Gyógynövények

Ízletes fekete chokeberry gyümölcs: egyszerű receptek mindenki számára

A házi borok és likőrök nagyon népszerűek. Gyakorlatilag minden bogyó vagy gyümölcs alkalmas a termelésükre. Megtanítlak, hogyan készítsünk finom likőröket, valódi remekműveket. Először megmondom a legegyszerűbb receptet a fekete chokeberry otthonában. Az alapverzió, a minimális összetevők, minimális erőfeszítés, csak türelem.

Blackberry öntés: a legegyszerűbb recept

Készítsen tiszta üvegedényt, fedelet, törölközőt. Nem jelezem az összetevők számát, elegendő bogyót veszünk egy főtt vagy több dobozhoz.

  1. A Rowan bogyókat elkülönítik a gallyaktól, átszitálják, jól öblítik és törölközőn szárítják. A bogyókat az előkészített tartályba helyezzük a vállakra, töltsük ki a vodkával, hogy teljesen fedje a bogyókat. A fedelet dugjuk és sötét helyen eltávolítjuk.
  2. Legalább egy hónapig ragaszkodunk, rendszeresen rázva a korsót. Egy hónap múlva oldjuk fel a folyadékot, mérjük a térfogatát. A cukor egyharmadát a tinktúra térfogatából vegyük, például ha 1 liter tetoválással rendelkezünk, akkor 300 g cukrot, a bogyós tinktúrát és a cukrot kombináljuk, pár napig keverjük és eltávolítjuk. Öntés kész.
  3. A második módja annak, hogy ezt a likőrt azonnal hozzáadja a bogyókhoz, öntsön rá vodkát, és egy hónapig álljon sötét helyen. Csak az eredő italt kell feszítenünk, és szép palackokba kell önteni. Természetesen élvezze a csodálatos likőröt, aromáját, ízét, színét.

Hasznos tippek kincstárában

  • Ha a bogyókat közvetlenül a betakarítás után nem lehet feldolgozni, akkor fagyaszthatja azokat a hűtőszekrényben. Egy ilyen fagyasztás után elveszítik a túlzott feszültséget, a likőr nagyon puha, bársonyos ízű.
  • Ha nem tudja fagyasztani a bogyókat, száríthatja őket. A bogyók bőre sűrű, chokeberry - száraz bogyó, a szárítási folyamat nem sok időt vesz igénybe. A pálinkát előkészíthetjük száraz berkenye bogyókkal, vodkával is öntve, de ebben az esetben az ital érlelési folyamata fél-két alkalommal hosszabb ideig tart, mint a friss bogyós gyümölcsök használata.

Cseresznye öntése a vodkán cseresznye levél

A következő recept fekete cseresznye gyümölcslé a vodkán, cseresznye levelekkel.

Továbbra is megosztjuk a recepteket, megvitatunk egy olyan adalékanyagot, mint a cseresznye levelek. A vodkával bevitt bogyók öntése jó szín és íz. De minden italt mindig javíthatunk, gazdagíthatunk, váratlan érintést adhatunk, amit meg fogunk tenni.

  • 2 pohár berkenye;
  • 50-70 cseresznye levele;
  • 300 gramm cukor;
  • 1 liter vodka;
  • ½ tl citromsav
  • 1 liter víz.

Készítsünk egy tiszta üvegedényt, serpenyőt, fából készült tolkushku fedelet, törölközőt.

  1. A hegyi kőris gyümölcseit elválasztjuk a gallyaktól, öblítjük és törölközőn szárítjuk. Cseresznye levelek, mosás, száraz. A bogyókat egy serpenyőbe helyezzük és a tolkushkoy-t gyúrjuk, amíg a lé megjelenik, töltsük fel vízzel, adjunk hozzá cukrot, tegyük cseresznye leveleket. A potot egy nagyon kis tűzre tesszük, hogy a bogyó a cseresznye leveleivel szakadjon, és elbomlik. Keverjük össze a keveréket a cukor feloldásához.
  2. A tűz kikapcsolása, hagyja az éjszakát a serpenyőbe, a cseresznyefa ebben az időben adjon ízét. Reggel összeolvasztjuk a keletkező infúziót, eltávolítjuk a leveleket és összenyomjuk a bogyótömeget, már nem szükséges. Feszítsük meg a folyadékot, öntsük bele az üvegbe, adjuk hozzá a vodkát. Rázza jól, zárja be az üvegedény fedelét és távolítsa el sötét helyen 1-2 hétig. Készen áll a cseresznye levelei uborka öntése!

Emlékszünk a borkészítés szabálytalan szabályára - az italt be kell adni. Kívánt esetben a víz vagy a vodka mennyisége a preferenciáik alapján megváltoztatható, hogy többé-kevésbé erős italokat kapjunk.

A chokeberry otthon öntése „Száz levél”: egy egyszerű recept

Van egy másik érdekes recept likőrem, az úgynevezett "Száz levelek". Ez a likőr szokatlanul aromás, íze nemes és finom. És ebben a receptben van a saját hám. A recept szerint, amit szabványnak lehet nevezni, háromféle levél - cseresznye, málna, ribizli - használatát kell feltételeznie. Hozzáadok egy negyedik fajtát - egy körtefürtöt. Ez az apró részlet, de az eredmény sokkal érdekesebb az íz, édesebb és sűrűbb, hiszen a körte minden olyan italt nagyon szokatlanul és gyengéden állít ki.

  • 2 csésze aromás bogyó;
  • 300 g cukor;
  • 25 levél cseresznye, málna, fekete ribizli, körte;
  • 1 liter víz;
  • 1 liter vodka;
  • ½ tl citromsav.

Készítsen tiszta üvegedényt, fedelet, edényt, fa törölközőt.

  1. Aroni bogyóit szétválasztják, elválasztják a gallyaktól, mossák és törölközőn szárítják. Málna, cseresznye, fekete ribizli, körte levelek, mossa, szárítsa meg a törülközőt. A bogyók egy serpenyőbe kerülnek, a tolkushkoy-t gyúrják, amíg a lé megjelenik.
  2. Mielőtt lefektetnénk a leveleket a bogyókra, kezünkben erősen emlékezünk arra, hogy ez javítja a vizes oldatban lévő anyagok kitermelését. Töltsön meg mindent vízzel, adjon hozzá cukrot, citromsavat, tegyen egy kis tüzet, hogy elpiruljon, soha nem forralom a leveleket, különben az ital íze elrontja.
  3. Miután fél óráig kóstoltam a bogyókat levelekkel, 10-12 órán át hagyjuk őket a jobb infúzió érdekében. Ezután egyesítjük a folyadékot bármely edénybe, nyomjuk meg a bogyókat, feszítsük meg, majd a kapott infúzióhoz adjunk hozzá vodkát, keverjük össze, távolítsuk el sötét helyen, hogy „érjenek”.

Ez az ízletes, illatos likőr nem igényel reklámot, könnyű lesz a szezon „hitévé”, könnyű ízléssel és hosszú, kellemes fás utóízzel.

Öntés vodka nélkül

Hogyan készítsünk likőröt vodka vagy alkohol használata nélkül? A leggyakoribb vendéglátók könnyedén készítenek ízletes és egészséges szeder gyümölcsöt vodka nélkül, ez egy olyan egyszerű recept, amit először elsajátítottam. Megosztom veled.

Csak két összetevőre van szükségünk:

A rowan és a cukor aránya 3-1, például 3 kg bogyók esetében 1 kg cukorra van szükség.

  1. Készítsen tiszta üvegedényt, tálat vagy medencét, tolkushku. A bogyókat szétválasztják, elválasztják a gallyaktól. Mivel ebben a receptben nem használunk alkoholt, természetes fermentációt kell elérnünk. Az ilyen erjedés csak a vadon termő élesztő reprodukciójával lehetséges, ami mindig minden bogyóban van. Ezért nem mossuk a bogyókat, különben a mikroszkópos munkások nélkül maradunk!
  2. A bogyókat egy zománcozott tálba helyezzük, és emlékezzünk a levére, mielőtt a lé megjelenik. Lehetséges lenne a munkát megkönnyíteni a bogyók egy húsdarálón keresztül történő elforgatásával, vagy egy turmixgépbe vágásával, de a mi titkunk az, hogy semmilyen fémberendezés nem érintkezhet a bogyós gyümölcslével. Beszélünk. Amint a bogyók adják a gyümölcslé, adjuk hozzá a cukrot, és fuss újra jól.
  3. Az egész tömeget egy üvegedénybe tesszük, töltsük fel az edényt a térfogat 2/3-át, a nyakot összekötjük egy gézszövetrel, hogy eltávolítsuk a képződött szén-dioxidot. A bank 40-50 napig meleg helyre tette.
  4. Naponta keverjük össze a jar tartalmát. Amikor a fermentáció véget ér, feszítse meg a folyadékot, nyomja meg a többit jól, dobja ki. A palackozást és a parafát is jól öntjük. Az öntésnek érlelésre van szüksége, így 2-3 hónapig hűvös helyen távolítsa el a palackot, ez a minimális időszak. Minél hosszabb a likőr, a finomabb lesz.

A vodka nélkül öntés alacsony alkoholtartalmú, nagyon kellemes az ízlés mellett, mérsékelten torta.

Hasznos tippek kincstárában:

  • Ha a bogyók túl piszkosak, és az erjesztés előtt meg kell mosni, akkor hozzá kell adni az indítót egy maradék mosatlan mazsolához, amely mindig vad élesztővel rendelkezik.
  • Ahhoz, hogy az ital kellemes ízű legyen, a palackozás után minden palackban egy szegfűszeg vagy menta-levél helyezhető el.
  • Az alkoholos ital tárolására szolgáló palackok jobbak a sötét üvegből.

Fekete berkenye bogyókat öntünk a vodkára egy 3 literes edényben

Ez a recept egyszerű, egyszerű, de az eredmény mindig boldog.

Amire szükségünk van:

  • fekete bogyós gyümölcsök;
  • cukor;
  • vodka;
  • fűszerek: csillagánizs, fahéj;
  • 100 g szilva.

Készítsünk tiszta üveg 3 literes edényt, fából készült tolkushku, törülközőt.

  1. A fekete fagyos bogyókat szitáljuk, elválasztjuk az ágaktól, jól mossuk, törölközőn szárítjuk. Tegye a bogyókat az előkészített üveget a vállára és töltse ki a vodkával. Az első szakasz véget ér. Egy üveg bogyót távolítanak el sötét helyen 2-3 hónapig. Hetente egyszer rázzuk fel a tartalmat.
  2. A vodka után bogyók infúziója után sósítsuk a kapott rubin színű folyadékot egy másik üvegbe, adjunk hozzá cukrot, fűszereket, aszalt szilvát, zárjuk le a fedelet, távolítsuk el egy másik hónapot sötét helyen.
  3. Az üvegek tartalmát hetente egyszer keverjük össze. Egy hónappal később öntjük az isteni italt, távolítsuk el a fűszereket és az aszalt szilvát.
  4. Palackozott sötét üveg, parafa öntjük.

Az ebben a receptben található szilvák a likőrnek valamilyen likőröt adnak, az íze jelentősen lágyul, a tartness másodlagos hangulatot fog érezni, a szín intenzívebbé válik.

Hasznos tippek kincstárában:

Az infúzió első szakasza után a bogyókat nem lehet eldobni, elhúzni, és a fedéllel borított vodkával sötét helyen elhelyezni. Ez a tinktúra nem lesz annyira gazdag, de az íze sokkal enyhébb lesz, ilyen italban hozzáadhat 2-3 szegfűszeg és narancs héját a kontraszthoz.

Aronia a konyakon

Ha van chokeberry, a likőrök készítésének receptjei mindig ott lesznek! És ha van pálinka is, akkor könnyedén elkészítünk egy igazi nemes italt, ami méltó egy királyi asztalhoz. Az alábbi receptet használjuk.

  • 1 kg berkenye;
  • 1 l brandy;
  • 200 g mézet.

Készítsen tiszta edényt, fedelet, fából tolkushku, törölközőt.

