alkalmazható bizonyos fekélyek (duodenális, divertikulitisz, divertikulózis, fekélyes vastagbélgyulladás és spasztikus gyomorfekély) esetén, a termék egyedi intoleranciájával. Ne használja a növényt terhesség vagy szoptatás alatt.

Hogyan kell főzni

Édes burgonya kiválasztásakor vegye figyelembe a bőrt, az ehető terméken nincsenek külső hibák (horpadás, pelyhes formáció), a gyümölcsnek simának kell lennie. A növény közepes méretű, inkább ízletes. A zöldségeket különböző módon főzzük: főtt, sült, párolt, sültek, mint a hagyományos burgonya, vagy főzünk egy grillben, lassú tűzhelyen.

Édes burgonya receptek

Úgy néz ki, mint egy édes burgonya, de előnye az ételek széles választékában van (zöldséges sütés vagy édes zabkása). A növényt levesek, saláták, édes sütemények, burgonyapürével, desszertekkel egészítik ki. Az ázsiai ételek széles körben használják a zöldséget: egy kínai receptben édesburgonya keveredik a kölesrel, vagy édes Tongsha levest készítenek. A japán zöldségből készülnek a tempura vagy a daigaku-io (desszert).

Édes burgonya püré

  • Idő: 50 perc.
  • Szolgálatok: 4 fő.
  • Kalória-edények: 1091 kcal.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: európai.
  • Nehézség: könnyű.

Az édes burgonya főzése otthon nem sok időt és erőfeszítést igényel. Egy edény előkészítése az alapelvre, például burgonyapürével, de édes burgonyával lágyabb és édesebb. A zöldség elfojtja az éhséget, telíti a testet, míg viszonylag alacsony kalóriatartalmú.

  • édesburgonya - 1 kg;
  • tej - 200 ml;
  • vaj - 50 g;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.
  1. Öblítse le, héja burgonyát, félbe vagy negyedre vágva (méretétől függően). Merítse sós, forró vízbe.
  2. Amikor az édes burgonya főtt, melegen adja át a húsdarálón.
  3. Adjuk hozzá a vajat, öntsük a forró tejbe, keverjük össze a spatulával, vagy alaposan keverjük össze.
  4. Adjunk hozzá sót, fűszereket (pl. Koriander) az ízléshez. Melegen tálaljuk.

Sült édesburgonya

  • Idő: 45 perc.
  • Szolgálatok: 4 fő.
  • Kalória-edények: 709 kcal.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: európai.
  • Nehézség: könnyű.

Édes burgonyát szolgálnak fel ebédre vagy vacsorára, széles szeletek vagy hasábburgonya formájában. A zöldség íze kissé meszes édes burgonyához hasonlít és könnyedén felkészülhet. Ahhoz, hogy fűszeres legyen, használhatja a készítményben vöröspaprikát és mártással tálalja, hozzáadja a gyógynövényeket (petrezselymet és kaporot) az illatossághoz.

  • édesburgonya - 1 kg;
  • olívaolaj - 1 evőkanál;
  • paprika - 1/2 tsp;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.
  1. Hogyan készítsünk édes burgonyát: először vágjuk hosszúkás szeletekre, mint a képen.
  2. Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a paprikát, a sót és az egyéb fűszereket.
  3. A vágott gyümölcs minden egyes darabját fűszerekkel felöntjük a vajra, és tegyük egy pergamenre vagy zsírozott sütőlapra.
  4. Édes burgonyát sütjünk a kemencében 40 percig 200 fokon.

sült

  • Idő: 25 perc.
  • Edények: 3 fő.
  • Kalória-edények: 1312 kcal.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: európai.
  • Nehézség: könnyű.

Sült yam, mint édes hasábburgonya. Zöldséges sütés közben serpenyőben adjunk hozzá sót a főzés végén - így marad az edény lédússága. A sült yamot ételként szolgálják fel, szószokkal ízesítve ízesítve - tejföllel, mustárral, fokhagymával, stb.

  • édesburgonya - 600 g;
  • olívaolaj - 100 ml.
  • fokhagyma - 1 szegfűszeg;
  • őrölt fekete bors - 1/3 tsp;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.
  1. Hogyan készítsünk édes burgonyát otthon: először tisztítsa meg az édes burgonyát (narancssárga legyen). Vágja a növényt hosszúkás szeletekre.
  2. Tegye az édes burgonyát egy előmelegített serpenyőbe olívaolajjal, sütjük meg minden oldalról. Legyen óvatos: ez a termék gyorsabban sült, mint a szokásos burgonya.
  3. Add hozzá apróra vágott fokhagymát, borsot, sót és egyéb fűszereket.
  4. Amikor a kéreg lefedi az egész yamot (mint a képen), eltávolíthatja az edényt a hőből, és szolgálhatja az asztalra.

A multicookerben

  • Idő: 2 óra 30 perc.
  • Szolgálatok: 4 fő.
  • Kalória-edények: 1920 kcal.
  • Cél: ebéd, családi vacsora.
  • Konyha: európai.
  • Nehézség: közepes.

A lassú tűzhelyben lévő édes burgonyával ellátott edény harmonikusan illeszkedik egy családi vacsorához vagy ebédhez. A főzés nem sok időt vesz igénybe, mert Minden összetevő egy lassú tűzhelybe merül. A fő dolog az, hogy a kívánt „multi-cook” módot időben megnyomja és beállítsa. A berendezés használata előtt jól öblítse le és szárítsa meg a készüléket, hogy az edényt ne áztassa nedvességgel.

  • édesburgonya (édesburgonya) - 400 g;
  • csirkecomb - 8 db;
  • sárgarépa - 400 g;
  • zöld alma - 2 db;
  • olívaolaj - 80 ml;
  • hagyma - 2 db;
  • fokhagyma - 4 szegfűszeg;
  • narancslé - 50 ml;
  • szójaszósz - 30 ml;
  • őrölt fahéj - 1 csipet;
  • őrölt szerecsendió dió - 1 csipet;
  • friss kakukkfű - 2 gallyat;
  • friss menta - 2 gallyat;
  • só - ízlés szerint.
  1. Hogyan kell főzni: először készítsük el a pácot: narancslé, apróra vágott fokhagyma, kakukkfű, dió, fahéj kombinálása. Öntsön szójaszószot, olívaolajat.
  2. Merítse a csirkecombokat a pácra, majd hagyja szobahőmérsékleten száradni 30 percig.
  3. Vágja a sárgarépát szeletekre, alma és hagyma szeletekre, és fokhagymát szeletekre. Hámozzunk yam-ot, hosszúkás lebenyekre vágva.
  4. Tegye a lassú tűzhelybe a termékeket a következő rétegekbe (mint a képen): csirkecomb, sárgarépa, édesburgonya, az utolsó hagyma, fokhagyma. Öntsük a pácot és két evőkanál olívaolajat az összetevőkre.
  5. Zárja be a lassú tűzhelyet, főzzön ételt (több főzésű) egy órán keresztül 120 fokon.
  6. Nyissa ki a lassú tűzhelyet, adjon hozzá szeletelt almát a termékekhez, főzzön 20 percig 120 fokos hőmérsékleten (ugyanaz az üzemmód).
  7. Tedd a kész edényt, tálaljuk az asztalra menta levelekkel.
http://sovets.net/16303-batat-chto-eto.html

Mi a jam: az előnyök és a növekedés károsodása

Az Arawak törzsének indiánjai adták ezeket a gyökérnövényeket az édes burgonya nevének, ahonnan elterjedt az egész világon. Az édes burgonya ma az ember által termesztett leggyakoribb növények közé tartozik. A tengerentúli zöldségeket az orosz régiókban termesztik, és nyilvánvalóan nagyon jó kilátásokkal rendelkezik.

Édes burgonya édesburgonya - leírás

Ennek az érdekes kultúrának a hazája az amerikai kontinens (Peru, Kolumbia területe), míg a jam csak kultúra formájában növekszik. Az egyik „rokonai” az Ipomoea virága (a konvolulumcsaládból), amely sokan ismerik.

Édes burgonya (bár az édes burgonya egy kicsit közös a hagyományos és ismerős burgonyával) évelő növény, de a mérsékelt területeken évente termesztik. A bokor egy liana, melynek raszterei gyökerezik. Átlagosan a növény magassága 18-20 cm.

A hosszúkás petioles szép, szív alakú levelek. Jamot termesztenek a növények oldalsó gyökerein kialakuló gumókra. A gumók súlya, mérete, alakja és színe nagyon változatos és függ a termés sokféleségétől. A dzsemek a cellulóz szerkezetében különböznek, például a takarmányfajtákban nagyon sűrű, zöldségekben és desszertekben - puha és összetételben.

Az édesburgonya gumók alakja lehet:

  • kerek;
  • hengeres;
  • fusiform;
  • bordás.

A cellulóz és a bőr érdekes színezése: piros, fehér, krém, lila, narancs. A narancssárga gyümölcs nagyon nagy mennyiségű béta-karotint tartalmaz, lila és lila gumókban sok antocianin található.

A gyümölcs íze attól függ, hogy melyik csoport (zöldség, takarmány vagy desszert) egy adott fajtához tartozik, valamint a termesztési és fenntartási feltételek. Az édes burgonya sok édes fajtája olyan, mint az édes dinnye, sütőtök, banán. Teljesen sós takarmányfajtákat is termesztenek, valamint ízletes édesburgonya-fajtákat, amelyeket széles körben használnak a pörköltek és a különféle ételek számára.

A növény gumóit újrahasznosítják, melaszot, keményítőt, cukrot készítenek. Az élelmiszeriparban az édes burgonyából az édesburgonya, a gabonafélék, a soufflékek, a liszt és a sokak által nagyon szeretett zsetonok készülnek. Az édes burgonyát frissen fogyasztják, sült, sült és főtt. A különböző nemzetek menüje (különösen Ázsiában, Afrikában) különböző édesburgonya-ételeket tartalmaz.

Értékes takarmány az állatállomány számára az édes burgonya zöldek, amelyek nem alacsonyabbak a lucernához és lóherehez.

Kémiai összetétel

Ennek a csodálatos növénynek a gumóit a burgonya több kalóriája, és a kémiai összetétele változatos. Ezek szénhidrátokat, élelmi rostokat, zsírokat, fehérjéket tartalmaznak, míg a különböző anyagok százalékos aránya nagymértékben függ az édesburgonya fajtától.

Mint már említettük, a narancssárga színű gumók a leghasznosabb béta-karotint tartalmazzák, és az édes burgonya néhány fajtája a sárgarépa számát megelőzi.

A lila, lila, lila yam gumók a színükben kötelesek a benne lévő speciális szerves vegyületeket - antocianinokat. Ezek az anyagok a növényi pigmentek mellett az emberi testre hatnak, mint a legerősebb actioxidánsok és flavonoidok. Segítenek lassítani az öregedési folyamatot, javítani az agyi funkciókat, csökkenteni a „rossz” koleszterinszintet és minimalizálni a rák kockázatát. Az antocianinoknak köszönhetően javul a látás, fokozódik az immunitás, a nyomás normalizálódik.

Különböző vitaminok széles körben képviseltetik magukat az édesburgonya összetételében: B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K.

Az ásványi anyagok közül foszfor, kalcium, nátrium, vas, mangán, réz.

Batata - az előnyök és a kár

"A hosszú élettartam gyümölcse" - így hívják a kínai édesburgonyát, és teljesen helyesek. A gumók hozzájárulnak a szív, a máj, a vesék munkájának javításához, hasznosak általános tonikként.

A zöldség hasznos azok számára, akik különböző gyomor-bélrendszeri betegségeket szenvednek, rákra hajlamosak. A burgonyát azoknak kell fogyasztaniuk, akik nem fogyasztanak szokásos zöldséget (répát, sárgarépát) a rost intolerancia miatt.

Az idegrendszeri rendellenességek, stressz, álmatlanság esetén ajánlott gyökér. Az édesburgonya összetétele nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, és az egyik legerősebb természetes antidepresszáns. A diabéteszben szenvedő emberek menüjének édesburgonya ételeket kell tartalmaznia.

Úgy tartják, hogy ha rendszeresen eszik édes burgonya gumókat (bármilyen formában), akkor visszahúzhatja az öregségi megközelítést, megfiatalíthatja testét. A yam-ételeket teljes érzés érzi (minimális szénhidráttal és zsírral), nem számít, hogy ez a zöldség ajánlott a menübe azoknak, akik fogyni akarnak és „ülnek” a diétán.

Az ellenjavallatokra vonatkozóan nincsenek külön adatok. Javasoljuk, hogy legyen óvatos a gyökérnövényekre különböző allergiás reakciókban szenvedőkkel, és természetesen minden esetben be kell tartani bizonyos normákat.

Növekvő csemeték

A nehéz orosz éghajlati viszonyok között az édes gyökereket egy évszakban termesztik, ősszel csírázzák ki az őszi gumókat. Ebben az esetben a yam hasonlít a burgonyához, bár a tenyésztés módszerei eltérőek.

És ami a legfontosabb, a yam nagyon termofil, stabil, 25 ° C és + 30 ºC közötti hőmérsékletet igényel, és ez nem mindig lehetséges. Általában vegetatívan terjed, bár vannak más módok is:

Az utóbbi opció nem alkalmas, mivel a gumók hipotermiából halnak meg, hideg talajban. A vetőmag-módszert főleg tenyésztők használják, mivel elég időigényes. A nehézség az is, hogy nem minden yams fajta ad magot, és a vetésre szorulónak sokáig várnia kell a palántákat.