  1. Bogyók, amiket rendezni fogunk, mossuk, törölközőn szárítjuk.
  2. A méz jobb, ha folyadékot vesz fel, ha sikerül cukrot, meleg helyre vagy vízfürdőbe tegye.
  3. A bogyókat a korsóba helyezzük, és a gyümölcslé kitermelése előtt adunk egy kis csészében. Töltse be őket mézzel, öntsön pálinkát, keverje össze mindent.
  4. Zárjuk be az edényt egy fedéllel, 2-3 hónapig távolítsuk el sötét helyen. A bankok tartalma rendszeresen keveredik, mert. a méz sokáig feloldódik.
  5. Egy meghatározott idő elteltével egyesítjük a mesterművet italunkat, szűrjük és öntsük sötét üvegbe. Minél tovább fog állni, annál jobb az eredmény.

A konyak teljesen önellátó ital, nem szükséges fűszereket és adalékanyagokat hozzáadni ehhez a pálinkához. Ez a házi likőr nem adja meg a legjobb ipari konyaktermékeket.

Öntés alkoholra

Ha a háziasszony nem rendelkezik vodkával, de van alkohol, akkor jó likőr lehet. Az alkohol hígításához csak lágy vizet kell venni, például desztillált vizet, ellenkező esetben, ha a víz kemény, ha alkohollal keveredik, zavarossá válik, csapadék keletkezhet.

  • aromás bogyók;
  • orvosi alkohol 95 °;
  • a víz;
  • citromhéj.

Készítsen tiszta edényt, fedelet, törölközőt.

  1. Az Aronia bogyókat rendezzük, töröljük, szárítjuk egy törülközőn - az eljárás minden recept esetében azonos. Tegye a bogyókat a fogasba. Vízzel feloldjuk az alkoholt, kb. 42 ° -os szilárdságú oldatot kapunk, kitöltjük a bogyókat, hozzáadjuk a citromhéjat.
  2. Tölthetjük ki az edényt, távolítsuk el egy sötét helyen 1,5-2 hónapig, és rázzuk meg rendszeresen.
  3. Amikor az ital színezetté válik, oldjuk fel a folyadékot, szűrjük. Megállhatsz ebben a szakaszban, a tinktúra önmagában is jó lesz. De ha likőröt akarunk kapni, adjunk hozzá cukrot a tinktúrához, keverjük össze és hagyjuk néhány napig főzni.

Ha szeretné látni az ízletes likőrök készítésének összes szakaszát - nézze meg a videót. Minden mester receptje a likőrök készítésére hasznos lesz, ha meghallgathatja a tapasztalt embereket.

Azt hiszem, mindenki tetszett a mai egyszerű, fekete chokeberry gyümölcsök receptjeiről. Higgyen el nekem, hogy a saját márkás italai igazi élvezet és izgalmas élmény!

http://nash-pogrebok.ru/nalivka-iz-aronii-po-prostomu-receptu.html

Blackberry öntés: 6 recept otthon

Az öntés meglehetősen édes, de ha inkább alacsonyabb cukortartalmú alkoholt szeretne, akkor a főzés folyamán az összeget csökkenteni kell.

Szedereket is készítenek: bor, likőrök, tinktúrák.

Tippek az indítás előtt

A pálinka elkészítéséhez különböző alkoholt használhat: élelmiszer-alkohol, vodka, chacha, egyszerű vagy gyümölcshús.

A chokeberryből készült házi likőr legjobban jéggel vagy forró tea kiegészítőként szolgálják fel.

Az öt javasolt recept közül mindegyik magában foglalja a bogyók előfeldolgozását, amely magában foglalja:

  1. A bogyók eltávolítása a fekete hamuból a gerincekből és elrontott gyümölcsből.
  2. A blackfruit alapos mosása folyóvíz alatt.
  3. Könnyű szárítás papírtörlővel, amely segít megszabadulni a felesleges vízből.

Blackberry öntés cseresznye levelek hozzáadásával

összetevők

  1. Fekete chokeberry - 1 kg
  2. Cseresznye levelek - 200 g
  3. Élelmiszer-alkohol (95,6%) - 1 l
  4. Cukor - 400 g
  5. Víz - 500 ml
  6. Méz - 100 g
  7. Vanília kivonat - 1,5 tl
  8. Szegfű - 4 db.
  9. Citrom - 2 db.

Főzési módszer

  1. Öntsük az előkészített feketét egy fazékba egy vastag aljjal, és adjunk hozzá cseresznye leveleket, vizet, citromhéjat és fél cukrot.
  2. Forraljuk fel a keveréket, majd 40 percig továbbra is főzzük alacsony hőmérsékleten.
  3. Ezután távolítsa el a levest a hőből, és hagyja egy napig szobahőmérsékleten.
  4. Másnap meg kell üríteni, és hozzá kell adni a maradék cukrot, és enyhén melegíteni kell, hogy teljesen feloldódjon.
  5. Hűtsük le a levest, adjunk hozzá citromlevet és mézet, keverjük össze, majd öntsük egy üvegedénybe.
  6. Ezután öntsük az alkohol komponensbe és adjunk hozzá fűszereket. Hozzunk 4 hónapig sötét hűvös helyen.
  7. Ezután a kész italt leeresztik az üledékből és szűrjük.
  8. Kóstolás előtt öntsük a palackot és tartsuk pár napig a hűtőben.

A chokeberry chokeberry egyszerű artikulációja

Az összetevők számát a tartály térfogata alapján kell kiszámítani.

összetevők

  1. Fekete gyümölcs bogyók
  2. Fehér kristályos cukor
  3. Szőlőalkohol 60%
  4. Tölgy kéreg - 1 csipet
  5. Citromsav - 1 teáskanál.

Főzési módszer

  1. Az elkészített bogyót egy 3 literes edénybe öntjük a térfogatának 3/4-ére, és hozzáadunk fehér cukorot, amely körülbelül 1/10-ös a fekete berkenye.
  2. Zárja le a tartályt egy fedéllel, és hűvös helyen 4-5 napig ragaszkodjon.
  3. Ezután dobjuk a tölgyfa kéreget, a citromsavat, és öntsük a szőlő, a chacha vagy más házi holdfénybe. Adjunk 30 napig sötét hűvös helyen.
  4. Egy hónap múlva öntsük a tinktúrát, és újra elaludjuk a bogyókat ugyanolyan mennyiségű granulált cukorral, mint az első alkalommal. Ezután hagyjuk az edényt szobahőmérsékleten még 4-5 napig, majd öntsük a kapott szirupot, és keverjük össze a fekete gyümölcsös tinktúrával.
  5. Most öntjük a kész likőröt a szűrőn, és palackozzuk.
  6. Kóstolás előtt 1-2 hónapot adunk az öregedésnek.

Fűszeres fekete gyümölcsös likőr

összetevők

  1. Blackberry bogyók - 1 kg
  2. Élelmiszer-alkohol (95,6%) - 1 l
  3. Vodka - 1 liter
  4. Gyömbérgyökér (szárított) - 3 cm
  5. Kardamom - 3 db
  6. Vanília hüvely - 1 db.

Főzési módszer

  1. A fekete nopodot üvegedénybe öntjük, hozzáadjuk az összes összetevőt és öntsük az elkészített alkoholt.
  2. 3 hétig ragaszkodjon a folyadékhoz sötét hűvös helyen.
  3. Ezután szűrjük át egy szitán, és szűrjük át a házi vagy vásárolt szűrőt.
  4. A kész italt palackozták, és 6 hónapig pihenni kezd, sötét hűvös helyen.
  5. Ezután az öntést lehet kiszolgálni.

Illatos likőr, mézes fekete kőrisből készült

összetevők

  1. Fekete Rowan - 1 kg
  2. Méz - 500 g
  3. Élelmiszer-alkohol (95,6%) - 500 ml
  4. Vodka - 500 ml
  5. Granulált cukor - 200 g

Főzési módszer

  1. A bogyók egy üvegedényben elaludnak, és fakanállal gyúrnak, majd cukrot adnak hozzá és szobahőmérsékleten hagyják 1-2 órán át.
  2. Amikor a lé képződik, öntsön mézbe és elkészített alkoholt.
  3. Alaposan keverjük össze a tartály tartalmát és vigyük át 1,5 hónapig sötét hűvös helyiségben.
  4. Az infúzió után finoman öntsük az italt az üledékből, többször szűrjük meg és palackozzuk.
  5. A befejezett tinktúrát pár hónapig is hűvös helyen kell tartani, majd kóstolni.

A fekete levelek "99 levél" öntése a holdfényben

összetevők

  1. Blackberry bogyók - 250 g
  2. Cseresznye levelek - 33 db.
  3. Málna levelek - 33 db.
  4. Fekete ribizli levelek - 33 db.
  5. Cukor - 200 g
  6. Moonshine - 500 ml
  7. Citromsav - 1 teáskanál.
  8. Víz - 800 ml

Főzési módszer

  1. Az előkészített bogyókat és leveleket egy serpenyőbe helyezzük, vizet adunk, és forraljuk. Ezután 30 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten.
  2. Ezt követően a levest egy szitán át kell szűrni egy külön tartályban, és hozzá kell adni a citromsavat és a granulált cukrot. Alaposan keverjük össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
  3. Amint a szirup szobahőmérsékletre hűl, a vodkát öntsük, és az italt 1-2 hétig sötét hűvös helyen húzzuk.
  4. A megadott idő után a kész öntvényt szűrni és palackozni kell.

Kókuszdió és alma öntése

összetevők

  1. Fekete bogyós gyümölcsök - 400 g
  2. Antonov alma - 400 g
  3. Cukor - 400 g
  4. Méz - 1 evőkanál. l.
  5. Víz - 1 l
  6. Vodka - 700 ml

Főzési módszer

  1. A bogyókat a gyökerek maradványaiból tisztítják és jól öblítik.
  2. Az alma rácsos vagy apróra vágott.
  3. A cukrot tartalmazó víz forralja. Ezután öntsük a hegyi kőris, és 5 perc múlva adjuk hozzá az alma tömegét és főzzük még 5 percig.
  4. Ezután távolítsa el a serpenyőt a hőtől, hagyja kihűlni a keveréket, majd öntsük egy üvegbe, adjuk hozzá a vodkát, zárjuk le a fedelet, és hagyjuk sötét helyen, szobahőmérsékleten.
  5. A keveréket hetente 2-3-szor keverjük. 3 hét múlva 4–5 rétegben feszítse meg és keverje össze a keveréket.
  6. Szűrjük meg a kapott folyadékot egy vastag ruhával, adjunk hozzá mézet, öntsünk egy üvegbe, és hagyjuk még egy hétig.
  7. Óvatosan öntsük a kész likőt palackokba anélkül, hogy megérintenék az üledéket, és hagyjuk, hogy még egy hónapig bejusson. Öntés kész.
  8. Ha az üledék leesik, az italt új tartályokba önteni, fontos, hogy ne érjen hozzá az üledékhez.
http://vzboltay.com/alcohol/liqueurs/633-nalivka-iz-chernoplodki.html

Házi feketeribizli likőrök

A chokeberry kiváló alapot nyújt a házi likőr számára. Az ital ízletes, vastag, gyönyörű rubin árnyalattal és enyhe kellemes illattal rendelkezik. Megvizsgáljuk a likőrök két legjobb receptjét. Az első egy klasszikus, a második a vodkával, amelynek hozzáadásával a várat növeli.

A likőrök készítéséhez csak friss, érett, fekete aromás gyümölcsök alkalmasak. Jobb, ha eldobják őket az első fagy után, akkor az elkészített ital nem keserű. Ezután el kell távolítania a leveleket, gallyakat és fésűkagylót, és óvatosan válogatnia kell a bogyókat, eltávolítva a rohadt és nagyon kicsieket.

Klasszikus recept likőr

  • fekete gyümölcsbogyó - 3 kg;
  • cukor - 1 kg.