A leggyakoribb módszer a csemete, mivel ebben az esetben a növény nagyon jelentős nyereséget kap az időben, és jó hozamokat gyűjthet. És hagyjuk, hogy a gumók ne legyenek olyan nagyok, mint a tengerentúli mintáké, az összes ízt jellemző maradék marad.

Érdekes, hogy a palántákat a gyökérnövényekből nyerik, amelyek vízben vagy talajban csíráznak.

A hajtások hullámai a gumókon nőnek, egy példányban több darab hajtást vághatunk, és azokat a vízbe gyökerezzük. A palánták termesztéséhez tartályokat készítünk (raklapokat, alacsony falú dobozokat, konténereket), talajt. A dobozokban leeresztő lyukak vannak kialakítva, hogy megakadályozzák a talaj nedvességtartalmát.

A palántákhoz bármilyen kiváló minőségű földes keveréket (a szaküzletben vásárolhat) szállíthat, mindaddig, amíg az laza és lélegző. Kívánt esetben a földet magadra teheti, figyelembe véve a nagy frakció gyepterületét, humuszát és homokát. A szemcsés homok ezután enyhén porolódhat és a talaj felszínét.

Ajánlatos a csírázásra szánt yam gumókat kálium-permanganát rózsaszín oldatában vagy kék vitriol telítetlen oldatában megtisztítani.

A talaj vízzel van eldobva, a gumók pedig dobozokban vannak elhelyezve. A palántákat különféle módon lehet termeszteni.

Vízszintes út

Ebben a módszerben az édes burgonya hosszúkás gumóit vízszintesen, a talajra húzva vízszintesen helyezik el. Szükséges, hogy távolságot hagyjanak közöttük, hogy a feltörekvő hajtások ne cseréljék egymással a gyökereket, ne árnyékolják egymást.

Mi van, ha a hajtások termesztésére szánt yam gumók túl nagyok? Lehet vágni őket, majd óvatosan ossza meg a gyökér, adj egy kicsit száraz és tegye a földre vágja le. A rothadás elkerülése érdekében a kálium-permanganát oldattal öntözik.

A csomók körüli talajt rendszeresen öntözik, hogy ne száradjon ki. A levegő hőmérséklete + 20ºC… + 23 ° C legyen. A dobozok az ablakpárkányon helyezhetők el, miközben a talaj hőmérsékletét szabályozzák. Nem engedhetjük, hogy a hűvös levegő behatoljon a tartály aljáról, az édes burgonya minden oldalról meleg legyen. Ilyen körülmények között körülbelül 7-9 nap elteltével az első hajtások megjelennek.

Amikor a hajtások megjelennek, a gumók teljesen elmerülnek a talajjal összekevert, teljesen szemcsés homokkal. Ez lehetővé teszi, hogy gyökerei legyenek, különben azok a hajtások, amelyek nem lesznek a talajban, nem lesznek gyökerei.

Függőleges úton

Ezzel a módszerrel a palántákat növesztjük, mindent ugyanúgy végzünk, mint a vízszintes termesztésnél. A különbség az, hogy a yam gumók nem találhatók a „szárnyon” (vízszintes), hanem a „csikken”, azaz függőlegesen. Így nőnek az édesburgonya gumók a természetben.

Növekvő vízben

Az édes burgonya kiváló minőségű és erős palántáinak egy másik módja, hogy vízben tenyésztjük. Ehhez elő kell készítenie a tartályokat, gumókat, elválasztott vizet. Megfelelő edények, műanyag poharak (0,5 liter), ahol vizet öntenek.

A gumónak be kell mennie a korsó vagy a kupa lyukába (ha a yam nagy, vágva van), és rögzítéshez fából készült fogpiszkálót használhat. Az édes burgonyát félig a vízbe mártják, a fogpiszkálóval a tartály oldalára rögzítve, hogy a csomó felső része a levegőben legyen. A jar ki van téve a fénynek, hőt biztosít, és várja a baktériumok megjelenését. Átlagosan 15-20 napon belül a dzsemek hajtása jelenik meg.

Mi a teendő a következő hajtásokkal? Amint az édesburgonya dugványai elérték a 13-15 cm-es hosszúságot, gyengéden kitörnek, és meleg időjárási körülmények között előkészített ágyakra ültetnek. Ha az oldal messze van az otthonától, akkor ajánlatos a palántákat, a palackokat vízzel az ültetés előtt elhelyezni, hogy ne lehessen.

Ha több édesburgonya gumiból szeretne lőni, akkor nem törnek ki, hanem vágnak.

A vágás úgy történik, hogy a 2 gumiból álló csonk maradjon a gumón. Ettől kezdve egy új lövés fog növekedni, amely már a következő hullámban levágásra kerül. Nem szabad sok gyökeret keresni egy gyökérből, mivel a következő sokkal gyengébb lesz, mint az első. Mégis, a gumó tápanyagokat ad, és az első hajtások kedvezőbb körülmények között lesznek.

Növekvő körülmények

Mivel a tengerentúli gyökér terméshez hőre van szükség, a talajba történő leszállás csak stabil levegőhőmérsékleten és hideg időjárás visszatérésének veszélye nélkül lehetséges. A talajt + 15ºC-ra kell felmelegíteni, a levegő hőmérsékletét - nem lehet alacsonyabb, mint + 20... + 22ºC.

Oroszország legtöbb régiójában ilyen feltételek csak május végén lehetségesek (meleg tavaszi állapotban), vagy akár június első évtizedében. Az Urálban az északnyugatnak legfeljebb június 5-10.

Helyszín előkészítése

A helyszínt jól meg kell világítani a nap, a déli oldalon. Jó, ha északról a gerincet egy kerítés vagy néhány kis épület borítja. Ebben az esetben a növények jó bemelegítéssel lesznek ellátva.

A denevér még egy kis árnyékot sem tolerál, és ezt is figyelembe kell venni. A kultúra legjobb talajja laza, lélegző. A gyökérnövények jól homok- és homokos talajokon nőnek, egy kis vályog.

Jó betakarítás csak jól megtermékenyített tápanyagpiacon érhető el. Javasoljuk, hogy ősszel műtrágyát készítsen:

  • komposzt (4-5 kg);
  • rothadt trágya (legfeljebb 3 kg);
  • szuperfoszfát (20 gramm);
  • kálium-szulfát (12-15 gramm).

Minden adag négyzetméteres ágyra vonatkozik.

Szükséges, hogy a közeli nem haladja meg a talajvizet, és ha a talaj túl savas, akkor dolomitliszt vagy lime pelyhét készítenek. Már a tavasszal a helyszín előkészítésekor az édes burgonya ágyát ismét feldobják, és a kutak elkészülnek.

reprodukció

A fentiekben az édesburgonya szaporodásának módszereiről beszéltünk. A vetőmag-módszer különleges nehézségei miatt csak tenyésztőállomásokon használják fel az új fajták megszerzésének kutatását.