1. A mosogatás nélküli berkenye burgonyát a kezével, egy fából készült összetöréssel, vagy egy keverővel megverte, amíg homogén tömeget nem akar. A gyümölcsök nem mossák fel a felületükön élő vad élesztőt, ami hozzájárul az erjedéshez.

2. Helyezze a kapott bogyótömeget üvegedénybe, adjon hozzá cukrot, majd jól keverje össze.

3. Fedjük le az edényt gézzel és vigyük át sötét helyen, 18-25 ° C hőmérsékleten. Az egész erjedési időszak alatt naponta egyszer keverjük össze a jövő töltelékét egy fából készült botokkal, hogy a felületen ne alakuljon ki ecetsav.

4. 3-4 nap múlva, amikor nyilvánvaló erjedési jelei vannak (hab, sziszegő, savanyú szag), szereljen fel egy vízzárat az üvegre vagy egy gumikesztyűre egy lyukkal az ujjban.

5. 30-45 nap elteltével az öntés erjed (a vízzáró megállítja a buborékok fújását vagy a kesztyű leülepedik), ez azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy az italt 2-3 rétegben és pamutszűrőn keresztül szűrjük.

6. Öntsük az öntést palackokba, szorosan zárjuk le a dugókkal és 70-90 napig használjuk sötét helyen (10-16 ° C) a használat előtt. Lejárati idő - 1-2 év. Erőd - 10-13%.

Blackberry öntés vodka

Robusztusabb változata az italnak, hogy megkóstolja a berkenye tinktúráját, de a likőrök technológiája szerint készül az utolsó szakaszban vodka (holdfény, alkohol) hozzáadásával.

  • aromás - 2 kg;
  • cukor - 0,5 kg;
  • Vodka - 1 liter.

1. A mosott berkenye és a cukor több rétegben elalszik egy üvegedényben. Az alsó réteg a bogyók, az utolsó felső cukor. Nyak tégelyek gézzel.

2. Helyezze a tartályt meleg (16-22 ° C) napos helyre, például ablakpárkányra. 5-6 nap múlva, amikor a bogyók erjednek, szereljen be egy vízzárat vagy egy orvosi kesztyűt, amelynek lyuk van az ujján az üveget. Javasoljuk, hogy naponta egyszer rázza meg az üveget.

3. Az erjedés befejezése után (a jeleket az előző receptben leírtuk) szűrjük meg a kész likőrt gézzel.

4. Adjunk hozzá vodkát és jól keverjük össze.

5. Öntse az italt palackokba, szorosan zárja le a dugókat és álljon 1-2 hónapig a hűtőszekrényben vagy a pincében. Felhasználhatósági időtartam - legfeljebb 2 év. Erőd - 15-20 fok.

http://alcofan.com/nalivka-iz-chernoplodnoj-ryabiny-v-domashnix-usloviyax.html

Egyszerű receptek fekete chokeberry gyümölcslé otthon

Édes, koncentrált, vastag, tartós ital különböző gyümölcsökből és bogyókból készül. Sok egyszerű házi készítésű recept készült a zabponyából, amit a tapasztalat igazol. A készterméket kellemes íz jellemzi, amelyet tiszta formában használnak az ünnepségek során.

Mi a különbség a likőr és a tinktúra között?

Mindkét ital alkoholos, gyakran ugyanazon összetevőkből készül. Ugyanakkor teljesen más módon néznek ki és éreznek. A különbség a recept és a termelési technológia között van. Gyakran összekeverik egymás között likőrök, likőrök, tinktúrák. Ha összehasonlítod őket, valójában sok közöset láthatsz, de ezek teljesen más italok, amelyeket bizonyos jelek jellemeznek, és nem mindig csak egy célra szolgálnak.

A brandy főbb jellemzői:

  • nyújtás, vastag konzisztencia;
  • fermentációval vagy bogyósziruppal készített alkoholt alkoholos komponenssel hígítjuk;
  • édes, néha cukros íz;
  • a fő nyersanyag gyümölcsök vagy bogyók, a fő jellemzője a nagy mennyiségű cukor;
  • erődítmény 18-20%;
  • tiszta formában, teához, kávéhoz, cukrászdához adva;
  • Ajánlott: ünnepségekre és ünnepekre;
  • A nagy mennyiségű glutaminban található aminosavak jóak a test számára, de többet okozhatnak a gyengített személynek, így az ital nem tekinthető gyógyszernek;
  • Hűvös helyen tároljuk - pincében vagy hűtőszekrényben.

A tinktúra érzékszervi jellemzői, a főzési technológia jelentősen eltér a likőrtől. Az italt a fő nyersanyag erős alkohollal történő hosszan tartó infúziójával állítják elő. A készterméket ritkán édesség jellemzi, mivel a cukor sokkal kevesebbet tartalmaz, vagy egyáltalán nem kerül be a receptbe. A bogyók és gyümölcsök lehetnek a fő összetevői, de az italt gyógynövényekből, gyökerekből, fűszerekből, levelekből, szemekből is készítik. A konzisztencia folyékony, erődítmény 30-45%.

Néha a tinktúrák kifejezetten a hagyományos orvoslás módszereinek megfelelő kezelésre készülnek, erősítve az immunrendszert, életerőt biztosítva, enyhítve a fáradtságot. Az íz specifikus, különbözik a keserűség, a tartness. Tiszta formában használható, mint a likőr, de nagy szilárdsága miatt ajánlott vízzel hígítani a tinktúrát. Mindig sötét helyen, de hagyja szobahőmérsékleten hagyni.

Tipp A kompozíció, a tinktúrák és a likőrök neve megegyezik, a különbség a fő összetevők és a gyártási technológia arányában rejlik. Például a „100 levél” likőr és ugyanazt a nevet tartalmazó tinktúra chokeberryből készül.

Aronia jellemzői

A termékek előnyei és károsodása a fő nyersanyag biokémiai összetételének köszönhető. A bogyók vitaminokat tartalmaznak (A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP), vas, kálium, kalcium, magnézium, foszfor ásványi sói. Az aronia arónia színe az antocianinok magas koncentrációját jelzi. A Rowan-nak van tonikus, koleretikus, baktericid, gombaellenes és diuretikus hatása. A gyümölcs hatóanyagai hozzájárulnak a mérgező anyagok eltávolításához, a vércukorszint normalizálásához, a vérnyomás csökkenéséhez.

A magas tápanyagtartalom ellenére az italt ritkán használják gyógyászati ​​célokra, ellentétben a tinktúrákkal. A szerves savak és a cukrok nagy koncentrációja az egészség romlását okozhatja a krónikus betegségben szenvedő betegeknél, a gyomor-bél traktus, a központi idegrendszer megsértésével. Diabetesben szenvedő személyek számára tilos a berkenye-likőr használata. Fontos figyelembe venni az alkohol lehetséges károsodását. A kapott folyadék legfeljebb 20% -os szilárdságú lehet. További előnyök és ellenjavallatok a receptben szereplő összetevőktől függenek.

Tipp A chokeberry Aronia alapú termék organoleptikus indikátorokban különbözik a vörös hamutól származó italoktól. A felhasználásra kész folyadék sötétebb, telítettebb színt mutat, melyet ízesítéssel, egy specifikus aromával jellemez.

Gyártási technológia

Házi likőr bogyókból, cukor- és alkohol tartalmú összetevőkből készül. A recepttől függően az erjesztési folyamatot vagy az alkoholra való ragasztást alkalmazzuk, a tartályokat meg kell rázni, az oldószert egy ideig dekantálni kell. A blackfloat itala 3-4 hónapig tart, a késői érett likőrök csoportjába tartozik. A berkenye szósszal elkészítéséhez friss bogyókat kell bevennie. Megengedett, ha egyesek elhalványulnak, de nem használhatod a rothadt, a földre esett, betegség által érintetteket.

A chokeberry öntése holdfényben, vodkában, alkoholban, pálinka. Az oldószer nem lehet 60% -nál erősebb, ezért ajánlott az orvosi alkoholt előzetesen hígítani puha, tisztított vízzel. Ha az alkohol fermentációs módszerét alkalmazzuk, nem szükséges belépni a keverékbe. Ez a módszer a likőr előállításához hasonló a borhoz. A különbség az, hogy a nyersanyagot előmosják, a borélesztő nem kerül hozzáadásra, a cellulóz nem távolítható el a tartályból. Mivel az aromás összetevők természetes mézet, leveleket, más bogyókat és gyümölcsöket használhatnak. Aronia fekete jól illik a szegfűszeghez, kardamomhoz, szegfűborsához, vaníliahoz és mandulához.

Tipp A chokeberry magas tannin-tartalma, tanninja miatt tartós ízű. A feszesség csökkentése érdekében ajánlott víz hozzáadása vagy kefék összegyűjtése az első fagy után.

Kapacitás, kívánatos üvegből választani. Az előkezelés mosás, sterilizálás, szárítás. Szükséges lehet vízzár, géz vagy pamut ronggyal. A fémkészlet nem használható, mert a fém reagálhat szerves savakkal, a termékek rossz minőségűek lesznek.

Hogyan készítsünk öntést a hegyi kőrisből fekete-apróra vágott lépésről lépésre vodka és alkohol nélkül:

  1. Tépje le a bogyókat a fésűkagylóból, rendezze, öblítse le folyó hideg víz alatt.
  2. Rowan egy kicsit összetörni, anélkül, hogy megsértené a csontok integritását. Amikor gyümölcslé jelenik meg, adjon hozzá vizet és egy kicsit több mennyezetet.
  3. A nyersanyagok ⅔ térfogatával töltsék ki az üvegpalackot. Cukor, hogy aludjon a tetejére, keverjük össze, fedjük le gézzel.
  4. Meleg helyre tegye a fényt 5 napig, esetenként rázza fel.
  5. Amikor a fermentáció megkezdődik, állítsa be a vízzárat, tartsa a 20-27 ° C-os állandó hőmérsékleten, amíg a buborékok nem képződnek. A folyamat befejezését az üveg tartalmának természetes tisztázása jelzi.
  6. A folyadékot szűrni kell, sterilizált palackokba kell önteni, és a tárolóba át kell vinni.

A hegyi kőris jegesedés előállítására szolgáló recepteket gyakran generációról generációra továbbítják. Az arányok betartása kötelező, a kész italt pedig hűvös szobában kell tartani. A folyadék eltávolítása után a nyersanyag újra felhasználható. A házi készítésű alkohol elkészítéséhez a télen friss, nyers bogyós ételekben fagyasztott állapotban kell tartani. Ebben az esetben a gyümölcsök kevésbé fogak, nem keserűek, ami megfelelően befolyásolja a készterméket.

A legegyszerűbb recept

  • fekete gyümölcsbogyó - 1 kg;
  • cukor - 0,3 kg;
  • vodka - 1 l.

Készítse elő a gyümölcsöt, kissé elárasztja, adjon hozzá cukrot. Öntsük az Aronia vodkát úgy, hogy teljesen lefedje a gyümölcstömeget. Javasoljuk, hogy szobahőmérsékleten egy sötét szobában ragaszkodjon, esetenként rázva a léggömböt. 3 hónap elteltével. a kész likőröket gézen vagy szűrőn, üvegen keresztül törjük meg, a pincében vagy a pincében tároljuk.

100 levél

  • málna, cseresznye, fekete ribizli levelek - 33 db;
  • fekete hegyi kőris - 1 evőkanál;
  • víz - 0,8 l;
  • vodka - 0,5 l;
  • granulált cukor - 1 evőkanál;
  • citromsav - 1 teáskanál.

Az elkészített bogyókat és a lapokat nagy serpenyőbe kell hajtani, vízzel, fedéllel borítani, fűtött tűzhelyre helyezni. Forraljuk, forraljuk alacsony hővel 30 percig. Hűtsük le, szűrjük meg egy szitával. A kapott folyadékot cukor és citromsav keverjük, alacsony hőmérsékleten tartjuk, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Egy kissé hűvös húsleves, keverjük össze a vodkával, állj addig, amíg lehűl. Tárolt üvegben, hűvös helyen tárolja.

Tipp Egy másik hasonló recept a fekete berkenye gyümölcslé számára, ha körte leveleket adunk hozzá, minden típust 25 darabba kell venni. A termék íze lágyabb, pályázati.

Cseresznye levél

  • hegyi kőris fekete - 0,5 kg;
  • cseresznye levelek - 150-200 db;
  • citrom - 1 db;
  • cukor - 0,5 kg;
  • brandy - 0,5 l;
  • víz - 0,5 l.

A megtisztított bogyók cseresznye levelekkel keverve hideg tisztított vizet öntenek. Folyamatosan keverjük, főzzük alacsony hőmérsékleten 15-20 percig, hűtsük le. A folyadékot 2-3 rétegben hajtogatott pamut ronggyal vagy gézzel húzza, óvatosan összenyomva a tömeget. Keverjük össze a levest cukorral, forraljuk fel. Adjunk hozzá préselt citromlevet, hűtsük le, hígítsuk meg pálinkával. Üveg, hagyjuk érlelni 1 hónapig.

illatos

  • Fekete ponty - 1,5 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • szegfű - néhány dolog;
  • vodka vagy alkohol - 1 l.

A tiszta berkenye bogyókat üvegedénybe kell helyezni, amely kerámia vagy fa mozsárral borított, cukorral borított és vegyes. Fedjük le a nyakát egy ruhával vagy gézzel. Hagyja néhány napig, anélkül, hogy szobahőmérsékleten a szekrényben fényt kapna. Keverjük össze a keveréket a vodkával, fedjük le a léggömböt műanyag kupakkal, helyezzük 2-3 hónapig sötét hűvös szobában vagy hűtőszekrényben, esetenként rázva a tartályt. Ezután ürítse ki a folyadékot, öntsön palackokba, parafa, vegye ki a tárolóba.

Tipp Ennek a receptnek megfelelően elkészíthet egy vörös hamu evezést.

Mézzel

  • fekete hegyi kőris - 1 kg;
  • konyak - 1 l;
  • természetes méz - 5 evőkanál. l.

Keverje össze az összes összetevőt egy üvegben. Zárja be a műanyag burkolatot, tegye be néhány hónapig sötét, hűvös helyiségbe, esetenként keverve. Törzs, üveg. A brandy öntése szokatlan ízt és aromát szerez. A természetes méz elfedi az eredeti alkoholos ital különleges ízét. Ugyanezzel a céllal fűszereket és fűszereket is hozzá lehet adni.

A fekete aromás gyümölcslé elkészítésének különböző receptjei lehetővé teszik a legmegfelelőbb választást. A bejövő komponensektől függően a késztermék erőssége, édessége, íze jellemzi. Aronia meglehetősen tartós bogyó, de ennek ellenére az ital finom. Az otthoni termékek eltarthatósága körülbelül 3 év.

http://alcozavr.com/vino/recepty/nalivka-iz-chernoplodnoj-ryabiny-v-domashnix-usloviyax-prostoj-recept.html

Öt legjobb recept a fekete aromás gyümölcs brandy

Illatos, sós, sűrű, ízletes. Az ashberries tisztítása megtisztítja a méreganyagok testét, növeli az immunitást, csökkenti a vérnyomást, és hosszú őszi és téli esteken a napsütéses nyári napokra emlékeztet. És bár van egy csomó recept az ilyen italokhoz, csak bizonyítottan ajánljuk. Itt vannak az első öt!

A chokeberry öntése eltér a tinktúrától a gyártási technológiával, az alacsonyabb alkoholtartalommal és a magasabb cukortartalommal. Nem fogom leírni a fekete rovarok örömeit. A bogyó hasznos tulajdonságai a cikkben a bor receptjeivel, valamint a tinktúrák receptjeivel ellátott jegyzetben szerepelnek, amelyet itt talál. Az egyetlen dolog, amit fel kell hívni, az a fekete berkenye különleges tulajdonsága:

Sok fekete gyümölcsös likőr, és ez az egyediségük, hőkezeléssel készül. Ez a bogyókból az ízek és aromák maximális kitermelését eredményezi, de sok hasznos elem valószínűleg megsemmisül, így több receptet adunk hőkezelés nélkül. Azt is meg kell értenie, hogy a hőkezelés jelentősen csökkenti az infúzió idejét és az ital további érlelését - néhány likőr egy részének elkészítése után néhány napon belül részeg lehet, ami természetesen egy másik előnye a bogyók főzésével kapcsolatos recepteknek.

Fekete cseresznye cseresznye levelek

  • 1 kg fekete chokeberry
  • 1 liter tiszta élelmiszer-alkohol 95,6%
  • 500 ml tiszta vizet
  • 400 g cukrot
  • 200 g cseresznyefa (kb. 300 darab)
  • 100 g illatos méz
  • ½ vanília hüvely (8 g vaníliacukor vagy 1-1,5 tl kivonat)
  • 2 nagy citrom
  • 4 szegfű

A Rowan bogyókat meg kell tisztítani a fésűből, mossuk, szárítsuk, és egy fazékba helyezzük egy vastag aljával együtt mosott cseresznyefa levelekkel. Adjunk fel fél cukrot, vizet és citromhéjat albedó nélkül, forraljuk fel és pároljuk 40 percig. Hagyja a sört a következő napig. Másnap a törmeléket meg kell feszíteni, enyhén nyomja meg a bogyót, dobja a tortát a levelekkel, és a cukor második részét hozzáadja a gyümölcsléhöz, és enyhén melegítse, folyamatosan keverve addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Hűtsük, adjunk hozzá mézet és 2 citromlét, jól keverjük össze. Öntsön mindent egy megfelelő térfogatú üvegbe, adjon hozzá fűszereket és alkoholt. Zárja be szorosan az edényt, és legalább 4 hónapig hagyja sötét hűvös helyen. Kóstolás előtt távolítsuk el az üledékből, szűrjük, öntsük tiszta üvegbe, és hagyjuk pár napig pihenni.

Az öntés meglehetősen édes, így ha nem amatőr, akkor adjon hozzá kevesebb cukrot, például 200-300 grammot. De ez a lehetőség ideális a mérsékelt libációk számára. Az ital öntés jobb jéggel vagy tea hozzáadásával. A pezsgővel is meg lehet keverni - az ital sűrűsége és édessége hasonló a francia Creme de Cassis likőrhöz.

Aronia "100 levél" öntése

Nagyon finom ital, amit nem nehéz elkészíteni. Nehezebb megtalálni az összetevőket, de általában könnyű vásárolni ilyen termékeket a nagymamáktól a kanyarban. Ha nem most, akkor holnap tárgyalhatsz a nagymamáival - nem fogják megcsípni az ilyen jóságot. By the way, a levelek itt csak 99 - kerekített egy "egyenletes" nevet.

  • 33 cseresznyefa
  • 33 fekete ribizli levele
  • 33 málna levele
  • 200-250 g berkenye
  • 200 g cukrot
  • 0,5 liter vodka, jó holdfény vagy alkohol
  • 0,8 liter víz
  • 1 teáskanál citromsav (citromlé ízlés szerint)

Öblítsük le a leveleket és a bogyókat folyó vízzel, rendezzük őket, helyezzük egy zománcozott serpenyőben, és adjunk hozzá 800 ml vizet. A keveréket kb. 30 percig főzzük és alacsony hőmérsékleten forraljuk. Ezután a leveleket és bogyókat egy szűrővel kell eltávolítani, és el kell dobni, már nem kell őket. Adjunk hozzá cukrot és citromsavat (citromlé) a húsleveshez, keverjük át alacsony hőmérsékleten, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Adja a szirupot egy kicsit hűvösre, és adjon hozzá 0,5 liter vodkát. 200 ml alkoholt 95,6% -ban és további 300 ml vizet öntsünk. A kapott italt két literes edénybe kell önteni, és hagyjuk sötét hűvös helyen állni 1-2 hétig. A palackozás előtt a tölteléket pamutszűrőn kell szűrni.

Blackberry önti az alkoholt

Természetesen vannak receptek és forrás nélkül. Sokkal hosszabb időt vesz igénybe az elkészítés, de az ital megéri.

  • fekete chokeberry gyümölcs
  • granulált cukor
  • élelmiszer-alkohol 60%

Bogyók rendezni és jól öblíteni. Tegyük őket ¾ térfogatú tartályba, például egy 3 literes edénybe. Adjunk hozzá egy kis cukrot, a fekete gyümölcs mennyiségének körülbelül 1/10-ét, hogy lezárjuk a tartályt. Várjon 4-5 napot, és töltse fel a bogyót a tetejére 60% alkohollal (lehetőleg szőlővel, például chachával vagy bármilyen gyümölcszel). Hagyja, hogy egy hónapig sötét hűvös helyen ragaszkodjon. Ezután öntsük a tinktúrát, és a bogyó ugyanolyan mennyiségű cukorral alszik, mint az első alkalommal. Még 3-4 napot várunk, és öntöttük a kialakított alkoholizált szirupot. Szükség esetén összekeverjük az első infúzióval, szűrjük és palackozzuk. Az expozíció ajánlott 1-2 hónap elosztása. Az infúzió ezen szakaszában hozzáadhatunk egy csipet tölgy kéreghez, ízletes ízléshez, 0,5-1 tl. citromsav (citromlé ízlés szerint) és / vagy 0,3 tl. vanillin.

Egyszerű Aronia öntés mézzel

Tényleg egyszerű, igazán likőr. A méz csak növeli az ital előnyös tulajdonságait, bár a pálinka szűrése meglehetősen problematikus lesz. A hosszú távú expozíciónak és a kemény munkanek azonban segítenie kell.

  • 1 kg fekete chokeberry
  • 500 ml tiszta élelmiszer-alkohol 95,6%
  • 500 ml vodka / holdfény 40-50%
  • 500 g illatos méz
  • 200 g cukrot

Távolítsuk el a bogyókat a gerincekből, öblítsük le, szárítsuk meg és tegyük egy megfelelő térfogatú üvegbe. Adjunk hozzá cukrot és egy fakanállal összetörjünk, majd hagyjuk ezen a formában körülbelül egy órát. Amikor a bogyó elindítja a gyümölcslé, adjon hozzá mézet, vodkát és alkoholt. Zárja be szorosan az edényt, jól rázza meg és hagyja sötét hűvös helyen 5 hétig. Néhány naponta meg kell keverni a tartalmat. Ha az idő megfelelő, öntsük a folyadékot több rétegben, könnyen összenyomjuk a szilárd maradékot, szűrjük át a vattát vagy a kávé szűrőket, és öntsünk tiszta üvegbe. Üdvözöljük több hónapos expozíciót.

Blackberry öntés gyömbérrel

Hőkezelés nélkül, levelek nélkül készül, gyömbérgyökérrel és különféle fűszerekkel. A chokeberry ragadós íze a kardamomot és a vanília jegyzeteket megszakítja. Nagyon kiegyensúlyozott ital!

  • 1 kg fekete chokeberry
  • 500 g cukor
  • 1 liter tiszta alkohol 95,6%
  • 1 liter vodka / holdfény
  • 1 vanília hüvely (16 g vaníliacukor, 2 evőkanál kivonat)
  • 3 kardamomszem
  • 2-3 cm-es szárított gyömbérgyökér

Tisztítsa meg az Aronia címerét, öblítse le, szárítsa meg és helyezze át egy megfelelő térfogatban egy üvegben. Adjunk hozzá cukrot, fűszereket, öntsük vodkába és alkoholba. Zárja be szorosan az edényt, és hagyja sötét hűvös helyen 3 hétig. Ne felejtsd el rázni az üveget minden nap. 3 hét elteltével az infúziót egy szitán vagy szükség esetén több gézrétegen öntjük át, szűrjük át a vattát vagy a kávéfiltert. Öntsük a kész likőrt tiszta palackokba, és tároljuk sötét, hűvös helyen kb. 6 hónapig az öregedés érdekében, majd folytassuk a kóstolást.

http://therumdiary.ru/napitki/nalivki/nalivka-iz-chernoplodnoj-ryabiny.html

5 egyszerű recept fekete-gyümölcsös tinktúra (fekete vagy fekete hamu)

5 egyszerű recept a blackfruit (fekete vagy fekete hamu) tinktúrája a vodkára, a holdfényre vagy az alkoholra otthon

A berkenye, a berkenye, a fekete ashberry egy hasznos bogyó, amely számos értékes anyagot tartalmaz az embereknek, különösen a C és P vitaminoknak, a szerves savaknak, a cukroknak, a jódnak. Orvosi bogyónak tekintik.