Az édesburgonyát vegetatívan terjeszthetjük, miközben számos lehetőség áll rendelkezésre.

  1. A felnőtt yam bokrokból származó dugványok. A módszer csak trópusi területeken alkalmazható, ahol a jamokat egész ültetvényeken termesztik. A magas hőmérséklet és az optimális nedvességtartalom miatt az édesburgonya gyorsan gyökerezik és jól nő.
  2. Szaporított édesburgonya szeletek gumók csíráival. A módszer elsősorban a meleg és nedves éghajlatú területeken (trópusokon, szubtrópusokon) alkalmazható. Más régiókban alacsony hozamot eredményez, ami nem termelékeny.
  3. A palánták termesztésével (az édes burgonya ipari méretben történő népszerűsítésének legnépszerűbb módja).
  4. Szaporodás gumókkal. Ez az opció megegyezik a burgonya termesztésével, de a yam nagyon termofil, és hosszú időt vesz igénybe a bokrok gumóinak kialakítása. A módszer a déli régiók számára jó, de mérsékelt zónákra nem alkalmas.
  5. A gumókon termesztett szaporodási hajtások, amelyeket tenyésztés követ. Így termesztik általában édes burgonyát a középső zónában és más, kemény éghajlatú régiókban. A csírákat februárban ültetik a palántákra, majd a hajtásokat a földbe gyökerezik, és állandó helyre ültetnek. De még ez a módszer az édes gyökérzöldségek termesztésére is, a korai érett fajtákat rövidebb érési időszakokkal kell kiválasztani. Ez lehetőséget ad arra, hogy a nagy kockázattal járó gazdálkodási területeken a gumók termését hozzák létre.

leszállás

Az elõkészített kutakban yam szárak ültetése.

Ültetéskor fontos figyelembe venni a fajta jellemzőit, méretét. A nagy fajtájú fajták édesburgonya esetében a kutak 60-70 cm-es távolságban készülnek, a rövid ostorokkal rendelkező fajták esetében 30 cm-es lesz elég.

A növényeket sorokba ültetik, tiszteletben tartva a távolságot (akár 80 cm a rövid vonalak esetében, legfeljebb 120 hosszú).

Annak ellenére, hogy az egész kultúra nem különösebben szeszélyes, gondoskodik. Az agrotechnológia bizonyos szabályainak tiszteletben tartása mellett kis bokrok fognak nőni, és minden erőfeszítés hiába lesz.

világítás

A napsütéses napok egész nap megvilágított napsütötte parcellák a legjobb yams termesztés. Fontos annak biztosítása, hogy a növények ne essenek árnyékban, mivel ez befolyásolja a gumók kialakulását.

Győződjön meg róla, hogy eltávolítja az összes gyomnövényt a kertből, miközben nem kell őket tépni, és húzza ki a gyökérrel. Az édesburgonya nem tolerálja az ilyen környéket, a gumók szabadon érezhetik magukat. Ezen túlmenően a gyomok különböző fertőzések forrásaként szolgálhatnak, hozzájárulhatnak a kártevők megjelenéséhez.

Legjobb öltözködés

Az édes burgonya kiváló "étvágy", ezért a termesztési időszakban további táplálkozásra van szükség. Ha az ősszel a talaj jól megtermékenyült volna, akkor elegendő lenne, ha a nyár folyamán párszor táplálná a terményt. Ehhez szerves anyagot használnak, és a tenyésztési szezon második felében az édesburgonya-káposzta „ebéde” elsőbbséget élvez. Kiválóan alkalmas a fa hamutartalmának infúziójához, és készen áll a boltban vásárolt kész készítményekre is.

locsolás

Édes burgonya szeretik a nedvességet, de nem tolerálják a felesleget. Különösen nagy mennyiségű vizet igényel az édesburgonya a bokor növekedése során, így ebben az időben a kultúrát gyakran öntözik. Mindenesetre az öntözési ütemtervet az időjárás és a csapadék mennyiségének figyelembevételével kell meghatározni.

Öntözött telepített és meleg vízzel, gyakran öntözéssel együtt öntettel.

A tenyésztési szezon második fele óta csökkenti az öntözés számát és a mennyiségeket. Ez a gumók jobb kialakítása és érlelése érdekében történik. De a csökkenés zökkenőmentesen történik, elkerülve a hirtelen cseppeket.

Két-három héttel a gumók ásása előtt az öntözés teljesen leáll.

Gyűjtés és tárolás

Szeptemberben kezdődik az édesburgonya gumók régóta várt betakarítása. A betakarítás feltételei a régió éghajlatától, a változatosságtól függenek, a legfontosabb az, hogy a hideg időjárás megkezdése előtt távolítsuk el a hőszerető édesburgonyát.

A növény leveleinek sárgulása jelzi, hogy a gumók készen állnak a betakarításra.

A gyökereket tiszta, tiszta napon töltsük fel, óvatosan keféljük le őket a földről. Nem szabad megcsapolni a gumókat egymás ellen, hogy ne károsítsa vékony bőrüket.

Általában 90–120 napot vesz igénybe az ültetési időtől az érésig (a pontos időszakot az édesburgonya változatossága határozza meg), de ha korán hideg van, nincs szükség a kertben lévő gyökérnövények ellen.

Az ásás után ajánlott a gumókat az utcán a nap alatt tartani, a kezdeti szárításhoz. Időtartam - nem kevesebb, mint egy hét. Ha az időjárás nem teszi lehetővé, az édes burgonyát a szobákban helyezik el, így a hőmérséklet nem alacsonyabb, mint + 30ºC, és a páratartalom akár 80%. Ebben az esetben a gumókat meg kell fordítani, és a szobát levegőztetni kell.

Az ilyen szárítás időtartama 7-10 nap. Mossa meg a gumókat nem szükséges, de azonnal válassza ki azokat, amelyek a következő szezonban a növények növekvő hajtásaihoz mennek, szükséges. Általában kiválasztott közepes méretű gyökerek, sérülés és látható hibák nélkül.

A szárított gumókban a héj enyhén megkeményedik, lehetővé téve számukra, hogy a télen megmaradjanak, anélkül, hogy sok problémát okoznának. Szárítás után az édes burgonyát dobozokba, dobozokba helyezzük, és tároljuk meleg, száraz helyen.

Az édesburgonya télen való tárolásának optimális hőmérséklete + 14ºC és +18ºC között van. Szükséges a hőmérséklet és a páratartalom szintjének szabályozása (alacsonynak kell lennie), különben a yam megreped, és romlik.

A gyökérnövények nedves időben történő betakarításakor a minőség romlik. Leggyakrabban nehéz ilyen télen tartani télen, így engedik, hogy takarmányt adjanak, vagy azonnal táplálékként használják.

Édes burgonya fajták

A több országból származó tenyésztők több száz fajtája van. A világ minden régiójában növekszik azok a fajták, amelyek megfelelnek a különleges feltételeknek.