A különböző betegségek kezelésére és megelőzésére a leggyakrabban a tinktúrákat használják. Megmutatjuk Önöknek, hogy milyen előnyökkel jár ez a bogyós tinktúra, mely betegségekre használják, és hogyan készítsük el az alábbiakban.

Mi a hasznos blackflower tinktúra

Az Aronia fekete bogyós tinktúrát leggyakrabban gyógyászati ​​célokra fogyasztják, de alkoholos italként is fogyasztható, de kis adagokban. Az eszköz híres ilyen hasznos tulajdonságokkal:

  • tónusos;
  • immunmoduláló;
  • tisztítás;
  • gyulladáscsökkentő;
  • antioxidáns.

A betegség első és második fokozatában lévő hipertóniás betegek számára ajánlott a nyomás normalizálása; emberek, akiknek problémái vannak a szívvel és az erekkel, normális munkájukat; gyakran rosszul megfázás az immunrendszer erősítéséhez. Az eszközt úgy is tekintjük, hogy hatékonyan csökkenti az ateroszklerózis, a rák, az érrendszer áteresztőképességének romlását.

Tudjon meg többet arról, hogy mi hasznos és hogyan használhatja az aróniát.

Azt ajánljuk, hogy azoknak, akiknek szükségük van a gyomor-bélrendszer munkájának beállítására (különösen a gyomornedv savasságának normalizálására), csökkentik a vér koleszterinszintjét, pótolják a vitaminhiányt, eltávolítják a légzőszervek flegmáját, felgyorsítják a gyógyulási folyamatot, eltávolítják a nehézfémeket a testből, eltávolítják az ödémát és javítják a munkát a vesék.

Kár és ellenjavallatok

A chokeberry egy tulajdonsága - a vérzés leállításának képessége miatt - a pénzek rendszeres felhasználásával okozhatja a vér sűrűségének problémáját, és ennek következtében a varikózisok kialakulását, trombózist.

Túladagolással: mérgezés, mérgezés, fejfájás, tachycardia.

Az idősek túlzott használatának legsúlyosabb következményei a szívroham és a stroke.

A tinktúrával történő kezelés tilos azok számára, akiknek története:

  • alacsony vérnyomás;
  • gyomorfekély, gastritis;
  • a gyomornedv fokozott savtartalma;
  • cystitis, urolithiasis és egyéb, az urogenitális rendszer betegségei;
  • thrombophlebitis, varikózus vénák.

Továbbá az eszközt nem szabad használni azok számára, akik allergiás reakciókat vagy idi-szinkronizáló bogyókat vagy más, a tinktúra összetevőit tapasztalják.

Természetesen, mint minden alkoholtartalmú kábítószer, ezt az italt nem szabad terhes nők, szoptatás, gyerekek és azok, akik az autó kereke mögé kerülnek, valamint azokat, akiknek az alkoholfüggősége van.

Bogyó előkészítése

A tinktúrához szüksége lesz egy lédús berkenye, amely az első fagy után leszedve - ez a bogyó tartalmazza a legtöbb értékes anyagot, és a legjobb ízű.

Használhatsz és szárított gyümölcsöket használhatsz. Ez utóbbi esetben a fő összetevő mennyiségét a receptben felére kell csökkenteni. Száraz bogyóknak kell őrölniük.

A szárított termékből származó források infúziójának időtartamát 4-5 hónapra kell meghosszabbítani. Mielőtt elkezdené főzni a következő bogyós tinktúrákat, a bogyóknak fel kell készülniük.

Az elkészítés négy szakaszból áll:

  1. A gyümölcsök kiválasztása - el kell távolítani az elrontott, túl kicsi, éretlen.
  2. Tisztítás a levelek maradványaiból, szárból.
  3. Öblítse le folyó vízben szűrőedényben vagy szitában.
  4. Szárítás.

Blackberry tinktúra: receptek

Az alábbiakban a népszerű és sok ember által tesztelt tinktúrák különböző összetevőket és alkoholtartalmú italokat használva:

Megpróbálhatja előkészíteni a terméket mézben és alkohol hozzáadása nélkül.

Tinktúra a holdfényben

Vizsgálatunkat a klasszikus recept - holdfény leírásával kezdjük.

Szükségünk van a következő összetevőkre:

  • fekete berkenye gyümölcsök - 1 kg;
  • holdfény (60% -ig erős) - 1 l;
  • cukor - ízlés szerint, 300-500 g (nem lényeges összetevő).

A lépésenkénti főzési utasítások a következők:

  1. Elkészített bogyók üvegedénybe helyezve, lehetőleg sötét üvegből. A gyümölcsök lehetnek egész és depressziósak.
  2. Öntsük őket holdfényben, hogy a szintje 2-3 cm-re legyen a bogyók rétegénél.
  3. Cukor keveréséhez.
  4. Szorosan zárja le a tartályt egy fedéllel.
  5. Küldje a tartályt egy szobába, amelybe a napfény nem jut be, normál szobahőmérsékleten. Az infúzió időtartama 3–3,5 hónap.
  6. Az infúzió teljes időtartama alatt 4-5 naponként meg kell rázni a tinktúrával ellátott tartályt.
  7. Miután az alkoholtartalmú ital készen áll, a kagylón áthalad, a bogyókat eltávolítjuk, és a folyadékot sötét szobában tároljuk.

Fontos! A terápiás hatás csak az ajánlott dózisok betartása esetén érhető el. A naponta fogyasztandó tinktúra maximális megengedhető mennyisége 50 g.

Tinktúra a vodka

A vodka tinktúra klasszikus receptéhez hasonló összetevőkre lesz szükség, mint az előző receptben, csak a vodka helyettesíti a holdfényt. El kell készíteni:

  • fekete berkenye bogyók - 1 kg;
  • vodka - 1 l;
  • cukor - akarat és ízlés szerint.

A főzési folyamat ugyanaz, mint az előző receptben.

A tinktúra egyéb ízei is elérhetők, például citrom, cseresznye levelek és szegfűszeg hozzáadásával. Lehet elkészíteni savanyú ízű terméket citrommal.

Szükséged lesz bogyókra (1 kg), citromra (3 db), vodkára (0,7 l), vízre (200 ml). Meleg főtt vizet kevert cukorral, majd hozzáadjuk a citromtól, a vodkától préselt levet.

Ragaszkodjon egy olyan helyre, ahol a napsugarak nem hatolnak be, 3 hétig, majd a folyadékot átbocsátjuk a gézen keresztül, és öntsük palackokba.

Nézze meg a házi készítésű fekete berkenye bor receptjét.

Az eredeti íz az italból kapható cseresznye levelek hozzáadásával. Fekete berkenye (0,5 kg), vodka (0,5 l), cukor (0,5 kg), citrom (1 db), víz (0,5 l), cseresznyefa levelei (100-200 db).

Gyümölcsöket és leveleket alacsony hőmérsékleten kell főzni 15 percig. Lehűlés után a folyadékot leszűrjük, ismét forraljuk, és cukorral, citromlével, vodkával keverjük. 1 hónapig ragaszkodjon a hűvös hőmérséklet nélküli helyhez.

Fűszeres tinktúra szegfűszegből (1,5 kg), vodka (0,9 l), cukor (0,5 kg), fűszerek (4 szegfű). A bogyóknak meg kell keverniük a cukrot és a fűszert. Fedjük le gézzel, ragaszkodjunk 2 napig sötét helyen, szobahőmérsékleten.

Ezután adjuk hozzá a többi összetevőt. Ragaszkodjon egy sötét szobában 2 hónapig.

Tinktúra mézzel

Egy másik lehetőség a vodka megteremtésére a méz felvétele a kompozícióba.

Ezek az összetevők szükségessé válnak:

  • gyümölcsök - 0,5 kg;
  • vodka - 0,5 l;
  • méz - 2 evőkanál. kanál.

Főzési sorrend:

  1. Keverjük össze a gyümölcsöket az üvegedényben a vodkával és adjunk hozzá mézet.
  2. A fedél szorosan zárható.
  3. Küldj egy meleg sötét szobában 3 hónapig.
  4. 7 naponta rázzuk össze a kapacitást.
  5. 3 hónap elteltével igyon a palacsinta és a palack segítségével.
  6. Tartsa a hűtőszekrényben 2 hónapig.

Alkohol tinktúra

  • bogyók - 1 kg
  • alkohol (96%) - 0,6 l;
  • víz - 0,4 l;
  • cukor - akarat és ízlés szerint.

Főzési sorrend:

  1. Készítette a mennyezet.
  2. Tisztított vízzel kevert alkoholt öntsünk.
  3. Adjunk hozzá cukrot.
  4. 2-3 hétig tart.

Ismerje meg, hogyan készítsen fekete chokeberryt a téli időszakban.

Tinktúra alkohol és vodka használata nélkül

Desszert ital készítése alkohol és vodka hozzáadása nélkül. Nem lesz kevésbé hasznos, mint a fent leírtak.

  • gyümölcsök blackfruit - 1 kg;
  • granulált cukor - 3 kg;
  • vanília pálcika - 1 db (opcionális);
  • narancshéj - opcionális.

Főzési technológia:

  1. Gyümölcsök dörzsölje cukorral.
  2. Vanília, héja hozzáadása.
  3. Zárja le a tartályt gézzel.
  4. Helyezzen üvegedénybe. Hagyjuk sötét helyen 2,5 hónapig.
  5. 3-4 naponta keverjük össze.
  6. A fermentációs folyamat befejezése után szűrjük.
  7. Öntsünk egy üvegbe, zárjuk be a fedelet, küldjünk egy sötét hűvös helyiségbe, hogy ragaszkodjunk 3 hónapig.

Terméktárolási szabályok

A chokeberry tinktúráját a hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen kell tárolni, ahol a fény nem ér. Az alapok eltarthatósága az alkohol alapján - 3 év.

Fontos: A tinktúrával ellátott tartályt védeni kell a napfény behatolásától.

A használat jellemzői

Bizonyos ajánlások vannak a tinktúra befogadására, attól függően, hogy milyen egészségügyi problémát kíván megoldani ezzel a módszerrel.

Tehát a vérnyomás eszköz normalizálásához 1 hónapig részeg kurzusok vannak. Egy nap 3 kis kanál használ.

Az idegrendszer megnyugtatásához és esténként alvás kialakításához 30-50 g-ot kell itatni.

Az infúziót aperitifként eszik meg, meleg italokat adhat - teát, kávét és süteményeket is.

Egy másik eszköz desszert italként használható, de fontos, hogy a túladagolás nemkívánatos következményeinek megakadályozása érdekében tartsa be az intézkedést. Az üdülések italaként jobb, ha még mindig elkészítjük a likőrt alkohol nélkül.

Szóval, bemutattuk az Ön számára 5 a legnépszerűbb recepteket a fekete berkenye-infúziókhoz.

Előkészítésükkel és az utasításoknak megfelelő evéssel megoldhat bizonyos egészségügyi problémákat, különösen a vérnyomás normalizálását, a gasztrointesztinális nyálkahártya, a véredények étvágyának és állapotának javítását, a szervezet alapvető vitaminokkal és ásványi anyagokkal való kiegészítését, az immunrendszer erősítését.

Ne feledje: a tinktúrát nem lehet a súlyos betegség fő terápiájaként használni, hanem csak kiegészítő eszközként és csak az orvosával folytatott konzultációt követően lehet részeg.

: Fekete chokeberry tinktúra

Vélemények

A kísérletekhez 3 típusú tinktúrát készítettünk. Eljött az ideje, és itt az ideje, hogy mintát vegyen.