A felülvizsgálat megmutatja az ízletes gyökér különböző fajtáinak jellemzőit, mind a hazai, mind a külföldi választékot.

Victory-100

Ezt a fajtát az egyik legmegbízhatóbbnak tekintik, és ezért Oroszország számos régiójában termesztik. A korai mattok csoportjába tartozik, körülbelül 90 nap alatt érlelődik. A bokor egyszerű levelekkel, közepes méretű gumókkal, ostorokkal formázik ostorokat.

A bőr színe krémes, rózsaszínű, a hús narancssárga színű.

A cellulóz íze nagyon kellemes, a banán és a dió illata érezhető. Ugyanakkor az ásás után a gumók semleges ízűek, vagyis időre van szükségük az ízlés megszerzéséhez.

A tárolás során a fajta nem különösen jó, instabil a rothadáshoz.

Druzhkovsky

Batat Druzhkovsky, minden valószínűség szerint, számos hazai tenyésztés (szovjet). Hosszú időn át termesztik, és az ígéretlenség, a jó ízlés jellemzi.

Elviseli az aszályt, meglehetősen nagy gyökérnövényeket képez. A fajta egyik jellemzője a bőséges virágzás (ritkaság a legtöbb édesburgonya esetében).

A kertészek véleménye azt jelzi, hogy ez a jam jól fejlődik mérsékelt éghajlatban (például a Leningrádi régióban). Druzhkovszkij ajánlható azoknak, akik csak ezt a terményt termelik.

Vinnitsa rózsaszín

Korai fajtája (legfeljebb 100 nap), amely alkalmas az északi területek termesztésére. Forró cserjéket formál, a gyökerek nagy mélységben lerakódnak.

A gyökérnövények általában nagyok, a bőr rózsaszín, lila árnyalattal, a hús hófehér és nagyon lédús. Olyan, mint a közönséges burgonya, de édes. Elismert az egyszerűség és a termelékenység.

Beauregard

Egy másik nagyon gyakori édesburgonya - Beoregard, amelyet az Egyesült Államokban tenyésztők tenyésztettek. A narancssárga pépet tartalmazó, szintezített, gyönyörű gyökérzöldségekben különbözik.

A fajta a karotin tartalmú édesburgonya egyik bajnoka. Frissen és sütés közben is használható.

Az ízek kiválóak, főzés közben különleges kellemes illatú, nagyon hasonló a sárgabarack ízéhez.

Ginseng piros

Az édes burgonya fajta a gazdag rózsaszín színű héjnak köszönhető. A lila színű szárain szép és a yam bokor - zöld levelek alakulnak ki.

A gyökérnövények meghosszabbodtak, szinteződtek, fehér színűek. Néhányan gyenge bordázattal rendelkezhetnek.

A gyökérzöldségek íze kellemes, feldolgozásra használt és friss. A ginseng piros fajta sajátossága nem a gumók tömör előfordulása, ezért nagyon óvatosnak kell lennie ásáskor. Ez az édes burgonya jól tartott.

muskotály

Különböző középtávú érlelés, halványsárga színű gumók képződése. Belül - sűrű és ropogós húsú, rózsaszínű vagy narancssárga színárnyalattal.

Az ízek kiválóak, kifejezetten szerecsendió aromája érezhető. A közepes hosszúságú szempillákkal rendelkező cserjék, általában mindegyik növény 3-4 gyökérnövényt alkot. Lehetnek a bokor közelében és a távolban.

A narancssárga gumókkal rendelkező fajták közül megkülönböztethető a gránát (gyakori az USA-ban), Betty. A rózsaszínű édesburgonya csoportja a Muscat mellett olyan fajtákat is magában foglal, mint a karamell, az egyiptomi és a fehérek között az O'Henry és a Sukhum white.

Batat - Közép-Oroszországban növekszik

Annak érdekében, hogy ezt a tengerentúli gyökeret a középső sávban növelje, meg kell próbálnia. Először meg kell választani a megfelelő fajtát, előnyben részesítve a korai érlelésű édesburgonyát (90-110-115 nap). Az édesburgonya késői fajtái nem rendelkeznek elegendő idővel a teljes gumók kialakításához.

Szintén szükséges figyelembe venni a fajta szempillák hosszát, és kis területeken a rövidfényű fajtákat ültetni.

Az édesburgonyát a csemete módszerrel (a fentiekben részletesen ismertetik) termesztik, míg az északi területeken a palántákat cserépben vagy vízben növesztik. Mit ad ez?

Gyakran a gumókon levő hajtások elérték az optimális magasságot, és vághatók és ültethetők a kertbe. De az időjárási viszonyok ezt nem teszik lehetővé, majd a hajtásokat a talajjal tartott konténerekbe ültetik. Kiválóan alkalmas 0,5 literes műanyag poharakhoz, amelyek alján vízelvezető nyílás található.

Körülbelül 2-4 cm-es földbe temették a földet, meghintjük a földön. Ahogy a talaj kiszárad, a palántákat öntözik, és körülbelül egy héttel az ültetés előtt a csészéket friss levegőre keményedik.

Az ültetés csak akkor történik, ha a talaj teljesen fel van melegítve, különben a yam egyszerűen meghal. Kiváló eredményeket érünk el az édes burgonya tenyésztésében. A hozam is növekszik, ha a növényeket egy film borítja, amelyet a kertészek gyakran az északnyugati középső sávban és a régiókban végeznek.

Ha a növények új levelekkel rendelkeznek, az azt jelenti, hogy az édes burgonya gyökerezik, és növekedett.

De vannak más kártevők is, amelyekre nem szabad elfelejtenünk és biztosan megelőző munkát végzünk. Ezek a következők:

A csigákból a talaj hamut, őrölt borsot vagy dohányporot porol. A kertészek gyakran gyűjtik a csigákat manuálisan. A mustárpor felhasználható a drótvérből (elaludni az ültetés előtt), azt is ajánljuk, hogy pár mustár bokrot üljön édes burgonyával.

Az egerek kezelésének módszerei különbözőek, a speciális készítményektől kezdve a csapdákig.

A középső sávban az édesburgonya szeptember közepén kerül eltávolításra, ismét az időjárásra összpontosítva. Ha hideg éjszakákat hoznak létre, nem húzódnak ki a takarítással, mint már

+7ºC yam kissé fagyasztható. A gumók természetesen ásni, de a tárolás nagyon rövid lesz.

Vélemények

Második évig nőttem a dzsemeket, Kurszk közelében élek. Nem igénylő zöldség, nincs Colorado burgonya bogár, de sok zöldséget ad (majd szarvasmarha takarmányozásra használom).

Három desszertfajtám van (édes), egy asztal (nem édes). Nem szükséges az édes burgonya kipróbálása közvetlenül az ásás után, mivel szükséges ahhoz, hogy lefeküdjön és megkapja az ízét. Otthon maradok az erkélyajtó közelében.

A Grúzia vörös ültetett édesburgonya fajtái. A bokrok jóak voltak, a gumók nem is voltak rosszak, ha nem a drótvászonra és a grubokra. Eszik mind a burgonyát, mind az édesburgonyát. Ezért a szinte teljesen gyökérnövények tárolása, és normális, sült. Az íze nem rossz, de lehetséges, hogy vannak fajták és édesebbek.

Jövőre még mindig növény lesz, csak azt fogom figyelembe venni, hogy a kártevők elleni intézkedések szükségesek.

Tavaly először egy édesburgonyát termeltem. A palántákat három fogadásban ültették, május 9-től, az utolsó ültetést június 4-én. Nem láttam semmiféle különbséget, a májusi korai bokrok nem vezették el a későbbieket.

Összesen 30 bokrát ültettek be, mintegy 50 kg gumókat gyűjtöttünk össze. Hőnk volt, ezért gyakran, majdnem minden második napot öntöztünk. De csak kevesen sikerült megpróbálni, mert tudatlanul letették a gyökereket a pincében, és elrontották.

Aztán megtudtam, hogy nem burgonyaként, hanem otthon kell tárolni.

http://sveklon.ru/batat-polza-i-vred-kak-vyrashhivat

Batat: jellemzők, termesztés és alkalmazás

Előfordul, hogy a szokásos étel zavarja, és valami szokatlan, egzotikus. Nem is olyan régen maradt, hogy csak a távolabbi országok trópusi kultúráiról álmodott, de ma már megvásárolhatja néhányat a szupermarketben. Azonban sok vállalkozó nyári lakos még tovább haladt, és szokatlan zöldségeket és gyümölcsöket termel. Azok a növények, amelyek tökéletesen gyökereznek a körülmények között, és szokatlan és kellemes ízűek, édes burgonyát is tartalmaznak.

Az édes burgonya sajátossága az is, hogy országunkban sehol nem értékesítik, ezért egyszerűen meg kell próbálnunk magunkat termeszteni.

Mi az?

Van ez a zöldség még mindig nagyon kevéssé ismert, de forró országokban az édesburgonya szinte az alapvető táplálkozási kultúra. A legjobb leírása neki a második neve - édes burgonya, amely nagyjából magyarázza, mi legyen az eredmény. A termék, amelynek hazáját Dél- és Közép-Amerikának tekintik, most Afrikában és Ázsia egyes régióiban is széles körben elterjedt, és a közelmúltban fokozatosan elkezdi meghódítani a hazai ágyakat.

Ellentétben azzal, hogy a honfitársaink édes burgonya hasonlít a burgonyára, a számos értékelés és a félig hivatalos név alapján, ezek a kultúrák valójában nem rokonok. Batat a kötelékhez tartozik - hazánkban ebből a családból csak gyomok nőnek. Trópusi körülmények között a növény teljes értékű liana, de a gyökér sűrűség tápláló és ízletes összetevő számos ételhez, ami valószínűleg emlékeztette az európaiakat a szokásos burgonyájukra.

A helyi nyári lakosok ilyen gyökérnövényeket nemcsak a változásért termelnek, hanem egyszerűen azért is, mert a választás e termés mellett számos előnnyel és előnnyel jár.

Az édes burgonya viszonylag visszafogott - a rokonaihoz hasonlóan gyomnövénynek is tekinthető, ha nem volt gyakorlati felhasználása. Nagyon könnyen növekszik, így nem igényel vegyszerekkel való kezelést, de ez időt, erőfeszítést és pénzt takarít meg, nem is beszélve arról, hogy ennek eredményeként az egészség egésze lesz. Továbbá a tipikus burgonya kártevők többsége teljesen közömbös az egzotikus gyökérzöldséggel rendelkező ággyal. Természetesen a kultúra kevéssé táplálkozik, emellett egyes esetekben még mindig károsíthatja a kis állatvilágot, nem specifikus növényfajokra specializálódva, de ezek az esetek ritkán fordulnak elő, és a kár általában elég kicsi.

Az ilyen gyökérnövényben nincs vetőmag - sokszorosan hasonlít a burgonyához, azaz a hajtásokhoz. A jövőbeli növények fertőzése ebben az esetben minimális, a degeneráció valószínűsége is rendkívül alacsony.

Nagyon fontos, hogy az édes burgonya nagy termelékenységű növények közé tartozik, mivel csak három csíráztatott gyökér képes életet adni mintegy száz bokrnak, amelyek mindegyike legalább három kilogramm terményt ad, és bizonyos esetekben akár hatot is.

Az édes burgonya, melynek hazája forró ország, nagyon jól viseli a nyári melegséget, ellentétben a legtöbb népszerű kultúrával. Igaz, a növény egyre több energiát költ a növekedésre a szélsőséges hő miatt, ezért a növény nem annyira lenyűgöző, de a problémát mulcsozással vagy a talajtakarással lehet megoldani.

Nyilvánvaló, hogy a termék származási régióiban az éghajlat általában elég nedves, mivel a növény rendszeres öntözést igényel, különösen a hőben. A jó terméshez ajánlott a talaj trágyázása is, de a szokásos szerves trágyák alkalmasak erre. Azonban már a második termesztési évben ez nem válik problémává, mivel lehetséges, hogy az eddigi leszállás során a műtrágyaként megmaradt sűrű felszíni részt használjuk.

A Batata egyike azon kevés élelmiszereknek, amelyek nemcsak az egész étrendet diverzifikálják, hanem még sokoldalúbbá teszik. Az a tény, hogy az általános név mögött számos olyan fajta van, amelyek nem különösebben hasonlítanak egymáshoz, sem levélben, sem színben, sem ízben. Például a szokatlan bíbor hús nem olyan különbözik az ízlésektől, mint a szokásos burgonya, de nagyon hasznosnak tűnik az öregedési folyamat látására és lassítására, és megakadályozza a rák kialakulását.

A narancssárga húst minden bizonnyal édes szerelmesei élvezhetik, mivel jellegzetes gyümölcsös ízű, és karotinban is gazdag, ami nagyon jó látvány. A fehér és krém színek klasszikusnak számítanak a cellulóz számára, ez az édes burgonya közbenső pozíciót foglal el a fent leírt fajták között.

Meg kell mondani, hogy a növény föld feletti részét ritkán használják élelmiszertermékként, amely a vélemények alapján egy kicsit olyan, mint a spenót. Az ilyen finomságok szerelmesei az évjárat bármely időszakában speciálisan az ablakpárkányon édes burgonyát csíráznak, hogy mindig friss zöldek legyenek.

Előny és kár

Minden modern élelmiszertermék esetében fontos, hogy ne csak ízletes, hanem hasznos is legyen. A Yam kifejezetten az ilyen növényekre vonatkozik, mivel természetesen előfordul, és nem igényel vegyi anyagokat a termesztési folyamatban.