Chokeberry: a vodka tinktúrája.

Vastag édes likőr, hasonló a folyadékhoz. A zúzott bogyók viszkózus és tartós ízt adnak, így ilyen infúziót nehéz szárazon lenyelni. Mint egy asztali ital a vendégek számára nem megfelelő.

Chokeberry: a vodka cukor nélküli tinktúrája.

Ez az opció jobb, nincs viszkózus és tartós íz. A cukor nélküli ízlés természetesnek bizonyult. De a vállalat nem értékelte ezt a tinktúrát.

Aronia tinktúra a vodka mézzel.

A verseny győztese. Alkohol tinktúra, jó ízű, feszesség és viszkozitás nélkül. Optimálisan részeg volt a társaságban a tinktúra + vodkában.

Ui Az ízlésem szerint minden receptben túladagolás van egy fekete állat mennyiségével, melyet 2-szer kevesebbre helyezhetsz, és kevesebb cukrot tehetsz... vagy hígíthatod meg a tinktúrákat, miközben ivóvíz készít, ami a tinktúra készítésének célja.

Öt legjobb recept a fekete aromás gyümölcs brandy

Illatos, sós, sűrű, ízletes.

Az ashberries tisztítása megtisztítja a méreganyagok testét, növeli az immunitást, csökkenti a vérnyomást, és hosszú őszi és téli esteken a napsütéses nyári napokra emlékeztet. És bár van egy csomó recept az ilyen italokhoz, csak bizonyítottan ajánljuk. Itt vannak az első öt!

A chokeberry öntése eltér a tinktúrától a gyártási technológiával, az alacsonyabb alkoholtartalommal és a magasabb cukortartalommal. Nem fogom leírni a fekete rovarok örömeit.

A bogyó hasznos tulajdonságai a cikkben a bor receptjeivel, valamint a tinktúrák receptjeivel ellátott jegyzetben szerepelnek, amelyet itt talál.

Az egyetlen dolog, amit fel kell hívni, az a fekete berkenye különleges tulajdonsága:

Lehetőség van a testünkhöz szükséges fekete berkenye-vitaminokat és mikroelemeket inni, de biztos, hogy a bogyó nagymértékben csökkenti a nyomást, ezért korlátozott mennyiségben tinktúrákat, likőröket, likőröket és fekete aromás borokat kell használni. Természetesen az alacsony vérnyomással küzdő emberek számára nem is érhető el az ivás.

Sok fekete gyümölcsös likőr, és ez az egyediségük, hőkezeléssel készül.

Ez a bogyókból az ízek és aromák maximális kitermelését eredményezi, de sok hasznos elem valószínűleg megsemmisül, így több receptet adunk hőkezelés nélkül.

Azt is meg kell értenie, hogy a hőkezelés jelentősen csökkenti az infúzió idejét és az ital további érlelését - néhány likőr egy részének elkészítése után néhány napon belül részeg lehet, ami természetesen egy másik előnye a bogyók főzésével kapcsolatos recepteknek.

  • 1 kg fekete chokeberry
  • 1 liter tiszta élelmiszer-alkohol 95,6%
  • 500 ml tiszta vizet
  • 400 g cukrot
  • 200 g cseresznyefa (kb. 300 darab)
  • 100 g illatos méz
  • ½ vanília hüvely (8 g vaníliacukor vagy 1-1,5 tl kivonat)
  • 2 nagy citrom
  • 4 szegfű

A Rowan bogyókat meg kell tisztítani a fésűből, mossuk, szárítsuk, és egy fazékba helyezzük egy vastag aljával együtt mosott cseresznyefa levelekkel. Adjunk fel fél cukrot, vizet és citromhéjat albedó nélkül, forraljuk fel és pároljuk 40 percig.

Hagyja a sört a következő napig. Másnap a törmeléket meg kell feszíteni, enyhén nyomja meg a bogyót, dobja a tortát a levelekkel, és a cukor második részét hozzáadja a gyümölcsléhöz, és enyhén melegítse, folyamatosan keverve addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

Hűtsük, adjunk hozzá mézet és 2 citromlét, jól keverjük össze. Öntsön mindent egy megfelelő térfogatú üvegbe, adjon hozzá fűszereket és alkoholt. Zárja be szorosan az edényt, és legalább 4 hónapig hagyja sötét hűvös helyen.

Kóstolás előtt távolítsuk el az üledékből, szűrjük, öntsük tiszta üvegbe, és hagyjuk pár napig pihenni.

Az öntés meglehetősen édes, így ha nem amatőr, akkor adjon hozzá kevesebb cukrot, például 200-300 grammot.

De ez a lehetőség ideális a mérsékelt libációk számára. Az ital öntés jobb jéggel vagy tea hozzáadásával.

A pezsgővel is meg lehet keverni - az ital sűrűsége és édessége hasonló a francia Creme de Cassis likőrhöz.

Aronia "100 levél" öntése

Nagyon finom ital, amit nem nehéz elkészíteni. Nehezebb megtalálni az összetevőket, de általában könnyű vásárolni ilyen termékeket a nagymamáktól a kanyarban.

Ha nem most, akkor holnap tárgyalhatsz a nagymamáival - nem fogják megcsípni az ilyen jóságot.

By the way, a levelek itt csak 99 - kerekített egy "egyenletes" nevet.

  • 33 cseresznyefa
  • 33 fekete ribizli levele
  • 33 málna levele
  • 200-250 g berkenye
  • 200 g cukrot
  • 0,5 liter vodka, jó holdfény vagy alkohol
  • 0,8 liter víz
  • 1 teáskanál citromsav (citromlé ízlés szerint)

Öblítsük le a leveleket és a bogyókat folyó vízzel, rendezzük őket, helyezzük egy zománcozott serpenyőben, és adjunk hozzá 800 ml vizet. A keveréket kb. 30 percig főzzük és alacsony hőmérsékleten forraljuk.

Ezután a leveleket és bogyókat egy szűrővel kell eltávolítani, és el kell dobni, már nem kell őket. Adjunk hozzá cukrot és citromsavat (citromlé) a húsleveshez, keverjük át alacsony hőmérsékleten, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Adja a szirupot egy kicsit hűvösre, és adjon hozzá 0,5 liter vodkát. 200 ml alkoholt 95,6% -ban és további 300 ml vizet öntsünk. A kapott italt két literes edénybe kell önteni, és hagyjuk sötét hűvös helyen állni 1-2 hétig.

A palackozás előtt a tölteléket pamutszűrőn kell szűrni.

Blackberry önti az alkoholt

Természetesen vannak receptek és forrás nélkül. Sokkal hosszabb időt vesz igénybe az elkészítés, de az ital megéri.

  • fekete chokeberry gyümölcs
  • granulált cukor
  • élelmiszer-alkohol 60%

Bogyók rendezni és jól öblíteni. Tegyük őket ¾ térfogatú tartályba, például egy 3 literes edénybe. Adjunk hozzá egy kis cukrot, a fekete gyümölcs mennyiségének körülbelül 1/10-ét, hogy lezárjuk a tartályt.

Várjon 4-5 napot, és töltse fel a bogyót a tetejére 60% alkohollal (lehetőleg szőlővel, például chachával vagy bármilyen gyümölcszel). Hagyja, hogy egy hónapig sötét hűvös helyen ragaszkodjon. Ezután öntsük a tinktúrát, és a bogyó ugyanolyan mennyiségű cukorral alszik, mint az első alkalommal.

Még 3-4 napot várunk, és öntöttük a kialakított alkoholizált szirupot. Szükség esetén összekeverjük az első infúzióval, szűrjük és palackozzuk. Az expozíció ajánlott 1-2 hónap elosztása.

Az infúzió ezen szakaszában hozzáadhatunk egy csipet tölgy kéreghez, ízletes ízléshez, 0,5-1 tl. citromsav (citromlé ízlés szerint) és / vagy 0,3 tl. vanillin.

Egyszerű Aronia öntés mézzel

Tényleg egyszerű, igazán likőr. A méz csak növeli az ital előnyös tulajdonságait, bár a pálinka szűrése meglehetősen problematikus lesz. A hosszú távú expozíciónak és a kemény munkanek azonban segítenie kell.

  • 1 kg fekete chokeberry
  • 500 ml tiszta élelmiszer-alkohol 95,6%
  • 500 ml vodka / holdfény 40-50%
  • 500 g illatos méz
  • 200 g cukrot

Távolítsuk el a bogyókat a gerincekből, öblítsük le, szárítsuk meg és tegyük egy megfelelő térfogatú üvegbe. Adjunk hozzá cukrot és egy fakanállal összetörjünk, majd hagyjuk ezen a formában körülbelül egy órát.

Amikor a bogyó elindítja a gyümölcslé, adjon hozzá mézet, vodkát és alkoholt. Zárja be szorosan az edényt, jól rázza meg és hagyja sötét hűvös helyen 5 hétig. Néhány naponta meg kell keverni a tartalmat.

Ha az idő megfelelő, öntsük a folyadékot több rétegben, könnyen összenyomjuk a szilárd maradékot, szűrjük át a vattát vagy a kávé szűrőket, és öntsünk tiszta üvegbe.

Üdvözöljük több hónapos expozíciót.

Blackberry öntés gyömbérrel

Hőkezelés nélkül, levelek nélkül készül, gyömbérgyökérrel és különféle fűszerekkel. A chokeberry ragadós íze a kardamomot és a vanília jegyzeteket megszakítja. Nagyon kiegyensúlyozott ital!

  • 1 kg fekete chokeberry
  • 500 g cukor
  • 1 liter tiszta alkohol 95,6%
  • 1 liter vodka / holdfény
  • 1 vanília hüvely (16 g vaníliacukor, 2 evőkanál kivonat)
  • 3 kardamomszem
  • 2-3 cm-es szárított gyömbérgyökér

Tisztítsa meg az Aronia címerét, öblítse le, szárítsa meg és helyezze át egy megfelelő térfogatban egy üvegben. Adjunk hozzá cukrot, fűszereket, öntsük vodkába és alkoholba. Zárja be szorosan az edényt, és hagyja sötét hűvös helyen 3 hétig. Ne felejtsd el rázni az üveget minden nap.

3 hét elteltével az infúziót egy szitán vagy szükség esetén több gézrétegen öntjük át, szűrjük át a vattát vagy a kávéfiltert.

Öntsük a kész likőrt tiszta palackokba, és tároljuk sötét, hűvös helyen kb. 6 hónapig az öregedés érdekében, majd folytassuk a kóstolást.

Házi fekete chokeberry töltelék

A chokeberry (Aronia chokeberry) csodálatos gazdag aromája van, ezért gyakran szerepel a házi készítésű termékek - gyümölcslevek, párolt gyümölcsök és finom alkoholos italok - tinktúrák, likőrök - gyártásában.

A chokeberry nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amelyeket a bogyókban tárolnak, még hőkezelés után is. A házi öntés aromás aromából és kellemes rubin színből készül.

Az otthoni lepárlók közül nagyon népszerűek a fekete féregitalok.

Gyümölcsök kiválasztása és elkészítése. Mielőtt elkezdené a likőrök készítését, ismernie kell néhány dolgot.

A hegyi kőris gyümölcsei sok tannint tartalmaznak, ezért ízesítésű.

A cukormennyiség megtakarításához és enyhítéséhez a bogyók összenyomását enyhe őszi fagyok után kell összegyűjteni. Ha a gyümölcsöt a fagy előtt gyűjtötték össze, 2-3 napig a hűtőben tarthatók.

Így lehetséges lesz a hegyi kőris feszességének csökkentése. Az ömlött bogyók érettnek kell lenniük, a szálaktól megtisztítva, az éretlen és elrontott gyümölcs eltávolítása szükséges.

A fekete chokeberry gyümölcslé klasszikus receptje

Egy alkoholos ital erős változata, fokokban hasonlít egy tinktúrára, de cukor hozzáadásával készül. A receptben a vodka helyett használhatja a tisztított holdfényt vagy az alkoholos válogatást. A kimenet kb. 1 liter likőrerősség - 16-20 °.