Leginkább az ilyen termék a magas kálium- és kalciumtartalma miatt értékelhető. Ráadásul a zöldség nagyon gazdag az A és C vitaminokban, amelyek tartalma az abszolút vezetőkre utal. Emlékeztetni kell arra, hogy mindkét vitamin lassítja az öregedést és megakadályozza a sok életkorhoz kapcsolódó betegséget.

A növényi termékhez illeszkedve az édesburgonya gyökerei étrendi ételekhez tartoznak - az ilyen élelmiszerek 100 grammja körülbelül 86 kcal. Ez a pillanat természetesen attól is függ, hogy az édesburgonyát főzzük, mivel ez az érték a nyers termékre vonatkozik. Ugyanebben a nyers gyökérzöldségben körülbelül 20% szénhidrát van teljesen cukor nélkül, a fehérjék mennyisége alig éri el az 1,5% -ot, és gyakorlatilag nincs zsír.

A gyakorlatban mindez azt jelenti, hogy az édes burgonya jól alkalmazható azok számára, akik figyelik a figurájukat, vagy fogyni akarnak.

Az édes burgonya előnyös tulajdonságai nagyon sok, ezért szinte minden ember számára ajánlott.

Talán a yam használatának legszembetűnőbb kedvező hatása a bőr vizuális megújítása. Ennek oka, hogy a béta-karotin, amely az emberi testben az A-vitaminra változik - még egy kis mennyiségű gyökérnövény is, napi adagot adhat az adott személynek. A test béta-karotinnal való telítettsége a szabad gyökök számának csökkenéséhez vezet, és hozzájárul a kollagén termeléséhez is, így a ráncok eltűnnek, és a bőr sima és sugárzóvá válik.

Ellentétben a sok fajta édes ízével, az édesburgonyának viszonylag alacsony glikémiás indexe van - annyira, hogy a cukorbetegek nem is tiltják meg, akik számára az ilyen megoldás szinte az egyetlen lehetséges desszert. A legérdekesebb dolog az, hogy a gyökérben jelenlévő karotinoidok fokozzák a szervezet inzulinérzékenységét, tovább védve a cukorbetegeket.

Édes gyökér gondoskodik a szív- és érrendszer állapotáról. Ez elsősorban a felesleges koleszterin-vér tisztításának köszönhető, ami hozzájárul a termékben és a B6-vitaminban lévő magas rosttartalomhoz. A jamok rendszeres használatának egyéb jelentős eredményei a nyomás csökkenése, az artériás rugalmasság növekedése és a szabályozott test vízmérlege.

Az édes burgonya számos összetevőben gazdag, amelyek segítenek a különböző gyulladások elleni küzdelemben. Az ilyen anyagok közé tartoznak a már említett C és B6 vitaminok, valamint a béta-karotin és a mangán. A gyökér gyulladásgátló tulajdonságai különösen az agy és az idegszövet gyulladásának hátterében jelentkeznek.

Az édes burgonya képes jelentősen növelni a véralvadást. Ez azt jelenti, hogy súlyos sérülés esetén a túlzott veszteség valószínűsége csökken, és valójában ez a jelenség gyakran veszélyesebb, mint maga a sérülés. A szakértők szerint az édesburgonya hozzájárul a sebek gyorsabb gyógyulásához.

A yam magas káliumtartalma azt eredményezi, hogy ez a termék természetes eredetű antidepresszánsok közé tartozik. A testben leírt mikroelem hiánya általában ilyen negatív jelenségekkel jár, mint állandó fáradtság és ésszerűtlen szorongás, valamint túlzott ingerlékenység. A problémát az izomgörcsök is kifejezik, amelyek maguk is irritációt okozhatnak. Nem szenvedhet vagy soha nem iszik vegyi anyagokat, de csak egy yamot eszik, és minden meg fog haladni.

A yam gyökereiben lévő komponensek képesek kezelni olyan krónikus gyulladásos betegségeket, mint az ízületi gyulladás, ami tipikus szenilis probléma.

A táplálkozási szakemberek gyakran javasolják, hogy a hasonló betegségekben szenvedő betegek napi étrendjében édesburgonyát foglaljanak magukba.

Bár a legtöbb termék ellenjavallt a fekélyek és a gyomorhurut esetén, az édesburgonya nemcsak megengedett, hanem a tünetek jelentős csökkenéséhez is hozzájárul. A kalcium, kálium és számos vitamin hozzájárul az emésztőrendszer érintett szöveteinek gyors helyreállításához, valamint a gyulladás enyhítéséhez, csökkentve a kellemetlen érzést. Az édesburgonya-cellulóz jelentős százalékát képező cellulóz „elvonja” a gyomorsav feleslegét, megakadályozva, hogy befolyásolja a gyomor és a belek irritált falát, és enyhe hashajtó hatása van.

Az édes burgonya nem segít megszabadulni az ilyen rossz szokásoktól, mint a dohányzás, de hozzájárul a dohányfüstnek a testre gyakorolt ​​romboló hatásának csökkentéséhez. A dohányosok számára tipikus az A-vitamin hiánya, amely gyakran olyan betegségekhez vezet, amelyekből nemcsak a dohányzók szeretik szenvedni őket, hanem azokat is, akik nem szerencsések, hogy rendszeresen járjanak körül. Az édes burgonya nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, ezáltal csökkentve az emphysema kialakulásának valószínűségét.

Az izomtömeg növelése érdekében kevés termék van, mint a yam. Először is jó a magas szénhidrát-tartalma, ami energiával tölti a testet és lehetővé teszi, hogy keményebben dolgozzon az edzés során. Ugyanakkor a kálium jelentős jelenléte ebben a növényben csökkenti a negatív jelenségeket fájdalom és görcsök formájában, aminek következtében a képzés még hosszabb is lehet.

A sokféle előnye miatt a yam jó, mert mindenki számára használható, és gyakorlatilag nem képes károsítani az emberi testet. Az aggályokat a gyökérnövényben jelen lévő oxalátok okozzák, amelyek felgyorsítják a húgyúti kövek kialakulását.

Azonban a jamsok és az urolithiasis használata közötti pontos kapcsolatot nem állapították meg, mert nem az a tény, hogy az ilyen gyökér rendszeres felvétele az étrendbe a betegséget okozza.

rendezi

Az édes burgonya fajta szerinti besorolása nagyon bonyolult, ennek oka az is, hogy egy, és más országokban fajtákra osztjuk egymást. Senki nem foglalkozik a gyökérzöldségek fajtáinak globális osztályozásával, mert a különböző régiókban egy gyakorlatilag azonos gumó nevezhető meg egészen másképp. Bár az osztályozás meglehetősen önkényes, számos népszerű fajták még mindig kiemelkednek - mint például a "Hat Bay" és a "Victory-100", a "Vir-85" és a "Salmon", a "Nancy Hall" sütőtök ízével vagy "Hae-Dun" gesztenye ízű.

Például a yams legnépszerűbb osztályozási rendszere a célcsoportok szerinti csoportosítás:

  1. A desszert fajták az ínyencek közül a legeredményesebbek, mert nagyon kellemes ízük és aromájuk van. Húsuk sűrűen telített gyümölcslével, melynek következtében lágy és édes. Ezt a terméket széles körben használják édes ételek elkészítéséhez.
  2. A takarmányfajtákat ellentétes tulajdonságok jellemzik - kemények és szárazak, nem különböznek különlegességüktől. Az ilyen yam-ok termesztése állateledelként használható.
  3. Az úgynevezett növényi fajták feltételesen köztük vannak a fentiek között. Az íze kellemes, de nem rendelkezik a desszertfajták jellegzetes megnövekedett édességével. Az édesburgonya növényi fajtái arra késztették az európaiakat, hogy gondolkodjanak a burgonyával való rokonságról.

A fajták egy másik besorolása is - attól függően, hogy mi az aktívabb, a gyökerek vagy a felszíni rész. A világ minden táján hagyományosan gyökérfajtákat próbálnak termeszteni, mivel a fő élelmiszertermék a gyökér-sűrűség. Ugyanakkor a fejlett földfelszíni szerkezettel rendelkező fajták néha szintén relevánsak - dísznövényként, állati takarmányként, más növények komposztjaként, vagy spenót helyett élelmiszerekként használják.

A különböző fajták jó tíz másik jelben különböznek, beleértve a héj vagy a cellulóz színét és sűrűségét, a lombozat alakját, a bokorból származó hozamot és a gyümölcs méretét. Meg kell mondani, hogy az egyik yam súlya a fajtától függően alapvetően eltérhet - mind a 200 gramm, mind a 10 kilogramm gyökerei vannak, bár mindkét lehetőség viszonylag ritka.

leszállás

A növény szaporodása a gyökér gumók csírázása miatt következik be, ezért a gyökérnövény legalább egy példánya nélkül nem lehet saját ültetvényt létrehozni. A szakértők nem tanácsolják, hogy egy szupermarketben vásárolt fonalat (ha még mindig találunk) kezdőként használják - az a tény, hogy az áruház zöldségét valószínűleg egy növekedésgátlóval kezelik, hogy megőrizzék táplálkozási megjelenését. Nem valószínű, hogy egy ilyen gyökérből származó csíra növekszik, és ha ki is jön, sokat kell szenvednie.

A burgonyához hasonlóan az édes burgonya hő- és nedves körülmények között csírázik. A hajtások megjelenésének minimális hőmérséklete 20 fok, bár 25 és még 30 sokkal hasznosabb lenne.

A növekedés felgyorsítása érdekében speciális kiegészítőket használhat, amelyek feldolgozzák a gumót. De a fény a jövőbeni palánták számára kezdetben nem volt fegyelmezett.

Szándékos csírázáskor a gyökérnövényt általában egy speciális edénybe helyezik, amely egy bizonyos mennyiségű gumót tud elhelyezni - könnyebb a szükséges nedvesség fenntartása. A potot a következő rendszer szerint töltjük meg: az alsó részen kötelező a vízelvezetés, majd 10-15 cm-es közönséges talaj van feltöltve, és a homokot több centiméterre öntjük felülről, bár ez utóbbi nem annyira fontos, sok szakértő szerint.

A gumó el van temetve, vagy egyszerűen be van nyomva a földbe azzal a várakozással, hogy kb. A legtöbb étel és a legtöbb gumó alakját tekintve a legegyszerűbb módja, hogy a gyökérnövényt függőleges helyzetbe temessük, de aztán fontos megérteni, hogyan nőtt a föld előtt. Az a tény, hogy az új hajtások csak felülről jelennek meg, és a gyökerek alulról fognak kihajtni, és ha a yamot természetellenes helyzetbe temetik, akkor nem lehet kihajt.

A gumók nem azonnal ébrednek és kihajtanak - ezt mind az édesburgonya változatossága, mind a tárolás körülményei befolyásolják. Tehát a fagyosan megharapott édesburgonya sokkal hosszabb lesz. Általában a vesék megjelenése általában 10-14 nap, és csak 2-2,5 hét elteltével valódi baktériumok jelennek meg, amelyek alkalmasak a későbbi ültetésre. Ugyanakkor a legérzékenyebb és legízesebb pépet is megkülönböztető narancsfajták szintén a legigényesebbek - gyakran szükségessé teszik a csírázás minden 27 fokát.

Ha mindent helyesen csinálunk, de a hajtások nem sokáig jelennek meg, vagy csak egy ilyen folyamatot akarunk felgyorsítani, néhány trükköt használhatsz. A legegyszerűbb a rendszeres öntözés nemcsak a vízzel, hanem a forró vízzel, bár fontos, hogy ne túlzásba vegyük, különben a zöldség megpuhul. Alternatívaként egyszerűen fektetheted a filmet a földre, egy kis üvegházat építhetsz, de aztán rendszeresen kell levegőt szedni, különben a gomba megjelenése nem kerülhető el.

A gyökérnövények kis hajtásainak teljes értékű csemetékké történő átalakításának pontos időtartama attól függ, hogy a palántákat hogyan termesztik. Otthon, ha elegendő hely van az ablakpárkányokon, és a lustaság nem jellemző a nyári rezidensre, akkor minden egyes magabiztos hajtást külön tartályba ültethet. Ez általában akkor történik, ha viszonylag kevés édes burgonya van a palánták számára, a gondos gondoskodás eredményeként minden növény idővel több hozamot eredményez. Ebben az esetben kívánatos, hogy a csírák februárban készen álljanak külön tartályokban ültetésre.

Ha nincs sok hely otthon, akkor felvághatja az előkészített hajtásokat felváltva és gyökeret csésze vízben, majd azonnal szabadon ültethető. Ebben az esetben a hajtásoknak már nem március közepén, hanem legkésőbb április végéig készen kell állniuk a vágásra. Meg kell jegyezni, hogy nem kívánatos megtartani a csírákat a vízben - meg kell próbálnunk ott maradni legfeljebb egy vagy két hétig, és ezen időszak végére már elég meleg volt.

Ha úgy látja, hogy a csírának „le kell ülnie” a vízben, akkor jobb, ha átmenetileg mindezt ugyanabban a tartályban vagy az üvegházban, ha van ilyen.

A nyílt terepen való ültetéskor elengedhetetlen, hogy távolítsuk el a gyökerek úgynevezett szakállát, különben a termés eléggé vonzó lesz. A csírázás pontos módjától függetlenül ajánlatos több fázisban nyílt talajban ültetni, mivel az egyes példányok készen állnak.

http://eda-land.ru/ovoshchi/batat/

Közlemények Évelő Virágok