összetevők:

  • Fekete chokeberry - 1 kg;
  • Granulált cukor - 250 g;
  • Vodka - 0,5 literes palack.

előállítás:

  1. Egy pohár 3 literes edényben töltse fel a hegyi kőrisréteget, öntsön cukorral, és töltse ki a rétegeket, amíg a bogyók és a cukor elfogy. Fedjük le az üveget két réteg gézzel.
  2. Helyezze a tartályt a tartalommal meleg helyre. Körülbelül 4-5 nap elteltével a bogyók elkezdenek erjedni (szén-dioxid, hab kezd kiállni), gumi kesztyűt helyeznek az edényre, vagy egy speciális vízzárat szerelnek fel. Időnként keverjük össze az infúziót.
  3. Az erjesztés 1-1,5 hónapig tart (a kesztyűt leeresztik, a buborékok leállnak a vízzáróban), az infúziót le kell engedni egy gézszűrőn.
  4. Az infúzióhoz adjunk hozzá vodkát és keverjük össze mindent.

A kész likőr palackokba öntik, szorosan zárva és egy hónapig ellenáll, kettő az alagsorban vagy más hűvös helyen. Az ilyen ital legfeljebb 2 évig tárolható.

Recept a fűszeres fekete chokeberry vodka

A recepthez tartozó likőrök összetétele miatt egy kicsit bonyolultabb, de az íze tetszetős lesz az ízletes házi alkohol szerelmeseinek. Az ital mély rubin színt mutat, átlátszó, fűszerekkel. 2-3 hónap türelem és a brandy kész lesz.

Igredienty:

  • Fekete chokeberry 150 gr;
  • Vodka - 2,5 liter;
  • Cukor - 1/2 evőkanál;
  • Vanília - 1/2 pálca;
  • Fél narancs héja;
  • Szegfű - 2 db;
  • Méz - ¼ st
  • Alkohol - 150 gr.

előállítás:

  1. Olvass el egy kis fekete fánkot, tedd a kívánt méretű üvegedénybe.
  2. Öntsük a cukrot, adjunk hozzá szegfűszeg, vanília, héja és méz.
  3. Öntsük a vodkát. Fedjük le több réteg gézzel.
  4. Tartsa melegen egy hónapig.
  5. Infúziós szűrő gézszűrőn keresztül. Öntsön alkoholt az ital erősségének növelése érdekében.
  6. Hagyjuk 3-4 hónapig érlelni.

Szederbogyó cseresznye levelei

Az infúzió cseresznye leveleivel és berkenyejével, könnyen megismételhető otthon, kivétel nélkül minden vendég számára vonzó lesz. A receptben levő konyakot helyettesíthetjük vodkával.

összetevők:

  • Víz - 500 ml;
  • Konyak - 500 ml;
  • Fekete berkenye bogyók - 500 g;
  • Granulált cukor - 500 gr;
  • Citrom - 1 db;
  • Cseresznye levelek - 150-200 db.

előállítás:

  1. Öblítsük le a hántolt szárú bogyókat és a leveleket hideg vízben, szűrőedény segítségével. Hagyja a víz áramlását, szárítsa meg a gyümölcsöt.
  2. Helyezzük a bogyókat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cseresznye leveleit és öntsünk vizet.
  3. Alacsony hőmérsékleten 15-20 percig főzzük a tartalmat, folyamatosan keverjük a keveréket. Ezután hagyjuk kihűlni.
  4. A hűtött folyadékot egy másik serpenyőbe öntjük, sajttorta segítségével. A maradék bogyós leveleket ki lehet dobni.
  5. Fazék egy itallal a tűzön, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel. A citromlé helyett a citromlé kivételével citromsavat használhat.
  6. Hagyja lehűlni a húsleveset, és keverje össze konyakkal. Palackozott, egy hét alatt, lehetőleg egy hónapon belül érlelési alkoholt ad.

A cseresznyefa levelei öntése készen áll a kóstolásra. Az italnak nagyon illatos, szép, gazdag borostyán színt kell kapnia. A recept segítségével főzve hosszú ideig tarthat. Nagy mennyiségben főzhető.

Kis titkok

  • A chokeberry nagyon sűrű gyümölcsökkel rendelkezik, így a dagasztás könnyebb lesz kis adagokban;
  • A napsütésben cukorral meghintett berkenye bogyókat gondosan lezárni kell, mivel az erjedés során keletkezett alkohol részben elpárolog, és az alkohol többi része, a levegővel érintkezve, ecetet képez, és ennek következtében az illat savas lehet;
  • A berkenye öntése nemcsak friss bogyós gyümölcsök felhasználásával lehetséges, hanem alkalmasak és konzervek is;
  • A bogyóknak 23–27 ° C hőmérsékleten kell erjedniük. Alacsonyabb hőmérsékleten a fermentáció hosszú ideig tart, és magas hőmérsékleten a vad élesztő meghalhat;
  • Az erjesztés során az üveget 2/3-ra kell tölteni, mivel a fermentáció során a folyadék térfogata növekszik;
  • Kívánatos tárolni a palackokban lévő öntést sötét üvegből, szorosan lezárt fedelekkel.

A chokeberry tinktúrája. Recept fényképekkel

fekete rovarok befecskendezése a vodkába otthon

Azt kell mondanom, hogy a berkenye házi tinktúrája nem olyan népszerű számunkra, mint az áfonyákból vagy ugyanazon fekete ribizliból. Mindenesetre, alig senki nem termeli ezt a növényt a parcelláján, mint gyümölcsöt, hanem díszes cserje. Bár a fekete berkenye gyümölcsének érdekes íze és gyógyító tulajdonságai vannak. A mindenféle vitamin és mikroelem magas tartalma mellett flavonoidok is jelen vannak a hegyi kőris gyümölcsében, amely képes növelni a vérerek rugalmasságát, megszüntetni a kapilláris törékenységet, és segít normalizálni a vérnyomást. Kiderül, hogy a tinktúra a blackfruit, ez nem csak ízletes, hanem hasznos. Természetesen ésszerű mennyiségben. Az országban van egy ilyen hegyi kőris a kapu közelében, és amikor gyümölcsöt öntünk rá, az ágak lógnak le, hogy az autó már elhaladjon. Ennek eredményeképpen fáradt, hogy minden alkalommal megfékezzük az autót a fekete foltokból, a betakarítást összegyűjtöttük, és átadták egy gyümölcscentrifuga. Ahhoz, hogy a kapott gyümölcslét tiszta formában inni lehessen, nem volt vadász - fájdalmasan összehúzódó és koncentrált kiderült, de a tinktúrák formájában a fekete kötények bummmal mentek. Természetesen az infúzióimhoz nem ragaszkodtam hozzá. Értelme? Az alkoholtartalmú italok otthoni előkészítésének legtöbb módja egy időben jelent meg a megfelelő felszerelés hiánya miatt, ugyanazok a zúzógépek. Ez az, ami az embereket vodkával vagy alkohollal elárasztotta, majd hónapokra várt az italra, hogy megszerezze az eredeti gyümölcs vagy bogyós gyümölcs ízét és aromáját. A későbbi időkben néhány szakács azt javasolta, hogy például átadják a gyümölcsöket egy húsdarálón, majd összenyomják a vászonzsákot vagy párnahuzatot a párnából. Az ilyen receptek tömege létezik, és a mai napig folytatódik, és szerzőik azt állítják, hogy pontosan ez szükséges, és ez az egyedi és finom italok alakulása. A nonszensz valójában minden. Készítsen italt az ősi „hagyományos” módszer és a modern technológia segítségével, majd engedje meg, hogy ezek a „szakemberek” megkülönböztessék egymást és válasszanak a legjobbak közül. Egy ilyen vizsgálat eredményeképpen még kétséges, hogy a legtöbb kóstoló nem tudja meghatározni a termelési módot, és nem jelzi a „finom” kritériumokat.

Továbbá, mint a relamában: „és ha nincs különbség, akkor miért...” mókus leszek és a tinktúrákat otthon teszem, csak ragaszkodva? Nincs helye palackok és dobozok számára.

A gyümölcsből tinktúrákat készítünk! Azt mondod, ez nem tinktúra? Legyen likőr. Vagy likőrök. Vagy alkohol tartalmú folyadékok. Igen, hívja ezeket az italokat, ahogy tetszik a legjobban - nem befolyásolja az ízüket.

Nekem könnyebben hívhatok „tinktúrákat”, legalábbis mindenki azonnal megérti, hogy mi a helyzet.

Tehát egyszerre háromféle tinktúrát készítettem: fekete italok nem különböznek jelentősen a termelési technológiában, de nagyon különböznek az ízlés, a recept és a cél tekintetében. Azt kell mondanom, elégedett voltam az eredménnyel.

Elég ízletes, és ami a legfontosabb, hasznos! Ha teáskanál naponta.

A chokeberry vodka recept-tinktúrájához szükségünk van

- fekete aromás gyümölcslé - 1 l. (az otthoni főzés gyümölcsléje, nem próbálja meg egészséges italokat készíteni a vásárolt gyümölcsléből. Ízletes, lehetséges, de alig hasznos); - vodka - 1 l. (használja a saját, tisztított és lágyított);

- granulált cukor - 150 g.

Összetevők a fekete gyümölcs alkoholos italokhoz.

Kezdjük a vodka gyártásával, fekete zoknivel. Nyissa meg egy liter lé gyümölcslé. A gyümölcslevek már majdnem három hónapig szobahőmérsékleten álltak. Nem főtt, és nem adtak hozzá semmit. A végén nem erjedt és a penész nem terjed ki. Van egy kis üledék, de nem árt nekünk. A gyümölcslé egy pohárba öntötték, csak demonstráció céljából, - majdnem fekete, a nap nem látható az üvegen keresztül. Ugyanakkor teljesen átlátható, felfüggesztés nélkül. Bár a „BlaVod” csinál - ez a Nyugaton divatos „fekete vodka” (a Black Vodka-tól kell gondolni). Természetesen nem fog működni, és miért? Feladatunk, hogy a nemzeti alkoholtartalmú italokat enyhén ízleljük. És egy kicsit felfelé. Csak a szabadság kedvéért az ünnepi asztalon.

Vodkámat veszem, ami szintén tisztított, de jó ipari is lehet.

Nem fogok senkinek reklámozni, csak mutasd meg a jövedéki bélyegzőt - nem a holdfénytől, mondják. Mérjünk ki körülbelül 50 ml-t. fekete chokeberry leve. Valami ilyesmi. És öntsük a gyümölcslé egy fél literes palackba vodkával.

Általában csak azt a üres helyet veszi fel, amely a folyadék szintjétől a nyak széléig marad. A vodkával kevert gyümölcslé nagyon gyorsan, még szinte nem volt ideje, hogy ezt a folyamatot fényképezze. Szépnek tűnik.

Itt van egy kész üveg tinktúra chokeberry a vodka - "fekete vodka".

Így néz ki a vodka egy veremben. „ReVod”, mondhatod, kiderült. A Vodkából, ha követed a polgári logikát.

A fekete háttéren a kontraszt. A szín elképesztő, az íze csodálatos! A fokozatok természetesen csökkentek. Valahol 38% -ig.

De ha emlékszel, a vodkáról - „Ne mondd el nekem, Philipp Filippovich, mindenki azt állítja, hogy nagyon tisztességes. Harminc fok. ”, Majd 38 majdnem 40.

Normális Mint európaiak, valójában az elfogadott szabványok.

És most készítsünk egy likőrt - egy édes tinktúrát a fekete berkenye. Csak adjunk hozzá cukrot.

120 g cukrot mérünk. Komplex matematikai számítások és fizikai kísérletek révén pontosan ezt a mennyiséget állítottam elő 0,5 liter italra. Akár édesebb is lehet, ha akarod. Itt minden az ízlés szerint szigorú. A legfontosabb dolog, amit egyszerűen és gyorsan fogunk tenni.

Szirup és más mura nélkül. Ha úgy gondolja, hogy a cukor nem fog feloldódni, vagy hogy a cukorcukor nem eléggé finomított - forraljuk fel. Ha nem lustaság. De valójában ezek mind ugyanazon ősi mesékből és kezdetben jó termékek hiányából származnak.

Kétség esetén jobb, ha azonnal szőlőcukrot vagy fruktózt vásárolnánk - biztosan feloldódnak. De ne forduljon ostobasághoz forró cukorszirupral. Adjunk hozzá cukrot a palackhoz. 250-300 ml-t töltünk be. vodka. Ismét ízlés szerint - hány fokot szeretne a kész likőrbe jutni.

Elég feketeszeder-gyümölcslét mérünk. Töltse ki a palackba a lé. A folyamat lenyűgöző, amikor a rubin patakok átlátszó vodkában görbülnek... Igaz, mindez szó szerint pár másodpercig tart. Végül itt van egy ital, egy alul oldhatatlan cukorréteggel.

Itt hagyhatja el a tinktúrát. Ragaszkodik. Két héttel... És alaposan megrázhatja a palackot, és öt perc múlva kap egy ilyen fekete aromás tinktúrát. „Fekete folyadék” halom, fekete alapon „likőrrel”. Telített szín és nem kevésbé telített íz.

Továbbá, az íze kiváló. Másoktól. Az ipari vagy importált folyadékok egyike sem rendelkezik ilyen fanyar és feszítő ízzel. Szükséges lenne eladni egy ilyen italt Nyugatra, különben vadon élőek - minden likőrüket a gödrökből vagy a rothadt citrusfélékből állítják elő. Legyen legalább valami normális próbálkozás...

Nos, és most egy fekete féreg gyógyító tinktúrájára.

Vegyünk egy literes palackot (ebben az esetben Ksyu-Ksyu alól kijött, az eper szezon túl hosszú - a palack üres...) és öntsük bele a megmaradt fekete berkenye gyümölcslé. Óvatosan ne emelje fel az üledéket. Mintegy 750 ml volt. Ebben a tinktúrában a legfontosabb a lé. 200-250 ml-t mérünk. vodka. Ismét ízlés szerint. Itt a fokok már nem szükségesek. 8-10% -ot kapunk, oké. A legfőbb dolog az, hogy a fekete férget alkohollal megőrizzük, hogy ne kóboroljon és ne roncsoljon. Igen, és a flavonoidok és glikozidok gyógyhatásának alapjául az alkohol elengedhetetlen.

Keverjük össze a vodkát gyümölcslével és 0,9 - 1 liter gyógyító tinktúrát kapunk.

Naponta háromszor egy evőkanál kell használni. Vagy 50 g lefekvés előtt. Minden betegségből gyakorlatilag. De ami a legfontosabb, a nyomás és a kapillárisok megerősítése. Csodaszer. Ellenőrizni kell.

És nem cukor, ne feledd!

Blackberry tinktúra: előnyök, ellenjavallatok, hogyan kell főzni

A cikk egy fekete farkas tinktúra receptjeit tárgyalja. Arról beszélünk, hogy mennyire jótékony tulajdonságai vannak az alkohollal kapcsolatban. Megtanulod, hogyan készítsd el a tinktúrát, és mi a használatának ellenjavallata, a likőrök receptjei.

Chokeberry (aronia) évelő lombhullató cserje vagy akár 3 méter magas fa. Az Aronia gyümölcsök augusztus végétől szeptember végéig érlelődnek, és kellemes édes-torta ízűek.

Az Aronia dísznövény, gyümölcs és gyógynövény kultúra. Terápiás célokra a növények leveleit és bogyóit kompótok, dzsemek, konzervek, tinktúrák készítésére használják.

Fekete chokeberry tinktúra

A Blackberry tinktúra egy különleges ízű és ízletes alkoholtartalmú ital, melyet otthon könnyen készíthetünk.

Minden családi nyaralást díszít, de gyakrabban kizárólag terápiás és megelőző célokra használják fel.

Ez ellenjavallatok, amelyeket használat előtt el kell olvasni.

Mi a hasznos blackflower tinktúra

Az Aronia bogyóknak számos olyan gyógyászati ​​tulajdonsága van, amelyek teljes mértékben megtartják az alkoholt ragaszkodva. Aronia értékes, mert:

  • eltávolítja a test sugárzását;
  • javítja a vér reológiai funkcióját;
  • csökkenti a vérnyomást;
  • csökkenti a vér koleszterinszintjét;
  • növeli a gyomornedv savasságát;
  • choleretikus hatása van;
  • javítja a test védő és immun tulajdonságait;
  • hozzájárul a krónikus betegségek gyors helyreállításához;
  • kompenzálja a jód, az aszkorbinsav, a mangán, a vas, a szelén, a kálium, a réz, a kalcium, a B-vitamin és az E, K, P, PP stb.

Ön is érdekli: Mit jelent a hányinger, szédülés és gyengeség

A gyümölcsös gyümölcsökben lévő magas antocianin-tartalom miatt a táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy azok használják azokat, akik folyamatosan akarnak enni.

A tinktúrák, a kompótok, a chokeberry gyümölcsének főzetei hozzájárulnak a fogyáshoz az éhség elhomályosodása miatt. Ebédet vagy vacsorát megelőzően nem segítenek túlélni.

Blackberry tinktúra - ellenjavallatok

Az alkoholra vagy a vodkára a chokeberry tinktúrája ellenjavallt:

  1. a gyomor-bél traktus rendellenességei;
  2. problémák a keringési rendszerben;
  3. alacsony vérnyomás;
  4. terhesség és szoptatás;
  5. az egyén intoleranciájára adott reakciók.

Ne javasoljuk, hogy egy fekete farkas alkoholos tinktúrát ajánljon a kisgyermekeknek.

Más esetekben a fekete berkenye tinktúrája javítja és javítja a jólétet. Ezért állítsd fel a chokeberry bogyókat, válassz egy receptet, és ragaszkodj hozzá.

Hogyan készítsünk tinktúrát a fekete berkenye

A fekete berkenye tinktúrájának elkészítéséhez tartsa be ezeket az elveket:

  1. Gyűjtsön vagy vásároljon fekete gyümölcsöt az első fagy után - ekkor válik a legszebb és ízletesebbé.
  2. Aronia bogyók jól öblítenek folyó vízzel. Szabadítsd őket a dugványoktól, a száraktól, elrontott. A tinktúra elkészítéséhez csak a nagy, érett bogyókat kell választani - a kis bogyók általában nagyon keserűek.
  3. Használja az Aronia bogyókat frissen - így a tinktúra gyorsabb lesz. Ha nincs idő a begyűjtés után, a bogyók azonnal elkészítik a tinktúrát, majd a bogyókat fadobozba hajtják, és a hőmérsékletet nem magasabb, mint +1 fok. Így 5-6 hónapig tárolhatók anélkül, hogy elvesztették az ízüket és hasznos tulajdonságaikat.
  4. A bogyók használata előtt össze kell törni egy gördülőcsapral, amely lehetővé teszi számukra, hogy teljesen gyógyító és ízesítő tulajdonságaikat maradéktalanul adhassák meg.
  5. Ha infúzióhoz szárított bogyókat szed, először őrölje őket. Ne feledje, hogy legalább 17 hétig ragaszkodnak a szárított fekete állathoz.
  6. Ragaszkodj egy sötét, félreeső helyen 15-25 fokos hőmérsékleten. A szobahőmérséklet növelésével nagy az esélye az ital megsavanyítására. Az is helytelen, ha ragaszkodunk a hűtőszekrényhez - a bogyók rendkívül hosszúak az infúzióban, a főzési idő többször növekszik.
  7. Ne tegye ki az óntartályt közvetlen napfénynek.

A fekete chokeberry töltés receptje

  1. 0,5 kg friss szeder;
  2. 0,5 liter alkoholtartalom legalább 40 fok;
  3. 1 verem cukor.
  1. Készítsen elő egy üveg újratölthető tartályt.
  2. Öntsük a bogyókat egy tartályban felváltva cukorral - egy bogyóréteggel, egy cukorréteggel.
  3. Fedjük le az alkoholt és szorosan zárjuk le a fedelet.
  4. Legalább 6-8 hétig ragaszkodni kell egy sötét helyen.
  5. 6-8 hét elteltével törje meg a tinktúrát, hogy eltávolítsa a bogyókat.

Blackberry házi likőr

  1. 1 kg chokeberry bogyók;
  2. 0,5 liter vodkát vagy alkoholt.
  1. Készítsen elő egy üveg újratölthető tartályt.
  2. Berry öntjük egy edénybe.
  3. Töltsön alkoholt és zárja le a tartályt.
  4. Ragaszkodj egy sötét helyen 3-4 hétig.
  5. Feszítse meg a tinktúrát. Használat előtt vízzel vagy cukorszirupmal hígítsuk.

Fekete gyümölcs receptek

Vannak eredeti receptek fekete chokeberry gyümölcs likőr, amelyben a további összetevők különleges szerepet játszanak. Egyedülálló árnyalatokat adnak a tinktúra ízlésének, és saját előnyös tulajdonságaik is vannak.

Példa erre a méz, citrom, cseresznye levelek stb.

Fekete fojtó tinktúra a vodkán mézzel

  1. 0,5 kg friss berkenye bogyók;
  2. 0,5 l 40% vodka;
  3. 1 táblázat kanál természetes folyékony méz.
  1. Készítsünk egy üvegedényt az infúzióhoz.
  2. Tegye az összes összetevőt egy tálba, és jól keverje össze.
  3. Parafa tartályt, és hagyja, hogy sötét helyen tegye be.
  4. Rázza meg a tartalmat hetente.
  5. 12 hét elteltével törje meg a kész tinktúrát.

Blackberry tinktúra a holdfényben citrommal

  1. 0,5 kg friss berkenye bogyók;
  2. 0,5 liter holdfény 40 fokos;
  3. 3 citrom;
  4. 1 evőkanál cukor:
  5. 1 evőkanál forralt vizet.
  1. Készítsünk egy üvegedényt, amely egy fedéllel vagy dugóval szorosan zárható.
  2. Ebben az esetben hajtsa össze az egész bogyós szeder, cukor, víz, három citromlé.
  3. Töltse fel a tartalmat holdfényben és jól rázza.
  4. Fedjük le egy fedéllel, tároljuk sötét helyen 3-4 hétig.
  5. A kész likőrszűrő a bogyók eltávolításához.

Ön is érdekel: Lenliszt fogyás és testtisztítás

Szederbogyó cseresznye levelei

  1. 0,5 kg friss berkenye bogyók;
  2. 0,5 liter vodka;
  3. 1 evőkanál cukor;
  4. 1 evőkanál forralt vizet;
  5. 10-12 zöld leveles cseresznye.
  1. Készítsünk egy üvegedényt fedéllel.
  2. Tegye az összes összetevőt egy tálba, és jól keverje össze.
  3. Fedjük le és tároljuk sötét helyen 3-4 hétig.
  4. Az infúzió minőségének javítása érdekében hetente rázza meg a tartalmat.
  5. 3-4 hét múlva fejezze be a szűrőtörést.

Blackberry tinktúra szegfűszeggel

  1. 0,5 kg chokeberry bogyók;
  2. 0,3 liter vodka, alkohol vagy holdfény;
  3. 2 db fűszeres szegfűszeg.
  1. Töltse fel az üvegedényt a zabpehely és a szegfűszeg dübörgött bogyóival.
  2. Fedjük le a tartályt gézzel és 24-48 órán át tároljuk sötét helyen.
  3. Töltse fel a tartalmat alkohollal, szorosan zárja le a tartályt.
  4. 8 hétig ragaszkodj egy sötét helyen.
  5. Törölje meg a kész italt.

Ha a tinktúrát 50 fok fölötti holdfényben vagy alkoholos erődben készíti el, használat előtt hígítsa vízzel vagy cukorszirupkal.

http://agronomwiki.ru/5-prostyx-receptov-nastojki-iz-chernoplodki-chernoplodnoj-ili-chyornoj-ryabiny.html

Közlemények Évelő Virágok